Bánh bông lan Ngựa Vằn Xanh

Cuối tuần làm bánh Bông lan Ngựa Vằn xanh, nhâm nhi với trà nha các bạn! Cùng làm nhé!

Nguyên liệu

30g bột bắp

125 kem bơ

60 ml sữa tươi lạnh

30g đường nhuyển

40ml dầu ăn

2,5m nước cốt chanh

1M bột trà xanh

50g đường nhuyễn

3 trái trứng gà loại trung

1/2m nước cốt chanh

Cách làm

Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. 

Làm nóng lò 150'C.

Đặt thau nhỏ vào trong một thau lớn có nước nóng, cho bơ + dầu ăn + đường vào thau nhỏ, dùng lồng đánh trứng khuấy cho đều. Cho sữa tươi vào khuấy tiếp cho hòa quyện vào nhau. Lần lượt cho từng lòng đỏ vào khuấy tiếp cho đến hết.

Cho 2m nước cốt chanh vào hỗn hợp khuấy đều. 

Cho tiếp bột bắp vào khuấy đều. Để qua một bên.

Trong một cái thố khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng.

Từ từ cho 50g đường vào, sau đó là 1/2 m nước cốt chanh, đánh bông lên cho đến khi lòng trắng dựng đứng lên, không rớt xuống khi chúng ta nhấc que đánh trứng lên. 

Trộn kem trứng vào chung với hỗn hợp lòng đỏ lúc nãy từng phần một (3 lần). Sau khi trộn đều 2 phần lại với nhau, chia qua 2 thau.
Cho 1 M nước vào hòa cho trà xanh tan hết, cho vào 1 thau bột, khuấy cho đều. Nhớ đừng trộn quá tay, sẽ làm cho hỗn hợp bị chảy vữa ra.
Lúc đó ta được 2 thau, một trà xanh, một hỗn hợp bột lúc ban đầu.

Dùng khuôn tròn 18cm, phết bơ xuống đáy và thành khuôn. Lót một miếng giấy sạch dưới đáy khuôn. Rắc dưới đáy và thành khuôn một ít bột khô cho dễ lấy bánh. Vỗ nhẹ, dốc ngược khuôn cho rớt ra hết phần bột còn lại.

Trước tiên, múc 2-3 M bột vàng đổ vào giữa khuôn., rồi đến 2-3 M bột xanh đổ lên trên bột vàng. 

Rồi đến bột vàng, ... . Cứ thế cho đến hết hỗn hợp trong cả 2 thau. Cầm khuôn bánh vừa xoay nhẹ, vừa "dọng" nhẹ xuống sàn vài lần cho bột dàn đều trong khuôn, và bột khí lớn cũng thoát ra.

... rồi cho khuôn bánh vào khuôn khác lớn hơn có ít nước, cho cả 2 khuôn bánh vào lò nướng khoảng 80 - 90 phút. Kiểu nướng này cho bánh mềm mịn. Rất ngon!

Bánh chín rồi đây! 

Mời cả nhà cùng xơi! 

Bichnga soạn theo Epipastry

Chữa trào ngược dạ dày không cần thuốc

Trào ngược a xít không được chữa trị có thể trở thành bệnh mạn tính. Các chuyên gia Ấn Độ chỉ ra cách điều trị chứng bệnh này như sau, theo trang tin boldsky.com.

 

 Gừng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng có chứa một số enzyme giúp trung hòa lượng a xít trong dạ dày nên giúp đẩy lùi chứng trào ngược a xít. 

 

Chuối là một loại trái cây mềm, có tác dụng làm dịu dạ dày vì nó có độ cân bằng pH cao hơn, qua đó làm giảm sản sinh a xít trong dạ dày.

Sữa chua có chứa lợi khuẩn probiotic giúp tạo lớp vi khuẩn lành mạnh bảo vệ thành ruột và dạ dày, qua đó giúp giảm trào ngược a xít.

Dưa lưới là trái cây tốt cho dạ dày ruột khi giảm sản sinh chất dịch tiêu hóa dư thừa trong dạ dày, qua đó điều trị viêm dạ dày và trào ngược a xít.

Rau xanh lá có độ kiềm cao. Điều này có nghĩa là chúng có thể vô hiệu hóa việc sản xuất a xít trong dạ dày một cách hiệu quả.

Bột yến mạch là một loại ngũ cốc có lợi cho sức khỏe vì có kết cấu gelatin, giúp tạo thành lá chắn bảo vệ dạ dày khỏi các hoạt động có tính a xít, do đó làm giảm trào ngược a xít.

 Theo TNO

Cơm chiên bí đỏ

Lợi ích của bí đó quả thật tuyệt vời. Một trong những cách giúp chúng ta ăn được nhiều bí đỏ mà không ngán , đó là làm món Cơm Chiên Bí Đỏ.

Nguyên liệu

200g bí đỏ

100 đậu que

100g cà rốt

bột nêm

dầu ăn

nhúm rau ngò tây trang trí

1 tô cơm nấu chín, để nguội

Cách làm 

Bí đỏ hai da, xắt hột lựu lớn, hấp chín. 1/2 tán nhuyễn, 1/2 để nguyên.

Cà rốt, đậu que xắt hột lựu vừa.

 Cho 2M dầu vào chảo cho nóng, cho đậu que, cà rốt vào đảo qua với chút bột nêm. Khi đậu trong là được. tắt bếp.

Cho cơm nguội vào cùng với bí đỏ nghiền + 1/2 M bột nêm, trộn cho đến khi cơm vàng đều.

Cho phần bí đỏ hạt lựu vào trộn nhẹ tay kẻo nát.

Bật lửa chiên cơm săn đều là được. 

Tùy theo bữa tiệc co 1the63 dùng khuôn hoa hồng cho sinh nhật, song hỷ cho đám cưới , phúc lộc thọ cho ngày lục tuần ... Haymúc ra dĩa ăn thật bình dân. 

Chúc các bạn có một món cơm ngon miệng! 

Bichnga soạn theo Diêu Pháp âm do cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn.

Mời các bạn xem thêm video

Lợi ích bất ngờ của 'siêu thực phẩm' hạt chia

Được đánh giá là một 'siêu thực phẩm', hạt chia chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể và bộ não. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe của hạt chia đã được khoa học chứng minh.

Chống viêm. A xít béo omega 3 có đặc tính chống viêm tự nhiên. Trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, hạt chia là loại hạt chứa a xít omega 3 nhiều nhất. Chất béo thiết yếu này có thể giúp giảm viêm và đau cơ thể. Cùng với việc giảm viêm, các a xít béo omega 3 còn có thể cải thiện chức năng nhận thức, làm giảm cholesterol và giữ cho các khớp xương được bôi trơn.

Xây dựng cơ. Cơ thể cần protein, vì nó là một phần thiết yếu của mọi tế bào (từ mái tóc đến móng tay). Không chỉ vậy, protein còn giúp xây dựng xương, cơ bắp và sửa chữa các mô bị hỏng. Nếu là người thuần chay thì hạt chia nên có trong thực đơn hằng ngày để đảm bảo cơ thể có đủ các protein.

Tốt cho đường ruột. Hạt chia là một trong những nguồn chất xơ dồi dào có thể giúp giảm viêm, giữ cho đường ruột hoạt động tốt. Hai muỗng hạt chia chứa ít nhất 10 gr chất xơ nên giúp đảm bảo được lượng chất xơ khuyến cáo mỗi ngày.

Chống ung thư. Chất chống ô xy hóa là những hợp chất mà cơ thể cần để chống lại một số bệnh tật, nhiễm trùng và ung thư. Hạt chia phong phú các chất chống ô xy hóa (quercetin, myricetin và a xít chlorogenic). Nhiều bằng chứng cho thấy a xít chlorogenic có đặc tính chống ung thư tuyệt vời vì nó có thể giết chết các gốc tự do gây ung thư nhất định.

Giảm huyết áp cao. Do hạt chia chứa dồi dào các khoáng chất như kali, magiê, can xi, mangan nên có tác dụng giúp giảm huyết áp rất hiệu quả. Điều này có lợi cho người bị chứng huyết áp cao.

Giảm cân. Ăn hạt chia có thể giúp giảm sự thèm ăn vì hạt chia giàu chất xơ, nên giúp ngăn chặn sự hấp thu calo.

Tốt cho tim mạch. Nếu muốn tránh các vấn đề bệnh tim mạch, nên bổ sung hạt chia vào chế độ ăn mỗi ngày. Lý do, các a xít béo thiết yếu trong hạt chia có thể làm tăng mức cholesterol tốt và giảm mức cholesterol xấu. Cholesterol xấu chính là nguyên nhân lớn dẫn đến bệnh tim.

Duy trì năng lượng. Đặc tính ưa nước của hạt chia có tác động tích cực đến mức năng lượng của cơ thể. Hạt chia sẽ bị phá vỡ dần dần theo thời gian khi vào cơ thể và do đó giúp duy trì được sức chịu đựng. Không chỉ vậy, các a xít béo thiết yếu trong hạt chia còn có tác dụng cải thiện tâm trạng và nâng cao năng lượng tinh thần.

 

Theo TNO

Chà là có những lợi ích gì?

Khoa học xác nhận đây là loại quả tuyệt vời phòng chống bệnh tim, cao huyết áp, đột qụy…

 

Được nhắc đến nhiều lần trong Kinh Thánh, chà là đã được dùng làm thực phẩm và dược liệu từ thời cổ đại đến nay.

Cung cấp sắt cho máu, chất xơ cho tiêu hóa, vitamin A cho mắt, kali cho tim, các vitamin B, tannin…, chà là trở thành một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới.

Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên ăn mỗi ngày một trái góp phần vào chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Dưới đây là các tác dụng của chà là với sức khỏe:

1. Ngừng tiêu chảy

Chà là chứa Kali, rất hữu ích trong ngăn chặn tiêu chảy. Ngoài ra còn giúp làm cân bằng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

2. Chữa táo bón

Ngoài ngăn chặn tiêu chảy, quả chà là còn có thể giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn và dễ dàng hơn. Bạn có thể dùng hai trái chà là ngâm vào nước sạch để qua đêm, dùng làm thuốc nhuận tràng, kích thích nhu động ruột. Tại Mỹ, chà là được đóng gói sẵn trong chai nhỏ để điều trị táo bón.

3. Cung cấp sắt cho cơ thể

Bệnh nhân thiếu máu nên ăn nhiều quả chà là, 100g chà là chứa khoảng 0,9 mg sắt, cung cấp được 11% lượng khuyến cáo hàng ngày. Sắt, một phần quan trọng cấu tạo tế bào hồng cầu có vai trò vận chuyển oxy máu. Thường thì phụ nữ có thai, cho con bú và trong tuổi dậy thì sẽ có nhu cầu sắt cao hơn bình thường.

4. Giảm cân

Do tỷ lệ cao các chất dinh dưỡng, ăn chà là gây ra cảm giác no và giúp giảm cân. Nhưng không nên ăn quá nhiều vì trong chà là có lượng đường lớn có thể gây tăng cân.

5. Giảm cholesterol

Chà là có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Do đó, đây là một thực phẩm tuyệt vời cho những người có cholesterol cao.

6. Trị yếu tim

Ngâm quả chà là có cả hạt trong nước qua đêm. Sáng hôm sau, loại bỏ hạt, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn chà là với nước. Uống nhiều lần trong ngày để giúp tim khỏe hơn.

7. Giảm huyết áp

Quả chà là rất thích hợp cho những người bị huyết áp cao. Chúng chứa rất ít natri và giàu kali, magie có tác dụng hạ huyết áp.

8. Ngăn chặn đột quỵ

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều kali có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ đến 40%. Vì vậy, chà là chứa lượng kali phong phú rất tốt để ngăn chặn đột quỵ.

Theo DKN

Cách làm tăng tín hiệu Wifi nhà bạn

Tín hiệu wifi trong nhà đôi khi không ổn, ngắt quãng hoặc yếu. Hãy dùng một vỏ lon nhôm như lon coca chẳng hạn. 
Bạn cắt bỏ phần đáy. Rọc ngược lên phần miệng lon. Cắt vào 2 bên , rồi chừa lại khoảng 2 cm. Gỡ bỏ khoen nắp. Kéo giãn vỏ lon ra,

Rồi tròng vào "cột" modum. 

 

Thế là xong rồi đấy! 
Kiểm tra lại xem có khá hơn không nha! Ha hah...

Bichnga soạn theo "5 phút mẹo vặt"

VỊT QUAY SỐT ME

Không hiểu sao hồi này mình thích cái gì chua chua. Từ món dầu giấm, đến si rô chanh dây mình đều chuộng. Bữa nay mình nghía món mặn mà cũng ... chua chua. Mời các bác cùng thưởng thức! 

Nguyên liệu

1/2 con vịt
2/3 chén nước cốt me
Gừng băm 2 m - Nước tương 1M  - Dầu hào 1 M - Mật ong 1 M - Ngũ vị hương 1/2 M 
Bột bắp 1/2 M - Rượu trắng 1 M - Bột cà chua 2 M- Đường 60 gr - Bột ngọt

Cách làm

Thịt vị làm sạch, để ráo, ướp với nước tương, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, gừng băm, rượu, bột cà chua cho đều. Để khoảng 15 phút cho thấm.
Sau đó nướng  khoảng 20 -25 phút - nhiệt độ 200' C là chín.

Nấu nước cốt me chung với đường, nước mắm. Nếm thấy xốt có vị chua ngọt thanh là được.
Đánh tan bột bắp với nước, cho vào xốt me, khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Băm chút ớt rắc lên chén xốt.

Vịt chín lấy ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm xốt me và bánh bao.
 
ST