Những thực phẩm có lợi cho GAN

Gan đảm trách nhiều chức năng quan trọng mà đặc biệt nhất là loại bỏ các chất độc hại trong máu và giúp tiêu hóa thức ăn.

Theo WebMD, gan đốt cháy chất béo của cơ thể bằng cách chuyển đổi các chất dinh dưỡng từ thực phẩm vào máu, lưu trữ vitamin và khoáng chất, sản xuất các protein và enzyme để duy trì cân bằng hormone trong cơ thể; từ đó, giúp tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh nhiễm trùng, loại bỏ vi khuẩn khỏi máu và tạo mật - yếu tố cần thiết cho việc tiêu hóa thức ăn.

Vì thế, nếu “ngược đãi’ gan có thể làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch, mệt mỏi mạn tính, đau đầu, rối loạn tiêu hóa, dị ứng và nhiều bệnh khác. Dưới đây là một số thực phẩm đặc biệt có lợi cho gan.

Tỏi

Tỏi giúp gan kích hoạt các enzyme thải độc tố. Tỏi cũng có hàm lượng cao các hợp chất allicin tự nhiên và selen hỗ trợ làm sạch gan. Cụ thể, allicin có tác dụng chống oxy hóa, kháng virus, kháng nấm; trong khi selen làm tăng tác dụng của chất chống oxy hóa.

Cà phê

Một nghiên cứu cho thấy uống 2 ly cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan đến 44%. Tuy cà phê có tác dụng tích cực đối với gan song các nhà nghiên cứu cho biết chỉ mình cà phê không thể chống lại tất cả những ảnh hưởng của việc uống rượu nhiều.

Bơ

Bơ rất tốt cho gan, bởi có chứa chất chống oxy hóa với tên gọi glutathione có nhiệm vụ lọc các chất độc hại từ gan và bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại.

Nghệ

Nghệ có thể giúp giảm mức độ tổn thương do các gốc tự do trong gan gây ra. Ngoài ra, nghệ cũng giúp cơ thể tiêu hóa chất béo và tạo ra dịch mật giúp giải độc gan.

Bưởi

Bưởi giúp ngăn ngừa tổn thương gan. Lượng vitamin C và chất chống oxy hóa trong bưởi giúp tống các độc tố ra khỏi cơ thể và ngăn cản chúng làm tổn hại tế bào. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy tinh chất naringenin trong bưởi có thể kích hoạt các chất có trong quá trình oxy hóa axit béo, và về lâu dài sẽ giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

Củ cải đường

Nhiều bằng chứng kho học cho thấy do chứa hợp chất thực vật flavonoid nên củ cải đường có thể cải thiện các chức năng tổng thể của gan.

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau bina và rau diếp có khả năng vô hiệu hóa các kim loại, hóa chất, thuốc trừ sâu có trong thực phẩm mà chúng ta ăn hằng ngày. Nói một cách đơn giản rau lá xanh hoạt động như một cơ chế bảo vệ gan.

Trà xanh

Trà xanh chứa dồi dào chất chống oxy hóa thực vật được gọi là catechin, đã được chứng minh có tác dụng cải thiện chức năng gan.

Rau họ cải

Ăn nhiều bông cải xanh và cải bruxen sẽ giúp tăng lượng glucosinolate (hợp chất hữu cơ) trong cơ thể, từ đó kích thích các enzyme tiêu hóa sản xuất ra nhiều hơn.

Chanh

Do hàm lượng vitamin C cao nên chanh giúp cơ thể làm sạch các chất độc hại và hỗ trợ quá trình tiêu hóa một cách tối đa.

Quả óc chó

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết quả óc chó chứa nhiều chất glutathione và axit béo omega-3 có tác dụng hỗ trợ đắc lực cho quá trình làm sạch gan.

Theo TNO

Một số cách kẻ mắt

Ai cũng muốn mình có một đôi mắt đẹp, lôi cuốn người đối diện. Tuy nhiên một vài khiếm khuyết làm chúng ta mất đi tự tin. Hãy xem cách trang điểm này có giúp được các bạn có đôi mắt như ý dù cho mắt bạn có kiểu gì nhé! 

1. Kiều mí lót hay một mí

 2. Kiểu mắt trái hạnh nhân

 

3. Kiểu mắt tròn

 

4. Kiểu mắt xuôi 

ST

Cách làm xà bông trà xanh giúp da mịn màng

Chắc hẳn các bạn rất ấn tượng với công dụng làm đẹp của trà xanh. Mùa mưa, các bạn thường dính những cơn mưa trong khi đi làm, đi công việc… hãy tự tạo cho mình loại xà bông để tắm hàng ngày giúp làn da sạch, mịn.

Nguyên liệu

1/4 chén baking soda
1- 2 gói trà xanh
 Nước hoa hồng
2 thìa dầu hạnh nhân hoặc dầu jojoba
Sữa tắm

 

Cách làm

Đổ baking soda vào bát sạch, thêm dầu jojoba vào cùng vài giọt sữa tắm yêu thích và trộn đều. Tiếp theo bạn bóc bỏ túi trà xanh, nghiền nhỏ và thêm vài giọt nước làm ẩm sau đó đổ tất cả các thành phần và trộn đều các hỗn hợp.

Dùng tay nặn, hay cho vào khuôn ép chặt để hỗn hợp thành hình khối tròn, vuông theo ý thích của bạn. Cuối cùng đặt "bánh" xà bông lên một tờ giấy và hong khô rồi sử dụng.

Nếu bạn có ý định sử dụng lâu dài có thể gói và bảo quản chúng trong giấy nylon.

Vậy là bạn đã biết cách làm xà bông tắm trà xanh giúp da mướt mịn rồi. Còn chờ gì mà không bắt tay làm cho mình một thỏi xà bông vừa tắm sách vừa làm da mịn màng?

Theo ADIVA 

*Nếu không có dầu hạnh nhân, các bạn có thể dùng dầu olive hay tinh chất dầu dừa cũng OK.

Gà sốt nước tương

Khi nào ăn gà luộc, gà rô ti ngán rồi, các bạn hãy chế biến  qua món này : Gà sốt nước tương. Món này lạ miệng mà cũng rất ngon! Mời các bạn ra tay làm thử!

Nguyên liệu

1 con gà khoảng 1,5-1,7kg
6 cây hành lá
1 củ gừng
1/3 chén nước tương
đường
rượu trắng

Cách làm

Gà mổ moi, rửa sạch, đút 2 chân gà vào bụng. Lấy tăm xiên 2 cách lại hai bên cho gọn. Giã gừng lấy 1 M nước cốt cho vào bụng gà + 1M đường. Cuộn hành lá gọn lại chừng 12 cm nhét vào bụng gà. 
Cho vào chảo 1M dầu ăn, cùng với 1 miếng gừng dầy 0,5cm đập dập. 
 Cho gà vào chiên. Da gà hơi rám rám trở gà cho săn đều.

Rưới chung quanh gà 1 nắp rượu trắng, trở gà cho áo đều.
Hòa nước tương + 2M đường (+ 1/2m bột ngọt nếu thích) cho tan. Rưới lên khắp con gà.
Cho thêm 1 chén nước dùng gà (hay 1 chén nước + 1/2 M bột nêm gà) + 2 chén nước lạnh. Cho luôn lòng gà vào.

 Đậy nắp lại nấu khoảng 10 phút, nước sôi, mở nắp trở gà. Sau đó đậy nắp và cứ 5 phút trở gà 1 lần.

Trở 3 lần như thế, rồi tắt bếp. Để thêm 5 phút cho gà chín đều, và nguội dần .

 Dùng đũa đưa vào 2 bên cánh gà, lấy gà ra chặt miếng, xếp ra dĩa. và ... 

Làm nước chấm: Cắt nhỏ và giã nát 3 cây hành lá cùng với 1M đường, cho tiếp1 M nước cốt gừng + + 1M dầu ăn trộn đều.

Xong rồi! Thưởng thức đi nào! 

Bichnga soạn theo youtube 
 
* Thiếu mất màu đỏ của ớt phải không các bạn? Và còn nước sốt nữa. Các bạn cứ tùy ý xử dụng theo khẩu vị nha! 

Cách làm xá xiu - thịt nướng mật ong kiểu "Hoa"

Xá Xíu mà món ăn rất thông dụng của cả nước. XX được dùng ăn kèm với đồ chua như một món khai vị, ăn với nhiều loại thực phẩm khác. Với món XX cũng có nhiều cách làm. hãy cùng mình thử làm theo cách này nhé! 

Nguyên liệu

2 miếng thịt nạc dăm khoảng 300g 
1M chao đỏ
1M dầu hào
1M nước tương
1m hắc xì dầu
1M rượu Mao Đài hay rượu trắng
2M mật ong
4m đường
1/2 m ngũ vị hương
1/4 tiêu xay
1/2 m nước mắm
1/2 tỏi băm


Cách làm 

Rửa thịt, lấy khăn giấy thấm rao, cho vào tủ lạnh ngăn mát để 30 phút, lấy ra, dùng nỉa chăm cho mau mềm.

Cho tất cả các loại nguyên liệu vào một cái tô, trộn đều.

Cho thịt vào bao nylon, đổ tất cả nguyên liệu vào chung bóp nhẹ cho thấm đều. Để qua đêm hay khoảng 3 tiếng cho thấm gia vị.

Trước khi nướng bật lò 270' để 10 phút cho nóng. Đặt thịt ra vỉ nướng khoảng 10 phút mặt thịt se lại.

  Mang vỉ thịt ra phết nước gia vị lại lần nữa, rồi nướng tiếp10 phút.

Pha 1,5M mật ong + 1M nước khuấy tan. Lấy thịt ra phết nước mật ong này lên nướng thêm 7 phút là thịt vàng bắt mắt.

Giờ chỉ còn là "thưởng thức" mà thôi!

Bichnga soạn theo youtube

Nhiều ích lợi bất ngờ từ rong biển

Không chỉ là món ăn ngon miệng, rong biển còn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.

Rong biển là nguồn tuyệt vời chứa i ốt, một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Ngoài ra, rong biển còn chứa ma giê, vitamin B2, vitamin B9 (còn được gọi là folate hoặc a xít folic), vitamin B12, chất xơ, do đó ăn rong biển giúp cơ thể nạp được các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Rong biển chứa một thành phần có tên gọi lignans, mà các nhà nghiên cứu đã phân lập và thử nghiệm thấy nó phát huy công dụng tuyệt vời đối với việc chống bệnh ung thư. Lignans trong rong biển có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di căn ung thư trên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra, lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự như một số loại thuốc dùng trong hóa trị ung thư.

Rong biển cũng chứa fucoxanthin - là một sắc tố chịu trách nhiệm cho màu sắc của loại rong này. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism cho thấy sự kết hợp của fucoxanthin và dầu hạt lựu có thể thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ gan ở phụ nữ béo phì.

Tăng cường chức năng tuyến giáp: Rong biển, đặc biệt là tảo biển rất phong phú i ốt, và chất này là thành phần chính của các hormone tuyến giáp. Các hormone tuyến giáp điều chỉnh sự chuyển hóa của mọi tế bào trong cơ thể và giữ vai trò hầu hết các chức năng sinh lý. Dấu hiệu của việc thiếu i ốt trong tuyến giáp là bệnh bướu cổ. Trên thế giới có đến 200 triệu người bị bệnh bướu cổ, trong đó có 4% là do thiếu i ốt.

Nghiên cứu từ Đại học Kyoto (Nhật Bản) tìm thấy các sợi từ tảo biển có hiệu quả trong việc giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ ở những người dễ mắc các vấn đề tim mạch. Nghiên cứu này kéo dài 25 năm, tập trung vào những người sống lâu nhất. Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người có thói quen ăn rong biển chiếm hơn 50% lượng rau quả hằng ngày, có huyết áp rất ổn định, mức cholesterol thấp và minh mẫn kể cả khi về già.

Giải độc: Theo trang Healthline, thành phần quan trọng trong rong biển là chất fertile clement, chất này đã được chứng minh có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Nghiên cứu từ Đại học McGill ở Canada cho thấy rong biển là món ăn tuyệt vời giúp cơ thể giải độc và tăng sức đề kháng trước các chất hóa học phóng xạ. Rong biển hỗ trợ tẩy sạch các độc tố như cadmium và chì trong khói thuốc lá và khói xe trong cơ thể nên giúp làm sạch cơ thể rất tốt.

Do rong biển chứa hàm lượng ma giê phong phú nên có thể giúp phụ nữ mãn kinh dễ đi vào giấc ngủ hơn. Không chỉ vậy, chất lignans trong rong biển còn có tác dụng làm estrogen yếu đi (lượng hormone estrogen tăng nhanh trong thời kỳ mãn kinh), nên giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu như bốc hỏa, đau đầu.

 Làm sạch ruột, ngừa táo bón: Thành phần Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calorie thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, khiến thức ăn tiêu hóa nhanh và sớm loại bỏ cặn bã trong ruột.

Theo TNO

5 loại thảo mộc và gia vị bệnh nhân viêm khớp nên ăn

Thêm các loại thảo mộc, gia vị có tác dụng chống viêm vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ giúp ích cho việc kiểm soát bệnh viêm khớp.

Dưới đây là 5 loại thảo mộc và gia vị mà bệnh nhân viêm khớp nên ăn.

Gừng

Gingerol là một hợp chất trong gừng có đặc tính chống viêm. Các yếu tố khác trong gừng đã được tìm thấy giúp giảm tác động của các tế bào có thể làm tăng viêm, theo phân tích được công bố trên số ra tháng 7.2015 của tạp chí Nghiên cứu Liệu pháp thực vật.

Nghệ

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng các loại tinh dầu từ củ nghệ có đặc tính kháng viêm. Trong một đánh giá được công bố vào năm 2013 trên tạp chí AAPS về curcumin, hoạt chất mang đến màu vàng của nghệ có khả năng kháng khuẩn và thuộc tính chống ung thư, cũng như đặc tính chống viêm giúp ích cho bệnh viêm khớp dạng thấp.

Trà xanh

Trà xanh có chứa polyphenol, hỗ trợ trong việc giảm viêm và bảo vệ các khớp xương, theo một nghiên cứu được công bố trong tháng 12 năm 2014 trên tạp chí Nghiên cứu và điều trị viêm khớp. Bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy chất polyphenol, rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm phản ứng miễn dịch vốn rất quan trọng vì viêm khớp dạng thấp là một bệnh trong đó hệ miễn dịch tấn công các khớp, gây đau và sưng.

Quế

Ở Trung Quốc và Ấn Độ, vỏ quế được sử dụng trong các loại trà thảo mộc. Quế có một số thuộc tính chống viêm rất hữu ích cho các cơn đau nhức, đặc biệt là viêm khớp vào thời tiết lạnh. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phân tích về chất phytochemical trong quế giúp giảm viêm. Phát hiện này được công bố trên tạp chí Thực phẩm chức năng tháng 3 năm 2015.

Tỏi

Tỏi tươi có thể làm cho bất kỳ món ăn nào thêm hương vị và có thể giúp giảm đau viêm khớp dạng thấp. Một nghiên cứu năm 2013 ghi nhận tỏi có tác dụng chống viêm vì nó ức chế sản xuất các chất gây viêm gọi là cytokine.

Theo TNO