Người lớn tuổi hay bị thấp khớp, người sự hỗ trợ của thuốc và các biện pháp y học khác, việc ăn uống thích hợp với thể trạng của mỗi người là rất quan trọng
6 nhóm
thực phẩm dưới
đây được xem
là đầu bảng
tốt cho người
bệnh thấp
khớp.
Sau
nhiều nghiên
cứu,
nhóm chuyên
gia dinh dưỡng
ở ĐH
Pittsburgh
(Mỹ) đã phát
hiện thấy,
thực phẩm
không thể chữa
khỏi bệnh thấp
khớp nhưng nó
lại có tác
dụng giảm đau
và giúp
con người dễ
chịu, trong đó
6 nhóm thực
phẩm dưới đây
được xem là
đầu bảng.
1. Cá
béo
Cá béo
hoặc bất kỳ
loại thực phẩm
nào giàu axít
béo Omega-3
như cá hồi, cá
mòi, cá trích,
đậu
nành, hạt
lanh, dầu thực
vật, dầu bí
ngô đều tốt
cho người bệnh
thấp khớp. Sở
dĩ mỡ Omega-3
tốt là do nó
làm giảm quá
trình sản xuất
các loại hoá
chất gây
viêm nhiễm,
xưng khuỷu
khớp, ức chế
các loại
enzymnes làm
tăng bệnh.
Ngoài ra,
cá béo còn
chứa nhiều
Vitamin D, làm
giảm tấy đỏ và
giúp người
bệnh dễ chịu
hơn.
Theo
nghiên cứu
mang
tên WHS thực
hiện ở 30.000
phụ nữ trong
11 năm phát
hiện thấy,
những người
dùng
200 đơn vị
quốc tế (IU)
tức khoảng 3
ounces cá
mòi/ngày giảm
được 33% khả
năng
phát triển
bệnh viêm khớp
dạng thấp(
rheumatoid
arthritis) so
với nhóm
không ăn cá
này. Ngoài ra,
có thể uống
hai cốc sữa có
hàm lượng chất
béo thấp
cũng có thể
cung cấp 200
IU/ngày nếu
không ăn cá
béo. Nên tắm
nắng mỗi ngày
10-15 phút
cũng có tác
dụng tích cực.
2. Dầu
olive
Dầu
olive giàu hợp
chất
Oleocanthal
ngăn chặn các
enzyme tham
gia vào quá
trình gây viêm
nhiễm.
Theo nghiên
cứu do Trung
tâm Hoá sinh
Philadelphia ,
Mỹ thực hiện,
trung
bình cứ
3 muỗng cà phê
dầu ôliu có
tác dụng tương
tự 1 liều
thuốc Ibuprofen .
Như vậy, tuy
lượng dùng rất
nhỏ nhưng giá
trị lại
rất lớn, ngoài
ra 1muỗng cà
phê dầu ôliu
(Extra
virgin) còn có
chứa tới
119 calo. Có
thể ăn bằng
cách cho vào
salad, bơ,
bánh mì...,
mỗi ngày ăn
1 muỗng cà
phê.
3. Ớt
ngọt, quả chua
và trái cây
giàu Vitamin C
Vitamin
C có tác dụng
bảo vệ
collagen, một
thành phần
chính của sụn,
nếu thiếu
thành phần này
sụn sẽ
yếu và rủi ro
gia tăng bệnh
rất cao. Theo
một nghiên cứu
của các nhà
khoa học
Canada được
thực hiện ở
1.317 đàn ông
dùng 1.500mg
Vitamin C/ngày
bằng ăn uống
đã giảm được
tới 45% rủi ro
mắc bệnh gút-
thống
phong (một
dạng của bệnh
thấp khớp) so
với nhóm dùng
250mg/ngày.
Trường hợp
mắc
bệnh viêm
xương khớp
(Osteoarthritis )
thì không nên
lạm dụng
Vitamin C
liều cao (từ
1.500-2.500mg/ngày)
kéo dài từ 8
tháng trở lên.
Để mang lại
lợi
ích cao nhất
nên dùng từ
200-500mg/ngày.
Nên tăng cường
thực phẩm giàu
Vitamin
C (tốt hơn là
dùng thuốc
bổ), các loại
rau như bông
cải(
broccoli), xúp
lơ có
chứa hợp chất
indole
3-carbinol còn
có tác dụng
hạn chế rủi ro
mắc bệnh ung
thư
đặc biệt là
ung thư vú ở
phụ nữ.
4. Hành
tỏi
Kể cả
hành ta, hành
tây, tỏi ...,
đều tốt cho
người thấp
khớp bởi
giàu quercetin ,
chất
chống ôxi hoá
rất tiềm ẩn,
có tác dụng ức
chế các hoá
chất gây viêm
nhiễm,
giống như tác
dụng của thuốc
aspirin và
Ibuprofen.
Ngoài hành
tỏi, có thể ăn
các loại thực
phẩm khác như
cải xoăn(
Kale), cà
chua, đào,
táo... cũng
rất giàu
hàm lượng
quercetin có
lợi cho người
mắc bệnh khớp.
Mỗi ngày nên
ăn khoảng nửa
bát thực phẩm
giàu quercetin
sẽ mang lại
lợi ích tích
cực nhất.
5. Quả
anh đào đỏ
(Tart
Cherries)
Theo
một nghiên cứu
mới đây do các
chuyên gia ĐH
Michigan, Mỹ
thực hiện trên
động vật thì
các chế
phẩm từ quả
anh đào có
tác dụng giảm
được tới 50%
khả năng gây
viêm
nhiễm, còn ở
người là 56%,
nhất là nhóm
mắc bệnh viêm
xương khớp sau
khi dùng
viên nhộng
được chiết
xuất từ loại
quả này trong
thời gian 8
tuần.
Lợi thế
chính có trong
quả anh đào đỏ
là
anthocyanins,
chất tạo màu
làm cho quả có
màu khác với
các
loại quả khác.
Nói cách khác
đây là chất
chống ôxi hoá
tốt cho cơ
thể. Mỗi ngày
nên ăn 1/2 bát
anh đào ở dạng
tươi, lạnh
đông, sấy khô
hoặc đóng hộp,
hoặc 8 ounces
(240 gam) nước
ép từ loại quả
này.
6. Trà
xanh
Theo
rất nhiều
nghiên
cứu thì trà
xanh giàu chất
chống ôxi hoá
có tác dụng
giảm đau cho
bệnh thấp
khớp, đặc biệt
là hợp chất có
tên là
epigallo
catechin - 3
gallate (EGCG)
có
tác dụng hạn
chế đau xương
nên giúp cho
người bệnh dễ
chịu. Mỗi ngày
nên uống
3-4 cốc
nước trà xanh,
nên hạn chế đồ
uống giàu
caffein. Trà
xanh là sản
phẩm có sẵn,
rẻ tiền, giàu
Vitamin, dưỡng
chất và nhiều
lợi ích khác
cho con
người và cho
người mắc bệnh
thấp khớp nói
riêng.
Ngoài 6
nhóm thực phẩm
nên dùng nói
trên, những
người mắc bệnh
thấp khớp nên
hạn chế 3 nhóm
thực phẩm
không có lợi.
Một, thực phẩm
từ động vật có
vỏ, thịt đỏ,
nhất là những
người
mắc bệnh gout
vì nó làm tăng
axít uric máu,
gây đau. Hai,
các loại dầu
hướng
dương( sunflower
oil) dầu ngô(
Corn oil) và
dầu đậu
nành( Soybean
oil) bởi giàu
axít Omega-6,
làm tăng viêm
nhiễm. Ba là
thực phẩm giàu
đường, thủ
phạm gây viêm
nhiễm rất
mạnh. Chưa
hết, đường còn
gây
nhiều hiểm hoạ
khác như tăng
cân do giàu
calo, làm tăng trọng lượng đè
lên các
khuỷu khớp,
gây đau và gây
biến dạng sụn.
ST
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét