Chè Nha Đam

 Đã bắt đầu vào hè, một ly Chè Nha Đam mát  ngon giúp bạn thoải mát .

Nguyên liệu

1,5kg nha đam 

1,2 lít nước

đường phèn

đường cát

chanh, lá dứa

Cách làm

 Lột vỏ nha đam, cắt hạt lựu, cho vào tô nước đá lạnh có pha chanh 1/2 trái  để 15 phút.

Xả nha đam qua vòi nước đang chảy 2-3 lần cho hết nhớt, rồi để ráo.

Nấu nồi nước sôi. Tắt bếp, trụng nhanh nha đam vớt lên, cho qua tô nước lạnh, rồi vớt lên để ráo.

Ngâm nha đam với đường cát  15 - 20 phút cho thấm đường.

Nấu nước + đường phèn trên lửa vừa. Khi tan hết đường, nước sôi, gạn nước ngâm nha đam qua. Chờ sôi lại, hớt bọt, cho lá dứa cắt khúc vào cho nước đường thơm rồi tắt bếp.

Lúc này mới cho nha đam vào khuấy nhẹ cho đều.

Có thể ngâm thêm ít hạt chia, hay đười ươi, dừa nước... Dùng kèm với đá nữa là ... tuyệt vời!

Nhớ thử nha các bạn!

* Nha đam có 2 loại lá to dày, thì làm mau, nhưng thịt hơi giai cứng, thường để làm món mặn như gỏi, canh.. Còn lá nhỏ ,mỏng nấu chè thì ngon hơn. Tùy lựa chọn của các bạn thôi!

Bichnga biên sọan theo ... kinh nghiệm bản thân. 😚