Súp lơ có thể ức chế vi khuẩn HP gây loét dạ dày

 

Súp lơ có chứa hoạt chất ức chế vi khuẩn HP gây loét dạ dày, dùng thế nào?

Trong súp lơ có những hoạt chất đặc biệt không chỉ ức chế được vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày mà còn có tác dụng làm cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, có khả năng giải độc và phòng một số bệnh rất hiệu quả.

Súp lơ là món rau tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa

Món rau tốt cho sức khỏe

Bác sĩ Cao Hồng Phúc, Bệnh viện Quân y 103, cho biết súp lơ không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình hằng ngày, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể bởi giá trị dinh dưỡng cao.

Trong 100g súp lơ sẽ cung cấp: 2.6g chất xơ; 47mg canxi; 0.73mg sắt; 316mg kali; 21mg magie; 1.7g đường; 66mg photpho; 2.82g protein... Bên cạnh đó, đây còn là loại rau chứa thành phần vitamin vô cùng có giá trị như các vitamin nhóm A, B, C, niacin, axit tartaric và axit folic.

Đặc biệt với sự xuất hiện của các chất chống lại vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) như glucosinolate, glucoraphanin và sulforaphane, súp lơ là một trong các thực phẩm chống lại bệnh viêm loét dạ dày tá tràng.

Thêm vào đó chất isothiocyanate trong súp lơ giúp chúng ta chống lại nguy cơ bị bệnh ác tính của dạ dày. Nếu thường xuyên ăn súp lơ trắng hỗ trợ phòng tránh nguy cơ ung thư dạ dày, đại tràng và ung thư gan.

Hơn nữa với các tính năng riêng biệt có trong từng loại súp lơ không chỉ tốt cho đường ruột, tim mạch mà còn có lợi cho sức khỏe với một chế độ ăn lành mạnh.

Súp lơ xanh cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng với một lượng calo khá thấp. Trong súp lơ xanh còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin C, vitamin K1, folat (B9), kali, mangan, sắt… và các hợp chất chống oxy hóa như: sulforaphane, carotenoid, kaempferol, quercetin.

Vì vậy, nếu như bạn đang lên một thực đơn lành mạnh, hoặc cố gắng ăn kiêng thì súp lơ xanh sẽ là một lựa chọn hợp lý cho chế độ ăn của bạn.

Trong 100g súp lơ trắng có lượng chất xơ đáp ứng 10% nhu cầu hằng ngày; protein 4%; carbohydrat 2%; năng lượng 1%; vitamin C 77%; vitamin K 20%; folic 14%; vitamin B6 11%; mangan 8%; đồng 7%; magie 4%; phốt pho 4%.

Bên cạnh đó súp lơ trắng còn chứa một số hoạt chất tự nhiên như glucobrassicin, glucoraphanin và gluconasturtiian. Những chất này hoạt động như những enzym chống lại chu trình phá hủy tế bào, bảo vệ từng tế bào da mỏng manh và đẹp đẽ.

Cùng với kali, glucoraphanin, các chất bảo vệ tim mạch khác như isothiocyanate, indole-3-carbinol có trong súp lơ trắng góp phần làm cho hệ tim mạch trở nên khỏe mạnh...

Ăn súp lơ luộc tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa

Ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP

Người ta đã chứng minh súp lơ có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobcter pylori (HP) - một trong các nguyên nhân gây bệnh viêm loét dạ dày.

Đây là thực phẩm có thể làm suy yếu khả năng gây bệnh của vi khuẩn này, chống lại sự phá hoại màng nhầy của nó. Và do đó sẽ giảm nguy cơ viêm loét dạ dày.

Nguyên nhân là do chất isothiocyanate, là một chất nằm trong nhóm chất dẫn xuất của đường. Chất này không có sẵn trong súp lơ nhưng nó lại có rất sẵn ở dạng tiền chất. Khi đi vào cơ thể, tiền chất này được chuyển hóa thành isothiocyanate.

Chính isothiocyanate ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP và giúp súp lơ chống được căn bệnh đáng ghét với nhiều người. Súp lơ xanh hoặc trắng luộc đều tốt với căn bệnh này.

Dùng súp lơ thế nào là tốt?

Ung thư đường ruột, đặc biệt là ung thư đại tràng là vấn nạn với nam giới cao tuổi. Nhưng gia đình có người bị ung thư đại tràng, polyp đại tràng cần cẩn thận với bệnh này.

Nếu đang điều trị bệnh ung thư đại tràng, đừng bao giờ quên món súp lơ hằng ngày. Súp lơ có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, nhất là những người hay bị viêm đại tràng hoặc có nguy cơ cao bị ung thư đại tràng do viêm mạn tính, loét trong đại tràng.

Trong súp lơ có Nf-kappa B (viết tắt Nf-kB) có khả năng ức chế bớt hoạt tính của các chất trung gian hóa học gây viêm, điều hòa chúng ở mức độ vừa phải, đủ để gây viêm chống vi khuẩn nhưng không vượt quá mức đến độ gây đột biến tế bào.

Nên ăn súp lơ xanh với khối lượng chừng 250g/ngày là vừa đủ, ăn ít hơn công hiệu phòng bệnh giảm xuống. Một tuần nên ăn chừng 2-3 lần, tức là ăn 2-3 ngày có súp lơ vào các bữa chính. 

Tốt nhất nên ăn sống, luộc chứ chớ có xào. Nếu không có súp lơ xanh thì có thể tạm chấp nhận súp lơ trắng nhưng hiệu quả giảm đi.

Thải độc

Khi tiếp xúc nhiều với hóa chất, mỹ phẩm, cơ thể sẽ tích tụ các chất không thích hợp ngoại lai. Chúng cần được thải bỏ để chống độc cho cơ thể. Người ta thấy rằng súp lơ có khả năng mạnh mẽ làm thúc đẩy sự chuyển hóa thải độc cho cơ thể.

Nguyên nhân là do trong súp lơ chứa nhiều glucoraphanin, gluconasturtian và glucobrassicin. Đây là ba chất thuộc nhóm đường thải độc. 

Chúng có khả năng gắn vào chất độc mạnh mẽ, hòa tan chúng và thải qua đường tiểu hoặc tiêu hóa. Nhờ vào sự có mặt của ba chất này mà súp lơ sở hữu một tính năng thải độc tuyệt vời.

Để súp lơ phát huy tác dụng thải độc, không nên xào hoặc hầm súp lơ. Trần qua hoặc hấp nhanh rồi ăn sẽ thu được tất cả phân tử đường thải độc. Đặc biệt rất tốt nếu bạn ăn được súp lơ sống.

Những lưu ý khi ăn súp lơ

Không phải cứ ăn nhiều là sẽ tốt, súp lơ cũng vậy. Vì có khả năng lợi tiểu và bài tiết hiệu quả nên nếu ăn quá mức sẽ dẫn đến tình trạng rối loạn hệ tiêu hóa, đi ngoài nhiều lần gây mệt mỏi, khó chịu.

Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 200 - 300g súp lơ là đã cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Bà bầu đang trong thời kỳ đầu mang thai: Không nên ăn quá nhiều súp lơ. Vì trong loại rau này có chứa hàm lượng vitamin C cực kỳ cao, đây là dưỡng chất rất tốt cho sự phát triển của bé nhưng nếu mẹ ăn quá nhiều có thể dẫn đến sẩy thai.

Mẹ bầu chỉ nên ăn 2 lần/tuần và mỗi lần ăn khoảng 100g là vừa an toàn cho cả mẹ lẫn thai nhi.

Theo Tuoitre online

Chuối đập

 Chuối xiêm, chuối sứ, ngoài ăn tươi còn được chế biến thành nhiều món khác như, chuối nướng nếp, chuối chiên, chè chuối, ... và chuối đập. Mời các bạn xem !

Nguyên liệu

1 miếng chuối xiêm/sứ chín hườm

400ml nước cốt dừa

2M bột gạo

3 hành lá

150g đậu phộng rang, muối, đường

Cách làm

Lột vỏ chuối, khía dọc theo trái chuối vài đường , sâu chừng 2mm.

Cho vào lò nướng hay nồi chiên không dầu (nckd) nướng ở nhiệt 130'c trong 15 phút cho se khô.

Sau đó tăng nhiệt lên 180C' trong 15 phút nữa.  Lúc này chuối rám vàng chung quanh. Lấy ra, lấy dao bản to ép dẹp chuối xuống.

Cho chuối vào lò trở lại, tăng nhiệt lên 200'C trong 10 phút cho vàng đều là được.

Nếu nướng trên lò than, bạn nhớ canh lửa và trở chuối thường xuyên cho se khô, rồi từ từ chín vàng là được.  

Nấu chút dầu nóng, rót vào chén hành là cắt nhỏ cho chín tái. 

Đậu phộng giã dập. Cho muối đường và bột gạo vào hòa chung với 2M nước cho tan.

Cho nước cốt dừa vào soong nhỏ, cho chén muối đường vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi cốt dừa trở đục và sền sệt. Cho luôn phần hành vào nồi cốt dừa khuấy đều là xong.

Khi ăn lấy trái chuối ra dĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa hành lên, rắc đậu phộng lên rồi thưởng thức thôi.

Nhớ làm thử nha các bạn!

Bichnga biên soạn theo pinterest.

* Thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào lò nướng hay nồi chiên không dầu, nên các bạn chú ý nhé!

Ăn chuối, sao cho đúng

Chuối chứa nhiều đường, ăn không đúng cách dễ tăng cân, muốn giảm cân nên ăn chuối theo 6 cách này

Chuối hỗ trợ giảm cân

Theo GS Hiroyuki Kobayashi, Trường Y Đại học Juntendo (Nhật Bản), chuối là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng hoàn hảo nếu biết cách sử dụng.

Chuối chứa tinh bột kháng. Đây là một loại carbohydrate không bị tiêu hóa tại ruột non mà nó đi thẳng xuống ruột già. Ngoài ra, loại tinh bột này cũng có đặc tính giống chất xơ hòa tan và không hòa tan, là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Tiêu thụ thực phẩm có chứa tinh bột kháng giúp cải thiện môi trường đường ruột, tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Các loại khuẩn trong đường ruột sẽ tiêu hóa tinh bột kháng. Quá trình này giúp sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng ngăn chặn tích trữ mỡ thừa bằng cách gửi tín hiệu yêu cầu cơ thể không tích trữ thêm chất béo. Bên cạnh đó, axit béo chuỗi ngắn còn có tác dụng kích thích cơ thể tiết hormone GLP-1. Đây là loại hormone làm tăng cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá nhiều từ đó hỗ trợ giảm cân.

Ăn chuối đúng cách giúp giảm cân.

Cách ăn chuối giảm cân

- Ăn 2 quả chuối mỗi ngày

Theo nghiên cứu của GS Hiroyuki Kobayashi, việc ăn 2 quả chuối/ngày trong vòng 2 tuần có tác dụng cải thiện môi trường hệ tiêu hóa đáng kể. Khi môi trường này tốt lên, các lợi khuẩn cũng phát triển. Nhờ đó, axit béo chuỗi ngày được sản xuất nhiều hơn, duy trì vóc dáng thon gọn.

- Ưu tiên ăn chuối xanh

Chuối xanh sẽ có nhiều tinh bột kháng hơn so với chuối chín. Chuối chín cũng có tác dụng cải thiện môi trường đường ruột, tuy nhiên trong việc giảm cân, chuối xanh là lựa chọn tốt hơn.

Bạn có thể lựa chọn ăn chuối chín hoặc chuối xanh tùy theo nhu cầu, sở thích nhưng nên chú ý đến lượng tiêu thụ.

- Ăn chuối vào buổi sáng

Bạn có thể sử dụng chuối vào buổi sáng vì đây là thực phẩm cung cấp chất xơ, năng lượng và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, cần đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, các loại rau củ để cơ thể được nạp đủ các dưỡng chất cần thiết.

- Sử dụng chuối trước bữa ăn

Trước bữa ăn chính, hãy ăn chuối để tăng cảm giác no, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ sau đó. Việc này còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu.

- Sử dụng thay thế các loại đồ ăn vặt khác

Nếu bạn thích ăn vặt, hãy sử dụng chuối thay cho các món không lành mạnh như bánh kẹo, khoai tây chiên.

Mỗi quả chuối cung cấp khoảng 100 calo. Trong khi đó, một gói khoai tây chiên có thể cung cấp lượng calo cao gấp 2-3 lần. Sử dụng chuối thay cho đồ ăn vặt khác giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo no bụng.

- Kết hợp tập luyện

Các hoạt động thể chất giúp cơ thể luôn dẻo dai, tiêu hao năng lượng dư thừa. Bạn có thể ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện để cung cấp năng lượng, tăng hiệu quả của quá trình luyện tập.

Lưu ý khi ăn chuối

Do chuối có hàm lượng đường cao nên cần chú ý kiểm soát lượng chuối tiêu thụ trong nhà, nhất là đối với những người có vấn đề về đường huyết.

Khi ăn chuối để giảm cân, bạn vẫn cần có một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp việc tập thể dục đều đặn để duy trì vóc dáng.

 

Theo Phunu today

Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn

 Ngoài những món canh, món chè, bí đỏ và những món bánh có thêm món Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn bổ sung vào thực đơn ăn vặt ! Rất đơn giản về nguyên vật liệu mà cũng lại dễ làm. Hãy thử nhé các bạn!

Nguyên liệu

300g bí đỏ đã bỏ vỏ, hột.

300g bột nếp

30g đường hay 2M sữa đặc

50g mè trắng

Dầu chiên

Cách làm 

Bí đỏ cắt lát mỏng 2-3 mm, mang hấp chín. Dùng nỉa dằm cho nát.

Cho bột nếp vào trộn đều.

Cho tiếp đường / sữa vào trộn đều. 

Dùng tay bắt từng viên bột, vo tròn hay oval. Lăn qua mè cho bám vào, rồi dùng tay bóp nhẹ cho mè dính chặt vào bột.

Để dầu nóng, thả từng viên bột vào chiên.

Thỉnh thoảng dùng vá thủng lỗ xoay xoay cho bánh vàng đều.

Vàng rồi, vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức thôi .

Chúc các bạn ngon miệng

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Công Dụng Của Hành Tây

 Ngoài công dụng là thực phẩm, Hành T6ay còn rất tốt cho sức khỏe như thế nảo?

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hành tây có lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa, các hợp chất chống viêm, giảm triglyceride và giảm mức cholesterol. Việc tiêu thụ nó có thể góp phần làm giảm đi nguy cơ mắc bệnh tim. Đi kèm với đó, hành tây cũng có thể giúp giảm huyết áp cao cũng như bảo vệ chống lại cục máu đông. Nó là vua dọn rác trong lòng mạch máu đó 

 

 

2. Ngăn ngừa ung thư

Đây là một trong các lợi ích của hành tây khi chúng ta sử dụng nó. Theo đó, hành tây giúp hỗ trợ làm giảm đi nguy cơ mắc phải một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày hay ung thư đại trực tràng. Fisetin và quercetin, chất chống oxy hóa flavonoid cũng có trong loại thực phẩm này có khả năng làm ức chế sự phát triển của khối u.

 

3. Giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Bên cạnh đó, hành tây còn giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa của bạn. Bởi đây là một nguồn chất xơ và prebiotic cần thiết và cần thiết cho sức khỏe đường ruột tối ưu. Đi kèm với đó, hành tây giàu prebiotic inulin và fructooligosacarit, nhờ vậy, có thể giúp làm tăng số lượng vi khuẩn thân thiện trong ruột, cải thiện chức năng miễn dịch.

 

4. Góp phần trị bệnh tiểu đường

Hành tây có chứa các hợp chất cụ thể như quercetin, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ có khả năng kích thích sản xuất insulin, giúp chống lại bệnh tiểu đường. Tiêu thụ hành tây hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, vốn là một điều quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường.

 

5. Giúp tăng cường sức khỏe xương

Hành tây là loại nguyên liệu quen thuộc được nhiều người sử dụng trong các món ăn với lợi ích trong việc giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương. Nó giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa, tăng mức độ chống oxy hóa và ngăn ngừa loãng xương, tăng mật độ xương.

 

6. Tăng cường hệ miễn dịch

Bổ sung hành tây vào bữa ăn của bạn có thể giúp hệ thống miễn dịch được tăng cường. Nhiều dưỡng chất như vitamin C, kẽm, quercetin, flavonoid chứa trong loại thực phẩm quen thuộc này rất tốt cho cơ thể của bạn. Chúng hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh đồng thời là chất chống oxy hóa tuyệt vời để cơ thể chống lại virus gây bệnh.

 

Theo Bs Trường FB

Hoành Thánh Tôm

 Món Hoánh Thánh tuy của người Hoa, nhưng nay cũng đã là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt. 

Hoành Thánh có nhiều cac1hche61 biến, nhiều dạng khác nhau theo nguyên liệu , cách gói, hay có nước hoặc chiên. 

Mời các bạn làm quen với cách này nhé! Lạ mà quen!

Nguyên liệu

30 vỏ hoành thánh

150g tôm tươi, bóc vỏ, xay nhuyễn với chút gừng, .

100g bông cải trắng cắt miếng

1 khúc cà rốt cắt miếng

Muối, bột nêm, dầu mè, tiêu, đường

vài cây ngò

Cách làm 

Trụng bông cải và cà rốt qua nước sôi với chút muối, băm nhỏ

Trộn bông cải + cà rốt + tôm xay với nhau.

Xắt nhuyễn cọng ngò lấy 1/2m trộn vào nhân.

Cho 1m bột nêm + 1/2m đường + chút tiêu + chút muối vài giọt dầu mè, rồi trộn đều tất cả.

Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, theo chiều chéo góc, ghép 2 bên lại là xong.

Xếp vào xửng hấp 10 phút là chín. 

Cách này ăn với nước tương + giấm tiều + vài lát ớt.

Hoặc thả vào tô nước súp nóng có chút hành ngò.

Hay xếp vào chảo từ lúc còn sống, cho nước vào 1/2 bánh. Đậy nắp lại. Khi cạn nước, rưới ít dầu chiên cho rám vàng cho giòn, nếu thích giòn nhiều thì trở chiên cho vàng đều 2 mặt. Cách này cũng ăn với nước tương + giấm + tương ớt. 

Chúc các bạn thành công với món Hoành Thánh Tôm này

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóng

 5 sai lầm cần tránh khi sử dụng nước đậu đen giải nhiệt ngày nóng

Nhiều người lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng nước đậu đen để thay nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể.

Nước đậu đen là thức uống quen thuộc, được bày bán ở nhiều cửa hàng hoặc có thể tự nấu tại nhà với giá thành không quá đắt đỏ. Các sách dinh dưỡng đã viết về đậu đen như sau: Đậu đen là thực phẩm giàu protein, lipid, glucid, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 và rất nhiều axit amin thiết yếu. 

Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà đậu đen có công dụng bổ máu, bổ thận, chữa bệnh thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc bệnh lở loét… Ngoài ra, chị em uống nhiều nước đậu đen cũng làm đẹp da, khiến da hồng hào, sáng mịn. 

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội): Trong Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính mát, dùng để trừ phong nhiệt, giải độc, hạ khí, lợi niệu. Khi kết hợp cùng một số vị thuốc khác có thể được dùng để chữa đau bụng, phong thấp, tê thấp, chân tay co rút, chữa liệt dương, mắt mờ, đái tháo đường, chống bạc tóc… 

Vị lương y cho hay, tuy đậu đen là nguồn thực phẩm tuyệt vời để làm đẹp da, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng chúng đúng cách, đúng liều lượng và đúng đối tượng. Trước khi dùng các món ăn làm từ đậu đen, mọi người cần lưu ý những điều sau đây để không ảnh hưởng sức khỏe:

Người bệnh thận không nên ăn đậu đen. (Ảnh minh họa)

1. Người già, trẻ nhỏ có sức khỏe yếu, cần hạn chế dùng đậu đen 

Đậu đen chứa hàm lượng lớn protein, thậm chí hàm lượng này còn cao hơn lượng protein có trong thịt gà. Trong quá trình tiêu hóa, để cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng, các phân tử protein phải chuyển hóa thành peptide dưới tác động của enzym và axit amin. Như vậy, trẻ em và người có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không tốt sẽ khó hấp thụ hết lượng protein cao trong đậu đen, thậm chí có thể gây ra nhiều vấn đề cho hệ tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng. 

2. Người bệnh thận không nên ăn đậu đen

Theo lương y Sáng, đậu đen không tốt cho sức khỏe người bệnh thận, nếu dùng nhiều có thể ảnh hưởng đến cơ thể, khiến bệnh tình khó điều trị hơn. 

3. Cơ thể hàn lạnh tránh dùng đậu đen 

Lương y Bùi Đắc Sáng cho hay: Nếu cơ thể xuất hiện dấu hiệu mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy, tốt nhất là không nên ăn đậu đen vì sẽ khiến bệnh trầm trọng thêm, nặng hơn là hình thành nhiều bệnh nguy hiểm khác. 

4. Dùng nhiều đậu đen cùng một lúc gây ảnh hưởng sức khỏe 

Trong thời tiết nắng nóng, nhờ hương vị thơm ngon, có tính giải nhiệt mà nước đậu đen trở thành thức uống được ưa chuộng số 1 của nhiều gia đình. Tuy nhiên, dù bạn có yêu thích loại nước này đến đâu thì cũng không nên lạm dụng nước đậu đen, tránh tác dụng không tốt lên cơ thể. Theo lương y Sáng, nhiều người quá lạm dụng nước đậu đen, thậm chí dùng nước đậu đen để thay thế nước uống hàng ngày. Hệ quả là gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể. Đặc biệt với trẻ nhỏ, uống nhiều nước đậu đen có thể gây hại tới việc hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ, từ đó gây bệnh thấp còi, suy dinh dưỡng. 

5. Không dùng đậu đen nếu đang uống thuốc chữa bệnh 

Trong Đông y, đậu đen có đặc tính giải độc. Do đó, những người đang trong thời gian uống thuốc cần hạn chế dùng nước đậu đen, tránh hình thành các phản ứng làm giảm hiệu quả trị bệnh của thuốc. 

 

Theo Tuoitre online

Một số loại Kem trái cây

 Sống ở nước có nhiều loại trái cây, nên chúng ta tha hồ "chiến biến" phải không các bạn? Một trong những món ngon đó là món Kem. Mời các bạn hãy nắm lấy công thức căn bản này, rồi tự chế biến ra nhiều kiểu kem mình thích nhé!

                         Kem xoài chanh dây                                               Kem Nho dưa lưới

                        Kem dứa chuối                                   Kem dâu chuối

Nguyên liệu 

Nho, chanh dây, xoài, dưa lưới, dâu, dứa, chuối, ...

Vài hũ yaourt không đường hoặc có đường

Cách làm

Trái cây được gọt sạch, cắt miếng cho vào ngăn đá 1 - 2 tiếng cho lạnh. 

Khi xay có thể dùng 1 loại hay pha 2 - 3 loại trái cây với nhau như : 

- Ruột 1 trái chanh dây + 5 miếng xoài cỡ ngón tay + 1 hũ yaourt

- 1/2 chén dưa lưới + 5 trái nho+ 1 hũ yaourt

- 2/3 chén chuối già + 4 trái dâu + 1 hũ yaourt

- 1/3 chén dứa + 1/2 chén chuối + 1 hũ yaourt

Muốn ngọt các bạn hãy cho thêm 1-2m mật ong cho thơm ngon.

Dùng máy xay loại nhỏ, dễ thu thành phẩm và kiểm soát lúc xay.

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Có nên xông hơi mặt mỗi ngày?

 

Xông hơi mặt là một cách thư giãn, chăm sóc da. Tác dụng của nó bao gồm làm sạch da, tăng cường tuần hoàn, tăng hấp thu các sản phẩm dưỡng da và thư giãn cho da.

 

Tuy nhiên, chỉ nên xông hơi một lần mỗi tuần, giới hạn mỗi lần tối đa 10 phút để tránh gây kích ứng da.

Ngoài ra, để xông hơi an toàn và hiệu quả, nên uống nước và rửa mặt sạch trước khi xông. Cần đặt mặt không quá gần nguồn hơi nước để đảm bảo cảm giác dễ chịu, hơi nước vừa đủ ấm. Khi xông nên nhắm mắt và cảm nhận nhiệt độ của hơi nước, nếu nóng quá cần điều chỉnh tránh gây bỏng.

Sau khi xông hơi nên rửa mặt nước ấm và thấm khô, thoa serum hoặc kem dưỡng ẩm lên da và massage nhẹ nhàng.

Người bị các bệnh về da như chàm hay vảy nến, xông hơi có thể giúp tạo cảm giác dễ chịu tạm thời nhưng nên giới hạn thời gian xông trong vài phút vì xông lâu có thể làm tăng kích ứng trên các vùng da viêm. Đối với người bị mụn trứng cá đỏ, nên hạn chế xông hơi vì nhiệt độ có thể làm tăng giãn mạch, làm tăng đỏ da cho người bệnh

 

Theo VN Express

Ức Gà Áp Chảo

 Mùa này, một chén cơm nóng hay vài lát bánh mì, kèm mấy lát gà áp chảo thì thật tuyệt!

Nguyên liệu

5 miếng ức gà

1M dầu hào

2M nước tương

1 m tiêu

1M rượu nấu ăn

Cách làm

Ức gà rửa sạch, lau khô, dùng dao bản mỏng lạng ra làm hai cho mỏng bớt.

Ướp ức gà với các loại gia vị trên, để 15 phút cho thấm.

Nướng 15 phút, rồi trở lại cho vàng đều hai mặt là được.

Trước khi áp chảo, phết một lượt dầu ăn hoặc bơ lên bề mặt gà.

Rắc thêm một chút muối tiêu lên trên rồi đem áp chảo hay chiên không dầu.

Nướng 15 phút, rồi trở lại cho vàng đều hai mặt là được. Nướng lên ở 160'C trong 15 phút rồi rút ra, lật miếng gà, nướng thêm lần nữa cho vàng đều.

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest

 

Ăn khoai lang đúng cách để ngăn ngừa sỏi thận

 

Khoai lang chứa nhiều oxalat có thể liên kết với canxi trong thận hình thành sỏi.

Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn lành mạnh hơn, hãy thêm khoai lang vào danh sách cần mua khi đi siêu thị. Đây là loại thực phẩm được những người tập thể hình ưa chuộng, chứa gấp đôi lượng vitamin A được khuyến nghị hằng ngày, chủ yếu dưới dạng chất chống oxy hóa mạnh beta carotene. 

Những người bị tăng huyết áp nên ăn khoai lang chứa nhiều kali, hỗ trợ giảm huyết áp. Ngoài ra, loại củ này có lượng lớn chất xơ góp phần kiềm chế cơn đói. 

Tuy nhiên, khoai lang cũng chứa oxalat, có thể liên kết với canxi trong thận hình thành sỏi thận. 

Các triệu chứng của sỏi thận. Infographic: AIP

Cách giảm nguy cơ sỏi thận 

Hầu hết các loại thực phẩm giàu oxalat như rau chân vịt, hạnh nhân, đậu nành và khoai lang đều rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn không cần phải cắt những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của mình để ngăn ngừa sỏi thận. Thay vào đó, bạn nên ăn khoai lang với các thực phẩm chứa nhiều canxi như sữa chua, trứng. Hiệp hội Thận Mỹ giải thích khi kết hợp thực phẩm giàu oxalate và canxi, 2 chất này sẽ liên kết trong dạ dày và ruột thay vì trong thận, tránh được nguy cơ bị sỏi thận. 

Mọi người cũng nên giảm hấp thụ natri (chất có nhiều trong muối). Natri khiến cơ thể bạn bài tiết nhiều canxi hơn vào nước tiểu, góp phần hình thành sỏi thận.

Khi bạn bị mất nước, nước tiểu sẽ trở nên cô đặc hơn nên các chất hóa học có khả năng hình thành sỏi thận. Uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ sỏi thận bằng cách pha loãng nồng độ nước tiểu. 

Những người ăn nhiều protein có nguy cơ mắc cả sỏi canxi oxalat và sỏi axit uric. Sỏi axit uric hình thành khi chế độ ăn giàu purin có trong thịt bò, thịt gia cầm, thịt lợn và cá, dễ khiến nước tiểu có tính axit hơn. Nội tạng động vật như gan có hàm lượng purin cao nhất.

Bổ sung trái cây và rau vào chế độ ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc sỏi thận axit uric do khiến nước tiểu có tính kiềm hơn.

Khoai lang chứa đa dạng chất dinh dưỡng nhưng vẫn có một số lưu ý khi ăn. Ảnh: Japan Centre

Tác dụng của khoai lang 

Mỗi củ khoai lang cỡ trung bình chứa khoảng 15% giá trị chất xơ cần thiết cho cơ thể bạn hằng ngày. Theo Health Digest, chất xơ hỗ trợ sự phát triển của các vi sinh vật có lợi cho đường ruột, ngăn ngừa táo bón. 

Theo Endotext, khoảng một nửa lượng chất xơ trong khoai lang là chất xơ hòa tan, góp phần hạ thấp mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.

Bên cạnh chất xơ, khoai lang còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt giàu beta carotene chủ yếu có trong các loại thực phẩm thực vật màu cam, vàng và xanh lá cây. Theo một nghiên cứu năm 2018 trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ, tiêu thụ nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene và vitamin C, cũng có trong khoai lang, liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên ăn khoai lang quá mức vì có thể khiến da chuyển sang màu vàng cam. Đây là tình trạng vô hại và có thể đảo ngược bằng cách tránh xa các thực phẩm giàu vitamin A trong một thời gian.

 

Theo Vietnamnet

Khô "Gà" Chay

 Thêm một món chay : Khô Gà Chay giúp bạn làm được nhiều món khác như Gỏi, Gỏi Cuốn, ... hay ăn với cháo, cơm nóng, xôi hay lai rai cũng rất ngon miệng.

Cùng làm với mình nhé! 

Nguyên liệu

300g nấm đùi gà

1/2M bột nêm

1/4m muối

1/2m bột ngọt 

1M đường

1M nước tương

2M dầu màu điều

10 lá chanh

Cách làm

Cắt lát 0,2cm rồi xé nhỏ theo chiều dài.

Nấu nước sôi, cho chút muối, trần khoảng 2 phút, vớt ra cho qua nước lạnh, rồi vắt ráo nước.

Rắc bột nêm + đường + muối + bột ớt + bột ngọt + 1M nước tương vào nấm, trộn đều, để 15 phút cho thấm.

Bắc chảo lên, cho dầu điều vào, cho lá chanh xé nhỏ,

Cho nấm vào đảo đều trên lửa nhỏ cho nấm từ từ se lại. Khi nấm đã khô ráo là được.

Bichnga biên soạn

 

Người trên 50 tuổi nên ăn mấy quả trứng mỗi ngà

Người lớn tuổi vẫn có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày như khi còn trẻ nhưng cần thỉnh thoảng kiểm tra sức khỏe để thay đổi phù hợp. 

Tờ Healthline cho rằng trứng là một trong số các thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm thấy trên Trái đất do chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, selen và nhiều loại vitamin B. 

Tuy nhiên, đối với những người đã bước sang tuổi 50, chế độ ăn uống cần có những điều chỉnh nhất định, bao gồm cả việc ăn trứng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên họ hạn chế hoặc loại bỏ một số thực phẩm. Hiệp hội Những người Mỹ đã nghỉ hưu (AARP) khuyến nghị người trên 50 tuổi cắt bỏ các loại thực phẩm mặn, nhiều đường và chế biến quá mức. Tương tự như vậy, WebMD cảnh báo nhóm cao tuổi về những mặt trái của thói quen ăn bánh mì trắng và mì ống trắng chứa nhiều carbohydrate "xấu".

Trong khi đó, trứng không nằm trong danh mục thực phẩm cần cảnh giác. Trứng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhưng không nhất thiết phải ăn trong mọi bữa. Bạn nên cân nhắc kết hợp trứng số lượng vừa phải cùng các loại thực phẩm bổ dưỡng khác để nấu món ăn ngon hợp khẩu vị. 

Một bài đánh giá đăng tải trên Nutrients ủng hộ việc ăn ít nhất 1 quả trứng mỗi ngày để cải thiện sức khỏe tổng thể. Các tác giả đánh giá, 7-14 quả trứng/tuần trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng có lợi cho hầu hết mọi người, giúp cung cấp protein chất lượng cao, bảo vệ khối lượng cơ nạc và cải thiện chất lượng bữa ăn. 

Chuyên gia dinh dưỡng Tony Castillo cho biết số lượng trứng phù hợp để ăn sau khi bạn bước sang tuổi 50 khác nhau tùy từng người.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người khỏe mạnh có thể ăn trung bình 7 quả trứng mỗi tuần. Chuyên gia Castillo đưa ra lưu ý: "Đối với người lớn tuổi có mức cholesterol bình thường, 2 quả trứng mỗi ngày là chấp nhận được như một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch”. Đối với người không ăn thịt, họ có thể tăng lượng trứng tiêu thụ, nhưng điều quan trọng là phải điều độ.

Mặc dù bạn không cần giảm số lượng trứng chỉ vì qua 50 tuổi nhưng bạn vẫn phải thỉnh thoảng kiểm tra xem ăn trứng có thể gây ra vấn đề gì không. Theo ghi nhận của Phòng khám Mayo, dị ứng trứng (mặc dù không phổ biến) có thể xảy ra với mọi người khi lớn tuổi hơn. Do đó, tốt nhất bạn nên để ý đến bất kỳ dấu hiệu nào như đau bụng, phát ban sau khi ăn trứng. 

Ngoài ra, cách chế biến trứng cũng đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng tới tác dụng của loại thực phẩm này. Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Susan Campbell, bạn cần tránh thêm chất béo động vật như bơ, mỡ lợn. Thay vào đó, nữ chuyên gia khuyên dùng chất béo như dầu thực vật. Nhờ đó, bạn có thể nhận được giá trị dinh dưỡng từ mỗi quả trứng mà không khiến bản thân gặp nguy hiểm do tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.

 

Theo VNnet

Bánh Tạc Trứng vỏ khoai lang

 Hãy thử món bánh tạc vỏ bằng khoai lang xem có ngon hơn bánh tạc thông thường không nhé các bạn!

Nguyên liệu

300g khoai lang vàng

1/2 chén yến mạch

2 trái trứng

100ml sữa tươi có đường

Cách làm 

Gọt vỏ khoai lang, cắt miếng dày khoảng 1cm, ngâm qua nước muối loãng 5 phút cho hết nhựa.

Vớt khoai lên, để ráo rồi đem hấp chín. Dùng nỉa tán khoai lúc nóng cho mịn. Cho yến mạch vào trộn đều. Dùng tay tạo ra những chiếc vỏ tạc nhỏ đều nhau.

Nướng vỏ bánh 10 phút ở 160 độ C. Lấy ra để nguội.

Đánh 2 trái trứng với sữa cho hòa quyện vào nhau. Thêm vài giọt vani cho thơm. Rót trứng sữa ra vỏ rồi nướng tiếp 18'C ở nhiệt độ 180'C.

 

Chúc các bạn có món tráng miệng thật ngon!

Bichnga biên soạn theo Pinterest

Bí Đỏ giúp ích cho việc giảm cân và trẻ lâu

 

Theo Burgess, nếu bạn muốn giảm một vài cân bằng chế độ ăn uống lành mạnh hơn, bí ngô có thể trở thành "vũ khí" lý tưởng. "Bí ngô có lợi cho việc giảm cân vì nó chủ yếu bao gồm nước, do đó bí ngô ít calo nhưng vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng", Burgess nói.

• 

  Bí ngô Michael Jordan nặng hơn 1,2 tấn xác lập kỷ lục thế giới
  

Hãy thử thêm nhiều bí ngô hơn vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, việc thêm bí ngô vào các món ăn ngọt như món tráng miệng và đồ uống sẽ làm mất đi lợi ích giảm cân.

Còn theo Rauch, bí ngô có nhiều chất xơ, từ đó làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm cholesterol "xấu", còn được gọi là lipoprotein mật độ thấp. Các lợi ích khác từ chất xơ bao gồm cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu.

Bên cạnh đó, vì bí ngô rất giàu chất xơ nên chúng sẽ giúp bạn no lâu hơn, có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm cân. "Bí ngô là nguồn chất xơ tốt và hạt bí ngô, ngoài việc ngon, còn giàu chất chống oxy hóa và chứa magiê, sắt, kẽm và mangan", Rauch nói.

Bí ngô cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Các phân tử này giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra. Theo Trường Y Harvard, chất chống oxy hóa trung hòa các nguyên tử này, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Một trong những chất chống oxy hóa phổ biến nhất trong bí ngô là beta-carotene. Theo Baker, beta-carotene là một chất chống oxy hóa, có thể mang lại lợi ích chống viêm và ngăn ngừa lão hóa ở da.

Theo Tuoitreonline

Khô Lóc Một Nắng Rim Mắm Tỏi

 Ngày mưa ăn gì, nếu như ta tìm tới món Khô Cá Lóc Rim Mắm Tỏi Ớt!

Nguyên liệu

300g lóc khô 1 nắng

2M đường

3M nước lọc

2M tương ớt

1/8m tiêu

1/8m bột ngọt

1M tỏi ớt băm

Cách làm 

Cắt khô cá thành những miếng vừa ăn, chiên vàng, để ráo dầu.

Pha 1 chén mắm + đường + nước + tương ớt + tiêu cho đều.

Phi thơm tỏi ớt, cho chén gia vị vào, khuấy đều.

Cho cá vào đảo cho cá được áo đều.

Bớt lửa, để lửa riu riu cho thấm chừng 5-7 phút.

Vậy là chúng ta có được một món ngon thích hợp với thời tiết mưa gió này!

Nếu có kèm thêm dĩa rau luộc với chén cơm nóng nữa thì thật tuyệt vời!

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Bichnga biên soạn

 

Lợi ích tuyệt vời của yến mạch, có thể bạn chưa biết

 

1. Yến mạch và bột yến mạch dùng để làm gì?

Được nhiều người tiêu dùng tin tưởng và sử dụng như vậy bởi loại bột này chứa nhiều chất xơ hòa tan cùng các thành phần khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể như natri, canxi, kali, sắt... và các loại vitamin B, vitamin E.

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc thường thấy, phổ biến nhất có thể nói đến cháo yến mạch thường được ăn vào bữa sáng để giảm cân tốt.

Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng giúp giảm cân

Bột yến mạch là yến mạch đã được sơ chế, so với yến mạch dạng nguyên chất phải mất nhiều thời gian để nấu thì đa số mọi người yêu thích bột yến mạch cán, nghiền hoặc cắt nhỏ... hơn vì ít tốn thời gian nhưng mùi vị và dưỡng chất vẫn vô cùng tốt.

Đối với những người bận rộn thì có thể chọn yến mạch đóng hộp (đồ ăn nhanh), đây là loại yến mạch đã được chế biến kĩ, tốn ít thời gian, kết cấu xốp dễ ăn, ngon miệng.

Yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh. Bạn có thể chế biến được rất nhiều món với yến mạch, từ cháo yến mạch đơn giản cho bữa sáng đến các món nướng, món điểm tâm ngon lành cho bữa phụ. Bạn cũng có thể thêm yến mạch vào các món bánh nướng, granola và bánh mì...

2. Những lợi ích của bột yến mạch

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Trong yến mạch có thành phần chất xơ cao nên sẽ hỗ trợ cơ thể triệt tiêu và làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, đồng thời kích thích hệ tuần hoàn để bảo vệ tim, phòng ngừa các biến chứng về tim mạch như tai biến, xơ cứng động mạch.

Giúp kiểm soát đường huyết

Lượng đường trong máu cao là mối lo thường thấy bởi nguy cỡ dẫn đến các bệnh như đái tháo đường tuýp 1, tuýp 2, thừa cân, cao huyết áp... Với việc thêm yến mạch vào chế độ ăn bạn có thể giảm bớt phần lớn nỗi lo này một cách dễ dàng.

Ăn yến mạch giúp kiểm soát đường huyết

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh rằng, thành phần chất xơ không tan beta-glucan của yến mạch có tác dụng hình thành một lớp gel làm trì hoãn việc rỗng dạ dày và hấp thu glucose vào máu, cải thiện độ nhạy của hoocmon insulin, từ đó làm giảm lượng đường trong máu, giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Hỗ trợ hạ thấp mức cholesterol

Ngoại trừ đường huyết, lượng cholesterol trong máu cũng là một điều được nhiều người quan tâm do có mối quan hệ trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Ở đây, yến mạch tiếp tục phát huy tác dụng tuyệt vời của mình. Nghiên cứu này xuất phát từ thành phần trong yến mạch:

- Thành phần beta-glucan trong yến mạch có hiệu quả tốt bất ngờ trong việc tăng bài tiết chất mật giàu cholesterol, nhờ vậy mà giảm mức tuần hoàn của cholesterol trong máu.

- Hàm lượng chất chống ôxy hóa trong yến mạch kết hợp cùng Vitamin C sẽ giúp ngăn ngừa oxy hóa LDL.

Việc kết hợp giảm mức cholesterol LDL tuần hoàn và bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa sẽ giúp bạn ngăn bớt nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Tăng cường sức đề kháng

Nếu bạn thường xuyên mắc phải những căn bệnh cảm cúm thông thường như đau đầu, sổ mũi, ho khan... và đã quá chán ngấy với việc sử dụng thuốc thì đừng bỏ qua “liều thuốc tự nhiên” đến từ yến mạch.

Với hàm lượng beta glucane dồi dào, yến mạch cung cấp năng lượng và tiêu diệt những vi khuẩn gây bệnh, tạo lớp màng bọc bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại.

Bột yến mạch có rất nhiều lợi ích tốt cho sơ thể

Hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả

Với hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào, khoảng 7.1%, nên khi được bổ sung vào cơ thể, bột yến mạch sẽ kích thích ruột tiết dịch tiêu hóa ở dạ dày, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn, ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, táo bón.

Làm giảm căng thẳng, mệt mỏi

Hàm lượng vitamin A, vitamin E dồi dào cùng các khoáng chất thiết yếu, loại bột này giúp cơ thể bạn hồi phục sức khỏe nhanh chóng, đánh tan đi những mệt mỏi, căng thẳng sau một ngày dài làm việc.

Hỗ trợ giảm cân

Việc sở hữu một dáng vóc cân đối, gọn gàng là ước mơ của nhiều chị em phụ nữ. Và, để giảm cân an toàn và nhanh chóng thì bột yến mạch là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Sỡ dĩ nói như vậy vì bột yến mạch có hàm lượng calo rất thấp, thấp hơn cả gạo và lúa mì nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, làm giảm cơn thèm ăn cũng như tạo cảm giác no lâu.

Trị mụn và mang đến làn da trắng sáng

Saponin là một hợp chất không thể thiếu trong thành phần của các sản phẩm dành cho da mụn bởi độ lành tính cũng như khả năng kháng khuẩn hiệu quả của nó.

Và loại chất đặc biệt này được tìm thấy trong các loại bột yến mạch với hàm lượng vô cùng dồi dào. Bởi lẽ đó nên khi bổ sung bột yến mạch vào liệu trình chăm sóc da mụn, nó sẽ giúp làn da của bạn kiểm soát lượng bã nhờn tiết ra, đồng thời se khít lỗ chân lông, loại bỏ mụn hiệu quả.

Bên cạnh đó, với những khoáng chất vốn có, bột yến mạch còn giúp tái tạo và nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, mang đến cho bạn làn da trắng sáng, rạng ngời như ý muốn mà không cần phải dùng đến những loại mỹ phẩm dưỡng da khác.

3. Lưu ý khi dùng yến mạch

- Phụ nữ có thai và cho con bú vẫn có thể sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất nhưng phải trải qua chế biến kĩ lưỡng.

- Khi sử dụng yến mạch phải nhai kỹ tránh nguy cơ gây nguy cơ tắc nghẽn ruột. Không phù hợp cho đối tượng có vấn đề về nhai hoặc khó nuốt.

- Yến mạch cũng không phù hợp cho những người bị rối loạn tiêu hóa vì có thể gặp nguy cơ yến mạch gây tắc ruột.

 

Theo Phunutoday

Bún Cà Bung

 Trời lành lạnh ngày mưa, có tô bún Cà Bung nóng hổi thật tuyệt! 

Nguyên liệu 

10 - 12 trái cà dĩa khía xanh

150g thịt ba chỉ

1 miếng tàu hũ trắng, hay 100g tàu hũ bi chiên

1 trái cà chua

5-7 lá lốt bánh tẻ.

1/2M mắm tôm

2M nước mẻ

500g bún tươi

1 lóng nghệ, 3 gốc hành

Cách làm

Cà dĩa chẻ tư, ngâm nước muối cho trắng.

Thịt ba rọi cắt miếng như ngón tay

Tàu hũ trắng cắt quân cờ, chiên vàng

Cà chua bổ múi cau 6-8 miếng .

Giã nát nghệ + gốc hành cho nát.

Cho 1M dầu ăn vào nồi đất để nóng, cho nghệ hành vào đảo cho thơm.

Cho thịt vào xào sơ cho thấm đều. 

Lần lượt cho tàu hũ, cà pháo, cà chua vào, đảo nhẹ. 

Cho tiếp gia vị vào đảo qua 1 lần nữa, rồi cho nước vừa ngập rau thịt. Đậy nắp vung.

Khi nước sôi, hớt bọt nêm lại theo khẩu vị gia đình : đường, bột ngọt, ....

Cuối cùng cho lá lốt xắt khúc 1cm hay tía tô tùy ý thích. Tắt bếp.

Dùng nồi đất để giữ cho món cà bung nóng lâu, ăn với bún rất thích hợp!

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon, đơn giản mà ấm bụng ngày Thu.

Bichnga biên soạn

* Các bạn có thể dùng cà tím hay cà bát thay thế. Nhưng cà dĩa sọc xanh là thích hợp nhất, không bị vỏ dày làm giảm độ ngon.

4 thực phẩm tốt cho bữa sáng của bạn

Trứng rất tốt cho bữa sáng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi quả trứng (khoảng 50 g) có 72 calo, 6,2 g đạm, 5 g chất béo, 1,6 g chất béo bão hòa, vitamin A, B2, B5, B6, B12, D, K, khoáng chất như phốt pho, selen, canxi, kẽm... Protein trong trứng cung cấp các axit amin mà các thực phẩm khác thường thiếu.

Đồng thời, khi bạn ăn trứng bổ sung protein, chất béo lành mạnh giúp no lâu. Choline trong trứng tham gia vào hệ thần kinh trung ương, tạo ra acetylcholine - một chất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể, nhất là ghi nhớ rất tốt. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày của bạn nhất là bữa sáng để bảo vệ sức khỏe.

Trứng tốt cho bữa sáng của bạn

Cà phê giúp trái tim khỏe

Trong thành phần của cà phê chứa caffeine làm tăng mức năng lượng, giảm mệt mỏi, giảm nguy cơ mất trí nhớ. Đồng thời theo các chuyên gia dinh dưỡng thì hàm lượng caffeine an toàn dùng hàng ngày không nên vượt quá 400 mg. Một tách hoặc gói cà phê thông thường có khoảng 70-100 mg caffeine. Phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 200 mg caffeine mỗi ngày.

 

Cà phê có lợi cho sức khỏe nhưng nếu thêm đường có thể tác động tiêu cực. Đường bổ sung là thành phần không lành mạnh trong chế độ ăn uống, có liên quan đến béo phì, tiểu đường.

Trái cây bổ sung chất chống oxy hóa

Trái cây có lượng calo thấp, chứa chất xơ, nhiều loại vitamin, khoáng chất và đường đơn. Chất xơ giúp cơ thể chậm hấp thụ đường, cung cấp nguồn năng lượng ổn định.

Đồng thời, nếu bạn bổ sung các loại quả mọng như việt quất, quả mâm xôi, dâu tây... được xếp vào nhóm quả mọng, có hương vị thơm ngon, giàu chất xơ và ít calo, có chất chống oxy hóa là anthocyanin. Bên cạnh đó, một chế độ ăn giàu anthocyanin có thể chống viêm, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, tiểu đường và các tình trạng sức khỏe mạn tính khác.

Thực phẩm tốt cho bữa sáng

Ngoài ra, khi bạn ăn các loại trái cây đa dạng sắc màu giúp tăng cường hấp thụ nhiều loại chất chống oxy hóa. Tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ, tiểu đường, béo phì và nhiều tình trạng sức khỏe khác.

Các loại hạt phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm

Tất cả các loại hạt như hạt: Hạnh nhân, hạt óc chó, đậu phộng... cung cấp protein, chất béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Chế độ ăn có nhiều hạt góp phần cải thiện các triệu chứng như huyết áp cao, lượng mỡ trong máu, lượng đường trong máu, mỡ bụng - yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường.

Theo Phunutoday

Gỏi Củ Cải Trắng

 Củ cải Trắng được gọi là "sâm mùa đông" được chế biến thành những món ngon. Tuy nhiên với mùi và vị hơi hắng nên những món tươi cũng hiếm. Hôm nay chúng ta làm quen với món Gỏi Củ cải để có thể thưởng thức "Sâm Tươi" nha các bạn.

Nguyên liệu

300g củ cải

200g tôm

200g thịt ba chỉ

100g cà rốt

2 trái khế chua

Mắm, đường, chanh, ớt

Húng lũi, đậu phông giã nhỏ.

Cách làm

Gọt vỏ củ cải, bào mỏng theo chiều ngang, ướp với 1/2m muối 10 phút. Vắt ráo, rồi xả nước 2-3 lần cho ra bớt chất hăng. Cho qua tô nước lạnh, để ngăn mát 15 phút, vắt ráo.

Cà rốt xắt sợi, ướp 1/2m muối 10 phút, rồi xả sạch, vắt ráo.

Khế cắt bỏ rìa khía, bào mỏng.

Luộc chín tôm, bóc vỏ. Luộc thịt , xắt lát mỏng.

Làm nước mắm chua ngọt.

 Trộn củ cải + cà rốt + tôm + thịt cho đều.  Trên rắc rau húng lũi và đậu phộng. 

Theo Ẩm Thực Sài Gòn

 * Để bớt hăng hơn nữa, trước khi trộn, rưới một ít nước mắm vào củ cải, trộn đều rồi vắt ráo sẽ làm bớt mùi hăng nhiều hơn.

Rau là "tổ yến thực vật"

 

Loại rau là "tổ yến thực vật", canxi gấp 4 lần

Có một loại cây lá có nó khá giống với rau ngót rất thích hợp với khí hậu Việt Nam. Loại rau này được ví von như "tổ yến thực vật", canxi cao gấp 4 lần sữa lại có chất chống K, hãy mua ngay về thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của lá cây chùm ngây

Không phải ngẫu nhiên rau chùm ngây lại được người ta gọi là “siêu thực phẩm”. Giá trị dinh dưỡng có trong lá cây này cực kỳ cao. Nghiên cứu đã chỉ ra, cứ 100g rau chùm ngây sẽ có chứa:

– Đạm: 6,35g

– Chất béo: 1,7g

– Bột đường: 8,0g

– Chất xơ: 1,9g

– Phốt pho: 112mg

– Sắt: 28mg

Giá trị dinh dưỡng có trong lá cây chùm ngây cực kỳ cao.

Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong lá chùm ngây cũng cực kỳ cao, cao gấp 4 lần sữa. Lượng vitamin C có trong nó còn gấp tới 7 lần chanh. Vitamin A cũng rất cao, cao hơn tới 4 lần so với cà rốt. Hơn thế, loại lá cây này cũng được chứng minh là rất giàu kali, mangan, đồng, caroten, các vitamin nhóm B và vitamin PP.

Tác dụng của rau chùm ngây với sức khỏe

Dù là theo y học cổ truyền hay y học hiện đại, cây chùm ngây đều rất tốt cho sức khỏe. Trong Đông y, rau chùm ngây có tính vị rất tốt cho cơ thể. Phần rễ cây của nó có tác dụng trợ tim, nhuận tràng. Trong khi đó, hoa và quả cùng gôm nhựa ở thân lại có khả năng giảm đau nhức. Còn trong y học hiện đại, cây chùm ngây cũng được ứng dụng rất nhiều vào việc chăm sóc sức khỏe con người. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của rau chùm ngây:

+ Ngừa ung thư

Lá chùm ngây có chứa một lượng lớn vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa. Đây chính là những chất giúp ngăn ngừa hình thành nên các gốc tự do. Ngoài ra, lượng niazimicin có trong lá của cây này cũng được cho là có tác dụng ngăn ngừa, chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.

+ Dưỡng gan

Người ta đã nghiên cứu và tìm thấy trong lá của cây chùm ngây có chứa một lượng lớn các hoạt chất silymarin. Đây chính là chất có khả năng làm tăng chức năng của gan, từ đó giúp bảo vệ lá gan khỏi các tổn thương khi cơ thể con người tiêu thụ quá nhiều chất béo.

+ Tốt cho huyết áp

Hàm lượng niazimicin và isothiocyanate có trong lá chùm ngây sẽ giúp hạn chế được tình trạng động mạch dày, giúp cân bằng huyết áp.

+ Tốt cho tim mạch

Các hoạt chất chống oxy hóa có trong lá chùm ngây có tác dụng giúp giảm cholesterol xấu trong máu từ đó sẽ ngăn ngừa tổn thương tới tim và đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hiệu quả.

+ Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C, kẽm và các chất chống oxy hóa có trong lá rau chùm ngây sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, nhờ vậy mà cơ thể chúng ta sẽ dễ dàng chống lại được các khuẩn và virus gây bệnh.

Trong Đông y, rau chùm ngây có tính vị rất tốt cho cơ thể.

+ Trị táo bón

Trong lá cây chùm ngây có một hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan rất cao. Nhờ những hoạt chất này mà nhu động đường ruột sẽ hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa được tình trạng táo bón.

+ Cải thiện tình trạng thiếu máu

Có thể bạn chưa biết, ở trong lá rau chùm ngây có chứa hàm lượng sắt không hề nhỏ. Chính vì thế, khi ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Theo Phunutoday