Gỏi rau câu chay

Mùa chay, mình mang về cho các bạn thêm một món khai vị chay ngon và lạ miệng đây! Xin mời các bạn thưởng món gỏi rong sụn nhá!

Nguyên liệu

 

100g rong sụn
30g nấm cây
50g nấm bào ngư
50g nấm rơm
50g dưa leo 
50g cà rốt
Ớt sừng, rau húng cây, húng lũi. nước cốt chanh
Hạt nêm, nước mắm chay, đường, tương ớt

Cách làm

Ngâm nước rong sụn khô khoảng 2 tiếng. Cứ cách 15-20 phút thay nước một lần cho rong bớt mặn. Không ngâm quá lâu rong sẽ rã ra, và nhớt. Sau khi ngâm xong cắt khúc ngắn 4-5cm. Để ráo.

Xé nấm bào ngư ra làm 2-3. Nấm cây cắt như cọng đũa. Nấm rơm xắt lát 2-3 mm. 

Cho chút xíu d ầu vào chảo không dính. Cho nấm vào đảo chín với 1m bột nêm + 1/2 m đường.

Lạng dưa leo vòng tròn theo thân, bỏ ruột, cuộn lại, xắt sợi . 

Cà rốt xắt sợi. Ớt sừng không cay xắt sợi. Rau thơm xắt 1cm.

Pha nước chấm: 1mắm + 1 nước cốt chanh + 2 đường + 2 tương ớt khuấy đều.

Cho các loại rau củ vào thố. Trộn sơ, cho tiếp các loại nấm, trộn tiếp. Cuối cùng cho nước chấm vào đảo đều cùng với rau thơm. Món này ăn với bánh phồng tôm nhưng không có đậu phộng hay mè giã nha các bạn.
Mời các bạn xem thêm clip do cô Cẩm Vân hướng dẫn.

https://www.youtube.com/watch?v=xGDOsV-UsB4