Cách pha rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy thanh mát cho ngày hè

 Bạn đã biết cách pha rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy thanh mát cho ngày hè chưa? Nếu chưa thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Rau má và đậu xanh là hai thực phẩm giải nhiệt rất tốt cho ngày hè. Vì vậy hôm nay cùng vào bếp với Bách hóa XANH thực hiện ngay món nước giải khát rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy, thanh mát nhé!

Nguyên liệu 

• 250g rau má
  
• 100gđậu xanh cà vỏ
  
• 200ml nước cốt dừa
  
• 70ml sữa đặc
  
• Gia vị:muối, đường
  
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, soong, rây, lọc, tô, ly
   
  

Rau má bạn nên chọn những lá còn non, cọng mọng nước, có màu xanh tươi. Bạn không nên mua rau má già, màu xanh đậm sẽ khiến thành phẩm nước rau má đậu xanh bị đắng, uống thấy vị gắt ở cổ họng.

Đậu xanh chất lượng phải có mùi thơm tự nhiên, do đó bạn cần tránh mua đậu xanh có lẫn mùi hóa chất hay ẩm mốc, ăn vào sẽ bị bở, không ngon. 

Cách làm

Rau má bạn nhặt bỏ những cọng, lá bị héo, úa, mang đi rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút. Hết 10 phút bạn vớt rau má lên, để ráo nước.

Đậu xanh rửa qua với nước cho sạch hết bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc để qua đêm để đậu xanh nở đều. Chắt nước và rửa đậu xanh thêm 1 lần nữa, rồi để ráo.

Trong quá trình ngâm đậu xanh, hòa vào ½ muỗng cà phê muối để đậu xanh không bị chua.

Bắc 1 cái soong, cho đậu xanh vào cùng 600ml nước sau đó bật bếp đun sôi. Khi nồi đậu xanh sôi lên, bạn tiến hành vớt bọt liên tục để khi bảo quản, đậu xanh không bị chua hay hư hỏng.

Nấu đậu xanh đến khi toàn bộ hạt được nở bung, mềm ra và lượng nước cạn đi hơn nửa thì bạn tắt bếp, cho 150g đường vào nồi, khuấy đều, sau đó đậy nắp lại, ủ đậu xanh trong 15 phút. Bỏ toàn bộ đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau đó cho đậu xanh vừa xay vào nồi, bật bếp và sên đậu xanh tầm 2-3 phút, đến khi hỗn hợp đậu xanh sôi bùng lên 1 lần nữa thì tắt bếp.

Cho vào 200ml nước cốt dừa + 70g sữa đặc vào một cái soong, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan sau đó bật bếp đun sôi. Cho thêm ⅓ muỗng cà phê muối. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, sủi tăm thì tắt bếp.

Cho rau má vào máy xay sinh tố + 500ml nước uống rồi bật máy xay lên. Xay đến khi hỗn hợp rau má thật nhuyễn thì bạn đổ rau má qua một cái rây để lọc cặn rau má ra và lấy hỗn hợp nước cốt.

Bây giờ bạn chuẩn bị 1 cái cốc lớn, múc đậu xanh vào, tiếp đến cho vào vài viên đá lạnh, sau đó rót nước rau má đến gần đầy ly rồi rưới lên trên 1 lớp sữa dừa, cuối cùng là khuấy đều lên và thưởng thức.

Rau má đậu xanh cốt dừa ngọt nhất khi uống lạnh. Nếu bạn không thích béo quá thì không cần phải cho thêm cốt dừa cũng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể thay đậu xanh bằng khoai môn cũng là một sự kết hợp lạ miệng nhưng cực ngon.

Bài viết trên là cách pha rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy thanh mát cho ngày hè. Thay vì uống những loại giải khát có ga nhiều đường thì hãy thử làm ngay 1 bình rau má đậu xanh cốt dừa để cả gia đình giải nhiệt trong mùa hè này bạn nhé! Đảm bảo thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều đấy!

* Rau má là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không được dùng với một số đối tượng như phụ nữ mang thai, cho con bú, người đang dùng thuốc an thần, trầm cảm,... Vì vậy bạn cần lưu ý uống rau má đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất nhé!

Theo Bách Hóa Xanh 

Ba nắm rau mỗi ngày giúp người phụ nữ chữa bệnh không cần thuốc

Chỉ sau một năm, chỉ số đường huyết của người phụ nữ giảm mạnh nhờ thói quen ăn rau đều đặn.

Bệnh tiểu đường là bệnh mạn tính xảy ra khi tuyến tụy không sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng hiệu quả lượng insulin - hormone điều hòa lượng đường trong máu. Tăng đường huyết là hậu quả phổ biến của bệnh tiểu đường và theo thời gian dẫn đến tổn thương nghiêm trọng cho cơ thể, đặc biệt là dây thần kinh và mạch máu.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), năm 2014, có 8,5% người trưởng thành từ 18 tuổi trở lên mắc bệnh tiểu đường. Năm 2019, bệnh tiểu đường là nguyên nhân trực tiếp gây ra 1,5 triệu ca tử vong trên toàn cầu. 

Dù bệnh có tính chất nguy hiểm nhưng lại có thể giảm mức độ gây hại nhờ thay đổi thói quen sinh hoạt. Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping (Trung Quốc) chia sẻ về một bệnh nhân nhanh chóng giảm được đường huyết nhờ một thói quen trong ăn uống. 

Chế độ ăn nhiều rau xanh tốt cho người bệnh tiểu đường. Ảnh: Ugaoo

Tác dụng của ba nắm rau mỗi ngày

Theo Chinatimes, người phụ nữ 70 tuổi mắc bệnh tiểu đường đã kiểm soát được mức đường huyết chỉ sau một năm. Khi hỏi kỹ, chuyên gia Li Wanping được biết bệnh nhân thường xuyên ăn ba nắm rau mỗi ngày. Ăn thực vật thường xuyên có thể làm giảm sự biến động của lượng đường trong máu và tăng cảm giác no, giảm lượng tinh bột hấp thụ vào. Ngay cả khi không mắc bệnh tiểu đường, bạn cũng nên ăn đủ rau để ngăn ngừa các bệnh mạn tính và duy trì sức khỏe.

Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping cho biết bệnh nhân rất vui vẻ khi chỉ số đường trong máu được cải thiện rõ rệt. Trước đây, chỉ số HbA1c của bệnh nhân là 8%, hiện chỉ còn 6% đến 6,5%. Chỉ số HbA1c cho thấy mức đường huyết trung bình của một người trong 2-3 tháng, dưới 5,7% là bình thường, từ 5,7% tới 6,4% là tiền đái tháo đường, trên 6,4% là đái tháo đường. 

Điều khiến chuyên gia Li Wanping ngạc nhiên là bệnh nhân có thể kiên trì ăn nhiều rau mỗi ngày trong suốt một năm, không phải ai cũng làm được như vậy. 

Ngoài ra, bác sĩ nội tiết Li Chenyu đề cập rằng trong bữa cơm, bạn nên ăn rau đầu tiên vì rau giàu chất xơ, phải mất thời gian để hấp thụ, do đó tránh được tình trạng lượng đường trong máu tăng đột biến trong thời gian ngắn. Ngoài ra, ăn rau trước còn có thể tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cảm giác no, giảm tổng lượng calo nạp, tốt cho việc giảm cân. 

Chiếc đĩa minh họa chế độ ăn lành mạnh. Ảnh: Senicessm

Các cách giảm đường huyết khác

Theo thời gian, lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, lâu dài. Các triệu chứng bao gồm cảm thấy rất mệt mỏi, dễ khát nước, nhìn mờ, thường xuyên đi tiểu. 

Các bác sĩ có thể đưa ra những giải pháp để giảm đường huyết như sau: 

Tích cực vận động: Tập thể dục thường xuyên có thể giữ lượng đường trong máu của bạn ở mức ổn định. 

Uống thuốc theo hướng dẫn: Nếu lượng đường trong máu của bạn luôn ở mức cao, bác sĩ có thể thay đổi lượng thuốc bạn dùng hoặc thời điểm uống. 

Điều chỉnh chế độ ăn uống: Mỗi bữa, bạn có thể tính lượng thức ăn theo đĩa như sau: Một nửa đĩa là các loại rau không chứa tinh bột, chẳng hạn như xà lách, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải và cà rốt. Một phần tư đĩa là protein nạc như thịt gà, đậu, đậu phụ hoặc trứng. Phần tư còn lại là carb như ngũ cốc, rau có tinh bột (khoai tây), gạo, mì, sữa chua. Bạn nhớ chọn nước lọc hoặc đồ uống ít calo như trà đá không đường. 

Theo VNnet

Rau Má - Bài thuốc - Thực phẩm p2

 Rau má vừa làm nước uống vừa để nấu ăn vào mùa nắng, nực quả thật tuyệt vời.

Một tô canh rau má thịt băm hay tôm non thật tuyệt.

Nguyên liệu

100g tôm 

300g rau má cọng nhỏ

Gia vị : bột nêm, muối, đường.

Cách làm

Rau má rửa sạch , để ráo.

Tôm bóc vỏ, băm sơ sơ, ướp với chút bột nêm.

Cho tôm vào soong để lửa vừa, xào sơ qua cho xăn lại.

Cho vô soong tôm 1 lít nước, nấu sôi, hớt bọt rồi cho rau vào cùng 1M bột nêm.

Khi nồi canh sôi lại dằn thêm chút muối, chuối đường cho hợp khẩu vị gia đình. 

Rau má loại nhỏ rất mau mềm, nấu canh ăn rất mềm ngon mát lắm.

Cách nấu canh rau má thịt băm cũng nấu như nấu với tôm.

Bichnga biên soạn

Rau Má - Bài thuốc - Thực phẩm p1

 1. Rau má có những đặc điểm như thế nào?

Tên khoa học của rau má là Centella asiatica. Bên cạnh đó, loại rau này còn có tên gọi khác là tích tuyết thảo hay liên tiền thảo. Loại rau này thường mọc ở những nơi ẩm ướt, bờ mương, thung lũng,… Loại rau này có một số đặc điểm như sau: 

Rau má là loại cây rất phổ biến ở Việt Nam

- Phần rễ cây có màu trắng kem và có lớp lông tơ bao quanh rễ. Ngoài rễ chùm ở gốc, cây rau má còn có các rễ đốt mọc ở đốt thân. 

- Đây là loại thân bò, nhẵn, có màu xanh lục hoặc màu ảnh đỏ. 

- Lá rau má có màu xanh, hình thận, đỉnh lá tròn, cuống lá dài, có gân dạng lưới, 

- Hoa rau má có màu trắng hoặc phớt đỏ. 

- Quả rau má có hình mắt lưới dày đặc.

2. Một số tác dụng của rau má

Rau má là một trong những loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và có tác dụng như một vị thuốc, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Người ta có thể dùng rau má để ăn sống, hoặc chế biến theo rất nhiều cách khác nhau như luộc, xào, nấu canh, dùng làm nước ép,… 

Trong Y Học Cổ Truyền, đây là một loại thảo dược có thể sử dụng để làm thuốc điều trị những trường hợp bị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hay do một số loại ký sinh trùng, chẳng hạn một số bệnh cụ thể như sau: 

+ Nhiễm trùng đường tiết niệu.

+ Bệnh tả, phong, lỵ. 

+ Bệnh zona.

+ Bệnh giang mai

+ Bệnh cúm.

+ Lao.

+ Bệnh sán máng.

Rau má giúp giảm mụn

Rau má cũng có thể được sử dụng để điều trị một số bệnh về tâm lý như trầm cảm, rối loạn tâm thần. Những thành phần dưỡng chất trong rau má còn giúp cải thiện trí nhớ rất tốt nên có thể phòng ngừa và điều trị bệnh Alzheimer.

Bên cạnh đó, rau má cũng được cho là một loại dược liệu có công dụng hiệu quả trong việc chữa lành vết thương, giúp lưu thông máu, cải thiện tình trạng suy giãn tĩnh mạch. 

Theo dân gian, loại thảo dược này còn có tác dụng trị say nắng, đau dạ dày, viêm amidan, vàng da, viêm gan, viêm màng phổi, lupus đỏ hệ thống, động kinh,…

Trong y học Ấn Độ, rau má được sử dụng để tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể và là một loại thuốc lợi tiểu hiệu quả. 

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cho rằng, rau má có tác dụng chữa viêm loét dạ dày rất hiệu quả, giúp những tổn thương nhanh lành hơn. 

Theo các chuyên gia, rau má có chứa lượng lớn saponin – có tính kháng khuẩn và chống viêm da cũng như chữa lành da rất hiệu quả. Vì thế mà rau má có thể tái tạo vùng da bị tổn thương rất hiệu quả, tránh để lại sẹo ngay từ giai đoạn kết da non. Do đó, nhiều người sử dụng rau má thoa lên da để vùng da tổn thương mau lành và tránh để lại sẹo.

Bên cạnh đó, trong rau má còn có chứa các axit amin, axit béo beta carotene và chất phytochemical,… Đây là những dưỡng chất có thể giúp da săn chắc, làm chậm nguy cơ lão hóa và bảo vệ da hiệu quả. Đó cũng chính là do vì sao rau má rất phổ biến trong các công thức làm đẹp da của chị em. 

3. Một số bài thuốc chữa bệnh từ rau má

- Để chữa mụn nhọt, rôm sảy, mẩn ngứa,… Dùng 30 đến 100g rau má tươi rửa sạch, sau đó xay nhuyễn hoặc giã lấy nước uống hàng ngày. Để tăng hiệu quả, có thể kết hợp sử dụng cùng với rau sam hay rau kinh giới. 

- Vàng da do thấp nhiệt: Dùng khoảng 30 đến 40g rau má kết hợp với 30g đường phèn. Sau đó sắc lấy nước uống.

- Chữa đi ngoài ra máu: Cần chuẩn bị một nắm ích mẫu thảo và một nắm rau má, sau đó đem đi rửa sạch và giã nát hoặc xay lấy nước uống.

Nước ép rau má thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe

- Để điều trị bệnh sởi: Dùng khoảng 30 đến 60g rau má tươi. Sau đó rửa sạch, dùng để sắc uống. Có thể kết hợp với rau rệu để mang lại hiệu quả tốt nhất. 

- Điều trị tiêu chảy: Dùng khoảng 30g rau má sắc với nước gạo.

- Táo bón: Sử dụng 30g rau má tươi giã nát. Phần bã dùng để đắp lên rốn và phần nước dùng để uống. 

- Áp-xe vú: Những trường hợp ở giai đoạn đầu có thể điều trị bằng cách dùng rau má và vỏ quả cau để sắc lấy thuốc uống. Bên cạnh đó, có thể kết hợp thêm với một chút rượu trắng để tăng hiệu quả điều trị. 

- Những trường hợp bị đau bụng hành kinh: Có thể dùng rau má khô tán thành bột. Mỗi ngày sử dụng khoảng 30g.

4. Lưu ý khi dùng rau má 

Rau má rất tốt cho sức khỏe nhưng cần sử dụng đúng cách thì mới có được hiệu quả tốt nhất. Ngược lại, việc sử dụng sai cách có thể gây ra một số hậu quả không đáng có. Dưới đây là một số lưu ý dành cho bạn: 

- Những người không nên uống rau má: Loại rau này thường rất lành tính nhưng không phải phù hợp với tất cả mọi người. Những trường hợp không nên sử dụng rau má bao gồm bà bầu, phụ nữ đang cho con bú hoặc đang mong muốn có thai, người mắc bệnh gan, người mắc bệnh tiểu đường, người đang dùng thuốc an thần, thuốc chống trầm cảm,…

- Tuy rau má rất lành tính nhưng không nên lạm dụng. Mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 30 đến 40g rau má. Đặc biệt, không nên dùng trong thời gian dài. Nếu như không có chỉ định của bác sĩ thì không nên dùng rau má trong khoảng 6 tuần liên tiếp.

Theo Medlatec

Gỏi Mít Non

 Mít non có thể làm được nhiều món ngon. Hôm nay chúng ta tìm hiểu về món Gỏi Mít nhé!

Nguyên liệu

500g mít non đã sử lý sơ qua.

300g tôm tươi

300g thịt ba chỉ

Đậu phộng rang, cà rốt, hành tây, hành tím.

Rau răm, hành phi, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, tương ớt

Bánh đa nướng.

Cách làm

Luộc chín thịt và tôm với chút muối và củ hành đập dập, cho qua tô nước đá vài phút, rồi vớt ra để ráo.

 Cà rốt xắt sợi ướp đường, Hành tây xắt mỏng ngâm vào nước đá. Ớt xắt sợi.

Bóc tôm; thịt cắt như cọng đũa.

Pha 1 thố nước muối nhạt với chút nước chanh, xắt mít thịt mỏng cho vào ngâm 5 phút, rồi vớt lên để ráo.

Pha nước trộn gỏi : 1M vun đường + 1M nước mắm + 1M tương ớt + 2M nước cốt chanh khuấy cho tan đường. Cho tiếp tỏi ớt băm trộn cho đều.

Cho mít + tôm + thịt + cà rốt + hành tây + ớt vào thố, rưới nước trộn gỏi. trộn đều.

Cho thêm 1/2 rau răm, đậu phộng, trộn lên. 

Cho Gỏi ra dĩa và rắc thêm rau răm, đậu phộng , hành phi.

Gỏi Mít ăn kèm với bánh đa nướng.

P/S: Nếu không muốn ăn mít sống, có thể cắt mít cỡ cọng đũa và trụng nước sôi vài phút rồi vớt lên để ráo để làm gỏi.

Theo Bếp cô Mai

Mít Non

 Tuy là một loại trái cây non, nhưng mít cũng có nhiều công dụng, có lợi cho sức khỏe chúng ta. Mời các bạn xem nhé!

Trong một lát mít non chứa khoảng 155 calo, 2g protein, 3g chất xơ, cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C cơ thể cần, kali, thậm chí cả omega-3. Khi kết hợp 1 chiếc bánh sandwich với nhiều loại rau, đậu nướng và vài lát mít non lại có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một người trưởng thành.

Còn theo Đông y, các món ăn với mít non có nhiều tác dụng như bổ tỳ, hòa can, tăng và thông sữa, thích hợp cho phụ nữ sau sinh bị ốm yếu, ăn kém, ít sữa.

Những món ăn như canh nấu mít non lá lốt, cá kho mít non, gỏi mít non, mít non xào sả ớt, mít non xào hến… tuy bình dị, mộc mạc nhưng ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.

Một số công dụng của quả mít non:

1. Tốt cho tiêu hóa

Mít cũng chứa các chất có thuộc tính chống loét và rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh đó, mít cũng chứa rất nhiều chất xơ, vì vậy chúng giúp ngăn ngừa táo bón và đi tiêu dễ dàng hơn.

Loại chất xơ này cũng có tác dụng loại bỏ các màng nhầy bám ở ruột, từ đó giúp bạn giảm nguy cơ mắc bênh ruột già (đại tràng). Vì thế nếu bạn ăn mít sẽ giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

2. Phòng ngừa chứng quáng gà

Mít chứa lượng vitamin A bằng lượng vitamin A của khoảng ¼ ly cà rốt nên loại trái cây này có khả năng phòng ngừa các bênh về mắt như chứng quáng gà.

3. Tăng cường sinh lực

Mít được xem là trái cây tạo năng lượng nhờ sự hiện diện của các thành phần giống đường như fructose và sucrose- các chất giúp bạn lấy lại sinh lực ngay sau khi ăn.

Mặc dù mít là trái cây giàu năng lượng, nhưng nó không có chứa chất béo bão hòa hay các cholesterol nên đây là một trong những trái cây lành mạnh để thưởng thức.

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Mít rất giàu vitamin C cũng như các chất chống oxy hóa nên có thể khẳng định thực phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch để bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bênh tật.

5. Ổn định huyết áp

Mít là loại trái cây rất giàu hàm lượng kali (303 milligram kali trong 100 gram mít), nên nó có tác dụng làm giảm mức huyết áp của cơ thể.

Thường xuyên tiêu thụ mít có thể giữ cho huyết áp của bạn trong tầm kiểm soát. Mít cũng hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ mắc các bênh khác liên quan đến tim và đột quỵ.

6. Ngăn ngừa thiếu máu

Mít là một trong những loại hoa quả rất giàu chất sắt. Vì vậy, nó giúp ngăn ngừa các vấn đề thiếu máu ở phụ nữ. Mít giúp khắc phục tình trạng thiếu sắt trong cơ thể. Nó giúp thúc đẩy các tế bào hồng cầu hoạt động bình thường trong cơ thể.

- CƯỜNG VĂN

Báo Phụ nữ & Gia đình

Giò heo hầm bông a-ti-sô

 Một món ăn bổ dưỡng thích hợp với mùa hè được nhiều người biết đến của a-ti-sô là món Giò Heo Hầm A-ti-sô. Nhớ thử nha các bạn!

Nguyên liệu

4 khoanh giò heo

1 bông a-ti-sô khoảng 400g

1 củ cà rốt

1M hành tím băm

Dầu ăn, gừng, hành ngò

Gia vị : bột nêm, muối, đường phèn, (bột ngọt)

Cách làm

Nấu nước sôi, cho 2 lát gừng vào, cho giò heo vào trụng, vớt ra rửa lại cho sạch để ráo, ướp 1m bột nêm.

Thân a-ti-sô tước xơ, xắt chéo để nấu lấy nước.

Cà rốt tỉa hoa.

Bông chẻ hai, ngâm nước muối 5 phút. Rửa dưới vòi nước, và tách nhẹ cánh cho trôi hết đất cát.

Xào sơ chút hành cho thơm trong nồi, cho 2 lít nước vào, cho 2m bột nêm + 1m đường.

Cho giò heo và bông a-ti-sô và cà rốt vào. Đậy nắp nấu sôi. Từ lúc sôi để thêm 15 phút nữa là giò heo chín mềm.

Nếu nấu nồi thường thì nấu khoảng 40 phút. 

Bichnga biên soạn

Bí quyết hạ đường huyết, thanh lọc cơ thể từ ‘thần dược’ ngọt tự nhiên ngay tại Việt Nam

 

Atiso, một loại thực vật gai lá hằng năm, bắt nguồn từ khu vực phía Nam của châu Âu gần Địa Trung Hải, đã từng được người Hy Lạp và La Mã cổ đại trồng để sử dụng búp hoa như một loại rau. Ở Việt Nam, atiso rất phổ biến và được canh tác nhiều ở các khu vực như Đà Lạt, Sapa và Tam Đảo.

Trong Y học cổ truyền, atiso được dùng để chế biến thuốc, nấu ăn, làm cao hoặc pha làm trà. Atiso có hương vị nhẹ, hơi chát và mát, giúp hỗ trợ chức năng gan thận, làm mát gan, tăng cường tiết mật, thanh lọc máu, thúc đẩy quá trình tiểu tiện, và có khả năng điều trị các bệnh như vàng da, sỏi mật, viêm khớp, và tiểu đường.

Trà atiso, được pha từ búp hoa hoặc lá atiso, có hương vị ngọt dịu tự nhiên, không những hấp dẫn về mùi vị mà còn được đánh giá cao vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Giảm lượng đường huyết

Dựa trên phân tích của 9 nghiên cứu được công bố trên National Library of Medicine của Hoa Kỳ, có bằng chứng cho thấy atiso cùng với các sản phẩm chế biến từ nó có khả năng giảm lượng đường trong máu khi đói một cách rõ rệt. Nghiên cứu tiến hành tại Nhật Bản và Ý cũng đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa có trong atiso có hiệu quả trong việc kiểm soát và giảm lượng đường trong máu.

Atiso cùng với các sản phẩm chế biến từ nó có khả năng giảm lượng đường trong máu

Điều hòa cholesterol, phòng chống bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã khẳng định chiết xuất atiso, bao gồm trà atiso, có khả năng hạ thấp các chỉ số chất béo trung tính, giảm cholesterol toàn phần và LDL (cholesterol xấu), giúp phòng chống các vấn đề về tim mạch liên quan đến mỡ máu. Cụ thể, một nghiên cứu quy mô lớn với sự tham gia của 700 người được phát hiện rằng việc tiêu thụ trà atiso hàng ngày trong khoảng từ 5 đến 13 tuần đã góp phần làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL.

Lợi ích đối với gan

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng việc uống trà atiso có thể kích thích sự sản xuất mật, hỗ trợ quá trình loại bỏ các chất độc hại ra khỏi gan. Trong một nghiên cứu thực hiện trên 90 bệnh nhân mắc chứng gan nhiễm mỡ không do rượu, việc sử dụng 600mg chiết xuất atiso mỗi ngày trong hai tháng đã ghi nhận sự cải thiện rõ rệt trong chức năng gan của họ.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu được thực hiện tại Iran vào năm 2022 cũng đã chỉ ra rằng trà atiso có khả năng giảm các chỉ số men gan, vốn thường tăng lên do viêm hoặc tổn thương ở gan.

Trà atiso có khả năng giảm các chỉ số men gan

Nâng cao chất lượng hệ tiêu hóa

Atiso không chỉ là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào khi được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm, mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa, và giảm triệu chứng của táo bón lẫn tiêu chảy. Một nghiên cứu vào năm 2010 đã chỉ ra rằng uống trà atiso trong vòng 3 tuần có thể cải thiện cấu trúc của hệ vi sinh đường ruột.

Một nghiên cứu khác từ Đức cho biết chiết xuất atiso có khả năng giảm triệu chứng của các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn, và ợ nóng. Nghiên cứu vào năm 2016 cũng đã phát hiện ra rằng việc uống trà atiso kết hợp với gừng trước các bữa ăn có thể cải thiện động tác co bóp của dạ dày, làm giảm các vấn đề về tiêu hóa.

Bên cạnh những lợi ích đã nêu, trà atiso còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại quá trình lão hóa của da, hỗ trợ giấc ngủ sâu và giảm căng thẳng, từ đó mang lại cảm giác thư giãn cho cơ thể.

Trà atiso còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lại quá trình lão hóa của da

Hướng dẫn về việc dùng trà atiso

Trà atiso là thức uống phổ biến tại Việt Nam, có thể mua tại nhiều cửa hàng và siêu thị. Đối với những bông hoa atiso tươi, bạn nên tiêu thụ với liều lượng từ 10 - 20 gram mỗi ngày. Trong khi đó, nếu sử dụng atiso khô, liều lượng khuyến nghị là 5-10 gram mỗi ngày và phân chia thành các lần uống.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, atiso mang tính lạnh, vì vậy không nên dùng nhiều cho những người có tỳ vị hư hàn hay những ai đang gặp phải tình trạng tiêu chảy. Bệnh nhân mắc các bệnh nghiêm trọng liên quan đến gan và thận cũng cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi tiến hành sử dụng trà atiso.

 

Theo phunutoday

Cây hẹ : Thực phẩm và thuốc P2

 Một số bài thuốc từ lá hẹ

 

• Lá hẹ trị chứng viêm họng nặng

Họng bị viêm nặng, sưng đau, ăn uống khó khăn thì lấy một nắm lá hẹ hơ nóng rồi đặt vào trước cổ, bó lại. Khi thấy lá hẹ nguội thì lại thay bằng nắm lá hẹ hơ nóng khác. Sau vài lần làm như thế bệnh sẽ khỏi.

• Lá hẹ chữa hen suyễn (khó thở)

Lá hẹ một nắm giã nát, lấy nước uống hay sắc lên để uống. Khi lên cơn hen cấp: lá Hẹ một nắm sắc lên uống thì hạ cơn ngay.

• Lá hẹ chữa ho trẻ em

Lấy lá hẹ tươi đem cắt nhỏ, cho đường phèn vào cùng một bát, sau cho bát vào nồi cơm hấp chín. Cho trẻ uống nước dần trong ngày, 2-3 lần.

• Lá hẹ chữa cảm mạo, ho do lạnh

Lá hẹ 250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường rồi hấp chín, ăn cả cái và uống nước.

• Lá hẹ chữa ra mồ hôi trộm

Lá hẹ tươi 200g, thịt rắn 100g. Đem hai thứ này hấp chín, nêm gia vị vừa ăn. Cần cho trẻ dùng hàng ngày đến khi hết bệnh.

• Lá hẹ trị đi tiểu nhiều lần

Lá hẹ, cây tơ hồng xanh, ngũ vị tử, phúc bồn tử, câu kỷ tử, nữ trinh tử. Mỗi vị 40g, đem phơi khô tán bột, mỗi lần uống 6g bột hỗn hợp này. Ngày uống 2 lần với nước ấm.

• Lá hẹ giúp bổ mắt

Rau hẹ 150g, gan dê 150g, gan dê thái mỏng, ướp gia vị vừa xào với rau hẹ. Khi xào dùng ngọn lửa mạnh, lúc chín cho gia vị vừa đủ, ăn với cơm, cách ngày ăn một lần, 10 ngày một liệu trình.

• Lá hẹ chữa nhức răng

Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giã nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.

• Lá hẹ hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Hàng ngày sử dụng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn. 10 ngày một liệu trình. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt sò 100g, nấu canh ăn thường xuyên. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đã mắc lâu ngày, cơ thể đã suy nhược.

• Giảm huyết áp và cholesterol

Cũng như tỏi, hẹ có chứa allicin. Allicin có tác dụng giảm huyết áp và ngăn quá trình sản sinh cholesterol trong cơ thể. Hơn nữa, chúng cũng có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm, tẩy vi khuẩn và nấm trong đường ruột, đảm bảo cho hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt.

• Lá hẹ chữa nhức răng

Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giã nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.

• Lá hẹ hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Hàng ngày sử dụng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn. 10 ngày một liệu trình. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt sò 100g, nấu canh ăn thường xuyên. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đã mắc lâu ngày, cơ thể đã suy nhược.

• Lá hẹ giúp nhuận tràng thông ruột

Trong hẹ có một lượng lớn vitamin và chất xơ kích thích nhu động của đường ruột, điều trị táo bón, phòng tránh ung thư đường ruột. Hạt hẹ rang vàng, giã nhỏ, mỗi lần uống 5g. Hòa nước sôi uống ngày 3 lần, dùng liền 10 ngày.

Một số món ăn từ hẹ : Canh hẹ thịt bằm tàu hũ

 Đây là món canh lành tính, và rất bổ dưỡng. Nếu ăn chay thay thịt bằng nấm rơm hay nấm đông cô và gia vị chay là ta có ngay một tô canh đầy đủ chất lượng và phù hợp với yêu cầu.

Nguyên liệu

100g  thịt heo xay

1 miếng tàu hũ trắng

100g hẹ

1 củ hành tím băm

Bột nêm, chút đường, tiêu

Có nhiều nhà còn cho thêm một ít tôm khô

 

Cách làm

Ướp thịt heo xay với 1/2m bột nêm + chút xíu đường + chút tiêu + hành tím, để 15 phút..

Hẹ rửa sạch, cắt khúc 5cm.

Tàu hũ cắt làm 10 miếng nhỏ.

Cho thịt vào đảo qua trên lửa vừa, cho vừa xăn tới, cho nước vào nấu cho sôi. Cho tiếp tàu hũ vào, chờ sôi lại hớt bọt.

Vớt bọt, nêm lại cho vừa

Cho hẹ vào đảo đều cho hẹ tái hết rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu cho thơm.

Không nên nấu chín hẹ sẽ dai. 

Nếu nấu thêm tôm khô, nhớ ngâm trước và cho vào lúc xào thịt xong.

Tham khảo trên Net

 

Cây hẹ : Thực phẩm và thuốc P1

Lá hẹ trong Đông y

Theo Đông y, lá hẹ để tươi có tính nhiệt, nhưng khi nấu chín lại có tính ôn (ấm), vị cay, hơi chua, không độc, đi vào các kinh can, tỳ và vị; tác dụng ôn trung, hành khí, tán độc, dùng trị ho cho trẻ em, chữa chứng ra mồ hôi trộm, đi tiểu nhiều lần, tiêu hóa kém, trĩ sưng đau…

Đông y gọi hẹ là cửu thái, khởi dương thảo, có vị cay, tính ấm, bổ dương, tán huyết, giải độc, cầm máu, tiêu đờm… Sách “Nam dược thần hiệu” của Tuệ Tĩnh dùng hẹ trong nhiều bài thuốc trị tiểu dầm, ho, cảm, thổ tả, lên cơn suyễn đột ngột…

“Lá hẹ là ấm nhất, có ích cho người, nên ăn thường xuyên”

Đông y cho hẹ là bài thuốc trợ tiêu hóa rất tốt, hiện nay chúng được trồng và thu hoạch phổ biến để đưa về các nhà máy chế biến làm gia vị khô. Người châu Âu và châu Mỹ cũng sử dụng hẹ làm gia vị trong món salad với tên gọi “tỏi thơm” để tránh tình trạng đầy bụng, ợ hơi và trị tiêu chảy vì có chất kháng sinh mạnh.

Lá hẹ trong y học hiện đại

Theo nghiên cứu hiện đại, trong 1kg hẹ có 5-10g đạm; 5-30g đường; 2g vitamin A; 89g vitamin C; 2,6g canxi; 2,2g phospho… Lá hẹ có rất nhiều chất xơ, có tác dụng giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ mỡ động mạch, bảo vệ tuyến tụy…

Hẹ cũng chứa nhiều vitamin K - loại vitamin chịu trách nhiệm cho sức khỏe xương của bạn. Sự khử khoáng xương được ngăn chặn đáng kể bằng việc ăn hẹ thường xuyên. Đặc biệt phụ nữ dễ bị loãng xương hơn nam giới nên thường xuyên ăn hẹ sẽ giúp tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe.

Hẹ chứa nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất quan trọng như đồng, pyridoxin, sắt, niacin, mandan, thiamin, canxi, riboflavin... Những chất dinh dưỡng này có tác dụng hỗ trợ các bộ phận chức năng trong cơ thể hoạt động tốt.

Thành phần nước trong hẹ chiếm tới 85%, nhiệt lượng thấp, là nguồn cung cấp sắt, potassium và vitamin A, C phong phú. Do đó, hẹ được mệnh danh là “Món mặn trong các loại rau“.

Lượng beta carotene vừa đủ trong một bó hẹ là nguồn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong một ngày. Tuy nhiên lượng vitamin C và E chỉ cung cấp bằng 1/3 nhu cầu cần thiết cho cơ thể trong ngày.

Trong thành phần của cây hẹ có chứa các hoạt chất kháng sinh. Vì vậy, hẹ có thể trị được ghẻ ngứa, chín mé, nhiễm trùng da…

Trong hẹ còn có chứa các thành phần đặc biệt như tinh dầu và sulfide, tạo ra mùi vị cay, có tác dụng điều khí dưỡng gan, kích thích ăn ngon, tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa.

Mùi hương đặc biệt của hẹ chính là do chất sulfide tạo thành. Chất này có tác dụng trong việc kháng viêm diệt khuẩn và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Vị cay của hẹ có tác dụng kích thích hoạt huyết, hanh thông mạch khí, chữa các chứng buồn nôn, viêm ruột, nôn ra máu, đau ngực hoặc chấn thương.

Hẹ được xem như là kháng sinh

Hẹ như là kháng sinh mạnh hơn cả Penicillin

Thành phần của hẹ chứa các hoạt chất kháng sinh mạnh như allcin, odorin, sulfit mạnh hơn cả kháng sinh Penicillin, chống được tụ cầu và nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Streptococcus hemolyticus, Salmonella tryphi, Shigella flexneri, Shigella shiga, Coli bethesda, Bacillus subtilis…

Nhờ vậy chúng có thể chữa được ngứa ghẻ, chín mé, nhiễm trùng da bằng cách đắp lá giã nhỏ lên vết thương; tiện lợi trong việc trị giun kim cho trẻ mà không sợ tác dụng phụ của thuốc tân dược.

Trường hợp viêm lợi đau nhức cũng có thể dùng hẹ để kháng viêm, diệt khuẩn bằng cách giã nát và ngậm trong miệng. Trẻ em bị viêm tai có thể lấy nước lá hẹ nhỏ vào để diệt vi khuẩn.

Kháng sinh trong lá hẹ cũng diệt được trùng roi âm đạo nên chúng cũng trở thành bài thuốc phụ khoa hữu hiệu cho chị em hay tiết dịch âm đạo, viêm nhiễm, khí hư. Trong trường hợp này, phụ nữ có thể dùng bằng cách uống nước lá và rửa ngoài âm đạo.

 

Theo Phunutoday

Làm đẹp nhờ các loại nước đậu

 Làm đẹp nhờ nước đậu như đậu đen rang là phương pháp được rất nhiều chị em tin tưởng. Thế nhưng công thức rang đậu đen như thế nào mới là chuẩn thì không phải chị nào cũng biết đâu nhé!

Cùng học ngay cách làm nước đậu giảm cân "thần thánh" với công thức sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g đậu đen
• 50g đậu nành
• 50g đậu xanh
• Muối, đường
• 2 lít nước

2. Cách thực hiện:

• Cho cả 3 loại đậu vào ngâm trong nước ấm có hòa thêm chút muối. Ngâm chừng 30 phút để loại sạch bụi bẩn và vỏ đậu tách ra khỏi phần thịt.
• Sau đó bạn vớt ra rổ, đãi sạch vỏ đậu, bỏ riêng phần vỏ và phần thịt. Nhặt bỏ những hạt hỏng, hạt nổi. Để đậu khô ráo nước.
• Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi đổ đậu vào rang. Mới đầu bạn có thể cho lửa to và đảo đều tay cho chảo và đậu nóng đều, đến khi đậu bắt đầu có mùi thơm thì hạ lửa nhỏ, vẫn đảo đều tay để đậu không bị cháy.
• Rang chừng 15-20 phút đến khi đậu chín thì đổ đậu ra cho nguội.
• Bạn đặt lên bếp nồi nước chừng 2 lít, đun đến khi sôi thì đổ chỗ đậu vừa rang vào, có thể cho chút xíu đường hoặc mật ong vào để uống dễ hơn (tuy nhiên với những bạn muốn giảm cân hiệu quả hơn thì không nên cho đường nha!).
• Đun nồi đậu chừng 30 phút để những dưỡng chất có trong đậu ngấm hết ra nước. Tắt bếp chờ nước nguội, dùng rây lọc riêng phần nước và phần đậu.
• Đổ nước đậu vào bình rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Chúc các bạn thành công.

Theo Sunny Food

3. Sử dụng:

Mỗi sáng bạn uống 1 cốc nước đậu đen (chừng 300ml), sau 2 tuần bạn sẽ giật mình khi thấy mỡ thừa được đánh bay, cân nặng giảm đáng kể. Hơn nữa, da dẻ căng mịn, trắng hồng và tóc cũng được ngăn rụng tóc đáng kể đấy!

Rất đơn giản đúng không nào? Cùng thực hiện ngay hôm nay để thấy sự khác biệt trong 2 tuần tới nhé!

Tags: nước đậu đen rang , nước đậu rang , trà đậu đen , trà ngũ cốc

5 loại đậu rang đơn giản để chăm sóc sức khỏe gia đình

 5 loại đậu rang đơn giản để chăm sóc sức khỏe gia đình

Một trong những loại thực phẩm hoàn hảo cho sức khỏe mà chúng ta cần thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình đó là ngũ cốc. Và phải kể đến đó là các loại đậu như đậu đen, đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ, ... Để giúp bạn chăm sóc cơ thể tốt hơn, bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu nước 5 loại đậu rang đơn giản nhé.

5 loại đậu này là gì:

- Đậu đen

- Đậu xanh

- Đậu đỏ

- Đậu nành

- Đậu trắng

Nước 5 loại đậu rang có tác dụng gì?

Đậu là loại ngũ cốc cực tốt cho sức khỏe cơ thể (Ảnh: Internet)

Đậu là loại thực phẩm thơm ngon, dễ tìm mua được ở ngoài chợ hay siêu thị với giá thành phải chăng. Đậu chứa nhiều vitamin A, B, C, D cùng rất nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magie, photpho, canxi, kali,... Đây đều là những thành phần cần thiết cho sức khỏe cơ thể. Các loại đậu nói chung giàu protein, các axit amin, selen, isoflavone thiết yếu mà bạn cần bổ sung đều đặn mỗi ngày.

Uống nước đậu giúp hệ cơ xương chắc khỏe

Nhờ hoạt động các axit amin nên đậu giúp hình thành và chuyển hóa chất đạm, nuôi dưỡng hệ cơ xương trở nên chắc khỏe hơn, ngăn ngừa các dấu hiệu bị lão xương hiệu quả.

Nước đậu rang giúp ngừa ung thư

Nhờ sự góp mặt của các vitamin và hoạt chất chống oxy hóa nên hầu như các loại đậu đều có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gốc tự do, phòng chống ung thư. Theo nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên uống nước đậu rang sẽ có sức đề kháng tốt hơn và nguy cơ bị ung thư sẽ ít hơn so với người khác.

Đậu tốt cho hệ tim mạch

Đậu giàu chất xơ, ít chất béo nên hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong máu tốt cho hệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

5 loại đậu giúp làm đẹp hoàn hảo

Ngoài những công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe, uống nước các loại đậu rang còn đem lại nhiều lợi ích trong các công thức làm đẹp.

Đậu chứa nhiều dưỡng chất giúp nuôi dưỡng làn da trắng mịn, hồng hào, giảm mụn nhọt và chống lão hóa da hiệu quả. Đồng thời, với hàm lượng lớn chất xơ, ít chất béo nên người ta thường dùng đậu để duy trì vóc dáng, giảm cân nhanh.

Không những vậy, đậu là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất giúp tăng cường tiết sữa cho mẹ khi đang cho con bú.

Theo SucKhoePhuNu

Ăn Rau khoai lang thu được quá nhiều lợi ích về sức khỏe, nhưng nhiều người vẫn bỏ qua

 Ăn Rau khoai lang thu được quá nhiều lợi ích về sức khỏe, nhưng nhiều người vẫn bỏ qua

Thông thường, nhiều người chỉ thấy quen thuộc với khoai lang, nhưng ít ai biết rằng rau khoai lang cũng chứa rất nhiều dưỡng chất. Đây là nguồn vitamin dồi dào khi so sánh với củ khoai lang bởi chúng chứa vitamin B10 gấp 10 lần, vitamin C gấp 5 lần và vitamin B6 gấp 3 lần. 

Theo Đông y thì rau lang là thảo mộc không độc, có tính bình, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thị lực, lợi mật, chữa vàng da...

Y học hiện đại cho rằng rau lang rất nhiều vitamin B6, C, riboflavin... Trong 100g rau lang chứa các chất dinh dưỡng điển hình như: 22kcal năng lượng, 91.8g nước, 2.6g protein, 2.8g tinh bột, 11mg vitamin C, 900mg vitamin BB; các loại khoáng chất như: 48mg canxi, 54mg phốt pho, 2.7mg sắt... 

Rau khoai lang cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể

Dưới đây là những lợi ích về sức khoẻ của rau khoai lang mà có thể bạn chưa biết:

Giải độc và thanh nhiệt

Rau lang có tác dụng tích cực trong việc làm mát và thanh nhiệt cho cơ thể. Không những thế đây còn là thực phẩm giàu chất diệp lục có khả năng làm sạch máu và loại bỏ bớt độc tố ở trong cơ thể.

Trong những ngày trời nắng nóng, hoặc cơ thể đang bị nhiệt (nóng), nên dùng rau lang trong bữa ăn, vì rau lang có tính thanh nhiệt, làm mát…

Ngừa táo bón

Như đã phân tích ở trên, rau lang tươi luộc chín có tác dụng nhuận tràng. Rau lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất hay. Lá rau lang còn chứa chất nhựa tẩy khoảng 1,95% – 1,97% nên có tác dụng vừa nhuận tràng vừa ngăn ngừa tình trạng táo bón.

Chống béo phì

Cây rau khoai lang ít tinh bột và nhiều chất xơ nên rất tốt với những người đang trong chế độ giảm cân. Bản thân loại rau này vừa là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể vừa làm giảm cảm giác thèm ăn nên là một gợi ý không tồi trong chế độ ăn của người cần ổn định cân nặng.

Ngừa đái tháo đường

Lá cây rau lang có đặc tính giảm đường huyết và đọt rau lang đỏ có chứa chất gần giống với insulin nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Nên dùng rau, không dùng củ vì củ chứa nhiều tinh bột. Vì thế người bị bệnh tiểu đường có thể dùng đọt rau lá non cây khoai lang để ăn.

Giảm nguy cơ loãng xương

Đối với những người phụ nữ sau mãn kinh, do hàm lượng canxi trong xương mất cân bằng nên có thể gây ra các nguy cơ bị loãng xương.

Việc ăn rau khoai lang có khả năng giúp bạn giảm nguy cơ loãng xương

Việc bổ sung vitamin K có từ rau khoai lang sẽ giúp bạn cân bằng lại lượng canxi trong xương. Ngoài ra, khi kết hợp vitamin D với vitamin K thì nó có thể giúp người bị gãy xương sẽ mau hồi phục.

Ngăn ngừa các cục máu đông dẫn đến đột quỵ

Cơ thể của chúng ta có thể gặp tình trạng xuất huyết đột ngột nếu như quá trình đông máu trong cơ thể bị rối loạn. Thế nên, việc bổ sung vitamin K sẽ giúp cơ thể bạn hạn chế hình thành các cục máu đông đột ngột.

Giảm viêm

Vì bên trong rau khoai lang có chứa rất nhiều vitamin, mà chúng lại là chất chống ôxy hoá tốt thế nên việc ăn nhiều khoai lang sẽ hạn chế được gốc tự do có trong người, từ đây sẽ hạn chế được tình trạng viêm của cơ thể.

Từ những chất dinh dưỡng chống viêm, khoai lang có thể hữu ích trong việc giảm những khả năng phát sinh những bệnh viêm nhiễm, ví dụ như bệnh suyễn, viêm khớp, và viêm đa khớp dạng thấp.

Bạn sẽ thu được nhiều lợi ích về sức khỏe khi ăn rau khoai lang

Hỗ trợ trong việc điều trị và ngăn  ung thư

Vitamin K được đánh giá là chúng có khả năng hạn chế các nguy cơ bị ung thư của cơ thể chúng ta. Ngoài ra, bởi đây là chất chống ôxy hoá thế nên nó cũng hạn chế hình thành sự hư tổn của DNA, một nguyên nhân gây ra ung thư.

Việc ăn rau khoai lang sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ bị ung thư

Một nghiên cứu cho thấy chức năng gan của bệnh nhân ung thư gan được cải thiện đáng kể trong trường hợp được bổ sung vitamin K thường xuyên.

Thành phần các gốc tự do có hóa chất gây thiệt hại cho các tế bào và màng tế bào và chúng kết hợp với sự phát triển của các điều kiện như vữa xơ động mạch, bệnh đái tháo đường,bệnh tim, ung thư ruột. Ðiều này có thể giải thích tại sao cả beta-caroten và vitamin C giúp ích hiệu quả để ngăn ngừa các gốc tự do.

Giúp đông máu và giảm đau bụng trong kỳ kinh

Ngoài những tác dụng trên của vitamin K, nó còn có khả năng hỗ trợ đông máu, từ đó giúp cơ thể hồi phục vết thương nhanh cũng như là giảm đau bụng kinh và hội chứng tiền kinh nguyệt. Ngoài ra, trẻ sơ sinh cũng có thể bị xuất huyết nếu như cơ thể thiếu vitamin K. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung vitamin K thông qua việc ăn rau khoai lang thường xuyên.

Lưu ý khi ăn rau khoai lang:

• Không nên dùng khoai lang (củ và rau) lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi.
• Để nhuận tràng (chữa táo bón) thì dùng rau lang tươi luộc chín, không dùng rau lang còn sống vì sẽ có tác dụng ngược lại là gây táo bón.
• Cũng không nên dùng rau lang quá nhiều mà nên dùng xen kẽ với những loại rau khác. Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều calci có thể gây sỏi thận.
• Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất. Khi luộc rau lang để ăn và chữa bệnh, nên lấy nước thứ hai vì nước thứ nhất thường vị chát và hăng.
•  
•  
• Theo Phunutoday
  

Chè đậu đen nước cốt dừa

 Trời nóng ran một chén chè đậu đen làm mát cả ruột phải không các bạn!

Nguyên liệu

200g đậu đen xanh lòng

200g đường cát vàng

3 cái lá mít

3 lá dứa

chút muối

150g nước cốt dừa

150g dừa nạo sợi

Cách làm

Ngâm đậu đen với nước ấm trong 2 tiếng.

Cho nước 1,5 vào nấu với chút muối và 3 cái lá mít. Chừng 30 phút là mềm.

Vớt đậu ra sên với 200g đường cho tan và thấm chừng 5-7 phút. Cho nước đậu + 3 bó lá dứa vào nấu sôi lại là được. 

Khi ăn rưới thêm nước cốt dừa, rắc thêm dừa sợi ăn cho ngon miệng. Thích thì cho vài viên đá cho mát, hay ăn chè sền sệt cho thêm 2M bột năng!

* Nếu không có lá mít, dùng 1m baking soda với 0,5l  nước nấu sôi lên 5 - 8 phút. Khi đậu mềm gạn nước bỏ đi. Rồi cho 1,5l nước vào nấu bình thường.

Bích Nga biên soạn

Chỉ cần đặt thứ có sẵn trong bếp vào sau gáy, trị mất ngủ cực hiệu quả, đừng nên lạm dụng thuốc ngủ

 Chỉ cần đặt thứ có sẵn trong bếp vào sau gáy, trị mất ngủ cực hiệu quả, đừng nên lạm dụng thuốc ngủ

Mất ngủ là tình trạng phổ biến ở nhiều người nhưng nếu lạm dụng thuốc ngủ sẽ dẫn tới hậu quả khó lường. Áp dụng ngay mẹo sức khỏe đơn giản này.

Mất ngủ là tình trạng ngủ không ngon giấc, hay tỉnh giữa đêm, ngủ không sâu không đủ giấc. Thông thường chúng ta cần 6-8 giờ ngủ mỗi ngày ở người trưởng thành, ở trẻ nhỏ thời gian đó nhiều hơn. Ngủ là lúc cơ thể phục hồi và cũng là lúc tế bào sửa chữa những tổn thương. Chính vì thế những người mất ngủ sẽ nhanh suy sụp, già nua và bệnh tật, tăng nguy cơ đột quỵ.

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới giấc ngủ như dinh dưỡng, tâm lý, môi trường ngủ, bệnh lý trong người, thói quen trước khi ngủ… Trị chứng mất ngủ chính là cách giúp bảo vệ sức khỏe chống lão hóa tốt hơn.

Mất ngủ khiến bạn nhanh già và mệt mỏi

Để hỗ trợ giảm tình trạng mất ngủ, kinh nghiệm dân gian cổ truyền có 2 mẹo sau rất đơn giản:

Dùng đá lạnh đặt lên sau gáy

Sau gáy của chúng ta có một huyệt đạo gọi là huyệt phong phủ được cho là ảnh hưởng tới giấc ngủ. Do đó tác động lên huyệt này có thể trị chứng mất ngủ. Đá lạnh khi đặt lên sau gáy có thể giúp tác động vào huyệt phong phủ. Để xác định huyệt phong phủ, bạn đưa tay sờ sau gáy có phần lõm, phần cao hơn mép tóc một đốt ngón tay. Huyệt này nằm ở vị trí đường nối từ gáy lên đỉnh đầu. Tác động vào huyệt phong phủ giúp giảm chứng đau sau gáy, giảm ù tai hoa mắt chóng mặt… Theo kinh nghiệm dân gian và y học cổ truyền thì đặt vài viên đá lạnh nlệ gáy ở vị trí huyệt phong phủ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Đá lạnh đặt ở huyệt phong phủ giúp ngủ ngon hơn

Đá lạnh nên chọn là đá sạch và nằm sấp rồi đặt lên huyệt phong phủ tầm 20 phút. Bạn cần tránh đặt nhiều đá lên cùng lúc và tránh để quá lâu vì có thể gây lạnh quá khó chịu.

Lưu ý nên làm việc này khi bụng không no không đói vào buổi tối. Khi đặt đá lạnh lên huyệt này giúp máu dồn về huyệt và bạn thấy ấm hơn ở sau gáy. Từ đó có tác dụng giúp bạn ngủ ngon hơn và dễ dàng hơn. Ngoài ra cách làm này còn giúp bạn cải thiện đường tiêu hóa, gúp tinh thần sảng khoái… Những người đang mang thai và động kinh thì không nên áp dụng cách này.

Đặt vài lát gừng dưới lòng bàn chân

Bếp nhà ai hầu như cũng có gừng bởi chúng là gia vị quen thuộc thường dùng. Gừng trong Đông y là một vị thuốc quý. Gừng có vị cay tính ấm.  Để trị mất ngủ, bạn thái gừng tươi thành từng lát rồi chà xát ở lòng bàn chân. Bạn cũng có thể giã gừng lấy nước rồi chà xát ở lòng bàn chân. Gừng giúp tăng cường lưu thông máu giúp bạn dễ ngủ. 

Lòng bàn chân được xem là lá gan thứ hai của cơ thể, dùng gừng đặt vào gan ban chần giúp trị mất ngủ

Theo Đông y thì lòng bàn chân chính là bộ não thứ hai của cơ thể và nơi đây có nhiều huyệt đạo quan trọng. Chính vì thế đắp gừng vào bàn chân kèm xoa bóp thì càng tốt giúp lưu thông máu giúp dễ dàng ngủ hơn. 

Việc chà xát nên chú ý làm nhẹ nhàng tránh gây bỏng rát da. Khi chà gừng bạn nên kết hợp xoa bóp lòng bàn chân. Bạn cũng có thể dùng gừng đặt vào tất đeo vào chân. Bạn cũng có thể để gừng trên đầu giường để hương thơm của gừng giúp an dịu tinh thần.

Gừng và đá lạnh là những nguyên liệu rẻ tiền và gia đình nào cũng có, phương pháp thực hiện lại dễ dàng. Hãy áp dụng ngay nhé để hưởng những lợi ích sức khỏe mà không tốn kém.

Theo Phunutoday

Canh Dưỡng Sinh

 Loại canh này mình cũng đã đọc được trên trang của chùa Long Hương hướng dẫn theo phương pháp Oshawa

Mỗi ngày một chén canh Dưỡng Sinh sẽ giúp các bạn 

- Giúp ngủ ngon, sâu giấc cho những người hay mất ngủ

- Cân bằng axit và kiềm của cơ thể, cân bằng độ pH của cơ thể

- Thanh lọc cơ thể, hỗ trợ kích thích sự tăng trưởng của tế bào khỏe mạnh

- Giảm mệt mỏi, làm cơ thể nhẹ nhàng và tăng cường sức đề kháng

Nguyên liệu

150g ngưu bàng

200g củ cải

200g cà rốt

200g lá củ cải hay cải ngọt

7-8 tai nấm đông cô loại trung

chút xíu muối hồng

3 lít nước

 Cách làm

Vì là loại nước canh bổ dưỡng, nên cố gắng mua loại thực phẩm sạch để canh được hữu hiệu nhất.

Nấm ngâm cho nở, rửa sạch, vắt nhẹ để ráo.

Dùng miếng rửa chén chà rửa cho sạch tất cát các loại củ : ngưu bàng, cà rốt, củ cải.

Rau lặt lá già úa, bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Cà rốt, củ cải, ngưu bàng cắt khúc nhỏ 0,7cm. Nấm to cắt đôi. Rau cắt khúc 10cm.

Cho tất cả vào trong nồi áp suất hầm với 3 lít nước. 

Khi nước sôi, để lửa trung bình hầm trong 2 tiếng. Nếu nấu bằng nồi thường thì hạ nhỏ lửa, nấu 3 tiếng là được. 

Để trong tủ lạnh được 3 ngày. Nhưng nên uống nóng ấm. 

Làm nóng lại bằng cách rộng vào nước nóng, tránh nấu đi nấu lại mất chất. 

Mình đã nấu cho gia đình uống. Vị ngọt, thơm nhè nhẹ của rau củ. 

Uống lúc sáng sớm hay trước hay say khi ăn 30 phút để Nước Canh dễ thấm vào cơ thể.

* Mới uống 3 ngày (ngày 2 chén), mình thấy màu da sáng lên, nhuận trường hơn. 

* Mình không có lá củ cải nên dùng cải ngọt nước vẫn thơm ngon.

Chỉ mất 1 lần công có thể uống được 3 ngày. Giá cả nguyên liệu cũng phải chăng. Các bạn cũng nên thử nhé!

Bichnga biên soạn theo nhiều tài liệu trên internet