Mè rang và chứng tiểu tiện ban đêm

Thư từ em gái phương xa

Các anh chị,

Trước đây tôi thường ngủ ngon từ 10 giờ tối đến 5 giờ sáng. Nhưng mấy năm gần đây giấc ngủ chập chờn, khô khan và gián đoạn vì phải thức giấc 2 hay 3 lần (có khi đến 4 lần) để dùng phòng tắm. Vì thức dậy liên tiếp nên rất khó ngủ lại, rồi cả ngày buồn ngủ, mệt nhọc.

 

Mới đây, trong câu chuyện về các chứng bệnh của người già, chị Hạnh -- người đẹp của anh Tài, hội viên hội Vietnam Healing Foundation -- nói rằng người lớn tuổi ăn một ngày 3 muỗng cà phê mè rang (nguyên hột, không muối, không đường) sẽ khỏi phải thức giấc tiểu tiện ban đêm.

 

Chị Hạnh là người thành thật và khả kính, nhưng tôi vốn không tin mấy phương thuốc ngoại khoa, nhất là các “bí quyết gia truyền” phổ biến trên mạng Internet từ các thầy lang trong nước. Tuy vậy, nhà có sẵn mè và theo tôi biết mè rất lợi ích cho sức khỏe, nên tôi (và bà xã) thử áp dùng phương pháp chị Hạnh bày Tin vui là phương pháp đó rất hiệu quả. Tôi muốn viết thư ngay để cảm ơn chị Hạnh và chia xẻ với các anh chị nhưng ngại rằng hiệu quả đó có thể nhất thời, cá biệt, do thể chất của tôi hay phản ứng hóa học giữa mè và mấy thứ đồ ăn nào đó.

 

Tôi nghĩ tôi nên chờ đợi. Gần ba tháng trôi qua, mè rang vẫn hữu hiệu với gia đình tôi. Những buổi chiều tập thể dục, cắt cỏ, hay đánh tennis tôi uống nhiều nước, có khi cả đến hai chai, mè rang vẫn hữu hiệu. Cảm ơn chị Hạnh.

 

Các anh chị thử dùng mè rang. Ước mong mè rang hữu hiệu trong trường kỳ và không có phản ứng phụ bất lợi nào hết.

 

NgPhụng

 

NỘI DUNG CHI TIẾT

 

Hạt vừng hay được gọi là hạt mè với nhiều loại, phổ biến là vừng vàng, vừng trắng và vừng đen. Hạt vừng có một hồ sơ dinh dưỡng rất kinh ngạc. Ngoài những vitamin thì trong hạt mè còn chứa lượng lớn các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, magiê, phốt pho, mangan, đồng, kẽm, chất xơ, thiamin, vitamin B6, axit folic, protein, và tryptophan. Do vậy mà những lợi ích mà hạt vừng mang lại cho sức khỏe cũng vô cùng lớn.

 

VIDEO VỪNG RANG SẴN NHƯ CHÂU

 

1. Huyết áp

2. Phòng chống ung thư

 

 

 

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường

4. Đường tiêu hóa

 

5. Sức khỏe xương

6. Chống viêm nhiễm

 

 

7. Bảo vệ dưới các tác nhân bức xạ

8. Sức khỏe răng miệng

 

 

9. Da và tóc

10. Chức năng chuyển hóa

 

11. Lưu ý

Nếu như ăn quá nhiều hạt mè có thể gây khó chịu ở dạ dày và ruột kết. Tuy nhiên, những việc này chỉ xảy ra khi ăn với lượng rất lớn.

Đậu đen và các món ăn nên thuốc

Đậu đen thường được dân gian sử dụng như một loại thức ăn ngon, bổ, rẻ, dưới nhiều dạng chế biến đơn giản như chè, cháo, bánh tét, xôi, hầm chung trong các món súp đuôi bò, đuôi heo.

Theo y học cổ truyền, đậu đen tính hơi ôn, vị ngọt, qui kinh thận, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể. Nhiều sách cổ viết rằng ăn đậu đen chữa được chứng thủy thũng, tê thấp, bổ thận, giải độc cơ thể, phụ nữ dùng lâu ngày thì làm đẹp dung nhan.
Theo tài liệu trong đậu đen có chứa nhiều sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen rất cao, gồm: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanin, alanin, valin, leucin... do đó đậu đen được xem như một loại thuốc bổ. 
Ngoài ra, còn một nhóm chất rất quan trọng tạo màu sắc đỏ tím cho lớp vỏ ngoài của đậu đen được gọi là anthocyanidin, đây là nhóm chất có tác dụng kháng oxy hóa tế bào rất cao, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đề kháng ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa tế bào, vì vậy đậu đen dùng tốt cho người già, trẻ em và phụ nữ, nam giới sử dụng sẽ tăng cường chức năng của thận, bổ tinh, ích huyết, chữa liệt dương, tai ù, huyết áp cao. 

Có thể chế biến vài món ăn và cách dùng như sau:

- Chè đậu đen hoặc nấu nước uống để thanh lọc cơ thể: mỗi ngày 20-40gr.
- Chè đậu đen, đại táo chữa suy nhược, mỗi loại 30gr, nấu chung ăn liên tục trong 3-4 ngày.
- Để chữa đau nhức ở các khớp xương hoặc ngộ độc rượu lâu ngày, lấy một quả dừa xiêm nhỏ không già quá, vạt đầu, rồi bỏ 20gr đậu đen đã rửa sạch vào quả dừa, đậy nắp dừa lại sau đó đem chưng cách thủy khoảng 3- 4 giờ cho đậu nhừ rồi đem ra uống nước, ăn cái, mỗi tháng chỉ cần ăn 1- 2 lần là đủ, các khớp xương sẽ cử động nhẹ nhàng linh hoạt hơn.
- Đậu đen 30gr, cúc hoa 10gr nấu chung lấy nước uống mỗi ngày chữa nhức đầu, hoa mắt, say nắng, mắt kém, người già hay bị chảy nước mắt, quáng gà, thị lực yếu. Uống khoảng 5-10 ngày là đủ.
Đậu đen rất bổ, tuy nhiên chỉ thích hợp cho người ở tạng nhiệt (người nóng), còn đối với người thể hàn thì khi chế biến nên thêm vài lát gừng thì tốt hơn.
Chú ý khi chế biến cần đun lâu và kỹ vì như vậy hoạt chất trong vỏ mới thoát ra ngoài và dịch chiết có màu đỏ tím đó chính là màu của anthocyanidin, chất này giúp tăng cường tác dụng tốt của đậu đen với cơ thể, ngoài ra nấu cho đậu chín nhừ sẽ dễ tiêu hóa và dễ hấp thu. 

Theo Trung tâm Truyền thông - Giáo dục Sức khỏe TP.HCM

 

Cần ăn bao nhiêu chất bột đường để giảm cân?

Dân trí Chế độ ăn low-carb là chủ đề gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, một lý do rất phổ biến để cắt giảm carbonhydrat là để giảm cân.

Carbohydrat (carbs), hay chất bột đường, là nguồn năng lượng chính của cơ thể, cũng như nhiên liệu cho các cơ quan quan trọng, như thận, hệ thống thần kinh trung ương và não. Các carbs lành mạnh, chẳng hạn như carbs dạng phức, là cần thiết cho cơ thể hoạt động tối ưu.
Carbohydrat được tiêu hóa thành một dạng năng lượng đơn giản gọi là glucose. Cơ thể sử dụng insulin để đưa glucose vào trong tế bào. Khi ăn quá nhiều carbohydrat, lượng đường trong máu tăng lên, insulin tăng lên, và kết quả là tăng cân.
Trong bài này, chúng ta hãy xem cân ăn bao nhiêu carbs để giảm cân, và liệu chế độ ăn low-carb có lành mạnh không? Và xem những nguồn carbohydrat nào là tốt nhất và xấu nhất.

Chế độ ăn low-carb là gì?

Chế độ ăn low-carb có thể dẫn đến giảm cân nhanh, nhưng cũng có những phản ứng phụ.

Chế độ ăn low-carb hạn chế số calo bằng cách hạn chế nguồn thực phẩm carbohydrat. Điều này bao gồm cả carbonhydrat tốt và xấu. Chế độ ăn low-carb có xu hướng cao hơn về protein và chất béo để bù lại.
Carbohydrat là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Nếu nguồn cung cấp bị giảm, cơ thể sẽ đốt cháy các kho dự trữ protein và chất béo để làm nhiên liệu.
Các chế độ ăn low-carb, như chế độ ăn kiêng Atkins và chế độ ăn kiêng Dukan, dẫn đến giảm cân nhanh. Tuy nhiên, những chế độ ăn này là cực đoan và có một số tác dụng phụ không mong muốn.
Đối với hầu hết mọi người, có lẽ tiếp cận một cách từ tốn hơn khi giảm lượng carbohydrat để giúp giảm cân.
Nên ăn bao nhiêu carbs và calo để giảm cân?
Mặc dù nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb thúc đẩy giảm cân nhanh, thường là ngắn hạn.
Nghiên cứu gần đây ủng hộ ý tưởng rằng dinh dưỡng chất lượng cao không chỉ bao gồm kiểm soát lượng calo từ carbs. Thay vào đó, người ăn cần chú ý đến lượng calo được tiêu hóa từ tất cả các nguồn thực phẩm, bao gồm carbohydrat, protein và chất béo, và tìm thấy sự cân bằng lành mạnh.
Một nghiên cứu gần đây đã quan sát những người ăn kiêng để so sánh mức giảm cân khác nhau do chế độ ăn ít béo (LFD) và chế độ ăn ít carbonhydrat (LCD) thấp. Các nhà nghiên cứu thấy rằng sau 6 tháng thực hiện chế độ ăn kiêng giảm calo, sự thay đổi cân nặng là tương tự cho cả nhóm LFD và LCD.
Hướng dẫn ăn kiêng cho người Mỹ khuyến nghị tổng số calo hàng ngày của người lớn từ những nguồn sau đây:
• 45-65% carbohydrat
• 10-30% protein
• 20-35% chất béo
Một số chuyên gia dinh dưỡng đề nghị tỷ lệ 40% carbohydrat, 30% protein, và 30% chất béo như một mục tiêu tốt cho việc giảm cân khỏe mạnh.
Một chế độ ăn kiêng 1.500 calo với 40% carbohydrat tương đương với 600 calo từ carbs mỗi ngày. Sử dụng tỷ lệ 4 calo/g từ carbonhydrat, một người theo chế độ ăn này sẽ cần ăn 150g carbohydrat mỗi ngày.
Chế độ ăn 1500 calo này cũng bao gồm 450 calo hoặc 112g protein, và 450 calo hoặc 50g chất béo mỗi ngày.
Carbohydrat 600 calo 150 g
Protein 450 calo 112 g
Chất béo 450 calo 50 g
Cũng cần lưu ý rằng mọi người có nhu cầu hơi khác nhau khi nói đến các chất dinh dưỡng như carbohydrat.
Nhu cầu cụ thể của mỗi người sẽ khác nhau tùy theo chiều cao, cân nặng và mức độ hoạt động. Một chế độ ăn có tác dụng với người này có thể không nhất thiết phải có tác dụng với người khác.
Do đó, điều quan trọng là cần thảo luận về chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc hạn chế calo với bác sĩ trước khi bắt đầu.
Carb tốt so với carb xấu
Carbohydrat có vai trò quan trọng đối với sức khoẻ khi được duy trì với lượng phù hợp. Tuy nhiên, cần lưu ý là không phải tất cả các carbs đều giống nhau.
Carbohydrat thường được phân thành "carbs tốt" hoặc "carbs xấu." Khi cố gắng thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, và đặc biệt là khi cố gắng giảm cân, lượng carbohydrat nên tập trung vào carbs tốt hơn carbs xấu.
Carbohydrat tốt

Các loại rau có nhiều chất xơ như khoai lang, là một ví dụ về carbs tốt.

Carbs tốt là những carbohydrat phức, nghĩa là chúng có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng và mất nhiều thời gian để tiêu hóa, do đó sẽ không khiến cho lượng đường trong máu tăng vọt hoặc tăng quá cao.
Những ví dụ về carbs tốt bao gồm:
• trái cây nguyên quả với cả vỏ
• ngũ cốc nguyên cám
• rau có nhiều chất xơ như khoai lang
• các loại đậu đỗ có nhiều chất xơ

Những ví dụ về carbohydrat xấu
Các carbs xấu là những loại carbohydrat đơn có thể dễ dàng tiêu hóa và nhanh chóng khiến lượng đường trong máu tăng vọt.
Những ví dụ về carbs xấu bao gồm:
• đường trắng, bánh mì, mì ống và bột mì
• đồ uống có đường và nước trái cây
• bánh, kẹo và bánh quy
• các loại thực phẩm chế biến khác
Ăn carbohydrat ở dạng tự nhiên nhiều chất xơ là lành mạnh. Thực phẩm chế biến có nhiều đường trắng và carbohydrat tinh chế có thể dẫn đến tăng cân.
Khi tính calo từ carbohydrat, có thể đạt được kiểm soát cân nặng lý tưởng bằng cách quan sát tỷ lệ lành mạnh của carbohydrat phức, protein, và chất béo lành mạnh.
Theo Hội Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, cách tốt nhất để giảm cân là kết hợp ăn kiêng, tập thể dục và thay đổi hành vi hoặc lối sống. Các chuyên gia dinh dưỡng có thể cung cấp lời khuyên cho bất cứ ai muốn thay đổi để giảm cân.
Bất cứ ai đang nghĩ đến việc giảm carbonhydrat và ăn nhiều chất đạm và chất béo nên theo dõi lượng chất béo bão hòa. Quá nhiều chất này có thể làm tăng mức cholesterol, cũng như nguy cơ bệnh tim.

Theo TTO

4 huyệt vị đặc biệt giúp phòng tránh bệnh, đẩy lùi lão hóa

Chuyên gia Đông y nổi tiếng Đài Loan hướng dẫn cách bấm 4 huyệt đặc biệt dành cho người trên 40 tuổi. Đây là những huyệt vị giúp phòng tránh bệnh tật tấn công và ngăn ngừa lão hóa.

Phụ nữ đến tuổi tiền mãn kinh, nam giới bước vào tuổi trung niên là giai đoạn rắc rối nhất của sức khỏe. Đây là độ tuổi bắt đầu xuất hiện chứng mất ngủ, tâm trạng bất an, tinh thần mệt mỏi. Đau mỏi xương khớp và rất nhiều bệnh khác bắt đầu phát sinh.

Để loại bỏ những nguy cơ bệnh tật có thể tấn công sức khỏe bất kỳ lúc nào, bạn cần phải có giải pháp đối phó sao cho an toàn và hiệu quả nhất.
Thay vì phải uống các loại thực phẩm chức năng với nhiều tác dụng phụ khó lường, Đông y đánh giá cao việc bấm huyệt, bởi nó mang lại tác dụng sâu từ bên trong, lâu bền và không có tác dụng phụ.

Có 4 huyệt vị quan trọng nhất dành cho việc phòng lão hóa, tránh bệnh tật, giúp những người bước vào tuổi trung niên duy trì sức khỏe, dưỡng sinh, an thần tốt. Hãy dành hơn 1 phút để xem video hướng dẫn, bạn sẽ có cơ hội cải thiện sức khỏe.
Mỗi huyệt vị nên bấm từ 2-5 phút/lần. Tùy vào thời gian rảnh trong ngày, bạn có thể bấm đều đặn vào buổi sáng sau khi thức dậy, hoặc thời gian bất kỳ trong ngày.

Trình chơi Video

Vượt qua khủng hoảng tuổi trung niên dễ dàng hơn nhờ 4 huyệt vị đặc biệt:

1. Huyệt tam âm giao

2. Huyệt thái khê

3. Huyệt túc tam lý

4. Huyệt dũng tuyền

Hãy kiên trì và chúc các bạn thành công. Chia sẻ cho bạn bè để ngày càng có nhiều người tìm ra cách bảo vệ sức khỏe phù hợp.

Theo Tạp chí Sức khỏe Đài Loan, Youtube/soha

Đậu nành lên men và bệnh huyết khối

NattoEnzym làm tan cục máu đông thế nào?

Quá trình lên men hạt đậu tương sản sinh ra loại enzym nattokinase đặc biệt, có khả năng làm tan cục máu đông mạnh gấp 4 lần enzym plasmin nội sinh của cơ thể.

Người Nhật ăn cơm sáng với natto mỗi ngày nhằm phòng bệnh huyết khối

Natto là một trong 40 món "mỹ thực" có lịch sử lâu đời của Nhật Bản, được người dân nước này ưa chuộng suốt 1.200 năm qua. Theo truyền thống hàng nghìn năm, người dân xứ mặt trời mọc vẫn ăn cơm sáng với natto mỗi ngày nhằm phòng bệnh huyết khối.
  Theo Wikipedia, cách làm natto truyền thống được lưu truyền từ năm 1086-1088 sau Công nguyên. Các bà nội trợ Nhật sẽ ủ đậu trong rơm, chờ đợi lên men và dậy mùi suốt nhiều ngày. 
Vì mỗi năm người dân xứ Phù Tang tiêu thụ đến 50.000 tấn natto, nên đến năm 1912-1926, các nhà ẩm thực nghĩ ra cách chế biến mới bớt cầu kỳ và năng suất hơn. Đó là ủ hạt đậu nành luộc chín với men bacillus natto, đặt ở môi trường 40 độ C trong 14-18 giờ.
Quá trình lên men tự nhiên khiến hạt đậu chuyển sang màu nâu, dính nhớt, vị béo ngậy như phô mai nhưng mùi hăng nồng nặc và khó ngửi. Nhưng bù lại, sản sinh ra loại enzym nattokinase đặc biệt có công dụng làm tan cục máu đông, ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim mạch.

Ông Raita Sasaki, chuyên gia Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA) làm thí nghiệm kiểm chứng enzym nattokinase làm tan sợi máu đông, trong hội thảo "Việt Nam hợp tác Nhật Bản giúp người dân phòng ngừa đột quỵ" tổ chức vừa qua tại Hà Nội

Enzym nattokinase được tiến sĩ Sumi Hiroyuki (Đại học Chicago), nhà nghiên cứu vi sinh học nổi tiếng Nhật Bản phát hiện đầy đủ vào năm 1980. Đến năm 1986, ông công bố toàn bộ kết quả nghiên cứu về tác dụng của nattokinase, sau khi so sánh với 173 loại thực phẩm khác. 
Enzym này có khả năng phân hủy huyết khối mạnh và hữu hiệu gấp 4 lần enzym plasmin của cơ thể (enzym nội sinh làm tan máu đông).
Ngoài ra, còn có ít nhất 17 nghiên cứu trên thế giới về cơ chế làm tan cục máu đông của món natto đăng trên Tạp chí Y học NBI Health (Mỹ). Còn theo Hiệp hội Nattokinase Nhật Bản (JNKA), riêng tại nước này có hơn 20 nghiên cứu kiểm chứng công dụng của enzym nattokinase.

Thí nghiệm huyết khối nhân tạo (phần trắng) xung quanh hạt natto (màu vàng) tan ra sau từng giờ - Ảnh: JNKA

Theo ông Raita Sasaki - chuyên gia JNKA, enzym nattokinase có khả năng ngăn tế bào máu kết dính, giảm độ nhầy máu và hạ huyết áp. Hoạt chất này tác động trực tiếp lên tơ huyết (sợi fibrin làm đông máu), khiến chúng tan ra, chống hình thành cục máu đông và dự phòng đột quỵ. Enzym này làm sạch máu, nên còn giúp cải thiện tuần hoàn não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Các thí nghiệm cũng cho thấy, món natto còn có thành phần enzym protease giúp phân giải các protein thành các loại acid amin như: amilase biến các tinh bột thành đường, lpase phân giải chất béo trung bình thành glycerin và acid béo... Chúng giúp cho cơ thể hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cũng như giảm cholesterol.

*** Mình không quảng cáo thuốc, nhưng thấy hay chia sẻ cùng các bạn 
 

NattoEnzym chứa enzym nattokinase giúp cải thiện tình trạng xây xẩm, chóng mặt, tê yếu chân tay do thiếu máu não; làm tan cục máu đông và tăng tuần hoàn máu; hỗ trợ phòng bệnh liên quan đến cục máu đông (tai biến nhồi máu não, nhồi máu cơ tim, biến chứng tim mạch do tiểu đường...).
NattoEnzym được chứng nhận về chất lượng bởi JNKA, sản phẩm của Công ty Cổ phần Dược Hậu Giang - thành viên Hiệp hội JNKA.
Liên hệ: 288 Bis Nguyễn Văn Cừ, Phường An Hòa, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.
Điện thoại: 02713.891433.
Giấy phép quảng cáo số 00589/2018/ATTP-XNQC. Sản phẩm không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Chống lão hóa, đẹp da từ nước đậu đen

 Tạp chí Hoa Kỳ vừa công bố uống nước đậu đen giúp chống lão hóa và cải thiện da gấp 10 lần thực phẩm khác.

Đậu đen là loại thực phẩm bổ dưỡng, đẹp da - Ảnh: T.T.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nông Nghiệp và Hóa Thực Phẩm (JAFC) của Hoa Kỳ: trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins - chất chống ôxy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây... nhưng có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên.
Đặc biệt, đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins, đồng thời đậu đen còn giúp cải thiện sắc tố màu da giúp da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da, đồng thời giúp da dẻ trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn nhờ uống nước đậu đen vào mỗi buổi sáng để có thể sở hữu một làn da trắng sáng, mịn màng và trẻ trung.

Cách làm và dùng nước đậu đen như sau:
Rang chín đậu đen100g, trút ra chén để nguội. Sau đó, cho vào nồi 1 lít nước (1.000ml), cho phần đậu đã rang vào, nấu sôi và hạ lửa liu riu, sau khi đun được khoảng 15-20 phút, tắt bếp, lọc qua rây bỏ phần đậu đi, chỉ giữ lại nước.
Để nước đậu trong tủ lạnh, mỗi lần uống 1 ly 250ml, trước khi uống thêm 1 thìa mật ong khuấy đều. Ngày uống 1 ly vào buổi sáng, uống đều đặn 1-2 tuần sẽ thấy da có chuyển biến rõ rệt, trắng hồng và rạng rỡ hơn. Các nếp nhăn dần giảm. Bên cạnh đó, đậu đen còn có tác dụng rất tốt trong việc chữa rụng tóc, giảm cân, trị sẹo, chống lão hóa cơ thể.

Theo TTO

Bạn đã biết gì về quả na?

 Na vừa là loại quả vừa bổ dưỡng lại vừa là vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời. Tuy nhiên để có thể tận dụng hết những công dụng của na, bạn cần hiểu rõ những đặc tính sau để tránh.

Quả na chín có mùi vị thơm ngon đặc biệt, thịt quả mềm và thơm, ngọt, ngon, được nhiều người ưa dùng với tác dụng bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Trong na có chứa dồi dào vitamin C, kali, chất xơ, carbohydrates và một số vitamin và khoáng chất thiết yếu rất có lợi trong việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, với những đặc tính của quả na, khi ăn cần lưu ý những điều sau đây:

 Na bở rất thích hợp với trẻ nhỏ, tuy nhiên cần cẩn thận để trẻ không nuốt phải hạt.

Quả na ăn nhiều dễ mọc mụn, táo bón
Na được nhiều người ưa thích và nhầm tưởng là quả “lành tính”, nhưng thực ra na lại là một trong số các loại quả gây nóng cho cơ thể. Chỉ cần một vài quả là khiến da bị nổi mụn cho một số người vốn sẵn tính nóng trong người. Thậm chí, tình huống xấu hơn là nhiều người khi ăn na xong sẽ bị táo bón, mọc mụn.
Na ngọt nhưng có tác dụng giảm cân
Nhiều người cho rằng, ngọt lịm, vị ngon nên dễ ăn nhiều vì vậy rất dễ tăng cân. Tuy nhiên, ưu điển rất lớn trong quả na là chứa rất nhiều vitamin C, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, hàm lượng natri thấp, nên rất có lợi cho những người ăn kiêng hoặc đang có ý định giảm cân.
Hãy thêm vào khẩu phần ăn mỗi ngày của bạn 1 quả na . Bạn sẽ thấy tác dụng giảm cân rõ rệt sau vài tuần.
Không cắn vỡ hạt na khi ăn
Hạt của qủa na thể dùng để làm thuốc chữa bệnh nhưng lại có độc tố cao. Vì vậy khi ăn nên cẩn thận, nếu sơ ý nuốt phải hạt thì không sao vì hạt na có vỏ dày và cứng bao bọc, còn nếu cắn vỡ hạt na thì độc tố trong nhân hạt na rất dễ phát huy tác dụng, gây hại cho cơ thể.
Người tiểu đường không ăn nhiều
Đối với người mắc tiểu đường, đặc biệt là phụ nữ mang thai có tiền sử bệnh tiểu đường thì không nên ăn nhiều na bởi trong na có hàm lượng đường tương đối cao.
Cảnh giác với giòi trong quả na
Với những quả na vỏ có nhiều vẩy trắng, nhiều vết nứt nẻ, ở các vết đó có dấu hiệu chảy nước thì tuyệt đối không nên ăn. Đặc biệt những quả na có mắt thâm đen, cứng, khi ăn cần cảnh giác vì sẽ không ngon, vị ủng hoặc đa số là có giòi.

Dinh dưỡng đối với trẻ nhỏ.

Na
Na chứa nhiều protein, do vậy na nằm trong danh sách các thứ quả nên ăn với trẻ nhỏ, nhất là trẻ 3 tuổi. Trong 100g na có khoảng 2,1g protein.
Lượng protein này vốn là protein rất dễ hấp thu, chúng có khả năng đáp ứng 5,7% nhu cầu protein một ngày cho bé. Lượng protein này cùng với protein trong sữa và trong thịt sẽ giúp bé to khỏe, rắn chắc.
Ngoài ra, na còn chứa nhiều axit béo omega-6. Trong 100g na có chứa 40mg axit béo loại này. Đây là thế hệ axit béo tham gia chủ yếu trong cấu trúc não bộ và các cấu trúc thần kinh. Vì thế, na sẽ là loại quả xứng đáng đưa vào danh sáchthực phẩmnhằm giúp bé thông minh.

Cách chọn na ngon

- Bạn nên chọn quả tròn, mắt to, kẽ mắt trắng, cuống nhỏ, chín mềm không nứt, vỏ không đen.
- Khi mua cần phân biệt na dai và na bở: Na dai thường ít hạt, múi na to, dễ bóc vỏ và múi cũng dai hơn. Còn na bở vỏ dầy và sần hơn, khi chín thường mềm, cần nhẹ tay, rất hợp khi cho trẻ ăn. Tuy nhiên, cần quan sát kỹ để tránh ăn phải giòi nằm trong các múi của quả na.

Theo Báo Gia đình & Xã hội

Táo nấu nước đường hương quế

Khi nào dư dả táo hãy làm món Táo nấu nước đường hương quế thưởng thứ nhé các bạn.

Nguyên liệu

4 cup táo đã gọt vỏ và cắt miếng nhỏ

1/2 trái chanh

3 cup nước 

1+ 1/3 đường hạt nhỏ

1/3 cup bột bắp

1/4 m muối

1m bột quế

1/4 m bột nhục đậu khấu

Cách làm

Vắt nước chanh vào táo xóc đều.

Trộn các loại đường + bột quế + bột nhục đậu khấu + bột bắp + bột muối cho đều. 

Đổ nước  vào nấu cho sôi với lửa vừa. Thường xuyên khuấy cho không bị cháy nồi.

Cho táo vào nấu. Khi sôi để thêm 2 phút nữa là được.

Cho vào hũ ngay, để tự nguội rồi đậy nắp cho vào tủ lạnh ăn dần.

Bichnga biên soạn 

Cà rốt nướng mật ong

Nếu có dịp mua được cà rốt baby hay loại dài này. Nhớ làm món Cà Rốt đút thử nha các bạn!

Nguyên liệu

450g cà rốt loại nhỏ dài
2M dầu olive
2M mật ong
muối tiêu nêm mếm
1 khay nướng
1M mùi tây băm

Cách làm

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400'F. Trải giấy nướng lên vỉ.

 

Đặt cà rốt lên vỉ chỉ một lớp trên vỉ nướng.

Trộn dầu olive + mật ong + muối cho đều.

Rưới hỗn hợp lên cà rốt và làm cho áo đều hết củ cà rốt.

Cho vỉ nướng vào lò nướng 25-35 phút tùy vào kích cỡ của cà rốt cho đến khi cà rốt trở nên trong và rám vàng nâu.

Đem ra, rắc mùi tây băm và ăn nóng.

Bichnga biên soạn theo Dinner at Zoo

Bạch tuộc rim mắm me

Nhìn hấp dẫn quá! Không mần không chịu được. Làm món này thay đổi khẩu vị cuối tuần nha các bạn! Mùa mưa làm món này rất đúng điệu!

Nguyên liệu

 500g Bạch tuộc:

 1/2M tỏi băm

4M nước cốt me

 2M nước mắm 
50g đường
1M dầu ăn

5 lá chanh
3 khúc sả
3 lát gừng
1/2 m ớt băm
1 trái chanh
muối

Cách làm

Lộn ngược, bỏ hết ruột. Nặn chanh + nhúm muối vào bạch tuộc bóp nhẹ cho bớt nhớt, xả sạch để ráo.
Đập dập sả cho vào soong nước cùng với lá chanh và gừng. Nước vừa sôi, cho bạch tuộc vào trụng cho săn (3phút) , vớt ra để ráo.
Cho dầu ăn vào chảo + tỏi đảo sơ cho thơm.
Cho nước cốt me + đường + mắm+ nước lạnh đảo đều, cho bạch tuộc vào xào đều tay cho nước sốt sền sệt, cho ớt thêm ớt băm đảo qua là được.

Theo Feedy

Bánh bông lan TRẮNG

Chúng ta quen mắt với những ổ bánh bông lan vàng ươm mướt mát. Hôm nay nhìn thử ổ bánh bông lan trắng mướt thanh khiết và nếm coi ngon hông nha mấy bạn!

Nguyên liệu

1/2 cup (113g) bơ mềm
1cup ( 200g) đường mịn
1/2 cup (123g) sữa nguyên kem, ở nhiệt độ phòng
1m vani nước
1/4m tinh dâu hạnh nhân (khg có không sao)
1,5 cup bột mì (180g)
2m bột nổi baking powder
4 lòng TRẮNG (120g) trứng gà ở nhiệt độ phòng

Cách làm 

Dùng máy đánh kem bằng tay đánh cho bơ, tốc độ trung bình, cho bơ tơi mềm như kem chừng 3-4 phút.
Từ từ thêm đường vào bơ, đánh cho đến khi bơ sáng trắng lên và xốp.Rót sữa + va ni vào cùng nhau. Nếu muốn cho hương hạnh nhân thì cho vào lúc này luôn.Trộn bột + baking soda vào hỗn hợp bơ. Bắt đầu là cho sữ và kết thúc là cho bột. Chỉ đánh với tốc độ chậm khi trộn thứ khác vào hỗn hợp
Đánh lòng trắng trứng cho đến bông đứng lên. Nhẹ nhàng trộn qua hỗn hợp bột.
Đổ bột qua khay đã chuẩn bị xong.
Nướng ở 350'F (180'C) khoảng 35-38 phút hay cho đến khi vàng nâu. Thử bằng cách xiên que ngay giữa khuôn bánh, thấy không dính là được.
Để ra vỉ làm nguội chừng 10 phút.
Trang trí với kem trắng bên trên.

1. 

   
   Dịch xong rồi khg biết của ai nữa. Hih... Tại load về để lâu lắm rồi! Tạ lỗi cùng chủ nhân công thức bánh bông lan này! 
   
   
   BN