Ngải cứu còn được gọi là ngải diệp, thân có thể cao đến bốn, năm
thước, lá phát triển tứ phía. Ngải cứu có vị đắng đặc trưng, cay, ấm
dùng trong mùa đông rất hợp. Loại cây này thường dùng để điều hòa kinh
nguyệt, người kiệt sức, đang mang thai, đang cho con bú hoặc người ốm
lâu ngày… Ngoài ra, ngải cũng dùng để lấy lửa bằng cách dùng hai con dao
cọ vào nhau đốt cháy bằng lá ngải.
Giữa rất nhiều thực phẩm thơm ngon, chẳng phải ngẫu nhiên mà nhiều
người thích ăn ngải cứu, cũng không lạ khi vị đắng của ngải diệp trị
được rất nhiều bệnh. Từ rất lâu trước đó, ngải cứu đã được sử dụng như
một loại rau, một cây thuốc quý trồng sau vườn để giải nhiệt, giúp người
mới ốm dậy mau khỏe.
Ngải cứu nhìn hơi giống rau cải cúc (tần ô). Cũng là những chiếc lá
nhỏ, màu trắng xanh nhưng nhìn kỹ sẽ thấy thân cải cúc mập mạp chứ không
khẳng khiu như ngải cứu và mùi hương ngải cứu hơi hắc một chút.
Với các bà, các mẹ, ngải cứu là loại rau quen thuộc sau mỗi lần vượt
cạn. Khi sức khỏe yếu nhất, cơ thể mất đi lượng máu đáng kể, cảm giác
kiệt sức, ngải cứu chính là phương thuốc đơn giản mà diệu kỳ nhất. Trẻ
nhỏ thường hay nô đùa, té ngã dẫn đến chảy máu, chỉ cần bứt lá ngải cứu
tươi giã nát cùng với muối, đắp lên vết sẽ giúp cầm máu nhanh mà không
gây đau nhức. Những bé bị rôm sảy, các bà mẹ cũng có thể dùng nước ngải
cứu sau khi giã để tắm mỗi ngày giúp da trẻ mát hơn, tránh rôm mọc trở
lại. Kết hợp với nguyên liệu chính, như trứng, thịt… món ăn từ ngải
cứu không chỉ đầy bổ dưỡng mà còn rất ngon. Đơn giản nhất là món trứng
hấp-chiên lá ngải. Với người mới ốm dậy, món ăn thích hợp vì mềm, dễ
tiêu hóa. Khỏe hơn một chút có thể ăn gà tần ngải cứu, thuốc bắc. Món
này phải ăn hết nước dùng mới bổ sung đầy đủ dinh dưỡng từ gà, lá ngải
cứu và thuốc.
Nếu không có điều kiện mua ngải cứu tươi thường xuyên, có thể mua một
lần, về phơi khô ngoài sương giá và nắng sớm, đun với nước sôi, chưng
cất thành tinh dầu ngải để chữa ho khan, hen suyễn… Ngoài ra, ngải cứu
còn dùng để làm đẹp da với phương pháp đơn giản là dùng lá ngải cứu
tươi đắp lên mặt mỗi ngày khoảng 20 phút sau đó rửa sạch bằng nước
lạnh, liên tục trong vòng 2 tuần sẽ thấy da trắng hồng, sáng mịn.
Không chỉ có tác dụng về thể chất, ngải cứu còn giúp nhiều người an
tâm về tinh thần mỗi khi đi ra đường vì theo quan niệm xưa, cây thuốc
này có tác dụng xua đuổi tà ma. Trước đây, trong ngày tết Đoan Ngọ,
trước cửa nhà thường xuất hiện hình nộm cắm ngải cứu hoặc dây băng cuốn
ngải cứu cài lên tóc, ngày nay nhiều người sử dụng túi thơm hình trái
tim đựng ngải cứu bên trong với mong muốn may mắn trong tình yêu vì ngải
đồng âm với từ “ái-yêu”. Đây cũng là quà tặng mà nhiều cặp nam nữ trao
cho nhau để kết chặt sợi dây tình cảm.
ST
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét