Gỏi khoai môn chay

Giới thiệu với các bạn một món chay mới, cũng đơn giản, dễ làm và lạ miệng! Thử nhe các bạn!

Nguyên liệu

300g khoai môn cao

100 g bắp chuối bào

100 gam cà rốt

1 miếng đậu hủ chiên

1 nhúm rau húng

1 trái ớt sừng 

đậu phộng rang đập giập (2 muỗng canh), mè rang (1 muỗng canh), boa-rô băm nhuyễn (2 muỗng canh) và gia vị (nước tương, đường, chanh).

Cách làm 

 Khoai môn cao gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng. Sau đó xả lại bằng nước lạnh, để ráo rồi bào sợi, chiên giòn.

Bắp chuối cũng ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.
Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Ướp 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng nước tương để riêng cho thấm.
Nước trộn gỏi: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho boa-rô vào phi vàng thì tắt bếp. Cho vào 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi hòa tan đều.
Khi ăn trộn các nguyên liệu lại, cho nước lên xốc đều. Trang trí kèm ớt cắt sợi, rau húng lủi, mè rang và đậu phộng.

Theo báo tuoitre