Thứ Tư, 4 tháng 3, 2015

Lưng: Phòng trước, tránh đau sau

 Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tỷ lệ đau thắt lưng hằng năm khoảng 5% dân số, 50% người đau thắt lưng trong độ tuổi lao động. Có nghiên cứu cho rằng 60 đến 90% người trưởng thành bị đau vùng thắt lưng ít nhất một lần trong đời. Ở Mỹ, chi phí cho bệnh đau thắt lưng hằng năm khoảng 63 đến 80 tỷ USD, trong đó 16 tỷ USD cho điều trị.




Nguyên nhân
Đau lưng có thể là hiện tượng sinh lý, xuất hiện sau một ngày làm việc mệt nhọc hoặc gò bó, đơn điệu về tư thế (ngồi một chỗ, ít hoạt động...) với cảm giác ê ẩm ở lưng và toàn thân. Tuy nhiên, nó cũng có thể là biểu hiện của một số bệnh đáng lo ngại.
Khi đau ê ẩm, đau lan xuống chân là do đau thần kinh tọa hoặc đau cột sống. Nếu đau vùng lưng sát gần xương chậu, đau nhói khi đứng dậy hay khiêng vác đồ nặng, cơn đau nhiều khi lan xuống mông hoặc chân bên thì đó cũng là biểu hiện của bệnh thần kinh tọa.
Nếu có vấn đề ở rễ thần kinh, cơn đau lưng thường tăng lên sau khi đi xe đạp hoặc xe máy trên một đoạn đường dài và xóc. Còn nếu đau vùng hông lưng, sát gần xương sườn, đôi khi kèm theo sốt, nghĩa là thận có vấn đề. Nên nghĩ đến chứng sỏi thận, sỏi niệu quản nếu có cơn đau dữ dội từ sau lưng chạy xuống cơ quan sinh dục.
Để hiểu rõ nguyên nhân của đau lưng, cần xét nghiệm, khám nghiệm thận và cột sống, thậm chí phải siêu âm, chụp X-quang, MRI thử nước tiểu...

Dự phòng và điều trị
Đau thắt lưng do nhiều nguyên nhân như kể trên, nên việc trước tiên phải xác định đúng nguyên nhân mới điều trị được.
Có nhiều biện pháp điều trị đau vùng thắt lưng như thuốc chống viêm giảm đau, thuốc giãn cơ, vật lý trị liệu, trong đó tập luyện để làm mạnh các cơ bảo vệ và hỗ trợ cột sống là một trong các biện pháp hiệu quả có thể phối hợp với các phương pháp điều trị khác. Vấn đề cơ bản của điều trị là phục hồi chức năng vận động của vùng thắt lưng và phòng ngừa tái phát.
Một trong những cách phòng ngừa đau lưng cấp, đau lưng tái phát và thoát vị đĩa đệm hiệu quả nhất là giữ cho cơ thể, đặc biệt là cột sống ở tư thế đúng khi lao động và sinh hoạt hằng ngày.


Một số hướng dẫn cụ thể:Đứng. Đứng thẳng, cân xứng hai bên, trọng lượng cơ thể dồn đều lên hai chân, không ưỡn bụng và thắt lưng, giữ độ cong bình thường của cột sống. Không nên đứng ở những tư thế cố làm cho thân mình dài ra, đặc biệt là dùng giày hoặc guốc cao gót.
Ngồi. Nên ngồi trên ghế có chiều cao phù hợp để hai bàn chân đặt sát trên sàn nhà, khớp cổ chân, khớp gối, khớp háng vuông góc, lưng thẳng, tựa đều vào thành ghế phía sau, trọng lượng cơ thể dồn đều lên hai bên mông và hai chân. Có thể kê một gối mỏng vùng thắt lưng để giữ đường cong bình thường của đoạn cột sống này.
Bê hoặc nâng đồ vật. Khi muốn bê hoặc nâng một vật từ dưới đất lên cần đặc biệt chú ý đến tư thế của cột sống và thân mình, khoảng cách giữa đồ vật đó với cơ thể và sự phối hợp nhịp nhàng của động tác, cụ thể:
- Hai bàn chân cách nhau một khoảng rộng để tạo chân đế vững chắc.
- Ngồi xổm (gấp khớp gối và khớp háng, không cúi gấp cột sống).
- Bê đồ vật vào sát bụng, căng cơ bụng.
- Nâng đồ vật lên bằng cách đứng dậy (không dùng cơ thắt lưng để nâng).
- Giữ cho cột sống thẳng, không xoắn vặn.
- Độ ưỡn của đoạn thắt lưng vẫn được duy trì ở mức bình thường.
Bê và mang đồ vật đi. Khi muốn bê và mang một vật nào đó đi chỗ khác, cần đặc biệt chú ý đến tư thế của cột sống và thân mình cũng như vị trí và khoảng cách của vật đó đối với cơ thể. Một số vấn đề cần chú ý như sau:
- Bê vật đó lên như đã hướng dẫn ở trên.
- Ôm chắc vật cần mang đi bằng hai tay.
- Giữ đồ vật sát vào bụng, ở mức ngang ngực hay ngang thắt lưng.
- Giữ cột sống thẳng, giữ đoạn thắt lưng ở độ ưỡn bình thường.
- Bước đi bình thường, thoải mái, không bước xiêu vẹo, xoắn vặn.
Lấy đồ vật ở trên cao. Khi muốn lấy đồ vật nào đó ở độ cao trên vai trở lên thì cần lưu ý:
- Nếu đồ vật để cao quá nên dùng bục, ghế hoặc thang để đứng lên.
- Không cố với lấy đồ vật bằng cách kiễng chân lên.
- Thu xếp đồ dùng xung quanh cho có diện tích đủ rộng để không phải với lấy đồ vật qua bàn, qua tủ, ở tư thế không thoải mái.
Kéo hoặc đẩy đồ vật đi. Nếu có thể chọn thì nên đẩy hơn là kéo, nhất là với những đồ vật to, nặng. Khi kéo hoặc đẩy cũng cần lưu ý đến tư thế của cột sống và các khớp, khoảng cách giữa hai chân, các động tác phối hợp như sau:
- Hai chân đứng cách nhau một khoảng rộng để tạo chân đế vững chắc.
- Hai gối hơi gấp.
- Kéo hoặc đẩy trọng lượng của cơ thể trên hai chân để tạo nên lực kéo hoặc đẩy đồ vật đó đi. Không đẩy hoặc kéo đồ vật đó bằng cơ lưng.
- Giữ độ ưỡn của đoạn thắt lưng ở mức bình thường.
Trong một số trường hợp như sau chấn thương, sau phẫu thuật, cong vẹo cột sống, thoát vị đệm, đau thần kinh tọa, đau vùng thắt lưng... tập luyện phục hồi chức năng kết hợp với sử dụng nẹp trợ giúp cột sống.
Chế độ dinh dưỡng cho người đau lưng
Đau lưng, thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm thường phải chịu những cơn đau dai dẳng và đứng trước nguy cơ tàn phế. Tuy nhiên, nếu điều trị tích cực kết hợp với chế độ dinh dưỡng khoa học thì người bệnh có thể làm chậm quá trình thoái hóa khớp, cải thiện triệu chứng đau lưng, từ đó trở lại cuộc sống gần như bình thường.Việc thực hiện chế độ dinh dưỡng khoa học là một trong những yếu tố quan trọng góp phần làm giảm tiến triển của bệnh và cải thiện triệu chứng đau, đau lưng, cứng khớp.
Người bị thoái hóa khớp nên ăn thịt heo, thịt gia cầm, thực phẩm giàu canxi; dùng các loại dầu chứa axit béo omega 3 (dầu đậu nành, dầu oliver), sản phẩm bổ sung có chứa glucosamine, chondroitin...
Về hoa quả, người bệnh đau thắt lưng nên ăn đu đủ, thơm, chanh, bưởi, vì các loại trái cây này là nguồn cung ứng men kháng viêm và sinh tố C có tác dụng kháng viêm; ăn trái bơ và đậu nành vì có chứa chất kích thích tế bào sụn sinh trưởng collagen - một thành phần protein chủ yếu của gân, sụn và xương.Mặt khác, người bị thoái hóa khớp cần tránh dùng thực phẩm làm tăng mỡ máu, món ăn giàu purin và fructozơ cao như cá trích, thịt gia súc, gan, thịt heo muối..., hạn chế đồ uống có chứa nhiều cồn, cai thuốc lá.
Thực phẩm tốt cho xương, lưng
Hải sản. Khoa học về dinh dưỡng cho biết, hải sản cung cấp lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo omega-3, hàm lượng chất béo bão hòa thấp.
Hơn nữa, protein trong hải sản có chất lượng cao, giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể, lại dễ ăn, dễ tiêu hóa, giảm quá trình thoái hóa xương khớp.
Chính vì vậy, chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khỏe mạnh, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý và giảm đau lưng ở người cao tuổi. Cần đưa hải sản vào thực đơn hằng ngày của phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
Trái cây. Trong các loại trái cây thì quả mọng là loại quả giàu chất oxy hóa, kali và vitamin C. Các hợp chất này đều có tác dụng ngăn ngừa đau lưng, đau nhức xương khớp. Hơn nữa quả mọng cũng chứa ít đường, vậy nên nó thân thiện với chỉ số đường huyết. Một số quả mọng rất tốt cho khớp, giúp giảm đau lưng như thơm, cà chua, dưa leo, dâu tây...
Thơm (dứa) là thực phẩm giàu kali, vitamin C, enzyme có tác dụng ngăn ngừa tình trạng viêm xương khớp và giảm đau lưng. Nên uống 1 cốc nước ép dứa/ngày sau khi tập thể dục.
Cà chua là loại thực phẩm xanh cung cấp một lượng lớn vitamin và dưỡng chất, giúp ngăn ngừa lão hóa, cung cấp collagen cho cơ thể. Cà chua giúp bảo vệ xương khớp, giảm đau lưng, phòng chống thoái hóa. Nghiên cứu đã chứng minh hạt cà chua có thể thay thế chất aspirin có công dụng kháng viêm, giảm đau hiệu quả và an toàn.
Dưa chuột giàu kali, vitamin C, silica giúp tăng cường collagen trong khớp xương, giảm đau lưng, thoát vị đĩa đệm, thoái hóa khớp, giúp cải thiện độ đàn hồi ở tất cả các cơ quan này.

Theo DNSG

Thứ Ba, 3 tháng 3, 2015

Thuốc tốt trong tầm tay

CHLB Đức không chỉ nổi tiếng nhờ có xe BMW, Mercedes, Porsch… Nước Đức đã từ nhiều chục năm còn được các nước láng giềng tặng cho biệt danh là “dược phòng của châu Âu”. Vì là nơi thường trú của các đại gia về dược phẩm hóa chất tổng hợp với bề dày lịch sử qua nhiều thể kỷ như Bayer, Stada, Ratiopharm…, với doanh thu bạc tỉ euro trên khắp năm châu nhờ thương hiệu “made in Germany” giữ được uy tín với người tiêu dùng. 
 


Nước Đức rõ ràng thừa thuốc đặc hiệu. Nhưng ít ai ngờ là 70% các loại dược phẩm đang lưu hành ở nước này là thành phẩm với hoạt chất thiên nhiên trong số đó hơn phân nửa là thuốc với thành phần dẫn xuất từ gia vị! Lý do vì, theo thống kê của các hãng bảo hiểm y tế bên đó, không dưới 80% người dân ưa chuộng, thậm chí đòi hỏi được điều trị bằng liệu pháp an toàn, thay vì phải đánh đổi bằng phản ứng phụ khó lường của thuốc hóa chất!Ở Đức, nơi mạng lưới y tế liện tục nhiều thập niên đã được Tổ chức Y tế thế giới chấm điểm như mô hình tiến bộ hàng đầu thế giới, chắc chắn không thiếu bác sĩ chuyên khoa. Điểm đáng nói là tuy thừa phương tiện chẩn đoán và điều trị hiện đại, cho đến nay không thầy thuốc nào bên đó phủ nhận phương pháp điều trị bằng dược thảo từ hàng trăm năm của nữ tu Hildegard von Bingen. Nhiều bác sĩ chuyên khoa bên đó thậm chí hãnh diện khi áp dụng các bài thuốc cổ truyền của Bingen. 


Thế thì vị nữ tu này làm thuốc bằng nguyên liệu nào? Không gì khác hơn là các gia vị rất thông thường trong vườn của nhà tu được phối hợp hài hòa để thành bài thuốc điều trị từ chứng thông thường như cảm mạo cho đến bệnh mãn tính như thấp khớp. Hildegard von Bingen đã đi vào lịch sử y học và thật sâu vào lòng người bệnh nhờ thành quả không thể chối cãi của việc dùng gia vị làm thuốc. Dưới lăng kính của khoa học thực nghiệm, thầy thuốc khắp nơi nay đều rõ về hiệu năng đa dạng của gia vị, từ tác dụng thông mạch của tỏi, kháng viêm của củ hành, làm lành vết loét của nghệ, hưng phấn thần kinh của gừng…, đủ để thầy thuốc chữa được nhiều bệnh nếu đừng quên “nói hành, nói tỏi, văn nghệ, văn gừng”. Đáng tiếc vì kiến thức cập nhật của thầy thuốc về gia vị đã từ lâu gói ghém trong món ăn nước Việt. Đâu còn hương vị độc đáo nếu phở thiếu quế, bánh xèo thiếu nghệ, nem thiếu tỏi, cháo thiếu gừng, bún bò thiếu ớt… Càng đáng tiếc hơn nữa nếu món ăn nước ta không được dùng để ăn cho khỏe, nếu món ăn xứ mình không được quảng bá để khách nước ngoài vừa ăn vừa phục.

Có một điều chắc chắn: thuốc từ hoạt chất trong gia vị dù có khéo cách mấy vẫn không bì được với món ăn ở một điểm. Đó là không có thuốc nào ngon, thuốc nào thơm, thuốc nào dùng rồi vương vấn khó quên như món ăn. Uống thuốc khỏi bệnh tuy hay nhưng vẫn chưa khéo.Tinh tế hơn nhiều khi biến món ăn ngon thành thuốc tốt, khi chuyển mỗi bữa ăn thành sức bật để kháng bệnh. Kinh nghiệm dùng món ăn như bài thuốc không thiếu trong kho tàng gia chánh xứ mình. Chỉ khó ở điểm đãi cát lọc vàng. Nghệ thuật hơn nhiều khi chiếc thìa của người đầu bếp không chỉ để khuấy đều món ăn mà đồng thời đưa lên miệng thực khách món quý hơn vàng: Sức khỏe!

Theo DoanhnhanSaigon

Thứ Hai, 2 tháng 3, 2015

Xôi gà chiên

Tết xong, hình như nhà nào cũng còn dư không gà, thì thịt, nếp ... và bánh tráng cuốn. Sao ta không làm Món xôi gà chiên  nhỉ? Món này vừa thích hợp là bữa sáng vừa tiện cho việc dùng làm món khai vị trong những bữa tiệc. Từng miếng xôi vừa miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho buổi đầu tiên trong ngày làm việc! Thật tuyệt nè!



Nguyên liệu
150g thịt gà băm
400g xôi đậu xanh
12 cái bánh tráng vàng
1/2 chén hành lá cắt nhỏ
1/2 chén hành tím cắt lát
Tỏi băm
Mè trắng rang
Nước bột năng pha loãng
Tiêu trắng xay, đường, bột ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào
Nước tương
Bột ngọt
Hạt nêm
Xốt mayonnaise ngọt dịu

Cách làm

 Ướp gà với 1M tỏi băm, 1/4m bột ngũ vị hương, 1M dầu hào, 1m đường, 1m nước tương, 1/2m tiêu và 1m hạt nêm.
Phi thơm hành tím, cho gà vào xào nhanh tay, tắt lửa, cho hành lá, 1M mè trắng, 2m dầu mè, 1M nước bột năng pha loãng vào đảo đều. Thoa ướt bánh tráng, cho 1 lớp xôi, 1 lớp nhân thịt gà, thêm 1 lớp xôi, gói dẹp thành hình chữ nhật.
Đun nóng dầu, cho viên xôi vào chiên chín vàng.
Cho viên xôi ra dĩa, chấm kèm xốt mayonnaise.


Theo Monngonmoingay

Chủ Nhật, 1 tháng 3, 2015

Cách ghép giấy thành mèo Kitty

Mấy bữa nay bận rộn Tết tư, hôm nay rảnh rang mang chuyện xếp giấy origami 3D ra "mần" tiếp . Bài đầu tiên chúng ta học cách xếp mèo Kitty. Mời các bạn cùng tham gia!


Thứ Bảy, 28 tháng 2, 2015

Cháo cá lóc cốt dừa

 Món này nấu không cầu kỳ như cháo cá lóc đậu xanh, lại còn hầm xương mất nhiều thời gian hơn. Hãy nấu thử món này, rất là -chân quê miền Nam - khi có điều kiện nha các bạn!



Nguyên liệu

500g cá lóc tươi
1/2 chén gạo
300g dửa nạo
giá, rau đắng
tiêu, chanh, ớt
muối, đường, bột ngọt
5 lá dứa

Cách làm

Cá làm sạch, để ráo
Vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt
Gạo vo sạch, để ráo, sang sơ vừa rám vàng.
Nấu nước sôi, cho cá vào luộc. Trước khi luộc cho chút muối, vắt miếng chanh cho cá khỏi tanh. Khi cá nứt thịt, tách ra khỏi xương là cá chín, vớt cá ra để ráo nước, gỡ lấy thịt hoặc xắt miếng tùy ý.

Bắc nồi nước sôi (1 gạo + 8 (-10) nước), cho gạo vào nấu cùng với nắm lá dứa cho thơm. Nước sôi bớt lửa, cho gạo nở nhừ. Khi gạo nở bung, nước sánh, nêm 1m muối, 1m đường, 1/2 m bột ngọt. Cho chén nước cốt dừa vào khuấy đều.

Múc cháo ra ăn cùng nạc cá, tiêu, rau ăn kèm, chút mắm ngon + ớt xắt lát. 

Theo TH CT

Thứ Sáu, 27 tháng 2, 2015

Làm kẹo ngậm trị ho tại nhà đơn giản và hiệu quả

Tết nhất đi chơi nhiều, thức khuya nhiều, ăn nhiều đồ nóng - lạnh dễ gây đau họng và cảm lạnh.
Một phương thuốc chữa trị  đau họng, cảm mạo tự nhiên mà chúng ta có thể làm được tại nhà là làm kẹo ngậm. Món này rất dễ làm! Mời các bạn cùng xem!



 Dùng một cái soong, cho vào một cốc (cup) đường trắng + 1 cốc (cup) nước + 1M nước cốt chanh

Kế đến cho 1M mật ong + 1/2 M bột gừng + 1m bột đinh hương (hay giã 8 nụ đinh thành bột)
 Sau đó bật lửa (vừa) lên nấu. Bảo đảm là bạn khuấy thường xuyên để "kẹo" không bị dính đáy soong và hòa tan đều với nhau.
Khi hỗn hợp sôi, bớt lửa và nấu thêm 15-20 và nhớ luôn khuấy đều.


Chuẩn bị sẵn một cái khay có lót giấy sáp.

 Sau 15-20 phút, hỗn hợp đổi màu cánh gián, và sánh lại là được. Nhắc xuống để nguội bớt chừng 5-7 phút rồi múc từng muỗng, nhỏ ra trên giấy sáp cho mau nguội.


Các bạn cũng có thể đổ hỗn hợp này vào giấy cuốn lại như bắt bông kem thì miếng kẹo đều hơn, nhưng sẽ bị nóng tay. Hãy cẩn thận!

Khi kẹo đã nguội  và đông cứng, rắc lên kẹo bột đường hoặc bột nếp rang chín để kẹo không dính vào nhau và bảo quản được lâu.


Kẹo ngậm ho của chúng ta đây rồi! Để bảo quản chúng ta lấy một chiếc hộp thiếc lót giấy sáp vào rồi cho kẹo vào đấy! Thế là ta có hộp kẹo ngậm trị ho rất hiệu quả nhé! 

Ngoài ra , chúng ta còn có thể dùng 3-4 viện kẹo này để pha trà nóng uống cũng giải cảm lạnh rất công hiệu nha các bạn! Hãy là bác sĩ của chính mình và gia đình bạn nhá!

TheoVietnamnet

Thứ Năm, 26 tháng 2, 2015

Sò lông kho tiêu xanh

Tết ăn nhiều thịt quá, muốn đổi món hãy dùng thử món Sò lông kho tiêu xanh này nhé các bạn!




Nguyên liệu
300g thịt sò lông
Thịt ba rọi : 100g
1 chén rau răm 
2 nhánh tiêu xanh
1/2 chén nước dừa xiêm
Đầu hành lá
Ớt sừng cắt sợi
Tương ớt, sa tế
Hành tím băm, tỏi băm
Tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt
Hạt nêm

 Cách làm
 
Sò lông ướp 1/2m hạt nêm, 1M hành băm, 1/3m tiêu, 1m đường và 1/3m bột ngọt. Thịt ba rọi cắt que.
Rau răm cắt ngắn. Tiêu xanh đập dập.
Thịt ba rọi xào tươm mỡ, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ. Cho sò lông vào xào săn, cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào, nấu cạn còn một nữa nêm 1M nước mắm vào, thêm ớt sừng, rau răm, 1m sa tế và 2M tương ớt vào, tắt lửa.
Cho sò lông ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Theo monngonmoingay