Làm gì để bữa ăn "lành mạnh" thực sự thân thiện với đường huyết?

 Không cần loại bỏ hoàn toàn cơm, bánh mì, khoai, trái cây hay yến mạch. Điều quan trọng hơn là khẩu phần và cách kết hợp thực phẩm.

Một bữa ăn có thể bắt đầu bằng nguyên tắc đơn giản: bổ sung rau và thực phẩm giàu chất xơ, có nguồn protein phù hợp, sau đó kiểm soát lượng thực phẩm giàu carbohydrate. Đặc biệt, đừng mặc định rằng thực phẩm "tự nhiên", "nguyên cám" hay "không đường" có thể ăn không giới hạn.

Chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Các nguồn tốt gồm rau, đậu, trái cây nguyên quả và ngũ cốc nguyên hạt.

Vận động sau ăn cũng là một cách đơn giản để hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Khi cơ bắp hoạt động, chúng sử dụng glucose làm năng lượng và có thể giúp hạ đường huyết. Hoạt động thể chất làm tăng độ nhạy insulin và giúp cơ sử dụng glucose hiệu quả hơn.

Một cuộc đi bộ nhẹ sau bữa ăn, đi lại trong nhà, rửa bát hoặc làm việc nhà đều tốt hơn việc ngồi bất động trong thời gian dài. Tuy nhiên, người đang dùng insulin hoặc một số thuốc hạ đường huyết cần lưu ý nguy cơ đường huyết xuống quá thấp khi vận động và nên trao đổi với bác sĩ về thời điểm tập phù hợp.

Cuối cùng, nếu bạn liên tục có những đợt đường huyết tăng cao dù đã ăn uống khá khoa học, đừng vội tự cắt thêm thực phẩm hoặc nhịn ăn. Đường huyết còn chịu ảnh hưởng bởi cân nặng, mức độ vận động, giấc ngủ, stress, bệnh lý và thuốc đang sử dụng.

 

Theo TTO