Cà tím tẩm bột chiên

 Mùa Chay, xin giới thiệu với các bạn một số món chay thông dụng và dễ làm. Trước tiên là món cà tím tẩm bột chiên, một món ăn chơi và cũng có thể là món chính. Mời các bạn xem! 

Nguyên liệu

2 trái cà tím

2M bột mì

2 trái trứng gà

dầu chiên 

2M tương ớt

1M tương cà

1M giấm

1M muối (pha với 1 lít nước)

Cách làm 

Gọt vỏ cà, xắt lát dầy 0,5cm, ngâm vào nước muối có pha giấm. Dùng vật nặng đè cà xuống ngập mặt nước, để 15 phút cho ra nước chát, rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Khuấy bột với trứng cho tan đều. Nhúng từng miếng cà vào dầu nóng. 

Không chiên ngập dầu, mà chỉ phết 1 lớp dầu trên chảo chiên không dính. Cách này làm cho miếng cà dòn, mà lại rất ít hút dầu. 

Khi nào vàng đề hai mặt gắp ra, để ráo dầu rồi dùng với sốt tương.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bichnga theo Net