TÂN DỊCH - "DÒNG NƯỚC SỐNG" QUYẾT ĐỊNH SỰ TƯƠI TRẺ VÀ TUỔI THỌ CỦA BẠN...!

 Một khái niệm mà chúng ta nghe nhiều nhưng hiểu chưa tới, đó là TÂN DỊCH. Nhiều bệnh nhân gặp các triệu chứng: khô mắt, khô khớp, táo bón kinh niên, da dẻ sạm khô, hay bốc hỏa, mất ngủ... Thì . mới biết"Thiếu hụt Tân dịch trầm trọng".

 

Vậy thực sự Tân Dịch là gì và tại sao "mất Tân dịch là mất sự sống"? 

 

1. GIẢI MÃ: TÂN DỊCH LÀ GÌ?

Trong YHCT, cơ thể chúng ta không chỉ có Huyết (máu), Khí (năng lượng), mà còn có một hệ thống chất lỏng quan trọng gọi chung là Tân Dịch.

TÂN (Chất trong): Là phần dịch thể lỏng, trong, chảy nhanh.

- Nhiệm vụ: Phân bố ra bì phu (da), cơ nhục. Giúp làm ấm, nuôi dưỡng da dẻ, tạo mồ hôi, nước mắt, nước bọt.

- Mất Tân: Da khô nứt nẻ, môi khô, họng khát.

DỊCH (Chất đục): Là phần dịch thể đặc hơn, dính, chảy chậm.

- Nhiệm vụ: Đi sâu vào tạng phủ, khớp xương, não tủy. Nó chính là "dầu nhớt" bôi trơn khớp, là dịch não tủy nuôi dưỡng não bộ.

- Mất Dịch: Khớp kêu lục cục, đau nhức, tinh thần lờ đờ, tủy kém, người héo mòn từ bên trong.

Tân dịch thuộc về phần ÂM. Khi Tân dịch khô cạn -> Âm hư -> Dương (Hỏa) không có cái kìm hãm sẽ bốc lên. Đây là lý do người thiếu nước, thiếu tân dịch thường hay bứt rứt, nóng trong, lòng bàn tay chân nóng, và già đi rất nhanh.

 

2. TẠI SAO PHẢI DƯỠNG TÂN DỊCH NGAY LẬP TỨC?

- Chống lão hóa tế bào: Tân dịch đầy đủ thì da mới nhuận, sắc mặt mới hồng hào. Không loại mỹ phẩm nào cứu được làn da nếu bên trong "hạn hán".

- Bảo vệ khớp và não: Dịch khớp và tủy não suy giảm là nguyên nhân gốc rễ của thoái hóa sớm và suy giảm trí nhớ.

- Cân bằng Tâm - Thận: Tân dịch giúp tâm hỏa không bốc lên quá độ, giữ cho thận thủy luôn đầy đủ, giúp ngủ ngon và sâu giấc.

 

15 CÁCH TĂNG TÂN DỊCH HIỆU QUẢ (TỪ DINH DƯỠNG ĐẾN HUYỆT ĐẠO)

Tôi chia 15 cách này thành 3 nhóm để mọi người dễ áp dụng:

NHÓM 1: THỰC PHẨM SINH TÂN (Ăn uống đúng cách)

1. Nước ấm uống từng ngụm nhỏ: Đừng uống ừng ực. Uống chậm để Tỳ Vị kịp hấp thu và chuyển hóa thành Tân dịch đi nuôi cơ thể.

2. Lê chưng đường phèn: "Vua" của các loại quả sinh tân, nhuận phế. Đặc biệt tốt cho người hay khô họng, ho khan.

3. Canh Củ Sen: Củ sen sống tính hàn, nhưng nấu chín bổ Tỳ Vị, sinh cơ, dưỡng huyết và giữ nước cực tốt.

4. Kỷ tử: Vị thuốc "nhỏ nhưng có võ", bổ Can Thận âm, làm sáng mắt và nhuận táo.

5. Mè đen (Hắc chi ma): Chứa nhiều dầu béo tự nhiên, giúp sinh tân dịch cho đại tràng, trị táo bón do khô hạn rất hay.

6. Ngân nhĩ (Nấm tuyết): Được ví là "tổ yến của người nghèo", chứa nhiều collagen thực vật và chất nhầy giúp bồi đắp phần Dịch.

7. Nước mía (uống vừa phải): YHCT gọi là "Thiên sinh phục mạch thang" - loại nước phục hồi mạch và tân dịch nhanh nhất (người tiểu đường cần lưu ý).

8. Bột sắn dây: Thanh nhiệt, sinh tân, giải độc, làm mát dòng máu đang bị "cô đặc" do nhiệt.

 

NHÓM 2: LỐI SỐNG BẢO TOÀN TÂN DỊCH

9. Ngủ trước 23h: Sau 23h là giờ của Can - Đởm và Âm khí thịnh. Thức khuya là hành động "đốt" Tân dịch nhanh nhất.

10. Tránh xông hơi/ra mồ hôi quá độ: Mồ hôi là "tâm dịch" (dịch của tim). Ra mồ hôi quá nhiều (tập gym quá sức, xông hơi liên tục) sẽ làm tổn thương Tân dịch nghiêm trọng.

11. Hạn chế đồ cay nóng, chiên rán: Ớt, tiêu, gừng khô... làm hao tổn phần Âm. Muốn dưỡng nước thì phải bớt lửa.

12. Giữ tâm tĩnh (Thiền/Thở bụng): Căng thẳng làm uất hỏa, lửa uất thiêu đốt tân dịch. Thở sâu giúp điều hòa khí huyết, giữ gìn chân âm.

 

NHÓM 3: HUYỆT ĐẠO & THẢO DƯỢC HỖ TRỢ

13. Day ấn huyệt Tam Âm Giao: Giao điểm của 3 kinh Âm (Can, Tỳ, Thận). Huyệt này là "kho tàng" dưỡng âm, sinh tân cho toàn cơ thể.

14. Day ấn huyệt Thái Khê: Huyệt nguyên của kinh Thận, giúp tư bổ thận âm (nguồn gốc của tân dịch toàn thân).

15. Dùng trà Mạch Môn - Thiên Môn: Hai vị thuốc kinh điển trong YHCT chuyên dùng để "tưới nước" cho Phế và Thận, phục hồi tân dịch đã mất.

 

ĐỘ TUỔI NÀO CẦN CHÚ TRỌNG DƯỠNG TÂN DỊCH?

Thực tế là MỌI ĐỘ TUỔI, nhưng có những giai đoạn "báo động đỏ":

- Trẻ em (Dưới 6 tuổi): YHCT gọi là "Thuần Dương", trẻ hay nóng, ra mồ hôi trộm. Rất cần bổ sung thực phẩm sinh tân để tránh táo bón, biếng ăn.

- Phụ nữ sau 35 & Tiền mãn kinh: Đây là giai đoạn "Thiên quý suy", phần Âm và Tân dịch tụt dốc không phanh. Cần dưỡng tân dịch để tránh bốc hỏa, khô hạn vùng kín và lão hóa da.

-Người cao tuổi: "Người già như ngọn đèn trước gió", phần tinh huyết và tân dịch đã khô cạn tự nhiên (lão suy). Cần ưu tiên các món mềm, lỏng, dễ tiêu và có tính nhuận (như mè đen, mật ong, ngân nhĩ).

Đừng đợi khát mới uống, đừng đợi khô mới dưỡng. Tân dịch là vốn liếng sức khỏe, tiêu xài hoang phí thì về già sẽ rất vất vả với xương khớp và bệnh tật.

 

Theo FB 

Cách làm Tré Huế

 Gần Tết, tai, đầu ... rất đắt. Qua Tết ta làm vừa sạch sẽ, ngon lại rẻ. Mới các bạn xem cách này nhé!

 

Nguyên liệu (cho 8 phần):

 

1 kg thịt lợn (bao gồm tai lợn, ba chỉ, mũi lợn, da)

4 củ tỏi

2 nhánh riềng bánh tẻ

Gạo rang thính, mè trắng rang

Lá ổi

Gia vị: Muối, đường, mì chính, ớt bột, hạt tiêu

Hũ/lọ đựng

Hành khô, gừng để sơ chế

 

Cách làm:

Rửa sạch thịt (tai lợn, ba chỉ, mũi lợn, da) với muối và vài lát chanh. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch.

Cho vào luộc ngập nước với gừng, hành củ đập dập, chút muối và tgiấm cho trắng. Xiên qua nếu thấy mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh nguội rồi rồi rửa lại cho sạch, lau khô ráo,.thái sợi nhỏ dài.

Riềng:cắt lát mỏng, thái sợi.

Tỏi: 1/2 giã nát, 1/2 thái lát mỏng.

Vừng trắng rang thơm.

Gạo rang vàng thơm, xay mịn để làm thính.

Ướp thịt với riềng thái sợi, tỏi xay nhuyễn, 1m muối, 1M đường, 1/2m bột ngọt, 1m ớt bột, 1m hạt tiêu. Thêm 3M thính vào đảo đều.

Ủ tré:

Lót lá ổi vào hũ, cho tré vào, thêm tỏi thái lát, ớt thái khoanh.

Trên cùng lót một lớp lá ổi rồi đậy nắp, để nơi thoáng mát ủ tré khoảng 2 - 3 ngày.

Thưởng thức:Khi ăn rắc mè lên cho thơm, dậy mùi.

Tré lên men ngả màu hồng nhạt, giòn sần sật, béo bùi, chua nhẹ lên men từ thịt.

Có thể thưởng thức như nem chua hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Chú ý:

Hũ/keo rửa sạch, lau khô. 

Tỷ lệ thịt có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.

Nguyên liệu luộc vừa chín, không nên luộc quá khô hoặc nhão.

Khi nêm gia vị, cân nhắc để tré vừa miệng, không quá mặn hay cay.

Tré Huế truyền thống thường được gói bằng lá chuối, nhưng nếu không có, có thể sử dụng lá ổi hoặc lá sung để ủ tré.

 

Theo Yêu Bếp 

Chúc Mừng Năm Mới

 

6 điều xảy ra với cơ thể nếu như bạn ăn trứng mỗi ngày

 Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu chúng ta ăn trứng mỗi ngày

Trứng là một trong những thực phẩm hoàn chỉnh nhất về mặt dinh dưỡng. Đây là nguồn protein chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể con người cần để sửa chữa cơ bắp và duy trì hoạt động của các tế bào.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại đưa trứng vào thực đơn hàng ngày do lo sợ làm tăng cholesterol trong máu. Dưới đây là những thông tin khoa học giúp bạn hiểu rõ vấn đề này. 

Giá trị dinh dưỡng khi ăn trứng

Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao với sự cân đối hoàn hảo giữa các nhóm chất. Không chỉ cung cấp protein, chất béo, canxi, sắt, kẽm, selen, vitamin B12, vitamin D, trứng còn chứa đầy đủ các loại acid béo bão hòa và không bão hòa.

Cụ thể, trong 100 g trứng gà toàn phần có chứa bảng thành phần dinh dưỡng lý tưởng như sau:

Nhóm đa lượng: 14,8 g chất đạm; 11,6 g chất béo; 1,36 g acid béo không bão hòa đa (nhiều nối đôi) và 470 mg cholesterol.Nhóm khoáng chất: 55 mg canxi; 2,70 mg sắt; 210 mg phốt pho.Nhóm vitamin: 700 mcg vitamin A; 47 mcg folate và 1,29 mcg vitamin B12.

Trứng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, nhiều vitamin (A, D, B2, B12, E) và khoáng chất (sắt, kẽm, selen, choline), chỉ có khoảng 70 - 80 calo, gần như không có carbohydrate, rất tốt cho cơ bắp, não bộ, xương khớp và sức khỏe toàn diện. Hơn nữa, tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối.

Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng mỗi ngày

1. Đối với người có sức khỏe bình thường, các nghiên cứu cho thấy việc ăn tối đa 7 quả trứng mỗi tuần không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng ăn một quả trứng mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

2. Việc duy trì thói quen ăn một quả trứng mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích thiết thực nhờ nguồn dinh dưỡng đa dạng. Trứng là một trong số ít thực phẩm tự nhiên chứa nhiều vitamin D, yếu tố then chốt giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả để bảo vệ hệ xương khớp chắc khỏe.

3. Bên cạnh đó, hàm lượng dồi dào các vitamin nhóm B, đặc biệt là B12 và Riboflavin (B2), đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng và tái tạo tế bào hồng cầu, giúp cơ thể luôn tỉnh táo, giảm mệt mỏi.

4. Trứng cũng cung cấp lượng đáng kể kẽm và selen, hai khoáng chất thiết yếu giúp củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

5. Ngoài ra, sự kết hợp giữa protein và chất béo lành mạnh trong trứng giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả mà không gây tích tụ mỡ thừa.

6. Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng rất giàu choline - một dưỡng chất đóng vai trò tối quan trọng trong việc bảo vệ chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ. Không chỉ tốt cho não, trứng còn chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ võng mạc mắt khỏi ánh sáng xanh và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Ngoài ra, nhờ hàm lượng đạm cao, ăn trứng vào bữa sáng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt trong ngày, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Mặc dù an toàn với người khỏe mạnh nhưng việc tiêu thụ trứng cần thận trọng hơn ở một số nhóm bệnh lý cụ thể:

Người mắc bệnh đái tháo đường: Một số nghiên cứu cho thấy người bệnh đái tháo đường ăn 7 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với người không ăn. Do đó, nhóm đối tượng này cần tham khảo ý kiến bác sĩ để có định lượng phù hợp.

Người đã có bệnh tim hoặc chỉ số cholesterol máu cao: Nhóm này nên giới hạn lượng tiêu thụ ở mức 3 - 4 quả trứng (cả lòng đỏ) mỗi tuần. Một giải pháp thay thế là sử dụng lòng trắng trứng. Lòng trắng vẫn cung cấp đủ protein nhưng không chứa cholesterol, giúp người bệnh an tâm hơn khi sử dụng.

Thay vì lo lắng về cholesterol trong trứng, bạn nên tập trung kiểm soát lượng chất béo bão hòa từ mỡ động vật, bơ và các thực phẩm chế biến sẵn đi kèm trong bữa ăn hàng ngày.

Mối liên hệ giữa ăn trứng và cholesterol

Trước đây, các hướng dẫn dinh dưỡng thường khuyên hạn chế ăn trứng vì một quả trứng lớn chứa khoảng 186 mg cholesterol, tập trung hoàn toàn ở lòng đỏ. Con số này chiếm quá nửa giới hạn 300 mg cholesterol mỗi ngày được khuyến nghị trước kia.

Các nghiên cứu y khoa hiện đại đã chỉ ra rằng cholesterol có trong thực phẩm không phải là nguyên nhân chính làm tăng chỉ số cholesterol trong máu ở đa số mọi người. Gan của chúng ta sản xuất cholesterol tự nhiên hàng ngày. Khi bạn nạp thêm cholesterol từ thực phẩm, gan sẽ tự điều chỉnh bằng cách sản xuất ít đi để duy trì sự cân bằng.

Mặc dù trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể (470 mg/100 g trứng gà), nhưng lại có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol do vậy lecithin sẽ có vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

"Thủ phạm" thực sự gây hại cho tim mạch là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Do đó, cách bạn chế biến trứng quan trọng hơn việc bạn ăn bao nhiêu quả trứng. Nếu bạn ăn trứng chiên ngập dầu hoặc ăn kèm với thịt xông khói, xúc xích và nhiều bơ, chính lượng chất béo bão hòa trong các món ăn kèm này mới là yếu tố làm tăng nguy cơ tăng cholesterol xấu.

 

Theo Web Tretho 

Bắp Cải Chua Ngọt

 Mình rât thích món nBắp cải Chua Ngọt này. Hôm nay mới nhớ mang về đây. Các bạn đã thử món này bao giờ chưa? Rất dễ làm, rau củ cũng rất dễ kiếm, nhất là mùa này. Ăn tvới hịt kho, thịt ram, ... hay chỉ với cơm nóng thôi cũng rất ngon miệng. Thử nhé các bạn! 

Nguyên liệu

1,6kg bắp cải loại tròn để lá cải dày, giòn.

800g cà rốt 

Đường, giấm, nước mấm, gừng, ớt, hành tỏi, muối
 

Cách làm

 Hành tím chẻ 2 khoảng 1/2 chén. 

 Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, lau khô, tỉa hoa và cắt sợi một ít ướp với 1M đường + 1/2 M muối.

Cắt bắp cải từng miếng lớn khoảng 4x4cm, rồi tách rời từng lá. Rửa sạch, để ráo. 

Lấy 1lít nước sôi pha với 100g muối + 50g đường cho tan. Nước nguội bớt chừng 70-80', 

Sối nước này qua thau rau, trộn chung với hành tím + cà rốt.

 Đậy thau cải ủ 30 phút cho rau xẹp bớt.

Gừng cắt sợi 1M đầy.

Xay/ giã 1 củ tỏi lớn + gừng 1 lóng  + 3 trái ớt hiểm + 5 trái ớt sừng cho nát.

Vắt cải để ráo, trộn với hỗn hợp tỏi, ớt, và gừng.

Nấu 300ml nước + 300g đường cho tan. Rồi cho 300ml giấm và 100ml nước mắm vào nấu cho đến khi sôi khoảng 1-2 phút là tắt bếp. Để thật nguội, mới đổ vào thau rau trộn đều. 

Đậy thau cải lại, để 30 phút cho ra bớt nước. Gạn và lược lại, lấy nước mắm nấu lại 1 lần nữa, rồi cũng để thật nguội.

Bây giờ mới cho dưa vào keo, nước mắm nguội rót vào keo ép cho ngập nước mắm. Với cách nấu lại nước mắm 1 lần nữa sẽ bảo đảm dưa của chúng ta "an toàn" không bị "khú".

Chúc các bạn có thêm một dĩa dưa đẹp mắt và ngon miệng trong ngày Tết! 

 

Bichnga biên soạn 

Tôm Chiên Cốm

 Thêm một món Tôm : Tôm chiên Cốm" cho bữa cơm thêm đa dạng. Món này cũng đơn giản dễ làm nha các bạn.

 

Nguyên liệu

10 con tôm lớn 

trứng, bột, cốm

Nước chấm: sốt mayonaire, tương ớt, đường, dầu mè, muối, tiêu, dầu ăn

Và rau xà lách

Cách làm

Ngâm tôm với muối loãng 5 phút cho sạch. Vớt lên để ráo.

Bóc hết phần vỏ trên thân, chừa đầu và chân lại cho đẹp.

Dùng cây ghim từ trên xuống cho tôm thẳng khi chiên.

 Pha 3M bột bắp + 1 trái trứng + chút muối + chút tiêu khuấy đều.

Phết hỗn hợp này lên mình tôm, rồi lăn qua cốm cho áo đều. 

Chiên ngập dầu, lửa vừa. Tôm vàng đều là vớt ra để ráo.

Pha sốt chấm: 1M sữa đặc + 1M mayonaire +  1M tương ớt + 1/2M nước tắc + 1m dầu mè, chút muối, chút tiêu, khuấy đều là được.

Xếp ra dĩa với ít lá rau xà lách ăn kèm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Mời các bạn thử! 

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest 

 

Cà phê được ca ngợi là nước trường thọ, đâu là thời điểm uống tốt nhất trong ngày

Thông tin này được đăng tải trên báo chính thống mới đây, mình thấy rất hay và có thể hữu ích với nhiều người nên chia sẻ lại chi tiết ở đây cho tất cả cùng biết nhé. Cụ thể thông tin như sau:

Chuyên gia người Mỹ Dan Buettner, 64 tuổi, đã dành sự nghiệp của mình để khám phá những vùng đất trường thọ - nơi người dân có khả năng sống thọ 100 tuổi cao hơn nhiều so với người Mỹ. 

Trong một bài đăng gần đây trên TikTok, Buettner tuyên bố rằng cà phê là thức uống trường thọ - đặc biệt nếu bạn uống trước buổi trưa. Thói quen đó không chỉ liên quan đến cải thiện tâm trạng và chức năng nhận thức mà còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cà phê nên uống vào buổi sáng sẽ đem lại hiệu quả cao nhất. ảnh minh họa

"Tôi nghĩ một trong những thức uống trường thọ là cà phê nhưng bí quyết quan trọng nhất khi uống cà phê để sống lâu hơn là sử dụng trước buổi trưa. Nếu bạn uống 1-2 tách cà phê vào buổi sáng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch”, Buettner cho hay. 

"Trong khi đó, nếu bạn uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối thì có vẻ như không có tác dụng đó. Ngoài ra, nếu bạn uống cà phê quá muộn trong ngày, có thể làm gián đoạn giấc ngủ. Ngủ không ngon đồng nghĩa với tuổi thọ ngắn hơn", vị chuyên gia nói. 

Quan điểm trên xuất phát từ nghiên cứu mới của tạp chí Tim mạch châu Âu, trong đó phân tích hơn 40.000 người lớn nhằm tìm hiểu tác động của việc uống cà phê vào các thời điểm khác nhau trong ngày. Khoảng 36% người tham gia uống cà phê vào buổi sáng, 16% uống suốt cả ngày và 48% không uống cà phê.

Kết quả cho thấy những người uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31% và tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào thấp hơn 16%. Tác dụng này không xuất hiện ở những người uống cà phê cả ngày và không uống cà phê. 

Tiến sĩ Lu Qi, tác giả chính của nghiên cứu tại Đại học Tulane (Mỹ), cho biết: "Đây là nghiên cứu đánh giá tác động tới sức khỏe khi uống cà phê vào các thời điểm khác nhau. Phát hiện của chúng tôi chỉ ra rằng không chỉ việc bạn uống bao nhiêu mà thời điểm cũng rất quan trọng”.

"Chúng tôi thường không đưa ra lời khuyên về thời điểm trong hướng dẫn chế độ ăn uống, nhưng có lẽ chúng ta nên cân nhắc điều này trong tương lai... Phân tích này không cho chúng ta biết tại sao uống cà phê vào buổi sáng lại làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch”, vị tiến sĩ giải thích. 

Lời giải thích khả thi là uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối có thể làm gián đoạn nhịp sinh học và mức độ hormone như melatonin. Từ đó dẫn đến những thay đổi trong các yếu tố nguy cơ tim mạch như viêm và huyết áp.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Lu Qi cho rằng cần có thêm các nghiên cứu để xác thực phát hiện trên ở những nhóm dân số khác. 

Ngoài ra, chuyên gia Buettner cũng khuyên bạn nên tránh xa các bữa sáng "phương Tây" thông thường, như thịt xông khói và các loại hạt dinh dưỡng. Thay vào đó, ông khuyên mọi người nên thử minestrone - loại súp đặc của Italy. 

Trong một TikTok khác, chuyên gia Buettner giải thích: "Bạn nên ăn gì nếu muốn sống đến 100 tuổi? Hãy học theo những người đàn ông sống lâu nhất thế giới, mỗi ngày họ đều ăn minestrone. Đây là 3 loại đậu và lúa mạch - kiểu protein toàn phần cộng với khoảng 20 loại chất xơ mà hệ vi sinh vật đường ruột của bạn sẽ thích. Tất nhiên, hãy kết thúc bữa sáng bằng một ít cà phê đen ngon. Nguồn chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ là cà phê”. 

Phát hiện mối liên hệ bất ngờ giữa cà phê và bệnh gan

Theo Medriva, nghiên cứu gần đây đã tiết lộ mối liên hệ đáng ngạc nhiên giữa việc tiêu thụ cà phê và sức khỏe gan. Cà phê dường như có tác dụng bảo vệ gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan, bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư gan.

Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác giúp giảm viêm gan và stress oxy hóa, thúc đẩy quá trình phân hủy và loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể.

Các hợp chất như kahweol và cafestol, axit chlorogen, caffeine và melanoidin đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe gan. 

Theo nghiên cứu này, những người tiêu thụ ít nhất 3 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính thấp hơn.

Những phát hiện này nhấn mạnh những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của cà phê, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa và ảnh hưởng của nó đối với men gan. Ý nghĩa của các khuyến nghị về sức khỏe cộng đồng là rất đáng kể.

Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết thêm, một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine trước đó cũng cho thấy việc tăng tiêu thụ cà phê có liên quan đến tỷ lệ tiến triển bệnh gan thấp hơn ở những người bị viêm gan C.

Trên thực tế, hội chứng gan do rượu đã giảm 20% khi uống một tách cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu khác cho thấy cà phê cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh xơ gan, bao gồm cả xơ gan do rượu.

Tuy nhiên, trong khi tiêu thụ cà phê vừa phải có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe gan, thì việc uống quá nhiều có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.

 

Theo Webtretho