Với chiếc nồi cơm điện và hũ Yakult, chúng ta nhanh chóng có được một món thơm ngon và bổ dưỡng.
Mời các bạn cùng trải nghiệm!
1kg thịt nạc dăm
1 hũ Yakult
1 hũ yakult nước tương
1 hũ yakult nước.
Cách làm
Cắt thịt ra làm 4 miếng. Rửa lại với nước muối loãng cho sạch. Để ráo.
Khi nước sốt sền sệt là được.
Chúc các bạn có thêm một món ngon cho gia đình!
Bichnga soạn theo Pinterest
Hiện nay đa số đều ăn uống nhiều chất, nhiều thực phẩm và ít vận động hơn nên nhiều người mới bị bệnh dạ dày (viêm loét, ăn ko tiêu, trào ngược, HP....), tích độc tố. Mà từ dạ dày bệnh thì sẽ dẫn đến các cơ quan nội tạng khác bệnh theo mà nguyên nhân chính là do ăn không tiêu gây lên. Vậy chữa dạ dày khỏi thì các bệnh kéo theo cũng khỏi.
Việc uống chanh muối về cơ bản chữa được bệnh là do làm sạch được hệ tiêu hoá, tổng được độc tố dư thừa ra. Vấn đề ở đây là: Khi người ta đã khỏi rồi, thì nên duy trì sử dụng ở lượng hỗ trợ sức khoẻ chứ không phải là liều cao để thải độc tiếp, thải độc mãi như vậy. Vậy mình hãy điều chỉnh lại 2 yếu tố này sao cho hợp lý và cách thải độc tốt nhất chính là sống lành mạnh, ăn uống điều độ, ngủ nghỉ hợp lý, vận động thường xuyên và tránh nạp thêm chất độc từ bên ngoài. Đây là cách bền vững và an toàn để cơ thể tự thanh lọc. Khi cơ thể đã hết bệnh tức là đã ở "ngưỡng cân bằng" mà vẫn còn lạm dụng sử dụng liều cao thì bắt đầu mới xảy ra thừa. Mà việc thiếu hay thừa đều là nguyên nhân gây bệnh. Mỗi người lại có một cái ngưỡng cân bằng khác nhau, không ai giống ai nên không thể nói là tôi dùng nhiều có sao đâu? Cơ thể của bạn có giống người ta không mà dùng liều cao như người ta? Mà tự nhiên nhớ ra cái vụ người ta làm sạch lòng mề gà ấy. Có phải họ cho chanh và muối vào rồi bóp không? Cuối cùng là cái lòng mề mỏng đi và sạch trơn. Nếu tưởng tưởng mấy cái nếp gấp trong dạ dày mình cũng lạm dụng nhiều như vậy thì sao?
1. Tính chất của chanh theo Âm Dương – Ngũ Hành
2. Lợi ích khi dùng chanh vừa phải
Kích thích tiết mật, hỗ trợ gan → tốt cho người ăn nhiều thịt mỡ. Giải nhiệt, giải khát, nhất là khi bị nóng trong, bứt rứt. Giảm axit dạ dày tạm thời, nếu dùng với chút mật ong, đường cát vàng. Làm mềm mạch máu và giúp tan một phần mảng bám cholesterol (theo kinh nghiệm dân gian). Tăng vị chua kích thích tiêu hóa cho người có tỳ vị hư nhược nhưng bị đầy trệ do ăn nhiều chất béo. Dùng tốt nhất:
3. Tác hại khi dùng quá nhiều chanh chua
Hại tỳ vị – dạ dày Giảm đường huyết Làm khí huyết bị co rút Gây hại men răng, loãng xương (do axit kéo calci ra ngoài).
4. Cân bằng khi muốn dùng chanh Tóm gọn:
Bắt đầu vào mùa của " Rau Củ". Các loại rau củ đều mơn mởn, tươi tốt. Ngoài ăn tươi sống, các món "Muối" cũng thật tuyệt với. Kiểu tây kiểu ta chúng ta cũng đã từng thử qua. Nay làm quen với kiểu Nga nhé các bạn!
*Mười ngày ở Nga cũng đã cho mình một chút trải nghiệm và cũng phải công nhận, mình chưa bỏ món nào. Nhưng ở Pháp mình đã bỏ món Gà hầm vì quá mặn và bánh táo vì quá chua. Nhưng croissant loại nhỏ xíu thật tuyệt vời (Chỉ với mình thôi nha! - Tất cả đều ở nhà hàng) Hihi...😀
700g cái bắp cải
200g cà rốt
200g củ dền
30g tỏi, tép to
10g tiêu sọ
3 lá bay/ nguyệt quế
1 lít nước, 100g đường, 30g muối, 50ml giấm, 50ml dầu hướng dương
Cách làm
Cắt bắp cải theo khói vuông khoảng 4x4x4 cm.
Cắt cà rốt củ dền thành sợi cỡ ngón tay
Cắt tỏi thành lát dầy 1mm
Đập dập tiêu
Cho 1 lít nước vào soong. Lần lượt cho đường + muối vào soong, Bắc lên bếp nấu lửa vừa, khuấy cho tan. Khi nước nóng cho dầu ăn vào, và khi nước sôi, tắt bếp cho hết giấm vào khuấy nhẹ, để nguội.
Xếp bắp cải vào keo, đến củ dền rồi cà rốt. Bên trên là tỏi, tiêu và lá bay. Rót hết nước giấm vào keo rồi đậy lại.
Để 12 tiếng là ăn được rồi nha các bạn!
Nhớ thử nhé!
Bichnga biên soạn theo Pinteresr
* Tiêu các bạn thay bằng hạt thì là hay hạt ngò cũng thơm lắm. À! Nhớ rang nhẹ các hạt sẽ thơm lắm đấy!
Trứng là thực phẩm giàu protein (đạm), tương đối ít calo và cung cấp các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ hiệu quả nhiều mục tiêu sức khỏe khác nhau.
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả trứng cỡ lớn chứa khoảng 72 calo, 5g chất béo, dưới 1g carbohydrate và dưới 1g chất xơ, cùng 24mg canxi, 0,8mg sắt, 5,7mg magie, 66mg kali và 65mg natri. Một quả trứng luộc cỡ lớn cung cấp khoảng 6,28g protein, tương đương 13% giá trị dinh dưỡng cần thiết hằng ngày.
Protein góp phần xây dựng cơ bắp, hỗ trợ duy trì các mô và nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Nhu cầu protein hằng ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng, giới tính, mức độ vận động và mục tiêu sức khỏe.
Theo The Science of Health, nếu bạn muốn tăng cường protein, buổi sáng là thời điểm phù hợp để ăn trứng. Protein trong trứng được hấp thụ tương đối chậm, duy trì cảm giác no và hạn chế đói, thèm ăn.
Cách chế biến cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein. So với trứng sống, nhiệt từ quá trình nấu chín giúp cơ thể hấp thụ protein dễ dàng hơn, đặc biệt ở người lớn tuổi. Tuy nhiên, lượng protein không thay đổi đáng kể giữa trứng luộc, trứng bác hay các cách chế biến khác.
Với người tập luyện nhằm tăng cơ, ăn trứng sau khi tập hoặc vào cuối ngày có thể mang lại lợi ích.
Protein từ trứng hỗ trợ quá trình tổng hợp protein cơ, tức quá trình cơ thể xây dựng và phục hồi mô cơ sau vận động. Ăn trứng sau tập cũng góp phần bổ sung glycogen - nguồn đường dự trữ cung cấp năng lượng cho cơ bắp.
Không chỉ lòng trắng, lòng đỏ trứng cũng có giá trị đối với người muốn phát triển cơ. Lòng đỏ chứa chất béo lành mạnh và các dưỡng chất tham gia vào quá trình sản xuất hormone, vốn có vai trò trong xây dựng cơ bắp.
Nhờ giàu protein nhưng tương đối ít calo, trứng thường được đưa vào chế độ ăn kiểm soát cân nặng. Một nghiên cứu trên người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì cho thấy những người ăn trứng vào bữa sáng cảm thấy ít đói và ít thèm ăn hơn. Họ cũng tiêu thụ ít calo hơn so với nhóm ăn bữa sáng giàu carbohydrate.
Bên cạnh đó, trứng là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không khiến đường huyết tăng nhanh. Khi kết hợp với các thực phẩm giàu protein khác trong bữa sáng, trứng có thể hạn chế những biến động đường huyết.
Theo VNNetA
Không phải Món Chay nào cũng kém phần hấp dẫn. Mời các bạn nếm thử món Tàu Hũ này nhé!
10 miếng tàu hũ chiên nhỏ 5x5 cm.
2 miếng sườn chay ngâm nở, vắt ráo. xé nhỏ
10g nấm mèo ngâm nở
Một ít hạt bắp Mỹ, đậu bo
1/3 chén cà bột
2m bột nêm chay, 1m bột năng, 1m đường, 1/4m tiêu, 1M hành lá / lá boa rô
1M dầu ăn, muối
Cách làm
Dùng 1 vật tròn nhỏ hơn bề mặt miếng tàu hũ, lấy dấu, rồi khoét một vòng tròn, lấy tàu hũ ra ngoài.
Xay phần tàu hũ đã lấy ra + sườn chay + nấm mèo cho nhuyễn.
Cho 1m bột nêm + 1/2m đường + tiêu + chút xíu muối vào hỗn hợp, trộn đều.
Chia hỗn hợp này thành 10 phần rồi vo tròn lại, rồi cho vào phần lõm của miếng tàu hũ. Dùng bàn tay ép nhẹ xuống, rồi xếp hạt bắp và boa rô trang trí cho miếng tàu hũ.
Pha loãng cà bột với nước. Phi chút boa rô cho thơm, cho bột cà pha loãng vào. Cho thêm bột nêm + đường cho sôi. Xếp tàu hũ vào chảo sốt cà, áo đều, để lửa riu riu khoảng 5 phút.
Cho ra dĩa, rắc hành lá/ boa rô cho đẹp.
Mời các bạn tham khảo nhé!
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Ngô không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội nhờ nguồn dinh dưỡng đa dạng.
Bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân, Viện Nghiên cứu phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam cho biết một bắp ngô ngọt (ngô vàng) luộc nặng khoảng 118g chứa chừng 113g calo, 24,8g carbohydrate, 2,8g chất xơ, 5,4g đường và 1,8g chất béo. Bên cạnh đó, thực phẩm này còn bổ sung hàng loạt vitamin A, E, K, choline, canxi, selen cùng các axit béo omega-3 và omega-6 cần thiết.
Nguồn chống oxy hóa phong phú
Các màu sắc khác nhau của hạt ngô thể hiện sự kết hợp đa dạng các loại dưỡng chất thực vật. Trong đó, ngô vàng là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Các loại ngô khác cũng chứa anthocyanin, axit protocatechuic, axit hydroxybenzoic, beta-carotene, axit caffeic và axit ferulic.
Chất chống oxy hóa carotenoid hỗ trợ hệ miễn dịch, đồng thời bảo vệ mắt và da khỏi trạng thái stress oxy hóa. Dù nhiều chất chống oxy hóa nhạy cảm với nhiệt độ, việc sấy ngô chậm ở nhiệt độ thấp theo cách truyền thống vẫn duy trì được phần lớn giá trị dinh dưỡng.
Giống như các loại thực phẩm thực vật nguyên hạt, ngô cung cấp lượng chất xơ dồi dào với tỷ lệ cân bằng giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan di chuyển khắp hệ tiêu hóa mà không bị hấp thụ, giúp hoạt động đi đại tiện diễn ra dễ dàng.
Trong khi đó, chất xơ hòa tan đi xuống phần dưới đại tràng và được vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thành các axit béo chuỗi ngắn (SCFA). SCFA nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi, tạo hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh và cung cấp năng lượng cho các tế bào lót đại tràng. Quá trình này tạo điều kiện cho nhu động ruột hoạt động đều đặn, đào thải chất thải cùng độc tố, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư đại tràng.
Chống tiểu đường, kiểm soát huyết áp
Hiện nay, trên phạm vi toàn cầu, tình trạng béo phì, tăng huyết áp và kháng insulin đang gia tăng nhanh chóng, đặc biệt ở những cộng đồng chuyển sang áp dụng chế độ ăn phương Tây nhiều năng lượng rỗng, đường tinh luyện, ngũ cốc tinh chế và đồ uống có đường. Các nghiên cứu quốc tế cho thấy, sự thay đổi này làm gia tăng nguy cơ bệnh tật so với chế độ ăn truyền thống vốn dựa trên ngũ cốc nguyên hạt, ngô, đậu và rau.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, việc quay trở lại các mô hình ăn uống truyền thống, trong đó bổ sung nhiều rau củ, ngô, khoai… sẽ cải thiện sức khỏe, nhờ cân bằng năng lượng hợp lý và cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi với tiềm năng chống tiểu đường, chống oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Thúc đẩy sức khỏe của mắt
Ngô giàu carotenoid, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ võng mạc và thủy tinh thể. Các hợp chất này có liên quan chặt chẽ với việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Loại thực phẩm phổ biến này cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol LDL, các khoáng chất như kali và magie hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh và đặc tính chống oxy hóa (đặc biệt là carotenoid và hợp chất phenolic) giảm viêm, một yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim.
Có thể hỗ trợ điều trị viêm tuyến tiền liệt
Một số thành phần của loại cây trồng này, đặc biệt là chiết xuất từ ngô tím và râu ngô, cho thấy hoạt tính kháng viêm, có thể hỗ trợ điều trị phì đại lành tính tuyến tiền liệt và viêm mô tuyến tiền liệt. Ví dụ, chiết xuất ngô tím đã được chứng minh trên mô hình động vật có tác dụng làm giảm phì đại tuyến tiền liệt, điều hòa tín hiệu androgen và giảm các dấu hiệu viêm. Tuy nhiên, tác dụng trên cần nhiều nghiên cứu hơn trên người.
Theo VNNet
Mùa mưa, chanh rẻ nhưng thiếu nắng, mà bạn muốn làm Chanh Muối thì phải làm sao? Hãy chọn làm chanh Kỹ thuật Muối Chanh Kiểu Người Hoa, đó là sự lựa chọn thích hợp nhất! Các bạn xem nha!
1kg chanh giấy / ta.
300g muối hột
1 cái hũ sành hoặc keo thủy tinh.
Cách làm
Rửa sạch chanh để ráo.
Cho 200g muối hột vào chà nhẹ, tư từ cho ra bớt hăng, nhưng không làm trầy chanh, cho đến khi chanh ngả màu xanh.
Dùng dao chẻ trái chanh ra làm 4 khía, chỉ xẻ 3/4 trái chanh, rồi nhét phần chanh còn lại vào giữa trái chanh cho đến hết.
Lúc đó chanh có màu hổ phách thật đẹp. Trái chanh tươm mật và dẻo quẹo.
- Làm ly chanh muối với với đá đường, mật ong ngày nắng nóng.
- Làm món vịt / gà nấu chanh muối, ...
- Trị viêm họng, đầy bụng, ...
Theo Học Lóm
Giá trị dinh dưỡng
Theo PudMed, ngô cung cấp tinh bột, chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật. Một bắp ngô cả lõi nặng khoảng 200g có khoảng 6g chất xơ - loại chất góp phần tăng cảm giác no, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và có thể làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate.
Ngô cũng giàu kali, khoảng 238mg/100g. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, kali có thể giảm tác động của natri và hỗ trợ thư giãn thành mạch, qua đó góp phần kiểm soát huyết áp.
Bên cạnh đó, ngô chứa vitamin B2 và carotenoid. Vitamin B2 cần thiết cho sức khỏe da và niêm mạc trong khi các carotenoid như lutein và zeaxanthin được quan tâm đối với sức khỏe mắt.
Nghiên cứu của nhóm tác giả Đại học Chicago (Mỹ) cho thấy zeaxanthin có trong ngô tăng cường hoạt động của tế bào T chống lại tế bào ung thư. Tuy nhiên, đây mới là kết quả đánh giá trên chuột, chưa thể kết luận ăn ngô có khả năng phòng ngừa hoặc điều trị ung thư ở người.
Ngô chứa glutathione và selen có liên quan đến hệ thống chống oxy hóa của cơ thể. Các chất này góp phần hỗ trợ cơ thể chống lại stress oxy hóa, bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Tuy nhiên, mức độ đóng góp cụ thể của ngô vào khả năng chống oxy hóa của cơ thể còn phụ thuộc vào khẩu phần và tổng thể chế độ ăn.
Râu ngô
Râu ngô thường bị bỏ đi khi sơ chế nhưng đây là bộ phận chứa nhiều hợp chất thực vật đáng chú ý. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, bộ phận này được sử dụng với mục đích lợi tiểu và giảm phù. Nghiên cứu hiện đại cho thấy râu ngô chứa flavonoid, polyphenol, axit phenolic và nhiều hợp chất thực vật khác có tiềm năng chống oxy hóa.
Nghiên cứu trên động vật cũng ghi nhận chiết xuất râu ngô có tác dụng tăng lượng nước tiểu và thúc đẩy quá trình bài tiết. Tuy nhiên, những kết quả này chủ yếu được ghi nhận trong nghiên cứu tiền lâm sàng, chưa đủ bằng chứng để khẳng định uống nước râu ngô có thể đào thải axit uric hoặc phòng ngừa sỏi thận ở người. Vì vậy, người dân không nên xem nước râu ngô là phương pháp thay thế cho điều trị y tế.
Mầm ngô
Mầm ngô - phần nhỏ màu vàng nhạt nằm ở gốc hạt là bộ phận giàu chất béo và tập trung nhiều dưỡng chất. Theo một tổng quan đăng trên PMC, mầm chỉ chiếm khoảng 9-11% trọng lượng hạt nhưng chứa khoảng 80-84% tổng lượng dầu của hạt.
Ngoài ra, mầm ngô chứa protein, vitamin E, phytosterol và phospholipid, là những dưỡng chất và hợp chất thực vật có giá trị. Trong đó, phytosterol được quan tâm bởi khả năng cạnh tranh với cholesterol tại đường ruột, từ đó có thể làm giảm lượng cholesterol được hấp thu vào cơ thể.
Theo VNNet
Hoành Thánh chiên Bắp vừa đẹp, vừa ngon và bổ, thích hợp làm khai vị, ăn chơi đủ chất nhưng rất " nhẹ nhàng.
Mời các bạn thử nha!
100g hành thánh lá
100g tôm nõn nhỏ vừa
200g bắp ngọt.
100g đậu boa
100g cà rốt
Bơ, muối,
Cách làm
Hấp chín, cà rốt cắt hột lựu, đậu bo, bắp. Để nguội.
Hấp chín tôm nõn, để nguội.
Bắc chảo lên bắp, để lửa nhỏ vừa với 1M bơ cho tan chảy. Cho các nguyên liệu vào chảo, cho 1/4m muối, trộn đều. Tắt bếp.
Dùng ống cán nhỏ, bao đầu cán, nhúng dầu nóng, chiên vàng tới. Mang ống cán ra, trút vỏ hoành thánh ra, để ráo.
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Đậu phụ nhiều protein, canxi, sắt tốt cho sức khỏe tổng thể, cung cấp năng lượng, không làm tăng estrogen quá đáng kể ở nam giới.
Bác sĩ Nguyễn Trọng Thủy, cựu bác sĩ trưởng của Đội tuyển Quốc gia và U23 Việt Nam, cho biết đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó protein rất quan trọng giúp duy trì sức khỏe cơ bắp và hormone tình dục.
Dưới đây là 5 lợi ích mà đậu phụ mang lại nếu ăn thường xuyên:
Nhiều protein thực vật, chất béo
Trong 100 g đậu phụ chứa 7-9 g protein nên đây là lựa chọn protein từ thực vật rất tốt. Một ưu điểm khác của đậu phụ là hầu như không chứa cholesterol như thịt.
Đậu phụ chứa chất béo nhưng phần lớn là chất béo không bão hòa đa. Những chất béo này thường có trong thực vật và cá bao gồm axit béo omega-3 và omega-6, tác dụng điều hòa cholesterol. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Xây dựng cơ bắp và sức khỏe xương
Đậu phụ chứa các axit amin thiết yếu cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Protein từ đậu nành là protein hoàn chỉnh, cung cấp đủ các axit amin quan trọng cho sửa chữa mô, vận chuyển chất dinh dưỡng và phát triển cơ bắp. Về hàm lượng canxi, 100 g đậu phụ chứa khoảng 146 mg canxi, nhiều hơn một cốc sữa (105 mg). Ngoài ra, đậu phụ còn giàu magiê, duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa mất xương cũng như loãng xương. Magie đóng vai trò quan trọng trong mật độ xương và chức năng thần kinh - cơ.
Giảm huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ rất giàu isoflavone - hợp chất có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Một phân tích đăng trên tạp chí Hiệp hội Tim mạch Mỹ cho thấy isoflavone từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim.
Nghiên cứu quy mô lớn tại Mỹ công bố trên Circulation ghi nhận những người ăn đậu phụ ít nhất một lần mỗi tuần nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn khoảng 18% so với người không ăn. Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy ăn các sản phẩm từ đậu nành thường xuyên (≥4 lần/tuần) có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Kiểm soát cân nặng
Protein hỗ trợ giảm cân vì cơ thể cần nhiều thời gian và năng lượng để tiêu hóa. Chế độ ăn giàu protein giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào.
Đậu phụ cung cấp cho cơ thể nhiều vi chất quan trọng như mangan, sắt và vitamin B5, góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì sức khỏe tổng thể.
Giảm nguy cơ ung thư
Một tổng quan đăng trên Cancer với gần 50 nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành, trái cây và rau quả thì nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn đáng kể. Những người tiêu thụ ít nhất 50 g đậu phụ mỗi ngày thì nguy cơ tái phát ung thư vú thấp hơn. Một số nghiên cứu dịch tễ học khác cũng gợi ý rằng ăn nhiều đậu nành hơn có thể giảm 10% nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt.
Bác sĩ Hà Ngọc Mạnh, Giám đốc Bệnh viện Nam học và Hiếm muộn Việt - Bỉ, cho biết nhiều người lo lắng ăn đậu phụ có thể ảnh hưởng đến hormone nam giới, lý do trong đậu phụ chứa một loại phytoestrogen, gọi là isoflavone, một hợp chất tương tự estrogen. Estrogen là hormone nữ, tác dụng đối lập với testosterone, hormone sinh dục nam.
"Thực tế, isoflavone từ đậu phụ không làm tăng estrogen quá đáng kể ở nam giới. Do đó, ăn đậu phụ không gây suy giảm ham muốn tình dục", bác sĩ Mạnh nói.
Ngược lại, chất protein, kẽm, sắt trong các loại đậu giúp tăng cường sức khỏe sinh lý, ngăn ngừa tình trạng rối loạn chức năng tình dục. Đậu phụ còn chứa lượng chất béo rất thấp, được coi là một siêu thực phẩm để giảm cân và ngăn ngừa béo phì hiệu quả. Bên cạnh đó, với hàm lượng calo thấp, đậu phụ nằm trong nhóm các thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2.
Theo VNE
Mùa Chay, giới thiệu với các bạn thêm một món "mới" Mít Kho Tàu.
1kg mít non
4M nước mắm chay
2M đường
1M nước tương
1M hạt nêm, 1M tương ớt, 1M nước màu dừa, 1trái dừa to.
1 khúc boa rô, 1-2 trái ớt.
Cách làm
Nếu nhà có sẵn mít non, nên luộc nguyên trái để mít có màu đỏ thẫm.
Mít cắt miếng to như thịt kho tàu, chiên sơ, rám vàng. nhẹ
Giã nát boa rô + ớt. Hòa với các loại gia vị, rồi ướp với mít, để 15 phút cho thấm.
Cho mít vào soong, cho nước dừa vào ngập qua mít. Đun lửa lớn.
Khi sôi, bớt lửa riu riu cho rục và thấm là dùng được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Mỹ - Ở tuổi 108, bà Susan Young Browne, ở Dover, bang Delaware, vừa gia hạn giấy phép lái xe đến năm 2033, khi tròn 115 tuổi để tự do đi lại và tận hưởng cuộc sống.
Con gái bà, Lynnette Young Overby, cho biết mẹ sống trong căn nhà hiện tại hơn 70 năm và vẫn tự chăm sóc bản thân.
Hồi tháng 5, bà giáo về hưu tổ chức sinh nhật tuổi 108 với hơn 130 khách mời, trong đó có Thống đốc bang Delaware Matt Meyer. Theo bà, tuổi thọ đến từ những thói quen được duy trì nhiều thập kỷ.
Tập thể dục mỗi ngày
Mỗi sáng, bà dành khoảng 10 phút tập các bài giãn cơ, tăng sức mạnh và giữ thăng bằng ngay trên sàn nhà. Sau đó, bà đứng dựa vào tường để tập chân.
Nhờ duy trì vận động đều đặn, bà vẫn đi lại không cần gậy hay khung tập đi. Ba ngày mỗi tuần, bà tự lái xe đến trung tâm dành cho người cao tuổi để biểu diễn múa ghế và tham gia các hoạt động cộng đồng.
Ăn uống điều độ
Thực đơn của bà khá đơn giản với thịt gà, nhiều trái cây và cà phê đen vào buổi sáng. Táo là loại quả bà ăn gần như mỗi ngày, ngoài ra còn có đào và việt quất.
Bà tránh đồ chiên, không uống rượu, hạn chế đường và chỉ thỉnh thoảng mới ăn bánh ngọt trong những dịp đặc biệt.
Hiện ở tuổi 108, bà chỉ dùng một loại thuốc để kiểm soát huyết áp.
Duy trì sự độc lập
Sau khi người chồng thứ hai qua đời, bà quyết định không tái hôn.
"Tôi không cần chăm sóc thêm người đàn ông nào nữa. Tôi nhận ra mình có thể tự chăm sóc bản thân. Muốn sống khỏe thì phải tự đưa ra quyết định cho cuộc đời mình", bà nói.
Việc vẫn tự lái xe và sống một mình giúp bà duy trì cảm giác chủ động trong cuộc sống.
Giữ đầu óc luôn hoạt động
Ngoài đọc tiểu thuyết tình cảm, bà còn thích giải ô chữ, trò chơi trí tuệ và luôn tham gia các hoạt động tại nhà thờ, trung tâm sinh hoạt cộng đồng cũng như hội cựu sinh viên.
Theo con trai, bà nổi tiếng là người ngăn nắp, luôn mang theo một cuốn sổ lịch nhỏ để ghi nhớ mọi cuộc hẹn.
Không ngừng khám phá
Ngay cả khi còn đi dạy học, Browne đã dành thời gian đi du lịch. Bà từng đến Alaska hai lần, ghé Hawaii, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Brazil và nhiều quốc gia khác.
"Tôi rất thích đi đây đi đó. Hawaii là nơi tôi yêu thích nhất vì rất đẹp", bà nói.
Dù đã bước sang tuổi 108, bà vẫn duy trì lịch sinh hoạt đều đặn, tích cực gặp gỡ mọi người và tin rằng việc luôn vận động, ăn uống lành mạnh, giữ tinh thần minh mẫn và sống độc lập chính là những yếu tố giúp bà khỏe mạnh suốt hơn một thế kỷ.
Theo VNE
Món nem chay đơn giản nhất mà mình từng thấy mà ngon không kém. Nhớ thử vào mùa chay này xem có ngon không nha các bạn!
300gam nấm đùi gà
100g thính gạo
Boa rô băm, hạt tiêu, gia vị hạt nêm, đường tuỳ khẩu vị.
Lá nem cuộn. Rau sống tuỳ ý
Nước chấm chua ngọt chay
Cách làm
Nấm đùi gà rửa sạch. xắt sợi, trần nước sôi 1-2p. Vớt ra nước dể nguội, vắt ráo.
Trộn nấm đã vắt với 1m bột nêm + 1m đường
Phi thơm boa rô rồi xào lửa vừa, nấm cho thấm.
Để nấm nguội trộn thính. tiêu cho đều.
Ăn kèm vỏ nem cuộn rau sống và chấm mắm chua ngọt
Ngon không kém nem mặn nha mấy bạn!
Bichnga biên soạn theo Pinterest
Với những người uống cà phê hằng ngày, liệu thói quen này có an toàn cho sức khỏe thận hay không?
Các nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh thận mạn tính, và những người uống từ 2 ly cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn 14%. Lợi ích này có thể liên quan đến các hợp chất trong cà phê giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa.
Cụ thể, cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất tự nhiên, trong đó có axit chlorogenic, polyphenol và melanoidin, với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Các nhà khoa học cho rằng nhiều lợi ích của cà phê đến từ những hợp chất tự nhiên này thay vì caffeine. Vì vậy, cà phê đã loại caffeine có thể vẫn mang lại nhiều lợi ích tương tự, đồng thời chứa ít caffeine hơn.
Những người thường xuyên uống cà phê cũng có nguy cơ hình thành sỏi thận thấp hơn.
Cà phê có thể làm tăng lượng nước tiểu, từ đó pha loãng và đào thải các khoáng chất có khả năng tạo sỏi trước khi chúng kết tinh. Caffeine cũng có thể làm tăng lượng nước tiểu và góp phần tạo ra tác dụng bảo vệ này.
Theo các chuyên gia, điều quan trọng nhất để phòng ngừa sỏi thận là uống đủ nước. Cà phê cũng cung cấp chất lỏng, giúp làm loãng nước tiểu và giảm nguy cơ hình thành các loại sỏi thận.
Để tốt cho sức khỏe thận, khi uống cà phê cần hạn chế lượng đường thêm vào. Lợi ích sức khỏe của cà phê chủ yếu đến từ cà phê đen. Việc thêm quá nhiều đường hoặc kem có thể làm giảm những lợi ích này.
Nếu thường thêm đường, có thể giảm dần lượng đường theo thời gian. Với cà phê pha sẵn, cần kiểm tra thông tin dinh dưỡng và cân nhắc các lựa chọn ít hoặc không thêm đường. Có thể giảm lượng kem hoặc thay bằng sữa tách béo, sữa ít béo, từ đó giảm lượng calo và chất béo bão hòa.
Cà phê chứa caffeine có thể ảnh hưởng đến huyết áp, dù mối liên hệ giữa việc sử dụng caffeine và tăng huyết áp vẫn còn nhiều kết quả nghiên cứu khác nhau.
Những người đang bị tăng huyết áp cần thận trọng khi sử dụng caffeine. Lượng caffeine cao có thể làm tăng huyết áp và gây tổn thương trực tiếp cho thận.
Với người huyết áp cao hoặc ở mức cận cao, ngay cả mức tăng nhẹ cũng có thể đáng lưu ý.
Nếu huyết áp chưa được kiểm soát, nên giới hạn cà phê chứa caffeine ở mức 1-2 ly mỗi ngày và theo dõi huyết áp, bởi lượng caffeine lớn sử dụng cùng lúc có thể khiến huyết áp tăng.
Trên hết, mặc dù là thức uống phổ biến nhưng những người có vấn đề sức khỏe đặc biệt có thể cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi chọn cho mình loại cà phê phù hợp.
Theo TTO
Chuối Xanh Mỡ Hành là món ăn chơi thôn dã cho buổi "trà chiều", lạ miệng, thơm ngon, dễ làm.
Các bạn có chuối xanh nhớ làm thử nhé!
Trà xanh - thức uống chống già, giúp trường thọ
Trà xanh là loại dược liệu dễ kiếm, cách chế biến và sử dụng cũng đơn giản, giúp ích rất nhiều cho sức khỏe.
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ - nguyên giảng viên Khoa Y học Cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TPHCM, trà xanh được ví như thức uống trẻ hóa. Các nghiên cứu chỉ ra trà xanh có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe từ thần kinh, tim mạch tới xương khớp.
- Giúp đầu óc minh mẫn, chống trầm cảm: Các hợp chất thơm và theanin trong trà có tác dụng giảm stress, chống dị ứng, giúp não thư giãn. Caffeine cho tinh thần sảng khoái, tăng hoạt động của tim, giảm mệt nhọc.
- Phòng chống bệnh tim mạch: Uống trà giảm lượng cholesterol xấu, tăng độ đàn hồi của cơ tim, chống xơ cứng mạch máu, tăng độ bền thành mạch, giảm các bệnh tim mạch, phòng chống đột quỵ.
- Ngăn chặn tổn thương não ở người đột quỵ: Gallotanin trong trà xanh có tác dụng ngăn chặn quá trình tự hoại của tế bào não và những tổn thương ở não sau khi đột quỵ. Những người uống trà xanh hằng ngày sẽ giảm được các tác hại do đột quỵ. Sau khi cấp cứu đột quỵ hoặc chấn thương sọ não, người bệnh có thể uống tinh chất trà xanh.
- Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư: Các polyphenol của trà tiêu diệt các gốc tự do mạnh gấp trăm lần vitamin C, vitamin E - nguyên nhân làm tổn hại các ADN, EGCG ức chế sự tăng trưởng khối u và sự di căn các tế bào ung thư trong cơ thể.
- Bảo vệ vi khuẩn có ích trong ruột: Nước trà xanh bảo vệ các vi khuẩn có ích ở ruột như acidophylus chống rối loạn tiêu hóa; ngăn cản sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh như kiết lỵ, thương hàn.
- Bảo vệ răng miệng: Sau khi đánh răng, bạn ngậm nước trà xanh đặc 15 phút.
- Chống lú lẫn tuổi già: Các axit carbolic dẫn catechin ngấm nhanh vào hệ thần kinh và các cơ quan khác trên cơ thể. Nước trà ngăn cản hoạt động của beta-secretase là enzym gây bệnh Alzheimer.
- Chống lại hiện tượng kháng insulin: Thường xuyên uống trà xanh hạn chế sự phát triển bệnh đường huyết type 2 và các biến chứng nguy hiểm của bệnh đường huyết.
Ngoài ra, trà xanh có tác dụng lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ đào thải một số chất cặn trong cơ thể. Đặc tính chống oxy hóa của trà được cho là có lợi cho mắt, da và khớp, góp phần làm chậm quá trình lão hóa, giảm viêm và bảo vệ sụn khớp.
Bác sĩ Vũ lưu ý, dù mang lại nhiều lợi ích, trà xanh không nên được xem là "thần dược". Người dân không nên lạm dụng các chế phẩm chiết xuất EGCG liều cao vì đã có báo cáo về nguy cơ gây tổn thương gan. Trà xanh nên được sử dụng với lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để phát huy hiệu quả đối với sức khỏe.
Theo VNnet
* Dù pha trà bằng trà tươi hay trà khô đều trụng qua nước sôi, rồi pha bằng nước "sôi đã hạ nhiệt khoảng 80', sẽ được một hương vị trà hoàn hảo.
