5 bí quyết sau sẽ giúp bạn có bát cơm thơm ngon miễn chê nhé!

5 bí quyết sau sẽ giúp bạn có bát cơm thơm ngon miễn chê nhé!

Những bát cơm ngon sẽ làm bữa ăn gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. 5 bí quyết sau sẽ giúp bạn đảm đang hơn trong mắt mọi người đấy nhé!

1. Nấu cơm bằng nước sôi

Thông thường, bạn chỉ nấu cơm bằng nước sôi khi cần gấp, nhưng thực tế, đó lại là cách nấu khoa học nhất. Vì khi nấu bằng nước sôi, lượng vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm lại ngon.

2. Dùng nước trà nấu cơm

Dùng nước trà nấu cơm không những nấu ăn ngon hơn, màu sắc lạ mắt mà còn rất có lợi cho tiêu hóa. Cách làm như sau: Dùng 0,5-0,7g lá chè, ngâm vào 1 lit nước sôi từ 5-8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã lọc sạch bã vào gạo vo sạch và nấu như bình thường, đợi tới khi cơm chín là được. (Cũng tùy lượng gạo mà bạn có thể cho thêm lượng nước và chè phù hợp).

3. Cho dầu vào cơm

Khi nấu cơm, nếu bạn nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ mà còn không bị cháy đáy nồi.

4. Cho giấm

Mùa hè, khi nấu cơm, cứ 1,5kg gạo cho 2-3ml giấm ăn hoặc nước chanh, cơm nấu xong sẽ trắng, không bị thiu, chua.

5. Khắc phục khi nấu cơm, cháo bị trào ra ngoài

Khi nấu cháo, nếu không để ý, cháo rất dễ bị trào ra ngoài. Nếu bạn cho vào nồi vài giọt dầu vừng khi bắt đầu sôi, thì cháo có sôi bao nhiêu cũng không bị trào ra ngoài.

Dùng nồi cơm điện nấu cơm cũng có thể bị trào. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên vo gạo trước 3 tiếng đồng hồ, dùng lượng nước vừa phải để ngâm, sau đó mới cho vào nấu.

ST

Dưa cải thảo

Món dưa cải thảo mang phong cách Hàn Quốc, nhưng cũng là món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của người Việt ta quanh năm. Cách làm này nhanh, dễ làm, tiết kiệm thời gian mà đảm bảo rất ngon miệng!

Nguyên liệu

1kg cải thảo
300g củ sen
1/4 củ cà rốt:
1 củ gừng nhỏ
5 tép tỏi
1 trái ớt sừng
5 cây hành lá
muối, đường
Giấm gạo 
1/2m phèn chua hay 1trái chanh

Cách làm

Cải thảo tách từng bẹ, ngâm nước muối 1 giờ, rửa lại bằng nước lạnh, cắt chéo khúc 5cm, vắt thật ráo nước.
Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm vào nước có pha phèn chua hay nước chanh 30 phút cho trắng, giòn, vớt ra để ráo.
Cà rốt bào mỏng, cắt sợi, trộn với 1m đường, để 30 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.
Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn với gừng và tỏi. 
Hành lá cắt khúc khoảng 5cm.
Nấu sôi hỗn hợp gồm ½ chén giấm gạo, 4M đường, 1M muối đến khi tan đường, để nguội.
Trộn cải thảo, cà rốt, củ sen và hành lá với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn, chế hỗn hợp giấm đường vào trộn đều, để 30 phút là dùng được.
Bày dưa cải thảo ra dĩa.
Dùng kèm với cơm trắng và thịt ram, tôm ram quả là tuyệt vời!

Theo Monngonmoingay

Cách tỉa sen búp trên củ hành tây tím

Sen nở hầu như ai cũng đã biết tỉa, mà tỉa một bông sen búp cũng không khó lắm! Mời các bạn xem nhé!

Mẹo hay gia đình

Một vài mẹo vặt nho nhỏ nhưng rất hữu ích khi hữu sự trong gia đình.

 

Hội An Ký Họa

Năm trước nhân tiện ra Đà Nẵng, mình cùng mấy người bạn làm một cuộc tham quan "chớp nhoáng" Hội An trong một buổi sáng.  Tuy vậy bọn mình cũng kịp thả hồn bồng bềnh trên sông Thu Bồn, dạo bước trên vài con phố cổ, thưởng thức món chè bắp Hội An, và chụp mấy tấm hình làm kỷ niệm. Dưới bàn tay tài hoa của người họa sĩ Malaysia mình đã "gặp lại ngày ấy năm xưa" trên những tác phẩm này. Mời các bạn cùng chiêm ngưỡng Hội An!

Hội An Ký Họa

Trong chuyến du lịch tại Việt Nam, nữ họa sĩ người Malaysia tên Liyin đã thực hiện những bức tranh ký họa về phong cảnh và con người Hội An (Quảng Nam).

Liyin cho biết, cô vừa trở về từ một kỳ nghỉ 10 ngày ở miền Trung Việt Nam. Đó là một miền đất tuyệt vời. “Đối với tôi, du lịch là điều không thể thiếu, bởi tôi cần thư giãn, tiêu xài và tìm cảm hứng từ việc tiếp xúc với một quốc gia, một nền văn hóa khác”, nữ họa sĩ tâm sự trên blog cá nhân.

​

Cô vẽ những bức ảnh về Hội An bằng kỹ thuật ký họa điện tử trên chiếc iPad. Sau đó, những bức họa này được cô chia sẽ trên blog cá nhân cùng với đó là những nhận xét thú vị về đất nước, con người Việt Nam.

Theo cảm nhận của nữ họa sĩ, Hội An là một thành phố cổ hiếp hoi trên thế giới giữ được những nét hồn xưa cũ, bất chấp sự hiện đại hóa đang diễn ra xung quanh. Ở Hội An nói riêng và miền Trung Việt Nam nói chung, người dân rất thân thiện và mến khách. Phong cảnh nơi đây cũng đẹp đến mê hồn làm cho bất cứ du khách nào đến đây cũng cảm thấy thoải mái.

Phố cổ Hội An nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, tỉnh Quảng Nam, cách thành phố Đà Nẵng 30 km về phía Nam. Vào thế kỷ 17-18, phố Hội từng là thương cảng quốc tế sầm uất bậc nhất Đông Nam Á. Ngày nay Hội An là một trong những điểm đến hấp dẫn du khách trong và ngoài nước bởi vẻ đẹp cổ kính, hiền hòa.

"Hội An đẹp nhất về đêm, khi không còn sự tấp nập, ồn ào, không du khách hay hàng quán. Khi chỉ còn những ngôi nhà cổ đứng sát bên nhau trong yên lặng. Ở Hội An mọi thứ vẫn được giữ nguyên vẹn từ thế kỷ 17, 18 cho tới bây giờ", Liyin nhận xét.

Đến Hội An, du khách không thể bỏ qua tuyến phố Nguyễn Thái Học nằm trên địa bàn phường Minh An. Tại đây, du khách sẽ có dịp tham quan xưởng sản xuất thủ công mỹ nghệ Hội An, bảo tàng văn hóa dân gian Hội An, nhà cổ Tấn Ký, nhà cổ Diệp Đồng Nguyên.

Sông Hoài là một nhánh của sông Thu Bồn chảy qua Hội An. Với người dân nơi đây nói riêng và du khách nói chung, con sông này như biểu tượng không thể tách rời của phố cổ. Không chỉ vậy, dòng sông nhỏ hiền hòa này còn gắn liền với cuộc sống mưu sinh của dân cư phố Hội. Nghề chính của họ là chèo thuyền, đưa khách du lịch tham quan.

Thời điểm phố cổ vươn mình thức dậy, chuẩn bị một ngày dài náo nhiệt là một khoảnh khắc không nên bỏ lỡ. "Sẽ rất tuyệt vời nếu buổi sáng ấy trời đẹp, với một chút nắng sớm, những người phụ nữ đội nón lá, tất bật với gánh hàng rong, xe đạp đi ngang qua phố, những ngôi nhà cổ cửa vẫn đóng, không hàng quán, không đông người... một khung cảnh bình dị vô cùng", Liyin nhận xét.

Khi ngồi trên xe buýt từ Huế đến Hội An, Liyin cảm thấy thú vị với cách mà người dân địa phương bịt kín khuôn mặt của mình với tất cả các loại mặt nạ bằng vải khi họ đi bộ trên đường phố hoặc ngồi trên xe gắn máy. Sau khoảng hai giờ, cô đã hoàn thành bản phác thảo này.

Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố Hội. Năm 2013, Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận cao lầu Hội An là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Trong chuyến nghỉ dưỡng tại phố cổ Hội An, Liyin đã được thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này. Cô cũng cảm thấy rất tiếc vì kỳ nghỉ của cô quá ngắn, không đủ để có khám phá thêm về các vùng đất và con người Việt Nam. Do đó, khi có cơ hội, Liyin sẽ tiếp tục chọn Việt Nam để đi du lịch.

Theo_Zing News

Hương vị Việt 14 : Nem làng Bùi

Nem có nhiều kiểu tùy theo vùng miền. Cách làm nem vùng Kinh Bắc mình thấy hợp vệ sinh mà cũng vẫn giữ được nét riêng của làng nem này! Mời các bạn cùng xem! 

Chả bắp thơm giòn

Món chả bắp giòn nhẹ, dẻo dẻo vị bắp non, kết hợp với vị bơ béo béo thơm mùi hành lá quả thực vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu

 

3 bắp ngô nếp
1 ít hành lá
Bơ để chiên
1 thìa súp bột chiên giòn (tùy chọn)
Gia vị, hạt tiêu
Dưa chuột ăn kèm

Cách làm

Bắp rửa sạch, dùng dao thái hết phần hạt ra.
Sau đó cho bắp vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Không nên dùng máy vì dùng máy sẽ bị quá mịn không cảm nhận được vị dẻo của bắp nếp khi chiên.
Hành lá thái nhỏ.
Cho bắp đã giã vào tô, thêm gia vị, hạt tiêu, hành lá vào trộn đều nếu thấy khô thì trộn thêm chút bột chiên giòn.
Cho bơ thực vật vào chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ tới khi bơ chảy hết.
Viên từng hỗn hợp bắp lại thành hình tròn dẹt vừa ăn, cho vào chiên.
Chiên vàng đều hai mặt.

Chả chín rồi đây!

Món chả này làm món khai vị cho tiệc chay, quà vặt cũng không thể chê được và nhất là cuốn bánh tráng rất tuyệt nhé các bạn! 

Theo XL