Nem vuông

Nem vuông món ăn cực kỳ nổi tiếng ở khắp các hang cùng ngõ hẻm ở Hà Nội. Món ăn này có mùi vị thơm, giòn tan, lại có các loại rau đi kèm. Lâu lâu thay đổi khẩu vị từ chả giò cuốn dài qua cuốn vuông vừa lạ mắt vừa lạ miếng sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu

- Thịt cua bể: 200g

- Thịt nạc: 100g

- Trứng gà: 01 Trái

- 2 củ cà rốt, 1 củ su hào, 50g giá đỗ cắt nhỏ

- 100g miến ngâm nở, bánh đa nem

- Nước mắm chấm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

- Bún, rau thơm và nước mắm chấm chua ngọt

Cách làm

- Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân, xắt nhỏ

- Thịt cua, trụng qua nước sôi, để ráo

- Trộn đều thịt cua, gạch cua, thịt nạc băm, hành tây, miến, giá đỗ, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, hạt tiêu

- Nêm một chút tiêu, 1 thìa súp nước mắm chấm ngon và 2 thìa cà phê hạt nêm

- Bánh đa nem để cho mềm, có thể thấm một chút bia để khi rán nem sẽ giòn hơn. Trải bánh đa ra, cho phần nhân vào giữa, gói vuông lại

- Bắc chảo dầu cho sôi, thả nem vào rán vàng đều là được

- Vớt nem ra giấy thấm dầu. Dùng với bún tươi, rau thơm và nước mắm chấm pha chua ngọt

Theo Monngonmoingay