Thứ Ba, 6 tháng 10, 2026

Nước Chanh

 

👉 Hiện nay đa số đều ăn uống nhiều chất, nhiều thực phẩm và ít vận động hơn nên nhiều người mới bị bệnh dạ dày (viêm loét, ăn ko tiêu, trào ngược, HP....), tích độc tố. Mà từ dạ dày bệnh thì sẽ dẫn đến các cơ quan nội tạng khác bệnh theo mà nguyên nhân chính là do ăn không tiêu gây lên. Vậy chữa dạ dày khỏi thì các bệnh kéo theo cũng khỏi.
 

 

👉 Việc uống chanh muối về cơ bản chữa được bệnh là do làm sạch được hệ tiêu hoá, tổng được độc tố dư thừa ra.
Ngoài ra những người bị dạ dày thì acid dạ dày thường cao mà chanh vào cơ thể do tác dụng với một số khoáng chất tạo kiềm nên vô tình trung hoà được acid dạ dày, nên nhiều người đã khỏi.
👉 Vấn đề ở đây là: Khi người ta đã khỏi rồi, thì nên duy trì sử dụng ở lượng hỗ trợ sức khoẻ chứ không phải là liều cao để thải độc tiếp, thải độc mãi như vậy.
Độc tố vào cơ thể thì cũng qua 2 con đường chính: ăn uống + hít thở
👉 Vậy mình hãy điều chỉnh lại 2 yếu tố này sao cho hợp lý và cách thải độc tốt nhất chính là sống lành mạnh, ăn uống điều độ, ngủ nghỉ hợp lý, vận động thường xuyên và tránh nạp thêm chất độc từ bên ngoài. Đây là cách bền vững và an toàn để cơ thể tự thanh lọc.
👉 Khi cơ thể đã hết bệnh tức là đã ở "ngưỡng cân bằng" mà vẫn còn lạm dụng sử dụng liều cao thì bắt đầu mới xảy ra thừa. Mà việc thiếu hay thừa đều là nguyên nhân gây bệnh.
👉 Mỗi người lại có một cái ngưỡng cân bằng khác nhau, không ai giống ai nên không thể nói là tôi dùng nhiều có sao đâu?
Bạn HA cao, bạn thừa máu, thừa mỡ, bạn ít vận động nên bụng lúc nào cũng ậm ạch... thì bạn phải dùng cao hơn người khác.
Có những người chỉ là ăn uống không tiêu bình thường thì dùng ít hơn là đã ổn rồi.
Thế nên mới có chuyện người này dùng thì thấy khoẻ re, người kia dùng thì tụt áp, mất máu, hoa mắt chóng mặt, sút cân, ê răng...
Nguyên nhân là dùng mà ko biết ngưỡng cân bằng của cơ thể để điều chỉnh liều lượng, ít hay nhiều.
👉 Cơ thể của bạn có giống người ta không mà dùng liều cao như người ta?
Quan trọng là khi đã khỏi tức là cơ thể đạt ngưỡng cân bằng thì ko nên dùng liều cao nữa mà chỉ dùng ở mức duy trì dùng để hỗ trợ tiêu hoá, kiềm hoá nhẹ nhàng thôi.
ĐÔNG Y nói mãi: chất chua bổ gan nhưng chua quá thì hại gan, mặn bổ thận nhưng mặn quá hại thận, ngọt bổ tì nhưng ngọt quá lại hại tì...
Bạn ăn nhiều mà không thấy hại gì có thể bạn vẫn đang thiếu, chưa đạt ngưỡng cân bằng nên chưa thấy gì hoặc cơ thể đang cố cảnh báo cho bạn những dấu hiệu nhỏ mà bạn không biết!
Chất chua nào cũng đi vào gan hết! Không có chuyện chua của chanh là ngoại lệ, dùng nhiều mà không sao!
Nếu ngoại lệ thì ai dùng cũng phải tốt hết, khỏi hết chứ không có chuyện người tốt, người hại.
👉 Mà tự nhiên nhớ ra cái vụ người ta làm sạch lòng mề gà ấy. Có phải họ cho chanh và muối vào rồi bóp không? Cuối cùng là cái lòng mề mỏng đi và sạch trơn. Nếu tưởng tưởng mấy cái nếp gấp trong dạ dày mình cũng lạm dụng nhiều như vậy thì sao?
▪︎ Tóm lai: Quan trọng là phải nhận ra được ngưỡng cân bằng của cơ thể - tức là lúc cơ thể khỏi bệnh rồi thì biết đường mà thay đổi lối sống cũ đã làm mình bị bệnh, điều chỉnh lại ăn uống cân bằng, ngủ nghỉ, vận động, lối sống hợp lý...!
🌳 1. Tính chất của chanh theo Âm Dương – Ngũ Hành
• Vị chua → thuộc Mộc, đi vào can – đởm (gan – mật).
• Tính hàn (mát, lạnh) → thuộc Âm, làm hạ nhiệt, giảm hỏa.
• Có tác dụng thu liễm (co rút), làm se cơ, se lỗ chân lông, giảm tán khí.
⚖️ 2. Lợi ích khi dùng chanh vừa phải
✅ Kích thích tiết mật, hỗ trợ gan → tốt cho người ăn nhiều thịt mỡ.
✅ Giải nhiệt, giải khát, nhất là khi bị nóng trong, bứt rứt.
✅ Giảm axit dạ dày tạm thời, nếu dùng với chút mật ong, đường cát vàng.
✅ Làm mềm mạch máu và giúp tan một phần mảng bám cholesterol (theo kinh nghiệm dân gian).
✅ Tăng vị chua kích thích tiêu hóa cho người có tỳ vị hư nhược nhưng bị đầy trệ do ăn nhiều chất béo.
👉 Dùng tốt nhất:
• Lượng vừa (vài lát mỏng hay 3–5 ml nước cốt/lần).
• Pha với nước ấm + đường cát vàng + chút muối → giúp cân bằng âm dương, không làm hạ đường huyết đột ngột.
⚠️ 3. Tác hại khi dùng quá nhiều chanh chua
Theo thầy Đỗ Đức Ngọc, vị chua – tính hàn sẽ gây mất quân bình âm dương nếu lạm dụng:
❗ Hại tỳ vị – dạ dày
• Vị chua quá làm tỳ vị (thuộc Thổ) bị khắc, gây lạnh bụng, đầy hơi, tiêu chảy.
• Tăng tiết dịch vị → đau dạ dày, viêm loét.
❗ Giảm đường huyết
• Chanh chua làm hạ đường huyết nhanh → gây run tay, chóng mặt, lạnh người.
• Đặc biệt nguy hiểm cho người tỳ vị hàn, huyết áp thấp, hay bị chân tay lạnh.
❗ Làm khí huyết bị co rút
• Tính thu liễm làm máu khó lưu thông lên đầu, vùng chẩm, dễ nhức đầu, chóng mặt.
• Làm cơ bắp gân gối bị co cứng nếu dùng nhiều khi trời lạnh.
❗ Gây hại men răng, loãng xương (do axit kéo calci ra ngoài).
🔥 4. Cân bằng khi muốn dùng chanh
• Pha chanh với đường cát vàng (thuộc Thổ, dương) → cân bằng lại tính âm hàn của chanh.
• Thêm chút muối hột (mặn → Thủy) → hỗ trợ giữ ấm thận.
• Không uống lúc đang đói, lạnh bụng, đường huyết thấp.
• Người tỳ vị hàn, huyết áp thấp nên hạn chế, chỉ dùng ít hoặc thay bằng gừng ấm.
👉 Tóm gọn:
• Chanh chua → Âm – Mộc – Hàn – Thu liễm.
 

 
• Lợi khi dùng ít, nhất là mùa nóng, người thực nhiệt.
• Hại khi dùng nhiều, làm suy tỳ vị, hạ đường huyết, co rút gân cơ...!
 
Theo  Fb Nguyễn Huệ

Thứ Sáu, 2 tháng 10, 2026

Muối Rau Củ kiểu Nga

 Bắt đầu vào mùa của " Rau Củ". Các loại rau củ đều mơn mởn, tươi tốt. Ngoài ăn tươi sống, các món "Muối" cũng thật tuyệt với. Kiểu tây kiểu ta chúng ta cũng đã từng thử qua. Nay làm quen với kiểu Nga nhé các bạn! 

*Mười ngày ở Nga cũng đã cho mình một chút trải nghiệm và cũng phải công nhận, mình chưa bỏ món nào. Nhưng ở Pháp mình đã bỏ món Gà hầm vì quá mặn và bánh táo vì quá chua. Nhưng croissant loại nhỏ xíu thật tuyệt vời (Chỉ với mình thôi nha! - Tất cả đều ở nhà hàng) Hihi...😀

Nguyên liệu

700g cái bắp cải

200g cà rốt 

200g củ dền 

30g tỏi, tép to

10g tiêu sọ

3 lá bay/ nguyệt quế

1 lít nước, 100g đường, 30g muối,  50ml giấm, 50ml dầu hướng dương

Cách làm

Cắt bắp cải theo khói vuông khoảng 4x4x4 cm.

Cắt cà rốt củ dền thành sợi cỡ ngón tay

Cắt tỏi thành lát dầy 1mm 

Đập dập tiêu

Cho 1 lít nước vào soong. Lần lượt cho đường + muối vào soong, Bắc lên bếp nấu lửa vừa, khuấy cho tan. Khi nước nóng cho dầu ăn vào, và khi nước sôi, tắt bếp cho hết giấm vào khuấy nhẹ, để nguội.

Xếp bắp cải vào keo, đến củ dền rồi cà rốt. Bên trên là tỏi, tiêu và lá bay. Rót hết nước giấm vào keo rồi đậy lại.

Để 12 tiếng là ăn được rồi nha các bạn!

Nhớ thử nhé! 

Bichnga biên soạn theo Pinteresr 

* Tiêu các bạn thay bằng hạt thì là hay hạt ngò cũng thơm lắm. À! Nhớ rang nhẹ các hạt sẽ thơm lắm đấy!