Dưa Cà Ngâm Mắm Nêm

 Dân Việt không thể nào không biết đến các món dưa cà, mắm muối. Tùy theo vùng Miền mà có những kiểu Muối dưa khác nhau.

Hôm nay, mình mang về cho các bạn Món Dưa Cà Ngâm Mắm Nêm. Các bạn xem có thích hợp với khẩu vị nhà mình không nhé.

 Nguyên liệu

600g cà pháo

300g đu đủ xanh

300 cà rốt

300g dưa leo

ớt sừng, ớt xiêm xanh đỏ. tỏi

200g mắm nêm ngon

100g đường

100ml nước lọc

Cách làm

Gọt cà , xắt đôi, ngâm nước muối + chanh 15 phút.

dưa leo, đu đủ bỏ hạt cát miếng cỡ ngón tay

Cà rốt tỉa hoa.

Xay tỏi ớt. Tùy khẩu vị mà cho nhiều ít. Ớt xanh để nguyên trái.

Hòa mắm nêm + nước + đường cho tan, rồi nấu sôi lên để nguội, cho tỏ ớt vào.

Trộn cà pháo + cà rốt + đu đủ + dưa leo lại với nhau. Cho tỏi ớt xay trộn lại lần nữa.

Đổ nước mắm vào thố cà trộn đều.

Cho tất cả vào cái hũ đậy kín.  Để 2 ngày bên ngoài là ăn được. Nếu còn nên cho vào ngăn mát ăn tiếp.

Món này ăn kèm với thịt luộc nữa là ... 

 

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Bichnga biên soạn theo SKTS 

 

 

 

5 món tráng miệng ngọt nhưng không làm tăng đường huyet

Trái cây tươi và sữa chua

Khoảng 50 g sữa chua không béo chỉ chứa khoảng 90 calo và 19 g carbohydrate (carbs), phù hợp với người bệnh tiểu đường. Một hộp sữa chua bổ sung lượng protein dồi dào, giúp no lâu, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Kết hợp sữa chua với trái cây như táo, lê, nho… bổ sung nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Pudding bơ chocolate đen

Món ăn thơm ngon, béo ngậy này thỏa mãn vị giác của người tiểu đường, giảm thèm ăn. Vị béo ngậy của bơ và ngọt nhẹ từ sữa cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, không làm tăng lượng đường trong máu. Bơ cũng chứa nhiều chất xơ giúp người bệnh cảm thấy no. Dùng sữa tươi không đường trộn với hạt chia để tạo nên hỗn hợp sánh, sau đó trộn quả bơ với chocolate nguyên chất và thưởng thức.

Dâu tây đông lạnh

Dâu tây có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất dinh dưỡng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Loại quả này cung cấp chất xơ dồi dào, làm chậm quá trình hấp thụ đường, giảm cảm giác thèm ăn. Dâu tây đông lạnh cũng có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của người bệnh tiểu đường.

Lê hấp mật ong

Quả lê giàu chất xơ và kali, chỉ số đường huyết thấp nên phù hợp cho người tiểu đường. Trong khi đó, mật ong có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn giúp giảm tình trạng viêm trong cơ thể người tiểu đường. Hấp một quả lê cùng hai thìa mật ong và ăn mỗi ngày vừa có tác dụng kiểm soát đường huyết vừa tăng cường sức đề kháng.

Thạch rau câu

Thạch rau câu có lượng calo thấp, giúp người tiểu đường kiểm soát cân nặng. Chế biến rau câu trái cây để tăng lượng chất xơ và vị ngọt tự nhiên, làm chậm quá trình hấp thụ đường và tiêu hóa dễ dàng hơn. Khi làm rau câu, bạn cho 1-2 thìa đường nhỏ để tránh món ăn quá ngọt, có thể thêm cà phê hoặc sữa cho mùi vị hấp dẫn.

 Theo VNExpress

Bánh Táo Yến Mạch

 Một loại bánh rất bổ mà không sợ tăng cân cho chị em thèm ngọt nè! 

 Nguyên liệu 

1/2 trái táo, 

100g yến mạch

2 trái táo đỏ, bỏ hạt cắt miếng nhỏ 

200ml sữa tươi không đường

2 trái trứng

1M hạnh nhân giã nhỏ

1M đường

Vài giọt vani 

Cách làm

Gọt vỏ táo, cắt hạt lựu rồi làm ngay. Nếu chưa làm, nên rửa qua nước nguội cho táo không bị thâm.

Ngâm yến mạch vào sữa cho nở hoàn toàn khoảng 15 phút.

Đánh tan trứng + đường, rồi trộn táo + hạnh nhân vào + 3 giọt vani.

 Rót từ từ qua thố yến mạch, và trộn đều một lần nữa.

Quét một lớp bơ vào lòng khuôn rồi cho hỗn hợp này qua khay nướng.

Trên mặt xếp ít táo đỏ trang trí cho đẹp. 

Làm nóng lò 170'C trước 10 phút, hoặc dùng nồi chiên không dầu nướng 25 phút là chín. 

 

Bichnga biên soạn theo Pinterest 

 

 

 

Chuối Xanh Kho Tàu Hũ, Tương Hột

 Món Chuối xanh Kho Tàu HũTương Hột đơn giản, dễ làm, vừa thích hợp ăn chay ăn mặn đều được. Các bạn nhớ thử nhé! Nhìn đơn giản vậy thôi chứ bắt cơm lắm. Nhất là lúc trời mưa dầm!

 

Nguyên liệu

1 miếng tàu hũ trắng hoặc tàu hũ chiên cắt quân cờ, hay tàu hũ bi cũng được.

2 trái chuối già xanh

 hành lá/ boa rô, ớt xắt

Gia vị: đường, bột nêm, tương ớt, nước tương, tương hột. 

Cách làm

 Chiên vàng tàu hũ, để ráo. Nếu xài tàu hũ bi thì không cần chiên.

Tước vỏ ngoài chuối, cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối vắt chút chanh 15 phút, cho không bị thâm. Vớt lên để ráo, chiên rám vàng các mặt.

Thằng chút đường cho có màu, hoặc dùng hắc xì dầu hòa với 2M nước tương + 1/2M bột nêm rau củ + 1M tương ớt + 1/2M đường + 2M nước cho tan. 

Băm sơ qua tương hột. 

Phi chút boa rô băm cho thơm, cho tương hột vào xào thơm.

Cho gia vị đã hòa tan vào đun sôi, Cho tàu hũ + chuối xanh vào xóc cho áo đều.

Để lửa riu riu cho thấm. Nêm lại khi nước sền sệt. Rắc chút tiêu hay hành lá, ớt. 

Bichnga biên soạn theo Pinterest 

Ăn Khoai Lang Có Nên Ăn Luôn Vỏ

 Rất nhiềυ người rất thích ăn khoai lang, nhưng thường đa số không ăn vỏ. Thực ra, vỏ khoai lang và một loại thực phẩm rất tốt.

 

Vỏ và thịt của thực vật thực sự là một cặp âm dương, khoai lang cũng không ngoại lệ. thịt khoai lang là “bổ”, vỏ khoai lang là “tiết”, cũng có nghĩa là bài độc. thịt khoai lang bổ dạ dày và lá lách, vỏ khoai lang thúc đẩy tiêυ hóa; thịt khoai lang bổ khí, vỏ khoai lang giúp thông khí; thịt khoai lang mang tính axit, vỏ khoai lang mang tính bazơ

Ăn khoai lang khiến sình bụng, gây ợ nóng, nếυ ăn cả vỏ, có thể giải qυyết những vấn đề này.

Một lưυ ý đặc biệt là: nếυ như vỏ khoai lang bị biến sắc, chυyển đen hoặc có đốm nâυ, thì khoai lang đã bị mốc cục bộ. lúc này cũng không thể sử dụng, càng không thể ăn vỏ của khoai lang.

Tàu Hũ Sốt Thịt Bằm

 Món Tàu Hũ Sốt Thịt Bằm là món mặn dễ làm và lạ miệng. Mời các bạn thử tay nhé!

 Nguyên liệu 

200g thịt xay

1 miếng tàu hũ non 

2M tương cà

1M tương ớt

Bột nêm, đường, muối, tiêu, hành lá, hành tím + tỏi băm, nước tương, dầu ăn.

 Cách làm

Ướp thịt xay với 1m hành tỏi băm + 1m bột nêm + 1/2m đường + 1/4m tiêu.

Xắt miếng vuông nhỏ tàu hũ. Nếu kỹ, trụng qua nước sôi, để ráo.

Hòa tương cà + tương ớt + 1/2M bột nêm + 1/2M đường + 2M nước tương + 3M nước lạnh cho tan đêu. 

Phi 1m hành tỏi băm cho thơm, cho thịt xay vào xào vừa chín tới. Đổ chén nước sốt vào thịt đảo đều. Khi thịt sôi, cho tàu hũ vào dàn đều. Sau khi sôi để lửa riu riu cho thấm. Thỉnh thoảng trở miếng tàu hũ cho áo đều nước sốt. 

Nước sền sệt, nêm lại cho vừa miệng. Tắt bếp rắc hành lá xắt nhỏ và thêm tiêu lên là thưởng thức được rồi !

Bichnga biên soạn theo Pinterest 

Rã Đông, Chuyện Thường Ngày

 3 mẹo rã đông thịt đúng cách – An toàn và giữ trọn dinh dưỡng

 Rã đông thịt tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm đúng. Dưới đây là 3 mẹo rã đông chuẩn USDA giúp bạn an tâm chế biến thực phẩm:

 

 

Rã đông trong ngăn mát tủ lạnh: An toàn nhất, giữ nguyên dưỡng chất (thời gian từ 4-6 tiếng).

 

Rã đông bằng túi kín ngâm nước lạnh: Tiết kiệm thời gian (1-2 tiếng), nhưng phải thay nước mỗi 30 phút.

 

Rã đông nhanh bằng lò vi sóng: Chỉ nên sử dụng ngay sau khi rã đông.

 

Đừng quên, tránh tuyệt đối rã đông thịt ở nhiệt độ phòng lâu, vì dễ khiến vi khuẩn phát triển nhanh. Chia sẻ ngay với bạn bè để cùng có những bữa ăn ngon, an toàn nhé!

 

Theo Aloo