Đậu Đũa xào ức gà

Một món đơn giản và tận dụng thức ăn còn lại ngày Tết là Đậu đũa xào ức gà!

Nguyên liệu

1 miếng ức gà

250g đậu đũa

hành tỏi băm

vài lá chanh bắc

tiêu, đường

bột nêm, nước mắm

dầu ăn, 1m bột năng

Cách làm

Xắt nhuyễn lá chanh. Đậu đũa tước xơ, cắt khúc chừng 5 cm.

Xắt ngang miếng ức gà, thật mỏng, ướp với 1/2m tỏi băm + 1/2 m hành băm + chút tiêu + + 1/2 m bột  nêm + 1/3 m đường + chút lá chanh xắt nhuyễn băm nhỏ chừng 10 phút. Rắc ít bột năng vào thịt gà trước khi xào chín.

Cho 2M dầu vào chảo phi 2 m hành tỏi băm cho thơm, cho gà vào xào cho xăn lại rồi xúc ra tô. Cho đậu vào xào cho thấm phần dầu hành còn lại cho thấm cùng với 1m đường + 1M nước mắm + 5M nước cho đậu chín mềm. Trút thịt gà và lá chanh còn lại vào đảo đều là được. Múc ra dĩa rắc chút tiêu trang trí với ngò rí và vài lát ớt cho đẹp!

Món này ăn nóng rất ngon miệng! 

Bichnga