Một số biến tấu của há cảo - dumling

Há cảo rất phổ biến ở các nước Việt Nam, Nhật, Hàn quốc và Trung Quốc. Mời các bạn xem một số biến tấu của Hàn Quốc.

Kiểu hoa hồng

Giã hay xay củ dền lấy nước pha với bột.

Tùy theo màu đậm lợt mà chúng ta thích mà pha cho vừa ý

Cán bột rồi dùng khuôn tròn cắt vỏ bánh, xếp 4 vỏ bánh chồng lên nhau khoảng 1/4.

 Cho nhân vào giữa

 

Gấp vỏ bánh lại làm đôi vỏ cuối trước cho đến hết 4 vỏ.

 

Khi cuộn thì ngược lại. Vừa cuốn vừa sửa lại cánh hoa cho đẹp.

 

 Xếp bánh vào khi nước trong xửng đã sôi, và lót vải dưới để thấm nước.

 

ST