Mùng Năm Tháng Năm sắp đến rồi, ngày xưa món này mình chỉ là "thợ phụ" thợ chính do dì Hai , mợ Hai, rồi chị họ làm. Ngày nay đi tìm tòi công thức nào "ngon ngon", đáng tin thêm kinh nghiệm bản thân về để ... dành. Mời các bạn cùng xem!
Nguyên liệu
600g gạo nếp xay (nếp còn vỏ lụa)
4 viên men rượu
ít lá chuối, rá tre, thau hứng cỡ rá.
Cách làm.
Nếp xay lựa bỏ hạt đen, lép, vo sạch, ngâm nước khoảng 7 tiếng.
Vớt nếp ra, để ráo rồi hấp (đồ) chín. Xới ra để nguội.
Cán nát kỹ viên men.
Lót miến lá chuối cỡ lòng ra. Dùng tay xé khoảng giữa lá chuối để khi ra rượu, sẽ nhỏ xuống dưới thau.
Xới 1 lớp xôi, rắc 1 lớp men cho đều. Làm khoảng 3 lần như thế, trên cùng rắc men.
Rồi dùng lá chuối đậy lên trên. Đặt thêm lên trên rá rượu nếp một cái dĩa lọt lòng ra. Phía dưới ra là 1 cái thay nhỏ để hứng rượu rơi xuống.
Để tất cả vào một chỗ thoáng nhưng khuất nắng trong 3 ngày là ăn được.
* Nên mua men làm Rượu Nếp chỗ uy tín, quen biết.
Chúc các bạn có một mẻ Rượu Nếp thật ngon miệng. Nhớ ăn 1/2 chén thôi kẻo say nhé!
Ăn chuối luộc đúng cách, đúng thời điểm sẽ giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Quá trình luộc giúp
thay đổi kết cấu và hương vị của chuối, giúp chúng ngọt và mềm hơn, dễ
tiêu hóa hơn. Bạn có thể sử dụng chuối tiêu hoặc chuối tây còn xanh hoặc
ương để luộc.
Thời điểm ăn chuối luộc giúp giảm cân
Ăn chuối luộc trước khi tập luyện
Chuối
luộc cung cấp carbohydrate tự nhiên, bao gồm cả đường đơn (glucose,
fructose, sucrose) và một lượng tinh bột. Đây là nguồn cung cấp năng
lượng chính cho cơ bắp trong quá trình tập luyện. Bạn có thể ăn chuối
trước khi tập giúp bổ sung năng lượng cho cả buổi tập và duy trì đường
huyết ổn định.
Ngoài ra, chuối luộc
có nguồn kali dồi dào. Đây là một chất điện giải có tác dụng duy trì
chức năng cơ bắp và thần kinh. Trong quá trình tập luyện, kaki sẽ mất
dần thông qua việc đổ mồ hôi và dễ dẫn tới mệt mỏi, chuột rút. Việc ăn
chuối luộc giúp cung cấp lượng kali dồi dào, ngăn chặn tình trạng này.
Chuối luộc thường mềm và dễ tiêu hóa hơn chuối sống. Điều này giúp giảm cảm giác khó chịu ở bụng khi tập luyện.
Ăn chuối luộc vào thời điểm phù hợp sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân.
Ăn chuối luộc sau khi tập luyện
Sau
một buổi tập luyện vất vả, bạn có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể
bằng món chuối luộc. Chuối cung cấp carbohydrate giúp bổ sung lượng
glycogen dự trữ và cung cấp cho cơ bắp năng lượng cần thiết để phục hồi,
tái tạo.
Chuối luộc chứa nhiều vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy hóa giúp phục hồi mô cơ, giảm viêm sau quá trình tập luyện nặng.
Ăn chuối luộc vào buổi sáng
Bạn
có thể ăn chuối luộc vào buổi sáng. Nên kết hợp chuối luộc với một số
thực phẩm khác để bổ sung thêm protein, vitamin, khoáng chất cần thiết
cho cơ thể. Có thể kết hợp chuối luộc với sữa chua không đường hoặc sữa
chua Hy Lạp, các loại hạt hoặc dùng chuối luộc yến mạch ngâm nở,
chocolate đen...
Ăn chuối luộc như bữa ăn nhẹ buổi tối
Chuối
luộc có tác dụng giúp ngủ ngon. Bạn có thể ăn món này như một bữa ăn
nhẹ lành mạnh. Sự kết hợp của magie và tryptophan trong chuối giúp cải
thiện chất lượng giấc ngủ, tác động nhẹ nhàng đến quá trình tiêu hóa.
Chuối luộc để được bao lâu
Việc
nấu chuối sẽ giúp tạm dừng quá trình chín, giúp chuối có thể ăn trong
thời gian lâu hơn. Chuối luộc sau khi được để nguội, bạn có thể cho vào
hộp đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày để dùng dần. Muốn bảo
quản trong thời gian dài hơn, bạn có thể để chuối trong ngăn đá tủ
lạnh.
Luộc chuối không làm ảnh
hưởng đến hàm lượng kali trong chuối. Vì vậy, sau khi luộc, chuối vẫn
giữ được chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cân bằng chất lỏng, hỗ trợ chức
năng cơ và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Sắp Mùng Năm Tháng Năm, mời các bạn xem cách làm Cơm Rượu này nhé!
Nguyên liệu
400g gạo nếp thông thường
320ml nước nấu nếp.
4 viên men ngọt, mỗi viên 1g.
4M nước lọc + 1/4M muối
Cách làm
Vo sạch nếp. Ngâm gạo 2 tiếng. Cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm., nước trên mặt nếp nửa lóng tay. Cơm cạn chuyển ủ để 10 phút, rồi dùng đũa bới nếp cho đều, ủ tiếp 10 phút nữa là được. Không cần bật nấu.
Bỏ men vào một cái bịch, dùng chai hay cán chày cán cho mịn, rây lại cho bột men thật mịn.
Nếp chín, bới ra, dàn mỏng đều trên tấm nhựa cho nguội. Rắc 1/2 men lên một mặt nếp cho thật đều.
Gấp miếng nhựa lại làm hai, rắc 1/2 men còn lại lên mặt đó. Lật qua mặt kia, rắc hết phần men còn lại.
Pha 1 chén nước muối nhạt.
Mang bao tay, nhúng mấy ngón tay vào chén nước muối, rồi vo viên cỡ ngón chân cái. cho chặt
Xếp vào hộp, hay thau cho đến hết. Còn nước muối thấm tay rưới hết vào thau nếp. Dùng wrap bọc lại, rồi đậy nắp tránh ánh sáng.cho Cơm Rượu được trắng.
Đậy nắp lại chờ lên men từ 3 - 4 ngày.có mùi men, và ra rượu là ăn được.
Nhiều người có thói quen uống một cốc nước ngay
sau khi thức dậy để tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống sai loại nước
hoặc sai cách, cơ thể có thể gặp tình trạng đầy hơi, khó tiêu hay trào
ngược axit.
Nhiều người cho rằng
chỉ cần uống nước vào buổi sáng là tốt cho sức khỏe mà không quá quan
tâm đến loại nước, nhiệt độ hay cách uống. Thậm chí, không ít người có
thói quen uống nước muối loãng hoặc nước mật ong khi bụng đói với suy
nghĩ giúp thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng nếu uống
sai cách, thói quen này không những không có lợi mà còn có thể gây áp
lực cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Theo
ghi nhận lâm sàng, số người trong độ tuổi 30-50 gặp các vấn đề như khó
tiêu, đầy hơi hay trào ngược dạ dày thực quản có xu hướng gia tăng trong
những năm gần đây. Một trong những nguyên nhân được nhắc đến là thói
quen uống quá nhiều nước hoặc dùng không đúng loại nước vào sáng sớm khi
bụng còn trống. Với người lớn tuổi, việc uống nước sai cách còn có thể
làm mất cân bằng điện giải hoặc ảnh hưởng huyết áp.
Dù
vậy, nếu uống đúng cách, nước vào buổi sáng vẫn mang lại nhiều lợi ích
cho cơ thể. Sau một đêm ngủ, cơ thể thường rơi vào trạng thái thiếu nước
nhẹ do quá trình hô hấp và bài tiết qua da. Việc bổ sung nước lúc này
giúp cơ thể “khởi động” lại sau nhiều giờ nghỉ ngơi.
Giúp máu lưu thông tốt hơn
Buổi
sáng là thời điểm máu có xu hướng đặc hơn sau một đêm dài. Uống một cốc
nước ấm sau khi thức dậy có thể hỗ trợ lưu thông máu, giảm cảm giác mệt
mỏi và tốt hơn cho hệ tim mạch, đặc biệt ở người trung niên và cao
tuổi.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động
Nước
giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình đào thải chất cặn bã và
giúp việc đi vệ sinh dễ dàng hơn. Duy trì thói quen uống nước đúng cách
vào buổi sáng còn có thể giúp hạn chế táo bón.
Giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu
Một
cốc nước ấm vào buổi sáng có thể giúp hệ tiêu hóa “thức dậy” nhẹ nhàng
hơn, hỗ trợ hoạt động của dạ dày và enzyme tiêu hóa. Nhờ đó, cơ thể hấp
thụ bữa sáng tốt hơn và giảm nguy cơ đầy hơi hoặc trào ngược axit.
4. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Sau
một đêm ngủ dài, cơ thể thường rơi vào trạng thái thiếu nước nhẹ khiến
quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn, dễ gây cảm giác mệt mỏi và
thiếu năng lượng vào buổi sáng. Uống đủ nước sau khi thức dậy có thể
giúp cơ thể “khởi động” nhanh hơn, hỗ trợ lưu thông tuần hoàn và tăng
hiệu quả trao đổi chất. Đây cũng là một trong những yếu tố giúp kiểm
soát cân nặng tốt hơn nếu duy trì đều đặn.
Sau
một đêm ngủ dài, cơ thể thường rơi vào trạng thái thiếu nước nhẹ khiến
quá trình trao đổi chất diễn ra chậm hơn, dễ gây cảm giác mệt mỏi và
thiếu năng lượng vào buổi sáng.
5. Giúp khoang miệng sạch hơn sau khi ngủ dậy
Trong
lúc ngủ, vi khuẩn trong khoang miệng có thể phát triển mạnh, gây mùi
khó chịu vào buổi sáng. Một cốc nước ấm sau khi thức dậy có thể hỗ trợ
làm sạch khoang miệng, giảm cảm giác khô miệng và hạn chế hôi miệng.
Thói quen này cũng góp phần bảo vệ nướu và giảm nguy cơ viêm lợi.
Nhiều người đang uống nước sai cách vào buổi sáng
Dù
uống nước sau khi thức dậy là thói quen tốt, không phải cách uống nào
cũng có lợi cho sức khỏe. Các chuyên gia cho rằng nhiều người đang vô
tình duy trì những thói quen tưởng là “thanh lọc cơ thể” nhưng lại gây
áp lực cho dạ dày, tim mạch và thận.
Một
trong những sai lầm phổ biến nhất là uống nước đá ngay sau khi ngủ dậy.
Khi cơ thể vừa thức giấc, hệ tiêu hóa vẫn chưa hoạt động hoàn toàn ổn
định. Nước lạnh có thể khiến dạ dày co bóp mạnh, gây cảm giác đau bụng,
khó chịu hoặc tiêu chảy, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Dù uống nước sau khi thức dậy là thói quen tốt, không phải cách uống nào cũng có lợi cho sức khỏe.
Ngược
lại, uống nước quá nóng cũng không được khuyến khích. Nhiệt độ nước quá
cao có thể gây kích ứng niêm mạc thực quản và dạ dày nếu duy trì trong
thời gian dài.
Ngoài ra, nhiều
người có thói quen uống nước muối loãng hoặc nước mật ong khi bụng đói
với mong muốn “thải độc”. Tuy nhiên, nước muối có thể làm tăng lượng
natri trong cơ thể, không tốt cho người cao huyết áp hoặc mắc bệnh thận.
Trong khi đó, mật ong chứa lượng đường khá cao, dễ khiến đường huyết
tăng nhanh nếu uống lúc đói.
Các
chuyên gia cũng khuyến cáo không nên uống quá nhiều nước cùng lúc vào
buổi sáng. Việc nạp lượng lớn nước trong thời gian ngắn có thể làm cơ
thể khó thích nghi, gây cảm giác đầy bụng, chóng mặt hoặc tạo áp lực lên
tim và thận.
Nguyên tắc uống nước buổi sáng đúng cách
Theo
khuyến nghị của chuyên gia, nước ấm khoảng 35-40 độ C là lựa chọn phù
hợp nhất sau khi thức dậy. Đây là mức nhiệt gần với thân nhiệt cơ thể,
giúp hệ tiêu hóa dễ thích nghi hơn.
Lượng
nước nên uống vào buổi sáng chỉ khoảng 150-200ml, tương đương một cốc
nhỏ. Nên uống từng ngụm chậm thay vì uống quá nhanh hoặc uống một hơi.
Ngoài
ra, sau khi thức dậy nên ngồi nghỉ vài phút để cơ thể tỉnh táo hoàn
toàn rồi mới uống nước. Việc đánh răng trước khi uống cũng giúp hạn chế
vi khuẩn trong khoang miệng đi vào đường tiêu hóa.
Không phải ai cũng nên uống nhiều nước vào buổi sáng
Dù
mang lại nhiều lợi ích, việc uống nước ngay sau khi ngủ dậy không phù
hợp với tất cả mọi người. Người bị suy tim, suy thận hoặc các bệnh lý
cần kiểm soát lượng nước nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng.
Với
người bị trào ngược dạ dày hoặc viêm dạ dày, nên uống từng ngụm nhỏ để
tránh làm tăng cảm giác đầy hơi hoặc ợ nóng. Người lớn tuổi cũng cần
uống chậm và ở tư thế ngồi để hạn chế nguy cơ bị sặc.
Các
chuyên gia cho rằng uống nước buổi sáng chỉ là một phần nhỏ trong lối
sống lành mạnh. Điều quan trọng vẫn là duy trì chế độ ăn cân bằng, ngủ
nghỉ hợp lý và lựa chọn thói quen phù hợp với tình trạng sức khỏe của
mỗi người.
Gừng tươi không chỉ
là loại gia vị quen thuộc trong căn bếp để nấu ăn hay trong một số bài
thuốc dân gian mà từ lâu đã được xem là “nguyên liệu vàng” trong việc
chăm sóc tóc, đặc biệt là hỗ trợ giảm rụng và kích thích mọc tóc con.
Một số hoạt chất quý giá trong gừng được chứng minh cực kỳ tốt cho mái
tóc.
Gừng tươi rất tốt cho mái tóc
Công dụng của gừng trong trị rụng tóc
Gừng
là loại gia vị có tính ấm, giúp tăng cường tuần hoàn máu dưới da đầu.
Khi máu lưu thông tốt hơn, nang tóc sẽ nhận được nhiều dưỡng chất và
oxy, mái tóc sẽ khỏe và ít khi gãy rụng hơn. Ngoài ra, một số hoạt chất
trong gừng còn có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp làm sạch da
đầu, hạn chế tình trạng nấm, gàu, đây chính là một trong những nguyên
nhân phổ biến gây rụng tóc.
Một
điểm quan trọng khác là gừng giúp cân bằng lượng dầu trên da đầu, tránh
bít tắc lỗ chân lông quá mức, nhờ đó, tóc con sẽ càng dễ mọc lên.
Hoạt chất giúp kích thích mọc tóc
Trong gừng có chứa các hợp chất nổi bật như:
Gingerol: Đây là hoạt chất chính trong gừng có tác dụng kích thích tuần hoàn máu, từ đó thúc đẩy nang tóc phát triển mạnh hơn.
Shogaol và Zingerone: Đây là hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ nang tóc khỏi tổn thương.
Vitamin và khoáng chất (như magie, kali): giúp nuôi dưỡng chân tóc, hỗ trợ tóc mọc dày và khỏe hơn.
Nhờ sự kết hợp của các hoạt chất này, khi gội đầu bằng gừng đúng cách, tóc sẽ đẹp khỏe, ít gãy rụng hơn rất nhiều.
Gừng hỗ trợ mọc tóc hiệu quảCách gội đầu bằng gừng đúng cách
Cách
gội đầu bằng gừng rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy 1 củ gừng tươi rửa sạch
rồi giã nát hoặc xay nhuyễn, sau đó đun cùng khoảng 1 lít nước trong
5–10 phút để tinh chất tiết ra. Để nước nguội dần tới khi ấm nhẹ, dội
ướt đều tóc sau đó massage nhẹ nhàng trong khoảng 5–10 phút để các hoạt
chất thẩm thấu sâu vào nang tóc và kích thích tuần hoàn máu.
Cuối
cùng bạn xả lại với nước sạch hoặc dùng thêm chút dầu gội nếu cần. Nếu
muốn tăng hiệu quả dưỡng tóc, có thể kết hợp nước gừng với một chút dầu
dừa để giữ ẩm hoặc bia (đã để bay hơi) để bổ sung vitamin cho tóc. Bạn
nên gội bằng gừng từ 2-3 lần mỗi tuần sẽ tốt hơn.
Lưu ý khi sử dụng
Gừng là thực phẩm có tính nóng, không nên dùng quá nhiều hoặc quá thường xuyên để tránh kích ứng da đầu.
Người có da đầu nhạy cảm nên thử trước ở vùng nhỏ. Hoặc nếu đầu bị xây xước thì không được gội vì có thể bị xót, kích ứng.
Tránh để nước gừng dính vào mắt vì có thể gây cay rát.
Hiệu quả không đến ngay lập tức, cần kiên trì ít nhất vài tuần.
Nếu rụng tóc do bệnh lý nặng, nên đi khám bác sĩ chuyên khoa để được hỗ trợ.
Nếu
áp dụng đúng cách và đều đặn, gừng không chỉ giúp giảm rụng tóc mà còn
kích thích tóc con mọc lên “tua tủa”, mang lại mái tóc dày và khỏe hơn
theo thời gian.
Một cách nấu Bún Riêu Chay đơn giản, dễ nấu đây mấy bạn!
Nguyên liệu
1 lít sữa đậu nành
2 trái băp Mỹ
1 trái thơm xay lấy 1/2 lít nước
300g cà chua xắt múi câu
300g nấm rơm chẻ nhỏ
100g chả chay, xắt miếng vừa ăn
100g tàu hũ ky xắt miếng vừa ăn.
2M boa rô xắt nhỏ
Bún, rau ghém, dầu màu điều
Muối, đường, bột nêm chay, bột ngọt
Cách nấu.
Chặt nhỏ bắp nấu với 2 lít nước + chút muối..Khi sôi vớt bọt, bớt lửa cho ra nước ngọt.
Nấu sữa đậu nành với giấm cho đông, vớt ra, tẩm với 1M dầu màu điều cho vàng đẹp. Nước cho qua nồi bắp cùng với nước thơm.
Phi dầu với boa rô cho cà chua + nấm đảo đều với chút gia vị. Cho tiếp chả + tàu hũ ky đảo qua rồi cho qua nồi nước lèo, cùng với "riêu". Thêm dầu màu điều cho ... hấp dẫn.
Nêm nêm lại cho vừa miệng.
Bichnga biên soạn theo cách nấu của một chùa ở Đắc Lắc
