Bánh Financier - Bánh "Nhà tài chính"

Bánh Finacier là một loại bánh Pháp được bán rộng rãi ở khu tài chính Paris như phố Wall bên Mỹ ,  phố Nguyễn Công Trứ - Sài Gòn. Loại bánh này được nhiều nhà tài chính sử dụng trên đường đi làm ở khu vực này. Bánh nhỏ gọn  rất tiện dụng, không làm dơ tay mà lại rất chất lượng nên được các nhà tài chính ưa chuộng. Bánh Financier được đổ trong khuôn hình chữ nhật, có dạng như những thỏi vàng tượng trưng cho sự giàu tiền giàu bạc. 

Lịch sử nghề bánh nói rằng Financier là loại bánh bơ dùng làm bánh tráng miệng trong giới người Pháp do đầu bếp Lasne năm 1890 làm ra để đáp ứng nhu cầu khách hàng đang làm việc ở khu Paris stock exchange - Thị Trường Chứng khoán Paris . Lasne có ý tưởng (lập chiến lược tiếp thị) thay đổi hình dáng ô -van của cái bánh gốc thành hình dáng thỏi vàng và thế là bánh "nhà tài chánh " ra đời.

 Bánh Financier xốp như bọt biển, màu vàng ươm, mịn màng bởi bơ và lòng trắng trứng. Bánh lại thơm ngon một mùi sang trọng bởi bột hạnh nhân là chủ yếu. 

Ngày nay bánh được biến tấu ra nhiều hình thức khác và đồng thời cũng nhiều loại nguyên liệu được thêm vào. Từ những chiết bánh đơn giản 

Đến những chiếc bánh phức tạp hơn

 Và nhiều nhiều loại bánh khác nữa. Tất cả đều phụ thuộc vào đầu óc tinh tế và đôi tay khéo léo của bạn.

Bichnga biên soạn theo Wiki, yelp, Cook'n class Paris,