Rau câu lá dứa thơm mát

Trời nóng, trưa ngủ dậy mà có vài miếng rau câu mát lạnh, thơm dìu dịu thấy dễ chịu ha các bạn! Mời các bạn cùng tham gia làm món rau câu lá dứa, nước cốt dừa  này nhé! 

 Rau câu màu trắng đục
10g rau câu dẻo
70g đường phèn
80g sữa đặc
200ml nước cốt dừa
900ml nước

Rau câu lá dứa
10g rau câu
150g đường phèn
1 lít nước

Làm lá dứa
80g lá dứa
200ml nước
1m cốt chanh
2 M đá lạnh nhỏ

Cách làm 

Cắt lá dứa cho vào máy xay cùng 1 với nước cốt chanh + đá vụn + nước. Xay xong đổ ra miếng vải lọc để chảy tự nhiên không vắt để tránh bị lợn cợn.

Trộn đường + rau câu, rồi cho vào thau 900ml nước để chừng 10 phút cho rc nở hết. Nấu rau câu vừa sôi tới cho tiếp sữa đặc vào khuấy đều. Cho tiếp nước cốt dừa vào khuấy đều cho hòa tan tắt bếp cho qua bếp khắc để giữ nóng.
Trộn đường + rau câu, cho vào thau 1 lít nước khuấy cho tan đều rồi nấu cho đến khi vừa sôi, cho tiếp 200ml nước lá dứa vào. Chờ sôi lại là giảm lửa để rau câu được giữ ấm.

Lấy khuôn cỡ hơn 2 lít lau sạch. Dùng chai cỡ 350ml đong rc lá dứa trước (chia 5 phần), rau câu trắng 3 phần.

 

Đổ lá dứa trước, đổ từ từ một góc khuôn để rc tự chảy loang ra hết mặc đáy khuôn. Rồi đến màu trắng. Cứ thế từ từ đổ để các lớp kết dính mà không bị hòa lẫn vào nhau hoặc không bị tách lớp. 
Cho vào ngăn mát vài tiếng rồi cắt miếng thưởng thức nha các bạn! 

Theo Sức Khỏe Tâm Sinh

* Các bạn có thể thử xem các hạt rc đã nở hết chưa bằng cách kéo muỗng khuấy lên xem còn hạt li ti nào bám trên muỗng hay không rồi hãy cho các thứ khác vào như sữa, nước cốt dừa, lá dứa ...

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Hôm qua 14/07/2019, cả nhà xúm lại để cho ra lo bánh phô mai, có sửa lại một chút để phù hợp với "phong cách" sẵn có của gia đình. Bạn nào thích loại bánh này thì thử nghiệm nhé!

Nguyên liệu

 125g phô mai kem (cream cheese)

60g bột mì đa dụng

10g bột bắp

30g đường trắng hạt nhỏ cho mau tan

3 lòng đỏ trứng

50ml sữa tươi 

30g bơ lạt

3/4 M nước cốt chanh

chút muối

3 lòng trắng trứng

30g đường trắng

1/8m tarta (không có cũng không sao)

Cách làm

Cho phô mai + sữa tươi + đường, khuấy trên lửa nhẹ cho tan chảy hòa đều vào nhau, không để sôi. 

Lấy ra ngoài khuấy cho nguội bớt, cho lòng đỏ vào khuấy tiếp cho hòa đều. Tiếp cho nước cốt chanh + muối khuấy đều. Rây 2 loại bột vào cùng vày xới bằng phới trộn đều lên.

Đánh lòng trắng trước tiên ở tốc độ chậm, đến khi nổi bọt bong bóng cho bột tarta vào.

Sau khi cho tarta vào, mở máy lên tốc độ trung bình.

 Bọt khí lúc này nhỏ lại, cho đường vào làm 2 lần. Để máy chạy liên tục cho đến khi kem đứng, kem sẽ không còn chảy thì ngừng. Đừng đánh nhiều lòng trắng sẽ chảy ra.

Chia lòng trắng ra làm 3 phần, từ từ cho qua lòng đỏ trộn lên cho đều. Rồi cho vào khuôn nướng đã thoa bơ và lót giấy nướng phía dưới đáy khuôn. 

Bánh này nướng cách thủy nên phía dưới có một khay lớn hơn để rộng nước nóng, nước cao khoảng 2cm. 

Lò thường làm nóng trước 200' trong 18 phút. Sau đó giảm xuống 135' nướng 40 phút. Tắt lò để thêm bánh trong lò 20 phút, cửa lò vẫn đóng kín. Bỏ khay nước ra ngoài và mở hé cửa lò thêm 15 phút nữa là lấy bánh ra.

 Bánh nướng bằng lò thông thường

Bánh nướng bằng lò halogen

Đây là bánh dì cháu mình nướng thử bằng lò halogen. Làm nóng ở 160' trong 10 phút.

Nướng bánh 145' trong 25 phút. Sau đó bỏ khay nước ra, để nướng thêm 10 phút cho bánh ráo mặt dưới. 

Chúc các bạn thành công

Bichnga

Trà đào tươi

Mình rất mê đào. Đào vừa thơm, ngon lại vừa đẹp. Mùa đào năm nào cũng ráng kiếm ít trái vừa ăn tươi vừa chế biến. Năm nay làm thử món trà đào nha các bạn! 

Nguyên liệu

1 cup đường

1 cup nước

2-3 lát đào tươi chín

3 gói trà

6 cup nước

Một ít đá nhỏ 

Cách làm

Nấu đường + 1 cup nước. Khi sôi bớt lửa để đường tan hết. 

Lột vỏ đào, cắt lát, cho vào nồi nước đường, dằm, khuấy cho hòa đều trong đường.

Tắt bếp, để nguội 30 phút. Lược lại để lấy bã đào ra (nếu thích thì để luôn ăn cho ... vui)

Nấu sôi 6 cup nước, pha ba gói trà, để 5 phút cho ra trà. 

Lấy túi trà ra rồi cho vào tủ lạnh cho mau nguội.

Trộn trà và đào nầu với nhau. Cho thêm ít đá nhỏ là xong! 

Mời các bạn thưởng thức nha! 

 Theo Incredible Recipes

* Bạn cũng có thể biến tấu theo cách riêng của mình với những lát đào tươi trong ly trà.

Bánh khoai cao hấp

Bánh khoai môn hấp, một món ăn ngon vùng quê Miền Nam. Lá cẩm, dừa, khoai toàn đặc sản cả đấy! Các bạn nên thử qua qua biết hương quê nha!

 

Nguyên liệu

90g bột gạo

60g bột năng 

250g khoai môn cao 

200mlNước cốt dừa

200ml lá cẩm(700g lá tươi + 300ml nước)

Đường, muối, dầu ăn

 

Cách làm

Nấu nước lá cẩm làm 2 lần, mỗi lần 150ml. Nấu xong bỏ xác, để nguội.

Trộn bột gạo + bột năng chung trong thố.

CHo nước lá cẩm vào bột. Kế cho nước cốt dừa vào luôn, khuấy đều.

Bào khoai môn thánh lát chừng 2 ngón tay, ướp với 90g đường + chút muối, để năm 5p cho thấm.

Cho khoai vào bột. Để bột nghỉ 15 phút.

Thoa dầu vào khuôn. Cho hỗn hợp vào khuôn rồi hấp.

Cho khuôn vào nồi lúc nước nguội chừng 35 phút. Lâu lâu mở ra cho không rớt nước xuống bánh.

Làm mặt bánh : Trộn 20g bột gạo + 35g bột năng + 35g đường + 1/4 m muối + 180ml cốt dừa cho hòa đều.

Sau 35 phút, dùng tăm thử bánh.

Rưới hỗn hợp bột mặt lên trên, đậy nắp lại để thêm 20 Phút. Thỉnh thoảng mở nắp cho thoát bớt hơi. 

Bánh chín mang ra để nguội. Cắt miếng thưởng thức! Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Sức Khỏe Tâm Sinh

Cháo cá lóc gạo rang

Trời mưa lâm râm tự nhiên mình thèm tô cháo cá. Lướt qua mạng xem có cách nấu nào khác với mấy cách mình biết không? MỜi các bạn cùng xem cách nấu này nhé!

Nguyên liệu

500g cá lóc

100g gạo ngon

50g nấm rơm

hành lá, hành củ, tỏi băm

rau đắng, mắm, ớt 

đường, muối

gừng, tiêu

Cách làm

Vo gạo cho sạch, để ráo, rang vàng.

Nấm rơm ngâm chút nước muối, rửa sạch, chẻ hai. Xào sơ với chút tỏi băm + bột nêm.

 Cá lóc làm sạch, dùng muối + gừng chà xát rồi rửa lại cho sạch hết mùi tanh. Làm nóng chảo dầu + chút hành tỏi băm cho thơm, cho cá vào chiên vàng 2 mặt.

Nấu nước sôi + vài củ hành tím + 2 lát gừng thả cá vào nấu cho sôi, vớt bọt. Chờ sôi vài phút vớt cá ra.

Cho gạo vào nấu cho nhừ

Gạo nở cho nấm, các loại gia vị vàđầu hành. Nêm nếm cho vừa ăn. 

Múc ra thưởng thức cùng với rau đắng! Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Cooky

Cụ bà vẫn sống khỏe mạnh đến 116 tuổi nhờ một bí quyết có 'hai từ'

Mắc ung thư, cụ bà vẫn sống khỏe mạnh đến 116 tuổi chỉ nhờ vào một bí quyết có 'hai từ'

Ai nói mắc ung thư thì không thể sống lâu, cụ bà Tanaka người Nhật Bản đã chính thức được Guinness World Records chứng nhận là người sống lâu nhất thế giới, đồng thời cũng là người phụ nữ sống lâu nhất thế giới dù từng mắc căn bệnh ung thư đại trực tràng.

1. 

Cụ Tanaka sinh ngày 2/1/1903. Từ ngày 9/3/2019, cụ Tanaka, thọ 116 tuổi 66 ngày, hiện cụ đang sống trong một viện dưỡng lão ở Fukuoka (Nhật Bản). Dù đã phải trải qua nhiều cuộc phẫu thuật, bao gồm phẫu thuật đục thủy tinh thể và phẫu thuật ung thư đại trực tràng nhưng hiện tại cụ bà rất khỏe mạnh.

Cụ bà Tanaka nhận chứng nhận của Guinness

Chị em có biết bí mật trường thọ của cụ Tanaka là gì không? Rất đơn giản, tất cả chỉ nằm gọn trong 2 từ: DẬY SỚM.
Cụ Tanaka cho hay, cụ luôn duy trì thói quen đi ngủ 9 giờ tối và dậy lúc 6 giờ sáng. Thực tế, rất nhiều người sống thọ cũng thường xuyên dậy sớm, họ đều cho rằng việc ngủ dậy sớm rất tốt đối với sức khỏe.

Ví dụ như cụ ông Lý Gia Thành, dù đã 90 tuổi và là người giàu nhất Hồng Kông nhưng cụ ông luôn rất khỏe khoắn, lịch thiệp. Ông từng tiết lộ buổi tối ông luôn ngủ rất sớm và sẽ dậy vào lúc 5h59 phút sáng vì muốn nghe tin tức tiếng Anh.

Những người kiên trì dậy sớm, thực sự sẽ sống trường thọ bởi những yếu tố sau:

1. Dậy sớm, khả năng miễn dịch được tăng cường
Theo những nghiên cứu Y học năm 2017, nếu lối sống của chúng ta đối lập với bộ đếm thời gian của các cơ quan trong cơ thể thì nguy cơ phát bệnh sẽ tăng lên.
Còn nếu như thuận theo đồng hồ sinh học của cơ thể như đi ngủ sớm, dậy sớm và tập thể dục thường xuyên thì chắc chắn sức khỏe sẽ được đảm bảo, giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc bệnh.

2. Dậy sớm giúp dạ dày khỏe hơn
Vì dậy muộn, nhiều người quyết định từ bỏ bữa sáng, từ đó ảnh hưởng rất lớn đến dạ dày vì dịch dạ dày không có thức ăn để tiêu hóa, nó sẽ tự hòa tan màng nhầy của dạ dày, dễ dẫn đến loét và viêm.
Ngoài ra theo nhiều nghiên cứu, người không ăn sáng tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành khoảng 27% so với những người thường xuyên ăn sáng mỗi ngày.

3. Dậy sớm, cơ thể thon thả hơn
Những người dậy sớm thường có thói quen tập thể dục. Việc kiên trì tập luyện có thể cải thiện khả năng điều tiết các hệ thống khác nhau của cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.
Do vậy, hãy cố gắng dậy sớm 15 phút, thực hiện một số động tác như kéo giãn cơ, chạy bộ,… cứ tuân thủ đều đặn trong thời gian dài chắc chắn có lợi cho sức khỏe.

4. Dậy sớm, nguy cơ ung thư thấp hơn
Theo một nghiên cứu được làm trên 400.000 phụ nữ đã chỉ ra rằng phụ nữ dậy sớm có khả năng mắc ung thư vú thấp hơn 48% so với phụ nữ thường xuyên thức đêm, ngủ dậy muộn do vậy chị em phụ nữ đừng bao giờ bỏ qua thói quen cực kỳ tốt cho sức khỏe này nhé!
Theo Webtretho