Giải trí cuối tuần : Giã Từ Đêm Mưa - Văn Phụng

 Xin mời các bạn cùng thưởng thức nhạc phẩm Giã Từ Đêm Mưa của nhạc sĩ Văn Phụng.

 

Cách làm Xí Mại chay

 Ngày chay, thêm một món nữa để nhà ta thêm phong phú món ăn nhé các bạn.

Nguyên liệu

100g nấm bào ngư

100g nấm cây/đùi gà

100g tàu hũ trắng.

100g củ sắn

50g boa rô

100g cà chua băm nhỏ

Muối, bột năng, đường, bột nêm, tiêu, dầu mè, bột năng, bột mì, dầu hào

Cách làm 

Xé sợi nấm bào ngư như xé gà. Nấm cây cắt khúc 3-4cm, rồi xắt sợi nhỏ. Ướp 2 loại nấm này chung với nhau cùng 1/4m muối 15 phút, rồi vắt cho kiệt nước.

Củ sắn bào hay xắt sợi nhỏ, ướp với 1/8m muối. Mười lăm phút sau cũng vắt kiệt nước.

Tàu hũ cho vào một miếng vải mùng, vắt kiệt nước, bóp nhuyễn.

Boa rô băm nhỏ. Phi thơm chứ không phi vàng.

Cho tất cả vào tô lớn và 2/3 boa rô rồi nêm gia vị : 2m đường +1/2m muối + 1m bột nêm + 1/4m tiêu + 2m dầu mè +2m màu điều + 4M bột mì rồi trộn lên.

Cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng. Đem ra chia ra làm 8 viên vo tròn, hấp 20 phút. Xăm lại nếu không còn dính là được.

Cho chút dầu vào cho boa rô còn lại vào, cho cà chua vào xào sơ: 100ml nước + 1M tương cà + 1M dầu hào chay + 1/2M đường + 1/2m bột nêm.

Pha 1m bột năng +1M nước cho tạo độ sánh.

Xíu mại có thể dùng với bánh mì hay cơm rất ngon miệng. Nhớ thử nhế các bạn

Theo Món Người Hoa

Chuối sứ xanh nướng nước cốt dừa bột báng

 Được lộc chùa 2 miếng chuối sứ còn xanh, thế là mình lấy ít trái đem nướng, chứ để chín ăn không kịp. 

Khi nào có chuối sứ xanh, nhớ làm món này thay đổi món nhé các bạn! 

Nguyên liệu

10 trái chuối sứ xanh

200g nước cốt dừa

200g nước dảo dừa

2M đường cát

1/4m muối

30g bột báng

2M bột năng

50g đậu phộng rang

Cách làm

Ngâm bột báng 30 phút cho nở. Bắc lửa luộc chừng 15 phút. Khi thấy bột báng trong, vớt ra, cho qua nước lạnh cho khỏi dính, để ráo.

Lột vỏ chuối, ngâm trong nước muối 15 phút cho hết chát. Rửa sạch đem phơi ngoài nắng 1-2 tiếng cho ráo nước. Nướng bằng than thì thơm ngon hơn. 

Nhà mình nướng bằng lò ở nhiệt độ 180' trong 30 phút. Sau đó tăng lên 200'c 20 phút cho rám bên ngoài là được.

Nấu nước dảo + đường muối cho tan. Hòa 1/2 chén nước + bột năng cho vô soong nước dảo cùng với nước cốt + bột báng. Sôi lên là tắt bếp.

Khi ăn khứa trái chuối ra làm 3 - 4 khúc, rưới nước cốt dừa lên, thêm muỗng đậu phộng rồi thưởng thức.

Loại chuối này thơm, dẻo ngọt vừa phải nên ăn không mau ngán như chuối chín. Mời các bạn cùng thưởng thức.

Bích Nga
 

Cách làm nước mắm chay với 7up vị chanh

 Nếu trong nhà có sẵn 1 lon 7Up, ta sẽ có một tô nước mắm tuyệt vời nha các bạn! Nhớ thử nha!

Nguyên liệu

• 250ml nước ngọt 7Up vị chanh
• 1 quả chanh tươi
• 15g ớt
• Gia vị: nước tương, muối, đường nâu.
• Dụng cụ: Cối giã.

Cách pha nước mắm chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 15g ớt loại bỏ cuống xanh, rồi cho vào cối và giã nhuyễn để nước mắm nhìn ngon mắt hơn. Còn 1 quả chanh bạn sẽ cắt thành múi nhỏ nhé.

Bước 2 Pha nước mắm

Bạn chỉ cần hòa tan hoàn toàn 250ml 7Up vị chanh cùng 20g đường nâu, 15g muối và 15ml nước tương là được.

Bước 3 Hoàn thành nước mắm chay

Bạn dùng tay tách từng tép chanh rồi mới vắt khoảng 10 – 15ml vào chén nước mắm để nước mắm nhìn hấp dẫn hơn nhé. Cuối cùng, bạn thêm 15g ớt băm vào là đã hoàn thành rồi nè.

Bước 4 Thành phẩm

Chén nước mắm chay hoàn thành rồi, nhìn trông vô cùng bắt mắt chẳng thua kém gì nước mắm mặn đâu nhé. Vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn được phối hợp với nhau rất hài hòa. Chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn được “nâng cấp” hương vị lên gấp bội lần.

Theo BHX

Bí quyết 5 ngón tay

 Người Nhật nhiều bí quyết HAY trong đời sống. Hãy thử nhé các bạn!

 

 

Tại Nhật Bản tồn tại một nghệ thuật chữa bệnh đã 5.000 năm tuổi. Đó là cách chữa lành cơ thể bên trong hoàn toàn bằng cách nắm giữ các ngón tay trên bàn tay. Khi nắm chặt ngón tay cái, cơ thể giải phóng những căng thẳng trong não bộ, giúp bạn thoát khỏi căng thẳng về thần kinh. Tương tự như vậy,các ngón tay còn lại cũng có khả năng chữa bệnh khác nhau.

Dưới đây là cách giữ ngón tay để thoát khỏi bệnh tật của người Nhật:

1. Ngón tay cái

- Nếu bị căng thẳng, bạn chỉ cần giữ ngón tay cái thật chặt và đếm đến 20 giây. Việc đơn giản này lại có tác dụng giúp giảm căng thẳng cũng như làm dịu hệ thống thần kinh của bạn.

- Bạn đang bị rối loạn tiêu hóa cũng nên thực hiện theo bài tập này bởi ngón tay cái được kết nối với lá lách và dạ dày.

2. Ngón tay trỏ

- Ngón tay trỏ được kết nối đến thận. Có thể ngăn chặn sỏi thận và suy thận bằng cách giữ ngón tay trỏ trong một thời gian ngắn để cân bằng nước trong cơ thể, ngăn ngừa sỏi hình thành.

3. Ngón tay giữa

- Tức giận, thất vọng và mệt mỏi đều được kết nối với ngón tay giữa. Nếu bạn đang trải qua một cơn đau đầu nhẹ, hãy nắm chặt ngón tay giữa, nỗi đau của bạn sẽ biến mất.

- Mặt khác, các ngón tay giữa được kết nối với gan, túi mật và bàng quang, vì vậy bạn có thể điều trị bệnh liên quan đến các bộ phận kia một cách tự nhiên bằng cách giữ ngón tay ba lần trong ngày.

4. Ngón tay đeo nhẫn

Ngón tay này được kết nối với trung tâm, đến phổi. Khi nắm chặt, massage ngón tay đeo nhẫn giúp bạn thở tốt hơn. Bài tập này có lợi cho những người đang bị khó thở hay các vấn đề về hô hấp.

5. Ngón tay út

Nắm chặt và ấn nhẹ ngón tay út giúp làm dịu dây thần kinh trong cơ thể. Đồng thời, những ngón tay nhỏ được kết nối với trung tâm còn giúp ngăn ngừa cơn đau tim và bệnh về tim mạch.

6. Lòng bàn tay

Lòng bàn tay được kết nối với cơ hoành và rốn. Áp sát hai lòng bàn tay của bạn với nhau có lợi cho chăm sóc sức khỏe tổng thể.

 

 Theo FB

Bún gạo xào Singapore chay

 Một món chay thông dụng nhất, rất thích hợp cho việc ăn chay là món Bún Gạo Xào. Mời các bạn xem!

Nguyên liệu

400g bún gạo

2 miếng tàu hũ

1M dầu hào, 1m nước tương, 1m đường, 1m bột nêm

1 ớt chuông xanh đỏ

200g nấm bào ngư

3 cây cần tàu

1 miếng tàu hũ ky 

1/2m gừng băm  

1M bột cà ri

Sốt gia vị: 1M dầu hào chay, 1m đường, 1m bột nêm , 1m nước tương 50ml nước sôi

1/2m bột năng

dầu ăn, nước tương

Cách làm

Xắt sợi cà rốt. Tàu hũ xắt miếng 1cm.

Ớt xanh đỏ xắt sợi cỡ cọng đũa khoảng 1 chén.

Cần xắt khúc 5-6cm. Nấm xé sợi.

Hấp tàu hũ ky chừng 3 phút, cho cà rốt xắt sợi vào hấp thêm 2 phút lấy ra. Xắt sợi tàu hũ ky dày 1cm.

Nấu 3 lít nước cho nóng, tắt bếp, cho bún gạo vào ngâm. Dùng đũ gỡ cho tơi, cho vào 2M dầu ăn, để chừng 3 phút đổ ra cho ráo, đậy miếng vải ủ cho chín đều chừng 1 phút bỏ vải ủ ra. Không trụng lại nước lạnh.

Cho vào chảo 2M dầu ăn để nóng, cho vào 1M bột cà ri, đảo đều tắt bếp. 

Trộn 1/2 dầu cà ri + 1m nước tương với bún gạo cho đều.

Cho dầu vào chảo tráng qua, rồi đổ bớt dầu ra, chảo nóng, cho 1/2 bún gạo vào (hạ lửa) rải đều chảo như áp chảo, cho vàng đều 2 mặt rồi lấy ra. Làm tiếp phần còn lại.

Cho dầu vào chảo lắc đều rồi dổ dầu dư ra. Cho gừng băm đảo qua cho ớt chuông vào đảo nhẹ, cho cà rốt vào đảo lên . Tiếp đến tàu hũ ky vào đảo. Cho chén sốt vào đảo sơ. Cho nấm bào ngư vào đảo tiếp. Cuối cùng cho dầu cà ri vào trộn đều. Cho tàu hũ, cần vào đảo nhẹ là xong.

Theo Món Người Hoa

 

 

Cách làm nước mắm chay bằng muối

 Với cách này, các nguyên liệu đơn giản trong bếp ta cũng có thể làm được một chén nước chấm vừa miệng nhé các bạn!

Nguyên liệu

• Nửa chén nước lọc
• 30gr muối hột
• 30gr đường
• 2 muỗng canh nước tương

Cách làm

Bước 1 Nấu nước mắm

Cho nửa chén nước lọc vào nồi đun sôi. Cho vào nồi 30gr muối hột, 30gr đường cùng 2 muỗng canh nước tương.

Đun sôi cho đến khi hỗn hợp tan hết thì đun với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa để hỗn hợp nước mắm cô đặc lại.

Bước 2 Thành phẩm

Nước mắm chay được làm bằng muối khi hoàn thành sẽ có độ mặn vừa phải, có màu vàng nâu đẹp mắt không thua gì nước mắm mặn, đặc biệt còn khá dễ làm và dễ thực hiện nữa, hãy thử đi nhé.

 

Theo BHX