Cà tím chiên xù

Cà tím chiên xù là món ăn khai vị chay hay món ăn chơi lúc "buồn miệng". Mời các bạn trải nghiệm với món này!

Nguyên liệu

2-3 trái cà tiím

bột chiên giòn

bột xù

bột nêm

dầu hào, đường

ngò rí. ớt băm, gừng băm 

dầu ăn

Cách làm

Cà tím rửa sạch, lau khô. Nên lựa loại cà vỏ bóng, cầm chặt tay, và núm cuống còn tươi xanh, phủ trọn đầu trái cà. Cắt xéo trái cà (45') từng lát dầy 1cm.

Pha bột giòn với nước lạnh, khấy đều, hơi sánh. Khi nhúng miếng cà bột bám đều.

Cho qua tô bột xù áo cho đều. Cho cà vào chiên vàng.

Pha nước chấm: cho chút dầu vào chảo để hơi nóng, cho 1/3 chén nước + 2M dầu hào + 1M đường + 1m bột nêm nấu sôi, tắt bếp, cho 1M gừng băm nhỏ khuấy đều (nêm lại cho vừa mi ệng).

Để nước sốt nguội, rắc ngò rí băm nhỏ và chút ớt băm. 

Thế là chúng ta có món Cà tím chiên giòn sốt dầu hào rồi nha các bạn! 

Mời các bạn xem lại clip do cô Cẩm Vân hướng dẫn

 

Bichnga biên soạn