Nguyên liệu
100g đậu que non
2M mè rang vàng
1M nước uống hay nước dùng
1m đường nâu
2m nước tương
Cách làm
Mua đậu que loại non, cắt bỏ cuống, cắt khúc chừng 5cm, rửa sạch , để ráo.
Bắc nồi nước nấu sôi, cho chút muối vào luộc với lửa lớn. Chừng 5 phút thử tùy ý ăn giòn hay mềm, vớt ra để ra cái rá cho mau bay hơi.
Giã dập mè rồi trộn với đường, nước tương, nước dùng cho đều. Đổ đậu đã nguội vào mè trộn đều là dùng được.
Bichnga soạn theo CwD
Theo mình nếu không thích mùi ngai ngái của đậu thì luộc nhiều nước và cho vài giọt giấm trước khi vớt ra. Không cho giấm trước sẽ làm đậu bị đỏ, mất màu xanh không đẹp.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét