Giò heo kho sả

Trời bắt đầu đổ mưa, món Giò Heo Kho sả ăn với rau luộc quả là ngon miệng và ấm bụng!

Nguyên liệu

500g giò heo chân trước
2m sả băm 
1 cây sả
1m hành củ băm
2m hành khô bào
1m ớt xắt lát
1M tương ớt
bột nêm
đường, nước màu, nước mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm
 
Thịt chân giò chặt miếng nhỏ. Nấu nồi nước sôi + 1/2 m muối. Chờ sôi cho giò heo vào trụng. Nước sôi lại, vớt ra thau nước lạnh, rửa sạch, để ráo.
Sả cắt khúc nhỏ, giã dập nát.
 Ướp giò heo + sả băm + hành băm + 1M đường + 2m nước màu + 2m bột nêm +1/2m muối + 1M nước mắm + 1/2m tiêu. Để 30 phút cho thấm.
 Phi hành bào cho thơm. Cho giỏ heo đã ướp gia vị vào xào cho săn. Đổ nước vào hầm nhừ.
Khi nước bắt đầu xắt lại, nêm nếm vừa miệng, cho sả, tiêu, ớt, tương ớt vào đảo đều.
Thế là ta có món giò heo kho sả ớt nóng hồi ngon miệng rồi nha!

Bichnga