Gỏi bò lá chanh

Chủ nhật muốn thay đổi khẩu vị và muốn cho bữa ăn có nhiều rau nhiều vitamin các vị hãy làm món "Gỏi bò lá chanh" này nhé

Nguyên liệu:

200g bò mềm

100g cà pháo trắng

1/4 trái thơm

5 trái cà chua bi

2 trái khế xanh chua

1 m hành phi
1M hành tím bào
2 trái ớt sừng cắt sợi

1m sả phi

2 cây sả

1 trái dừa tươi
1M mè rang
5-7 lá chanh bánh tẻ

giấm 

rau húng

đường, muối, ớt

Cách làm:

Nấu 1 chén nước dừa + 1/2 chén giấm cho sôi, thả 2 cây sả đã đập dập cắt khúc, chút bột ngọt và muối vào rồi trụng thịt bò. Tùy sở thích trụng tái hay trụng chín. Vớt thịt ra để ráo.

Cà pháo xắt khoanh mỏng 0,3 cm ngâm nước muối cho hết chát.

Khế cắt bỏ rìa rồi xắt lát theo chiều ngang 0,2cm ướp với 1 m đường.
Thơm cắt lát vừa ăn, cà chua bổ đôi.
Lá chanh xắt nhuyễn

Nước trộn gỏi: Hòa 2M giấm + 2 M đường cho tan + 2 M nước mắm + 1/2 m muối cho tan rồi cho tỏi ớt
đã giã nát vào tô giấm đường trộn đều.
Trộn thịt bò với 2 M mắm ớt cho thấm.

Vớt cà pháo ra cho ráo. Trộn chung với thơm + khế + cà chua.
Trộn với 1/2 nước mắm ớt để 3-5 phút cho thấm gia vị, rồi chắt bớt nước ra.

Cho thịt bò vào trộn tiếp với hành tím + 1/2 hành phi + 1/2 sả phi + lá chanh + 1/2 mè + ớt sừng  với phần gia vị còn lại cho đều.

Trình bày: múc hỗn hợp ra dĩa lớn cho hành phi + sả phi + mè rang lcòn lại với ít lá rau húng lũi.
Thưởng thức được rồi đây! Xin mời!

Theo Monngonmoingay