Bánh Hến chiên

Để phong phú thêm món ngon cho nguyên liệu "hến" , món bánh hến cũng rất dễ làm và ngon miệng đây các bạn!

Nguyên liệu

250 thịt hến

5 cọng cần tàu

1 trái chanh, nước mắm, đường, tỏi băm

bột chiên giòn

1 M hành tỏi băm

bột nêm, tiêu, ớt băm

Cách làm

Rửa lại thịt hến cho sạch và để ráo. Cọng cần xắt nhỏ.

Phi hành tỏi cho thơm cho hến vào xào với 1m bột nêm và chút tiêu. Xào nhanh tay với lửa lớn để hến không ra nước.

Pha nước chấm: 1 M đường + 1M nước mắm + 1 m nước cốt chanh + 2m tỏi băm khuấy cho tan đều cùng với ớt băm.

Pha bột theo công thức trên bao bột + 1 trái trứng gà cho thơm ngon hơn + cọng cần + hến xào đảo đều.

Chiên bánh trong chảo nhiều dầu và lửa lớn.

Nhúng cái vá vào chảo dầu cho nóng và múc theo 1 ít dầu. Dùng muỗng múc bột hến vào cho đầy vá rồi nhúng vá bột vào dầu chiên cho bánh bung ra một cách dễ dàng. Khi bánh vàng nhẹ tăng lửa cho bánh vàng đậm lên và không thấm nhiều dầu.

Chúc các bạn có được một bữa bánh hến thật ngon!

Bichnga