Tàu hũ chưng kiểu Hongkong

Món tàu hũ hấp chay nhưng hương vị thơm ngon, nóng ấm ăn với cơm nóng rất ngon. Mời các bạn làm thử món này! 

Nguyên liệu

1 hộp tàu hũ non
3 nấm đông cô
30gr nấm đùi gà

30gr nấm rơm

10 cọng cải thìa.

1m boaro băm

1/2m bột năng

dầu hào, nước tương, đường, * nước dùng chay hay bột nêm chay( + nước)

Cách làm

Trụng cải cọng thìa rồi cho vào nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để giữ độ giòn, xanh, xếp ra đĩa.

Nấm đông cô ngâm nở, cắt làm 4. Băm nấm rơm, nấm đùi gà ra.

Rửa miếng tàu hũ dưới vòi nước đang chảy cho hết nhớt, dùng giấy gói lại, để một lúc cho thấm hết nước. Dùng tay bẻ ra từng miếng, cho vào thố hấp

Phi boa rô cho thơm, bỏ nấm đông cô, rồi các loại nấm còn lại đảo đều cho xăn. Nêm nếm dầu hào + chút đường. Cho hỗn hợp nấm lên tàu hũ.

Quậy bột năng + 2 vá nước dùng + 1m nước tương  + 1/2 đường rưới đều lên. 

Cho thố tàu hũ nấm vào xửng hấp lại cho nóng, chung quanh xếp cọng cải xanh cho đẹp. 
Dùng nóng.

ST