Thịt nướng kiểu Thái

Mưa xuống và tiết trời se se lạnh, món nướnglà một trong những món khoái khẩu của mùa này. Nhớ làm thử món thịt nướng kiểu Thái nha các bạn! 

Nguyên liệu

700g thịt nạc vai

5 tép tỏi lớn

1/4 m tiêu trắng

1/4 m tiêu đen

2-3 gốc ngò rí

2M dầu hào

2M nước tương

2M hắc xì dầu (hay nước màu) 

3M / 35g đường thốt nốt (hay đường thẻ)

1M dầu ăn

1/4 cup nước cốt dừa

3M nước sạch

3M bột bắp (hay bột khoai tây)

Cách làm

Giã nát tỏi + tiêu sọ trắng + tiêu sọ đen + gốc ngò

Cho đường thốt nốt hay đường tán vào giã tiếp cho nát

Cho dầu hào + nước tương + dầu ăn + nước cốt dừa, cuối cùng cho nước vào trộn đều.

Trước tiên cắt dọc theo sớ thịt thành nhiều thỏi thịt.. Sau đó xắt ngang sớ cho được đều miếng. Xắt thịt miếng vừa ăn 4x3x0,3cm. Cho tất cả vào nước ướp. Để qua đêm hoặc cho vào tủ lạnh để ít nhất 8 tiếng.

Trước khi nướng cho bột bắp vào, dùng tay bóp đều. Dùng que tre xiên thịt khoảng 1/2 que, và ấn nhẹ cho các miếng thịt ngả qua một chiều để thịt chín vàng đều nhau.
Thịt chín vàng lấy ra ăn với bún, cơm, đồ chua, rau sống, hay dùng từng que trong các buổi picnic thật hấp dẫn.

Bichnga soạn theo Bếp Thái