Chè rau câu hạt lưu

Một món chè mát và bổ dưỡng cho mùa hè nóng nực hay những giờ ăn vặt đều là lựa chọn tốt!

Nguyên liệu:

1/3 chén củ năng xắt hạt lựu

1/3 chén bột năng

4 chén nước

2/3 chén đường

1 gói agar,

màu đỏ, xanh (hay nước cốt lá dứa)

1 chén sữa tươi không béo

1 chén nước cốt dừa

1 chén đường
1 chút muối

Cách làm 

Hạt lựu củ năng ướp với một chút phẩm màu đỏ thực phẩm, rồi áo với bột năng. Nấu nước sôi, cho củ năng vào luộc. Nước sôi trở lại vớt củ năng ra ngâm vào nước lạnh chừng 5 phút bỏ ra cho ráo.

Hòa đường và nước lạnh cho tan, cho bột agar vào ngâm 10 phút cho bột nở rồi bắc lên bếp nấu lửa riu riu cho agar tan hết. Chờ sôi , múc 1/2 đổ ra tô cho nguội. Phần còn lại cho chút màu xanh ( bột trà xanh,  nước lá dứa hay màu thực phẩm) rồi đổ ra tô chờ nguội.

Hòa đường cùng với sữa + nước dừa + chút xíu muối trên lửa nhỏ. Sôi lên tắt bếp, để nguội.

Xắt rau câu thành sợi, cho vào ly, kế là hột lựu, rồi nước dừa sữa với ít đá nhỏ hay đá bào là bạn đã có một ly chè rau câu mát rượi rồi phải không?

Tận hưởng nhé! 

Bichnga