Nhóm 77KNC-VN họp mặt đầu năm 2015 - Ất Mùi

Sáng hôm qua (mùng 7 Tết), mình nhận được thư của Thanh Nguyên báo Thúy đi "tu nghiệp" khóa nghề "bà nội" hai năm tại Úc (trải nghiệm một lúc với cả cháu trai và cháu gái), muốn gặp mặt bạn bè sau khi đã theo nghề bỏ nhiều cuộc vui tại các đám cưới, ... của con bạn Cúc, bạn Thủy tại quê nhà. Tuy nhiên, Tết đã gần kề, ai ai cũng bận rộn mua sắm, sửa chữa, quét dọn (dù ngày nào cũng quét cũng dọn) nên mong muốn "bất khả thi".

Khoảng 9g thì Thúy gọi cho Nga và cuộc họp nhanh chóng được" lên lịch" tại Coffee Du Miên - Phú Nhuận vào lúc 3g chiều. Mọi người nhanh chóng "kêu gào" đồng môn đi họp. Và đây là những gương mặp họp đợt 1, chiều hôm qua- Mùng 7 Tết.

Kim Huệ - Đức Hạnh - Bích Thủy - Kim Cúc- Bích Nga - Minh Thúy - Hồng Sang và Thúy Liễu

Vì cuộc họp tổ chức chớp nhoáng nên Hồng và Liễu không thể ở lại lâu, mỗi em ở lại chừng 30 phút rồi phải ra đi. Tội nhất là Liễu, trên đường chạy từ điểm 1 tới điểm 2 cho những cuộc hẹn trước, Liễu "tạt" ngang Du Miên gặp bạn sau mấy chục năm xa cách (khi đi không quên làm nhiệm vụ ha Liễu! lol)

 Và đây cận cảnh mấy em U60 : Liễu, Hồng, Huệ,

Thúy, Nga, Huệ, Liễu

Huệ, Hạnh : hai em này đang đăng ký "tìm bạn tâm giao". Ai có "mối" xin hãy mạnh dạn làm "cò" sẽ có "bô-nợt".

Chị Bích Thủy và Kim Cúc - đương kim bà nội + bà ngoại và bà nội tương lai

Sau khi Liễu phải đi họp nơi khác, nhóm bạn Thủ Đức : Kim Phượng, Hồng Thanh và Thanh Thủy đến. Thế là họp nhóm lần hai. 

Em Thúy sợ mất "mặt" nên vội vàng đứng lên cho rõ.

Sợ hình tối quá, mọi người đề nghị ra chỗ cây mai (giả) có câu chúc mừng năm mới chụp cho có ý nghĩa, và "sáng sủa" hơn. Nhưng rất tiếc các tấm thân bồ liễu đã che hết trơn rồi.

 (Ba bà má nặng cân xin ngồi cho thêm phần ... bệ vệ. lol)

 Không biết có phải phó nhòm là người "khác phái" hay không mà mấy em U 60 này hồ hởn thế nhỉ? 

Xem chị Thủy kìa! Dù là O 60 cũng có phản ứng tí tí đó chứ! lolololol...

Chụp xong tấm hình này là lúc Hồng Sang phải đi làm nhiệm vụ cao cả. Lúc này, "tà tà bóng ngả về tây", và mấy em đòi năm năm vì đói dù Minh Thúy khi đi có mang theo một bịch mứt gừng và hạt dưa, nhưng những món đó chỉ kích thích dạ dày tiết thêm nhiều dịch vị mà thôi! 

 Thấy Nga bận rộn chớp hình, Hồng gắp Miến cua cho Nga măm nè! 

Đây món miến xào cua, còn món miến nấu cua thì mấy em "phá" tô rồi không chụp được nữa.

"Chí" lớn gặp nhau, mọi người gọi toàn món cua. 

Mà cũng không hiểu sao tấm hình "ăn uống" này sáng hẳn lên thế nhỉ?

Sau khi "tráng lòng" bằng món miến cua, những ly nước giải khát cùng vài bình trà đá và nhất là đã "se" cho nhau nhiều kỷ niệm thì Thúy Liễu - vẫn còn luyến tiếc cuộc gặp gỡ khó khăn này - đã quay lại với bạn bè.

Dzô đi các bạn, dù chỉ là ly trà đá miễn phí của Du Miên, nhưng tình bạn ngày nào vẫn thắm thiết sau chừng ấy năm xa cách.

Dù tiệc khai xuân diễn ra từ lúc 15g chiều, kéo dài đến 21g tối nhưng niềm vui vẫn hiện rõ trên gương mặt của các bạn 77KNC -VN. Mọi người cùng góp tiền tạo một quỹ nho nhỏ, hẹn gặp lại nhau tại Thủ Đức. Bạn nào có thể tham gia được hãy thật nhiệt tình tìm về 77 KNC nhé!

Saigon, mùng 8 Tết Ấtn Mùi - 2015

 Bichnga

Hương vị Việt 13 : Bánh tẻ Phú Nhi: Thứ quà dân dã từ thành cổ Sơn Tây

Bánh tẻ, là bánh làm bằng bột gạo, nhân thịt nấm mèo, giống như bánh giò nhưng lại gói dài như đòn bánh tét trong Nam. Mời các bạn xem một trong những món quà vặt phía Bắc. 

Đậu bắp kho nước tương

Món kho đậu bắp nhẹ nhàng , dễ ăn và thanh tịnh sau những ngày "rượu thịt" rất phù hợp.

Nguyên liệu

200g đậu bắp
100g bắp non nhỏ
150g chả lụa chay
1/2 chén nước dừa tươi
1 cây sả
1 khúc boaro
Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
Đường, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm chay
Bột ngọt
Nước tương

Cách làm

Chả lụa chay cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái, chiên sơ đậu bắp cho săn.
Sả cắt khúc 4cm đập giập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt khúc xéo. Ớt hiểm đập dập.
Đun nóng 2M dầu ăn trong nồi đất, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và 1/2 chén nước dừa.
Nêm 1M đường, 2M nước tương, 1m Hạt nêm , 1/3m Bột ngọt, thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. 
Tắt lửa. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và ngò rí. Dùng nóng với cơm.

Theo monngonmoingay

Trà atiso tươi

Theo một số trang web sức khỏe và ẩm thực, thì công dụng của atisô rất tốt cho sức khỏe, vào mùa này thời tiết ở Melbourne lạnh và khô, nên mình hay dùng bông atisô để chế biến món ăn hay dùng để nấu canh đều ngon, dưới đây mình dùng bông atisô để nấu nước uống, thanh nhiệt, nhuận phổi lại  tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: 2 bông atisô 200g cà rốt 20g hạt hạnh nhân (mua trong tiệm thuốc bắc) 10 quả sung khô 50g đường phèn Cách làm: Atisô bổ đôi, rửa sạch,ca rốt bào vỏ cắt khúc Cho khoảng 4L nước vào nào nồi,cho tất cả nguyên liệu ở trên vào, nấu sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, nâu khoảng 1 giờ thì cho đường phèn vào, khi đường tan là được, để nguội rót ra ly dùng là được.   Sau những ngày rượu chè đầu năm, một bình trà atiso tươi cũng làm "thanh mát cơ thể khỏi bị nóng" phải không các bạn? Theo Muivi

Cỗ Tết độc đáo của người Nhật

Cỗ Tết Osechi được đặt trong một chiếc hộp sơn mài hình vuông, nhiều tầng mang tên Jubako, thường có màu đen hoặc đỏ, và trang trí bằng những họa tiết truyền thống.

 

Ở mỗi địa phương hay gia đình, những món ăn, cách sắp xếp và số tầng trong mâm Osechi khác nhau. Nhưng về cơ bản, Osechi có bốn khay xếp chồng lên nhau, mỗi khay đều mang ý nghĩa riêng biệt.

 

Theo thứ tự từ trên xuống dưới, hộp Jubako có:

Ichi no Ju: Khay đầu tiên trong cỗ Tết Osechi bao gồm những món ăn mang ý nghĩa tốt lành, dùng để nhắm rượu như Kuromame (đậu đen bung), Kazunoko (trứng cá trích muối), Tazukuri (cá sấy)… thay cho lời chúc năm mới.
Ni no Ju: Khay tập trung vào những món ngọt dịu như Kobumaki (rong biển cuộn), Kurikinton (bánh làm từ hạt dẻ), Datemaki (trứng cuộn)…
San no Ju: Món chính của khay này là đồ nướng với nguyên liệu hải sản như tôm, cá… tượng trưng cho ý nghĩa "Niềm hạnh phúc từ biển".
Yo no Ju: Bao gồm những món kho từ nguyên liệu rau củ như củ sen, nấm, cà rốt… tượng trưng cho ý nghĩa "Niềm hạnh phúc từ núi".

 

Một số món ăn cơ bản trong mâm Osechi truyền thống gồm:
Kuromame: Đậu đen ninh vị ngọt thay cho lời cầu chúc sức khỏe tốt và làm việc, học hành siêng năng trong năm mới. Từ Mame (Đậu) trong tiếng Nhật đồng âm với từ "chăm chỉ" và "sức khỏe". Chế biến được món ăn tưởng chừng đơn giản này lại khá cầu kỳ và mất nhiều thời gian.

 

 

Tazukuri nghĩa đen là "làm việc đồng áng". Món ngon từ cá cơm này biểu tượng cho một vụ mùa bội thu.

 

Datemaki: Những văn tự và tranh vẽ quan trọng ở Nhật ngày xưa thường được cuộn lại nên món trứng này tượng trưng cho mong ước học vấn uyên bác.

 

 

Kamaboko: Món chả cá Nhật có màu hồng và trắng. Đây cũng là hai màu được sử dụng trong hầu hết những sự kiện chúc tụng ở Nhật Bản, thể hiện cho ý niệm xua đuổi tà ma, đem đến niềm vui và sự hân hoan.

 

 

Kurikinton là món ngọt làm từ khoai lang nghiền và hạt dẻ. Món ăn này được nhiều người liên tưởng đến vàng bạc. Do đó, Kurikinton chính là biểu tượng cho một năm sung túc và thịnh vượng

 

 

Ebi: Tôm vốn được xem là biểu tượng của sự trường thọ ở Nhật. Món ăn này thể hiện ước nguyện sống thọ đến lúc râu dài và lưng cong như con tôm. 

 

 

San no Ju: Món chính của khay này là các món nướng với nguyên liệu hải sản như tôm, cá… tượng trưng cho ý nghĩa "Niềm hạnh phúc từ biển".

 

Kobumaki: Đây là món rong biển cuộn rim ngọt và nhân bên trong được làm tùy khẩu vị từng người. "Kobumaki" đồng âm chữ "Kobu" trong từ "Yorokobu" có nghĩa "vui mừng". Bởi vậy món ăn thay cho lời thỉnh cầu về hạnh phúc trong năm mới.

 

Theo thời gian, hộp Jubako cũng có nhiều thay đổi về hình dáng, chất liệu và màu sắc để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người dùng. Đây là một trong những điều thiêng liêng mà người Nhật vẫn cố gắng lưu truyền cho đến ngày nay.

Theo EVN

Cách tết tóc cao kiểu đơn giản 2- tóc qua vai

Cách tết tóc này tuy đơn giản nhưng thích hợp với nhiều kiểu quần áo từ đầm , áo dài đến quần áo tây.

CÁCH CẮT BÁNH TÉT/ BÁNH CHƯNG KHÔNG BỊ VỠ

Mình biết post bài này lên hơi bị trễ, nhưng cũng cần để lấy kinh nghiện cho những lần cắt bánh tét về sau. Bạn nào còn bánh tét thì thử nha!

Qúy bạn đã thử cắt bánh bằng dao bọc plastic food wrapping chưa?. Nghe thì vô lý làm thử mới thấy tiện lợi ngon lành, bánh không vỡ rất sắc cạnh, không phải trét mỡ hay là làm nóng dao, lại dễ rửa, xong chỉ cần lột miếng plastic đó ra .

Bao dao bằng 1 lớp giấy plastic

Bóc lá bánh

Cắt ngon lành, không hề bị vỡ, không rách miếng plastic

Ngay cả cắt bánh nhân thịt cũng cắt ngon lành

Bóc miếng plastic ra, con dao sạch trơn, miếng plastic cũng không bị rách tí nào (hihihi tiết kiệm dùng để bao phần bánh không ăn hết, cất vào tủ lạnh).

Dùng cách này bạn phải bóc lá ra, cách này bánh rất sắc cạnh, hơn cả cắt bằng dây gói bánh.

Theo Ba cây trúc