Cách làm rượu mận và si rô mận

Bài này mình soạn năm ngoái, nhưng không phải mùa mận nên mình chưa post. Rồi khi vào mùa táo xanh bên VN, mình bèn làm thử. Kết quả sau 3 tháng mình nếm thử vị rất tuyệt và mùi cũng rất thơm các bạn ạ! Bây giờ đã vào mùa mận, mùa mơ rồi, mình cùng các bạn làm thử loại nước uống có ga này nha!

Nguyên liệu:

Sirô mận:  500g mận loại chưa chín, 500g đường phèn, 50ml giấm

Rượu mận: 500g mận chưa chín, 900ml rượu đế ( 35 độ), 250g đường phèn

Cách làm:

Keo/ bình rửa sạch để khô ráo. Sau đó dùng gạc hay vải sạch thấm chút rượu lau phía bên trong cả hai bình và mặt trong của nắp đậy. Cho mận ngâm trong nước sạch hai tiếng để loại bỏ hóa chất bám trên trái, sau đó vớt ra một cái rá cho ráo nước. Kế cho vào một cái khăn sạch thấm cho bớt  nước. Dùng một cái khăn giấy lót trái mận, dùng tăm khượi cái núm còn dính trên trái mận cho sạch. Cho 1/2 mận vào bình, kế cho đường vào, rồi phần mận còn lại, tiếp đường để lên trên, rót giấm vào, rồi đậy nắp lại cho kín, lắc nhẹ cho giấm thấm đều các trái mận.

                                                Si rô mận trước và sau 2 ngày

Rượu mận cũng trải qua những công đoạn đó, nhưng cuối cùng thay vì rót giấm thì chúng ta rót rượu vào. Nếu có được rượu shochu thì càng ngon.

Si rô và rượu mận 11 ngày sau

Và đây là thành quả theo thời gian: Sirô mận và rượu

Cũng giống giống như chúng ta làm rượu mơ các bạn nhỉ!  Khi uống nên cho chút đá vào cho ...mát miệng dễ uống, và cũng có thể cho thêm nước suối có gas hay sữa vào si rô uống cho càng thơm ngon hơn. 

Chúc các bạn có một bình rượu thơm ngon và si rô bổ dưỡng đãi gia đình vào các dịp Lễ Tết hay họp mặt  nhé!

Bichnga soạn theo CwD