Tàu Hũ Hấp Hoa Mai

Không phải Món Chay nào cũng kém phần hấp dẫn. Mời các bạn nếm thử món Tàu Hũ này nhé!

 Nguyên liệu

10 miếng tàu hũ chiên nhỏ 5x5 cm.

2 miếng sườn chay ngâm nở, vắt ráo. xé nhỏ

10g nấm mèo ngâm nở

Một ít hạt bắp Mỹ, đậu bo

1/3 chén cà bột 

 2m bột nêm chay, 1m bột năng, 1m đường, 1/4m tiêu, 1M hành lá / lá boa rô

1M dầu ăn, muối

Cách làm

Dùng 1 vật tròn nhỏ hơn bề mặt miếng tàu hũ, lấy dấu, rồi khoét một vòng tròn, lấy tàu hũ ra ngoài.

Xay phần tàu hũ đã lấy ra + sườn chay + nấm mèo cho nhuyễn.

Cho 1m bột nêm + 1/2m đường + tiêu + chút xíu muối vào hỗn hợp, trộn đều.

Chia hỗn hợp này thành 10 phần rồi vo tròn lại, rồi cho vào phần lõm của miếng tàu hũ. Dùng bàn tay ép nhẹ xuống, rồi xếp hạt bắp và boa rô trang trí cho miếng tàu hũ.

Bắc xửng nấu nước sôi, rồi cho tàu hũ vào hấp chín, khoảng 15 phút.

Pha  loãng cà bột với nước. Phi chút boa rô cho thơm, cho bột cà pha loãng vào. Cho thêm bột nêm + đường cho sôi. Xếp tàu hũ vào chảo sốt cà, áo đều, để  lửa riu riu khoảng 5 phút. 

Cho ra dĩa, rắc hành lá/ boa rô cho đẹp. 

Mời các bạn tham khảo nhé!  

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest