Cá Nục Kho Nước Mía

 Đang mùa cá nục béo ngậy, kho một nồi cá Nục bằng nước mía thật tuyệt vời. Thử nha các bạn!

 

Nguyên liệu

500g cá nục

1 chén nước mía 

3M nước mắm, 1M tương ớt, 1M nước màu

1/2m tiêu , 3 tép tỏi, 1 - 2 trái ớt hiểm

3 củ hành tím, 3 cây hành lá,  3M dầu ăn

Cách làm

Làm sạch cá để ráo.

Giã nát  đàu hành + hành tím + tỏi + 1 tráo ớt. Cho nước mắm + tương ớt + nước màu vào trộn đều.

Ướp cá với hỗn hợp trên 30 phút cho thấm. 

 Làm nóng dầu ăn trong một cái soong. Vớt hành tỏi cho vào soong dầu cho thơm.

Cho cá vào trở nhẹ cho cá se lại. Dàn đều trong song. 

 Cho chén nước mía vào cho vừa vượt mặt cá. 

Khi nước sôi, hớt bọt để lửa riu riu cho gia vị rút thấm cá. 

Nước sệt, múc ra dĩa, rắc tiêu, hành lá chẻ, ớt xắt lát.

Cơm nóng, cá nóng. Ngon tuyệt ha các bạn!

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest