10 mẹo nấu ăn dành cho bệnh nhân tăng huyết áp

Nấu bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình không hề dễ dàng, nhất là khi bạn hoặc người thân đang sống chung với bệnh tăng huyết áp. Hãy cùng tham khảo 10 mẹo nấu ăn từ Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ (AHA), giúp đảm bảo sức khỏe cần thiết cho hệ tim mạch.

1. Tăng cường các loại rau, củ màu đậm (khoai lang, rau chân vịt, việt quất…) vì chúng thường chứa nhiều khoáng chất hơn. Khi chế biến, bạn chỉ nên luộc hoặc xào sơ để bảo lưu chất dinh dưỡng có trong rau.

2. Mọi loại rau củ đóng hộp đều chứa nhiều muối, bạn cần hạn chế sử dụng. Trong trường hợp bất khả kháng, hãy rửa rau củ đóng hộp trong nước lạnh để giảm bớt lượng muối.

Tìm hiểu thêm một số cách hạn chế hấp thụ muối mỗi ngày.

3. Món ăn kèm cho người tăng huyết áp nên là một số thảo mộc (quế, húng, oải hương…), giấm táo, cà chua, hành tây, salad hoặc các loại sốt ít béo.

4. Nấu khẩu phần nhiều hơn và bảo quản trong tủ lạnh, phòng khi bạn quá mệt hoặc quá bận rộn, không nấu nướng được.

5. Sinh tố và nước ép trái cây rất tốt cho người bệnh tăng huyết áp. Đây là món ăn vặt hoàn hảo vì dễ chế biến, không tốn thời gian lại giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần chú ý sử dụng sữa, sữa chua ít hoặc không béo.

6. Các loại gia vị chế biến sẵn luôn chứa nhiều muối, làm tăng nguy cơ bệnh tăng huyết áp. Thay vì vậy, bạn nên lưu ý:

- thêm húng Tây cho các món cá, thịt nạc và súp.

- hạt thì là giúp món bánh mì, rau củ hầm bớt ngán.

- bông hẹ, nước chanh làm tăng hương vị cho salad, rau củ.

- hương thảo (rosemary) rất hợp với món có nhiều thịt, khoai tây, đậu.

- một lượng nhỏ bột cà ri là đủ để tạo hương vị nồng nàn cho món ăn.

- bột quế có thể là điểm nhấn mới lạ cho nhiều món trái cây, rau củ

7. Không phải mọi loại chất béo đều gây hại cho hệ tim mạch. Omega-3 đã được chứng minh có công dụng kiểm soát huyết áp, giúp người bệnh có đủ năng lượng hoạt động mỗi ngày. Bạn có thể hấp thụ Omega-3 từ cá và các loại hạt khác nhau.

8. Tự làm bánh mì, bánh muffin tại nhà chứ không nên mua ở tiệm bánh. Khi chế biến, bạn có thể dùng chuối, nước sốt táo để thay thế cho các loại bơ, mỡ, hương liệu – vốn không tốt cho huyết áp.

9. Khi dùng tinh bột, bạn hãy chọn các loại sản phẩm nguyên hạt (có đề chữ whole grain trên bao bì).

10. Luôn đọc kỹ bao bì, thành phần dinh dưỡng trước khi chọn mua bất kỳ nguyên liệu nào. Hành động đơn giản này sẽ giúp bạn kiểm soát khẩu phần, muối, cholesterol nạp vào cơ thể.

 Theo ngaydautien.vn

6 cách trị hôi chân

 Áp dụng 6 mẹo sau để không lo chân 'bốc mùi' dù thời tiết có thế nào đi nữa.

Thời tiết chuyển mùa cùng những cơn mưa bất chợt là tác nhân số một gây ra các bệnh nấm mốc ẩm ướt. Hay khi trời bắt đầu nóng lên, mồ hôi ra nhiều cũng làm tình trạng 'rau mùi' ở chân 'tấn công' rất nhiều người.
Nếu không biết vệ sinh chân và giày dép đúng cách, bạn rất dễ mắc phải chứng hôi chân lúc nào không hay. Để tránh điều này, hãy áp dụng 6 mẹo đơn giản sau. Chúng sẽ làm sạch đồng thời loại bỏ các vi khuẩn bám trên chân và giày dép, từ đó loại trừ mùi hôi và giúp bạn thư giãn đáng kể đấy!

Mẹo cho đôi chân của bạn

Hãy chọn 1 trong số những công thức ngâm chân dưới đây để thực hiện hàng tuần các bạn nhé!

Mẹo 1: Ngâm chân với nước muối

Muối giúp bạn loại bỏ vi khuẩn bám trên da. Kì nhẹ chân với nước muối cũng giúp bạn loại bỏ các tế bào chết và cáu ghét lâu ngày ở các kẽ chân.

Mẹo 2: Ngâm chân với dấm táo

Dấm táo sẽ khiến lượng nước trong cơ thể vi khuẩn thoát ra ngoài, từ đó làm chúng mất khả năng sinh sôi và chết hàng loạt.

Mẹo 3: Ngâm chân với nước trà

Các axit trong trà se khít lỗ chân lông của bạn, từ đó làm giảm lượng mồ hôi chân. Các axit này cũng hoạt động như 1 chất kháng sinh, bảo vệ da bạn khỏi vi khuẩn ngoài môi trường.

Mẹo cho đôi giày bạn đi

Mẹo 1: Chọn đúng tất khi đi giày

Nếu bạn phải đi giày cả ngày, hãy lựa chọn các loại tất cotton thấm mồ hôi. Thậm chí, bạn cũng nên mang theo 2 đôi tất và thay trong ngày nếu bạn có xu hướng đổ mồ hôi chân nhiều hơn người bình thường.

Mẹo 2: Nhồi giấy báo cũ vào giày

Nhồi giấy báo cũ (hoặc bông gòn) vào giày sẽ giúp thấm hút độ ẩm trong giày. Nếu trong trường hợp giày quá nặng mùi, bạn có thể nhúng bông với một ít chất tẩy rửa trước khi đặt vào giày.

Mẹo 3: Rắc bột baking soda vào giày

Bạn không nên đi 1 đôi giày liên tiếp quá 3 ngày. Đến ngày thứ 3, hãy để đôi giày tạm 'nghỉ' và rắc 1 ít bột baking soda vào lòng giày. Bột sẽ hút ẩm và khử bớt mùi ẩm mốc trong giày.

Theo Trí thức trẻ

*Thường xuyên giữ vệ sinh chân, vớ, giày là đều tất yếu. Tuy nhiên "hôi chân" theo mình còn do chân ra mồ hôi, dù ở trong phòng máy lạnh, do cơ thể phản ứng, các mạch máu dưới chân bị co lại, đưa máu lên đầu do nhiệt độ phòng không thích hợp. Nếu vậy nên thường xuyên massage chân để máu lưu thông đều, chân luôn ấm áp ,sẽ chấm dứt việc ra mồ hôi và sẽ giảm đi việc hôi chân.  

Tìm hiểu về phương pháp bấm huyệt

Nếu bấm huyệt không đúng cách thì không đạt được hiệu quả chữa bệnh, thậm chí còn có thể gây ra biến chứng.

Bấm huyệt là một trong những phương pháp điều trị chủ yếu trong Đông y. Đây là cách kích thích cơ học một cách trực tiếp vào da thịt, mạch máu, thần kinh thông qua các huyệt vị,…gây nên những thay đổi về thần kinh, nội tiết, thể dịch, qua đó giúp lưu thông khí huyết, nâng cao năng lực hoạt động của các phủ tạng trong cơ thể.
Hiệu quả chữa bệnh của  bấm huyệt không thể phủ nhận nhưng cũng có nhiều biến chứng nguy hiểm khi thực hiện không đúng cách hoặc quá lạm dụng. Mới đây là trường hợp của bệnh nhân Nguyễn Thái Bình ngụ tại Đồng Tháp tử vong vì bấm huyệt. Người được cho là thầy thuốc đã dùng hai tay bấm mạnh vào cổ khiến bệnh nhân bất tỉnh và tử vong trên đường đi cấp cứu.

Những nguy hiểm có thể xảy ra khi bấm huyệt

Mặc dù có tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng trong nhiều trường hợp sơ sẩy trong việc xoa bóp bấm huyệt dẫn đến những biến chứng nặng nề.

Bấm huyệt là phương pháp chữa bệnh Đông y được nhiều người lựa chọn vì không lo tác dụng của thuốc (Ảnh minh họa: Internet)

Thay vì khỏe ra, nhiều người có cảm giác ê ẩm, đau mỏi toàn thân sau khi bấm huyệt. Nguyên nhân là do nhân viên thiếu chuyên môn, day ấn không đúng cách, không phù hợp với thể trạng của bệnh nhân. 
Với những vị trí như đốt sống cổ, cột sống nơi tập trung tủy sống hoặc trung khu hô hấp nếu làm sai cách có thể gây nên co rút cổ, nặng nề hơn gây đến bong gân cột sống, dập tủy, yếu liệt tứ chi… thậm chí có thể tử vong.
Các chuyên gia về Đông Y cho rằng, nếu nhân viên xoa bóp không đúng chuyên môn, bẻ mạnh các khớp sẽ gây đứt dây chằng, bong gân, trật khớp…
Đặc biệt, với những bệnh nhân ung thư xương, các bệnh xương khớp, loãng xương có thể bị ngất, gặp các chấn thương như gãy sương xườn, trật cột sống…

Những người không nên bấm huyệt

Bấm huyệt là một phương pháp khoa học có tác dụng tốt trong cả phòng và chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng được biện pháp này.

Một số trường hợp không nên bấm huyệt. Đó là những người có chấn thương ở xương khớp, cơ kể cả vết thương kín và hở. Sở dĩ những người này không được bấm huyệt vì những vận động khi bấm huyệt sẽ gây chấn thương các vùng xương đó.
Ngoài ra, các vết thương tấy đỏ hoặc lở loét cũng không nên bấm huyệt vì có thể gây nhiễm khuẩn, nhiễm trùng. Bên cạnh đó, những bệnh nội khoa cũng không được sử dụng phương pháp bấm huyệt như đau vòi trứng, đau hoặc viêm ruột thừa.

Những lưu ý khi bấm huyệt

Với những người bị căng thẳng, mệt mỏi sau thời gian lao động vất vả bị suy nhược cơ thể, bấm huyệt được coi là biện pháp hiệu quả nhất để lấy lại sự cân bằng cho sức khỏe. Đặc biệt, với phụ nữ nếu thường xuyên bấm huyệt đúng cách sẽ mang lại sự tươi trẻ, gìn giữ tuổi thanh xuân. Với phụ nữ tuổi trung niên xoa bóp bấm huyệt thường xuyên giúp lưu thông khí huyết, sinh lực dồi dào.
Những người cao tuổi cũng nên bấm huyệt thường xuyên giúp tăng cường sự hoạt động của hệ thống xương khớp, lưu thông máu, thải độc tố, làm giảm quả trình lão hóa và ngăn ngừa một số bệnh.

Theo suckhoeđoisong

Bún riêu tôm

Mùa hè, cuối tuần ta làm món Bún riêu ... Tôm vừa bổ lại vừa rất dễ ăn rất thích hợp với mọi lứa tuổi. Mời các bạn cùng thưởng thức !

Nguyên liệu

10 con tôm càng cỡ vừa vừa

100g tôm khô ngâm nở

1kg bún tươi

3 trái cà chua chín đỏ

1 vắt me

1 trái trứng

Rau muống, bắp chuối , giá, rau thơm các loại

Bột nêm, nước mắm, chanh , hành tim, hành lá, ớt

Cách làm

Tôm càng ngâm qua nước muối cho sạch, cắt bớt đầu, ngoe cho gọn.

Tôm khô ngâm nở, giã nát.

Me ngâm nước ấm cho ra chất chua.

Hành tím băm nhỏ.

Cà chua xắt múi cau.

Rau các loại lặt, rửa sạch để ráo.

Hành lá + ngò gai xắt nhỏ.

Phi thơm hành cho tôm khô vào đảo nhẹ, cho chút bột nêm, để nguội. Đánh trứng vào cho đều.

Phi hành thơm + 1/2 cà chua, nêm chút bột nêm.

Cho 1.5 lít nước lạnh nấu sôi, cho nước me và nêm thêm bột nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn.

Cho tôm vào đợi sôi trở lại, cho hết phần cà chua còn lại vào.

Đổ phần trứng+tôm khô vào. Vừa đổ vừa quậy nhẹ cho chín đều.

Bớt lửa, để riu riu. 

Cho bún ra chén, múc tôm, ... cho vừa ý. Ăn kèm rau sống!

Thật tuyệt phải không các bạn! 

 Bichnga

* Không có tôm càng ta xài tôm thẻ, tôm sú cũng ngon . Nếu muốn cho "màu mè" riêu cua một chút có thể thêm 1M dầu điều là đẹp mắt! 

*Hoặc các bạn biến thành món lẩu tôm ăn với rau muống, rau nhút cắt khúc cũng hay lắm!

Công dụng của khoai lang

Không chỉ là thực phẩm quen thuộc, khoai lang còn là vị thuốc trị được nhiều bệnh.

 

Giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ khoai lang bao gồm một lượng lớn tinh bột, các a xít amin, beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người như can xi, phốt pho, kẽm, sắt, ma giê, natri, ka li... Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng gọi khoai lang là một trong những loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng tốt nhất.

Kích thích tiêu hóa, trị táo bón. Khoai lang chứa rất ít chất béo, không có cholesterol, nhiều chất xơ nên có tác dụng giúp nhuận tràng, phòng ngừa bệnh táo bón. Ăn khoai lang ở mức độ vừa phải rất có lợi cho hệ tiêu hóa vì thành phần vitamin C và các a xít amin giúp kích thích nhu động ruột, làm quá trình tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng hơn.

Giúp sáng mắt. Khoai lang rất giàu beta carotene. Một củ khoai lang cỡ vừa thường chứa hơn 200% nhu cầu beta carotene hằng ngày. Beta carotene là một chất dinh dưỡng quan trọng được chuyển hóa thành vitamin A, beta carotene sẽ giúp cho hệ miễn dịch và đôi mắt luôn sáng và khỏe mạnh.

Bảo vệ tim. Vitamin B6 và ka li trong khoai lang là hai loại chất dinh dưỡng rất tốt cho tim. Vitamin B6 là loại vitamin quan trọng giúp phá vỡ homocysteine - loại a xít amin có thể gây bệnh tim. Ngoài ra, ka li cũng có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi chất của tim, giúp tim luôn khỏe mạnh.

Chống viêm nhiễm. Các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai thường dễ mắc các bệnh viêm nhiễm. Nguyên do sức đề kháng của phụ nữ trong giai đoạn này bị giảm sút. Lúc này, nên bổ sung khoai lang vào chế độ ăn, bởi khoai lang chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, beta carotene và mangan có khả năng chống viêm nhiễm.

Ổn định lượng đường trong máu. Mất cân bằng lượng đường trong máu và bài tiết insulin là những đặc điểm chính của bệnh tiểu đường. Khoai lang đã được đề xuất có tác dụng cải thiện các triệu chứng ở những người bị tiểu đường loại 2, do loại khoai này làm giảm glucose trong máu, giảm mức cholesterol LDL xấu cũng như độ nhạy cảm insulin.

Chống ung thư. Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Theo Naturalnews, vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten còn được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Khoai lang rất dồi dào dưỡng chất này. Một kết luận của các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) cho thấy những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất.

 

TNO

CẤP CỨU NGƯỜI BỊ MẮC NGHẸN

CẤP CỨU NGƯỜI BỊ MẮC NGHẸN

                                                                                            bằng kỹ thuật Heimlich

                                                                                                           

Khi một người bị dị vật rơi vào đường thở, ví dụ người già nghẹn khi ăn hoặc trẻ con hóc thức ăn hay dị vật nhỏ, não sẽ không nhận được ô xy và việc chết não sẽ xảy ra trong vòng vài phút.

Ai cũng nên trang bị cho mình kỹ thuật sơ cứu Heimlich để tự cứu mình hoặc cứu người thân kịp thời. Kỹ thuật này rất đơn giản.

1) Ôm người bị nạn từ phía sau lưng, đặt ngón tay cái hoặc nắm tay vào điểm chính giữa ngay dưới xương lồng ngực, phía trên bụng.

2) Đặt tay kia lên trên, dùng sức của hai tay ấn mạnh ngược lên trên để tạo áp lực tống dị vật ra ngoài.

3) Làm liên tục đến khi dị vật bị tống ra và nạn nhân thở được.

4) Tuyệt đối không vỗ mạnh sau lưng nạn nhân vì dễ làm dị vật chạy sâu hơn vào đường thở (rất nhiều cha mẹ Việt vỗ bồm bộp vào lưng con khi bé bị nghẹn).

Kỹ thuật này dùng được cho trẻ từ một tuổi trở lên và cho người lớn.

Nếu bản thân bị hóc, hãy cúi người về phía trước, đặt nắm tay vào đúng vị trí chính giữa phía dưới lồng ngực, trên khoang bụng trên, và ấn mạnh lên trên tống dị vật ra ngoài. Nếu không đủ áp lực, cúi người trên một cạnh bàn hoặc thành ghế để giúp tăng lực đẩy.

Nếu động tác Heimlich không tống được dị vật ra, bắt buộc phải gọi cấp cứu. Trong lúc chờ đợi, phải thực hiện kỹ thuật CPR: để nạn nhân nằm ngửa, đầu hơi ngửa ra sau để mở rộng đường thở, đặt nắm tay lên phần ngực giữa hai vú nạn nhân, ấn mạnh với tốc độ 100 đến 120 lần/phút. Làm liên tục đến khi có bác sĩ tới hoặc khi nạn nhân đã tự thở lại được. Động tác này kích thích tim hoạt động, đẩy ô xy lên não.

Đừng quan tâm bạn đã được đào tạo hay chưa. Ghi nhớ các kỹ thuật này bởi bạn có thể sẽ cần dùng đến chúng để cứu mạng người.

Khoai tây xào nấm

Mình rất thích món khoai tây xào nhất là khi không thích ... ăn cơm, nhưng thường là xào với thịt bò. Hôm nay gặp được món chay mình rất vui! Bạn nào "đồng cảnh ngộ" thì tham gia cùng với mình nha! 

Nguyên liệu

200g khoai tây, 100g nấm bào ngư, 50g hành tây, bột nêm, 

boa rô băm, nước tương, nước mắm chay, đường

Cách làm

Khoai tây gọt vỏ, xẻ khoai cỡ ngón tay ngâm nước lạnh cho khoai không thâm.Vớt khoai lên để ráo. Cho vào tủ lạnh chừng 30 phút. Chiên ngập dầu. Khi khoai trong, vàng nhẹ, vớt lên rồi thả xuống chiên lại cho khoai dòn ( chiên 2 lửa)
Chọn nấm nâu, lớn cùng cỡ, bỏ gốc, rửa qua bằng nước muối, để ráo.
Hành tây cắt chừng 0,5cm.

Phi boa rô cho thơm, cho nấm vào đảo đều cùng với 1m bột nêm, 1,5M nước tương, chút đường. Đảo lên. Cho hành tây + khoai tây vào đảo cho gia vị thấm đều là được.

Mời các bạn xem lại clip do cô Cẩm Vân hướng dẫn

Bichnga biên soạn

Sau khi coi xong clip, "cơn ghiền" của mình trổi dậy nên mần liền một chảo. Không có nấm bào ngư, mình lấy tàu hũ ky với ít nấm đông cô ra xào, có rau ghém kèm theo là xà lách cà chua trộn dầu giấm.  Mời các bạn cùng xơi! BN