Thịt heo hon

Món này ăn cay cay nồng nồng của ớt và sả rất thích hợp với mùa "gió heo mây" này. Mời các bạn đổi món cho gia đình nhé!

Nguyên liệu

300g thịt nách

50g đậu phộng sống

30g mè trắng sống

1m hành tím băm

1m tỏi băm

2m sả băm

1/4 m ớt bột

1/4m nghệ bột

1M nước mắm

1/4 m muối

1/4 tiêu bột

1m đường

1/2 m bột ngọt

1/2m mắm ruốc Huế

1M dầu ăn

Cách làm 

Luộc đậu phộng với chút muối cho chín, rồi lột vỏ. 

Thịt rửa sạch, để ráo, thái quân cờ ướp với 1/2 hành, tỏi, sả cùng với nước mắm , muối, tiêu, đường, ớt, bột ngọt, bột nghệ và chút dầu ăn,  để 15 phút cho thấm.

Cho dầu ăn vào chảo phi sả+tỏi+hành cho thơm, cho hết phần thịt ướp vào đảo cho săn lại cùng với mắm ruốc. Cho nước vừa mặt thịt, đậy nắp chờ sôi, bớt lửa cho thịt chín mềm. Cho đậu phọng và mè vào đảo đều.

Chờ nước còn xâm xấp trở lửa lớn cho nước sệt lại rồi tắt lửa. Thế là ta đã có một món mặn kiểu miền Trung rồi nhá!

Theo cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân