Xuất thân là món ăn 'nhà nghèo', hương vị thơm ngon lạ miệng, món vả trộn của người Trung đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng ở Sài Gòn.
Vả trộn là món ăn ngon miệng, dễ thực hiện và rất phổ biến ở các tỉnh
miền Trung. Trái vả thuộc họ sung nhưng trái to và ít vị chát hơn,
thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như ăn sống, nấu canh,
kho cá hay trộn gỏi.
Vả trộn tôm thịt ăn kèm bánh đa là món ăn rất phổ biến của người dân miền Trung. |
Nguyên liệu:
- 4 quả vả tươi.
- 100g tôm
- 100g thịt nạc.
- 100g thịt nạc.
- Hành lá, rau răm, hành phi, vừng, bánh đa nướng.
Cách làm:
- Phi thơm hành, cho vả vào đảo sơ, tiếp đến cho tôm, thịt vào đảo đều. Cho vào ít hạt nêm, muối, đường rồi trộn đều.
- Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ và vừng rang vào. Để vả trộn ra đĩa và ăn kèm với bánh đa nướng.
Ngoài chế biến theo cách trộn, vả còn dùng để nấu canh với sườn non
hoặc giò cũng rất ngon và bổ dưỡng.
Hoặc thái lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế.
ST
Hoặc thái lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế.
ST
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét