Gỏi bưởi

Mình cũng đã từng hướng dẫn các bạn món gỏi bưởi cách đây vài năm. Bữa nay thấy cách làm thêm chút mực khô và dừa nạo cũng hay hay, mang về đây chia sẻ cùng các bạn.

Nguyên liệu 

Cách làm

Tôm bỏ đầu luộc với 3 lát gừng + vài cọng hành lá. Tôm chín (cong lại hình chữ O) vớt ra tô nước lạnh, để 5-7 phút, vớt lên để ráo), lột vỏ để lại đuôi cho đẹp.
Luộc thịt heo với chút hành lá cho thơm, thịt chín vớt ra tô nước đá để 10-12 phút, để ráo, xắt lát mỏng.  
Bưởi lột vỏ lấy từng nhúm tép bên trong, không tách tép ra vì nhỏ quá khó gắp và nhìn không đẹp mắt.
Xếp xả, gừng, hành của vào 1 nồi đất, cho rượu đế hay cồn vào nướng mực cho thơm vàng. Dùng tay vò cho rớt phần cháy ra, xé nhỏ.

Cà rốt + dưa leo tỉa hoa + ớt sứng xắt sợi ngâm nước đá cho giòn.

Nấu 1 mắm + 2 đường cho sôi để nguội, pha thêm tương ớt + nước tắc + nước chanh + tỏi ớt băm.
Rau thơm cắt nhỏ.
Đậu phộng đập dập.
Chiên bánh phồng tôm
Cho các nguyên liệu vào thố, rưới nước mắm trộn đều. cùng 1/2 đậu phộng + rau thơm và dừa nạo.

Cho ra dĩa rắc thêm rau thơm và đậu phộng lên trên.
Và cuối cùng là ...  thưởng thức. 
Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Hướng nghiệp Á-Âu