Công dụng làm đẹp tuyệt vời của nghệ

Trong rất nhiều loại thảo dược có tác dụng tốt cho da, nghệ vẫn là loại thảo mộc có tiêu chuẩn vàng để giữ cho làn da mịn màng và tươi trẻ.

 

Nghệ có tác dụng để điều trị mụn, làm sáng da, phòng chống nám má, trứng cá, tàn nhang và chống lại những tác hại của ánh nắng.

Y học phương Tây đã bắt đầu quan tâm đến loại thảo dược này và trong tương lai, nghệ sẽ trở thành nguyên liệu chính trong những sản phẩm chăm sóc da. Dưới đây là một số cách để bạn tận dụng tác dụng chăm sóc da của loại thảo dược dễ tìm này.

1. Bạn nên dùng nghệ để chế biến những món ăn hàng ngày, bột nghệ có rất nhiều ở những cửa hàng thực phẩm. Nếu bắt buộc phải chọn một loại thực phẩm gia vị cho những món ăn hàng ngày, chúng ta nên chọn nghệ.

Ngoài những tác dụng có lợi cho sức khỏe, nghệ còn có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm trên da, nghệ có tác dụng tuyệt vời để chăm sóc da khi ta ăn thường xuyên. 

2. Dùng những loại thực phẩm chức năng được chế biến từ nghệ. Mặc dù chúng ta thường dùng nghệ để chế biến trong những món ăn hàng ngày, dùng những thực phẩm chức năng từ nghệ vẫn là một ý hay.

Một làn da đẹp là phản ánh một cơ thể khỏe mạnh. Nghệ có tác dụng tốt cho gan và cải thiện những chức năng tiêu hóa.

3. Dùng nghệ như một loại mĩ phẩm làm sạch da mặt. Trộn bột đậu hoặc bột gạo với bột nghệ theo tỉ lệ  cân bằng và giữ trong một lọ kín. Mỗi lần dùng cho thêm một chút sữa chua, sữa tươi hoặc sữa đậu nành vào một thìa bột và trộn thành hỗn hợp. 

Bôi đều hỗn hợp này lên da mặt và chờ cho đến khi gần khô. Sau đó rửa mặt bằng nước sạch. Hàng nghìn phụ nữ Ấn Độ dùng biện pháp này để làm sạch da mặt và giúp da luôn sáng và mịn màng.

4. Bạn nên thêm một nhúm bột nghệ vào những sản phẩm dưỡng da hàng ngày của bạn. Dùng nghệ vào buổi tối rất tốt vì nó có tác dụng tái tạo da, làm mờ vết thâm của bạn.

Theo TP

Thịt kho trứng kiểu Nhật

Mình đang " nghiên cứu" một số món ăn của Nhật vì thấy họ ăn cũng giống mình, cũng cơm canh, món mặn, món xào cũng như một số món ngọt hay thức uống. Hơn nữa người Nhật ăn uống rất khoa học đó là một điều đáng quí cần học hỏi, để ăn khỏi phí tiền mà còn mang bệnh. Điều gì người ta có mà mình thấy hay thì bắt chước cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và ngon miệng hơn, sức khỏe thêm dồi dào. Và thật sự hạnh phúc khi cả nhà cùng vui khỏe.

Thịt kho trứng người Việt mình ai cũng biết. Vậy bây giờ chúng ta coi người Nhật kho thế nào nha.

Nguyên liệu:

- 500g thịt ba chỉ , 30g gừng, 1 khúc boa rô, 100 - 150ml rượu sakê, 450ml nước ,  một miếng rong biển 5x5 cm, 2 M đường nâu,  2,5 M nước tương đậu nành, 1 M mirin ( rượu mùi), 2 trái trứng vịt luộc lòng đào, 5  trái đậu que. Chút mù tạt vàng.

Cách làm :

- Bước 1: Lóc bỏ da heo, cắt làm 8 khúc, bỏ vào chảo không dính chiên cho mỡ chảy ra ( lửa vừa) và các mặt miếng thịt vàng đều, rồi gắp hết thịt vào một cái nồi, 1/2 gừng đập dập , boa rô vào, cho nước ấm vừa ngập thịt (lửa vừa). Khi sôi hớt bọt ra. Lúc này giảm lửa đặt một vỉ inox lên trên để giữ cho thịt luôn dưới mặt nước. Khi thấy nước rút bớt, thì châm thêm nước ấm vào cho ngập mặt vỉ. Nấu từ 2-3 giờ. Dùng que xiên qua hết khối thịt là được.

Bước 2:  Gắp thịt ra một thau nước ấm, rửa nhẹ từng miếng, rồi bỏ ra khăn giấy thấm cho khô ráo. Xếp thịt vào một cái nồi cho rượu sakê, phần gừng còn lại, miếng rong biển,  rót nước ấm vừa ngập mặt thịt, nấu lửa vừa.

Bước 3:  Giảm lửa khi nước sôi, và bỏ vỉ inox lên trên để nước lúc nào cũng trên mặt thịt. Nấu khoảng 20 phút. Cho 1/3 đường, 1/3 nước tương, dùng muôi rưới lên khắp các miếng thịt.  Rồi đậy cái vỉ lại.

Bước 4: Cho hết phần nước tương, đường còn lại khi nước còn chừng 1/2 . Múc nước thịt rưới lên các miếng thịt  và trở nhẹ từng miếng thịt cho thấm đều. Cuối cùng khi nước còn chừng 1/4 thì cho rượu mùi vào. Rưới nước thịt đều lên các miếng thịt một lần nữa cho thấm đều .

Bước 5: Tắt bếp, bỏ hai trái trứng đã lột vỏ vào trong nồi. Khi ăn hâm lại và nhúng đậu que vào trong nồi thịt kho đang sôi.

Món này ăn nóng kèm với một chút mùi tạt vàng.

 Xong rồi , mời các bạn nếm thử! 

Bichnga soạn theo CwD

Vài Điều Thú Vị về Quả Dưa Leo

Tài liệu về quả dưa leo này đã được đăng tải trên tờ The New York Times vài tuần trước đây, một tờ báo thường giới thiệu những phương pháp khá sáng tạo và lạ lùng, để giải quyết những vấn đề thông thường. Sau đây là những khám phá thú vị về quả Dưa leo.

1/ Dưa leo chứa rất nhiều loại sinh tố mà chúng ta cần mỗi ngày như Vit. B1, B2, B3, B5, B6, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, and Zinc.

2/ Khi cảm thấy mệt mỏi vào buổi trưa, quí vị hãy để qua một bên các loại thức uống có cà phê, và hãy chọn lấy một quả dưa leo. Dưa leo có các loại Vitamin B, và Carbohydrates, có khả năng làm quí vị hưng phấn trở lại được vài giờ đồng hồ.

3/ Khi chiếc gương trong phòng tắm bị mờ đi vì hơi nước, quí vị hãy dùng một lát dưa leo, thoa dọc theo gương, chỉ trong chốc lát, gương sẽ trong lại và tỏa ra một mùi thơm tựa như quí vị đang ở trong phòng tắm hơi.

4/ Khi loài ấu trùng và ốc sên đang hủy hoại những luống cây ngoài vườn nhà, quí vị hãy đặt vài lát dưa leo vào trong một lon đồ hộp nhỏ, vườn của quí vị sẽ không còn những loài sâu hay ốc sên phá hoại trong suốt vài tháng trời. Lý do là vì những hóa chất trong dưa leo phản ứng với chất nhôm của lon đồ hộp, sẽ tỏa ra một mùi hương mà con người không thể cảm nhận được, nhưng lại khiến cho các loài côn trùng khiếp sợ và bỏ chạy khỏi vườn.

5/ Quí vị đang muốn tìm một cách nhanh chóng và dễ dàng nhất để loại trừ những tế bào mỡ trên da (cellulite) trước khi vào hay bước ra khỏi hồ tắm ? Hãy thoa một hay hai lát dưa leo trên những vùng da quí vị muốn. Các hóa chất thực vật sẽ khiến cho lớp collagen trên da trở nên săn chắc và do đó, khiến cho cellulite trên da khó nhìn thấy. Cách này cũng tác dụng rất tốt trên các nếp nhăn nữa.

6/ Quí vị muốn tránh cảm giác choáng váng hay nhức đầu dữ dội sau khi uống rượu chăng ? Hãy ăn vài lát dưa leo trước khi đi ngủ. Khi thức dậy, quí vị sẽ thấy tỉnh táo và hết nhức đầu. Dưa leo chứa một lượng đường vừa đủ, các loại vitamin B, và các chất điện giải để tái bổ sung những tinh chất sinh tố cần thiết mà cơ thể đã bị mất đi, hầu tái lập sự cân bằng, xua tan cảm giác choáng váng hay nhức đầu.

7/ Quí vị muốn tránh một bữa ăn trưa, hay ăn tối thịnh soạn chăng ? Dưa leo đã được dùng hàng thế kỷ nay, ngay cả bởi những người giăng bẫy thú rừng, các nhà buôn, các nhà khai phá Âu châu khi muốn có một bữa ăn nhanh, họ đã ăn dưa leo để không còn cảm giác đói bụng nữa.

8/ Quí vị sắp có một cuộc họp quan trọng, hay một cuộc phỏng vấn tìm việc làm, nhưng lại không đủ thời gian để đánh bóng đôi giầy của mình. Hãy thoa một lát dưa leo tươi lên giầy, hóa chất của dưa leo sẽ khiến giầy bóng lên, tuy không thật hoàn hảo nhưng cũng có tác dụng chống thấm nước.

9/ Trong nhà quí vị không có loại dầu chống rỉ sét WD 40, nhưng lại đang cần loại trừ tiếng kẽo kẹt từ bản lề của cửa ra vào. Hãy dùng một lát dưa leo chùi chung quanh bản lề đó, cửa sẽ không còn tiếng kẽo kẹt nữa.

10/ Quá căng thẳng nhưng lại không có thời gian để massage hay ghé vào spa, quí vị hãy cắt hết một quả dưa leo, cho vào một bình nước sôi, rồi hé mở nắp đậy, để cho hơi nóng thoát ra ngoài. Các hóa chất và dưỡng chất từ dưa leo sẽ tác dụng với nước sôi và tỏa ra một làn hương làm dịu đi sự căng thẳng, và tạo ra một cảm giác rất thoải mái.

11/ Quí vị vừa xong một bữa ăn trưa với các đồng nghiệp, và chợt nhớ mình không có chewing gum hay kẹo the. Hãy cắt một lát dưa leo, rồi đặt sát vòm miệng trên chỉ độ 30 giây thôi, hơi thở sẽ thơm tho như ý muốn, vì các hóa chất thực vật của dưa leo sẽ tiêu diệt các loại vi trùng, vốn là nguyên nhân gây nên bệnh hôi miệng.

12/ Quí vị muốn lau chùi muỗng nỉa, sinks, hay các đồ dùng kim loại không rỉ sét ? Hãy dùng một lát dưa leo lau chùi các vật dụng trên, không chỉ làm mất đi những vết lu mờ lâu năm và làm sáng bóng trở lại, mà còn không để lại các vết sọc, và cũng không làm hư hại ngón tay cũng như móng tay của quí vị vì việc lau chùi nữa.

13/ Quí vị đang viết bút mực và bị lỗi khi viết. Hãy lấy lớp vỏ dưa leo, và nhẹ nhàng tẩy vết mực muốn tẩy. Cũng rất công hiệu khi tẩy vết bút chì, và những vết mực mầu trang trí mà các trẻ em vẽ lung tung trên tường.

Đây là những phương cách hiệu quả và an toàn, giải quyết được những vấn đề hàng ngày. Qúi vị hãy áp dụng và giới thiệu cho những người quen biết của mình nhé.

ST

Lẩu bò chua cay

Khi trời trở lạnh, hay khi quây quần bên những người thân, bạn bè với một nồi lẩu vừa nóng ấm vừa bổ dưỡng quả là một điều thật thú vị!

Nguyên liệu :

Lẩu: 300g thịt bò mềm hay bắp bò, 500g bún, bông bí, bông hẹ, bông thiên lý, cần nước,

Gia vị: 8-10 trái tắc, 1 m muối, 3 m bột nêm , 3,5 m đường, ¼ m bột ngọt, 1,5 lít nước dùng, 2 cây sả, 1 trái ớt  xắt lát,

 Satế: 1,5 M dầu ăn, 2M sả băm, 1 M ớt băm, 1 M tỏi băm, 1M nước màu điều. 

Cách làm:

Đập dập xắt khúc sả cây. ớt xắt lát, Thịt bò xắt lát mỏng, Tắc xắt làm 2 vắt lấy chừng 2 M nước cốt.

Ngắt bỏ đài hoa và nhụy hoa bong bì, rửa sạch, để ráo. Cần nước, bông hẹ lấy phần non,cắt khúc vừa ăn. Bông thiên lý nhặt sạch rửa để ráo.

Nấu nồi nước lẩu cho sôi. Trong khi chờ nước lẩu sôi chúng ta xào satế. Cho 2 M dầu ăn vào chảo cho nóng, cho sả, tỏi, ớt vào đảo đều. Khi satế thơm, tất cả nguyên liệu đã se vàng cho màu điều dầu vào .

Đổ hết satế vào nồi nước lèo, thêm sả cây, kế là ớt lát, bột nêm, bột ngọt, đường, muối, nước tắc. Nước lẩu sô nêm lại cho vừa ăn.

Cách dùng: Lấy một ít bún vào chén, nhúng từng loại rau, và miếng thịt bò vào nồi nước lẩu. Múc một ít nước lèo vào chén là thưởng thức được món lẩu chua này rồi.

Vị chua chua, ngọt ngọt ,nong nóng kích thích vị giác người ăn. Mùi thơm của tắc của sả cùng với vị ngọt mát của rau tươi làm lòng người thêm ấm áp! 

Bichnga biên soạn theo MNMN

Công dụng chữa bệnh của đậu xanh 2

Tên khoa học là Phaseslus aureus roxb. Trồng quanh năm ở hầu khắp miền đất nước ta trừ vùng ngập mặn, nước lợ. Cây thường cao từ 65cm - 90cm, cành, lá đều xanh lục, cho hạt chưa chín xanh lục, khi chín vàng lục.

 

Chứa nhiều lipid, glucid, protid. Ngoài ra ở phần nhân hạt màu vàng chiết xuất được chất Pycnogenol có giá trị chống ô-xy hóa mạnh gấp 50 lần vitamin E và 20 lần vitamin C, giúp bảo vệ da  luôn hồng tươi và săn chắc.

 Đậu xanh sử dụng cả cây, lá, rễ và hạt, vị ngọt, mùi tanh tanh, tính mát, để cả vỏ tính hàn. Các nhà chế biến thức ăn chăn nuôi lấy nguyên cây kết hợp thêm cây so đũa, thơm và me keo xay xát làm thức ăn cho thủy sản, gia súc hiệu quả kinh tế cao.


Sau đây là những đơn thuốc  từ đậu xanh:

- Người đi đường ngộ độc nắng, gió, ngất xỉu đột ngột; đi đường bụng đói ăn thực phẩm không rõ nguồn gốc, sản phẩm quá hạn: 20gr đậu xanh sống cho vào 30ml nước sôi, 5 phút sau vớt đậu ra, giã nát, vắt lấy nước cốt cho uống. Xác đậu xanh ngâm tiếp vào 20ml nước sôi khuấy đều, vắt lấy nước cốt. Sau khi người ngộ độc nôn xong, cho uống và nôn tiếp (lần 2) sẽ giải độc hẳn rồi đưa đi bệnh viện.

- Nam nữ thân nhiệt nóng do thời khí (từ 10-35 tuổi), bị cảm sốt vàng da vì phù thủng, cách chữa trị hữu hiệu, nhanh, ít tốn kém: Sử dụng 50gr đậu xanh (còn vỏ) rang chín, 20gr hoa cúc vàng (khô), 3gr muối trắng, 35gr đường cát nấu chung với 500ml nước còn 200ml, cho thêm vào 50gr lá dâu tằm ăn còn non, 20gr nụ hoa nhài (mua ở hiệu thuốc Đông y). Nấu cô đặc (còn 10-20ml nước). Ăn 3 lần/ngày. Liên tục 7 ngày sẽ kết quả.

- Người cao tuổi (45--70 tuổi) béo phì ăn khó tiêu, huyết áp thường tăng đột biến, khí huyết uất tồn gây suy nhược cơ thể, thiếu probiotics tăng cường sinh lực, sử dụng đơn thuốc sau: Mua 2kg giá (làm từ đậu xanh nguyên vỏ, nếu chế biến càng thuận lợi, giá đậu nành hoặc đậu khác không hiệu quả cao. Nhờ trong giá có nhiều nước, giàu sinh tố A, E, C, B1, B6, B12, khoáng chất sắt, đồng, glucid, phốt-pho, đặc biệt nhiều enzyme khác nhau). Giá đậu chế thành các món ăn như sau: 300gr giá, 5ml nước cốt chanh tươi, đường, tiêu hạt đen, 3 tép tỏi giã nát, 3gr gừng thái lát mỏng, bột nêm, 5gr cà chua vừa chín đỏ, 5gr lạc (đậu phộng) rang giã vừa nát. Tất cả trộn chung thành món cocktail nộm giá. Để 10 phút sau thì ăn. Trưa và tối, 2 ngày.

- Phụ nữ từ tuổi 40 trở lên, da dễ mất chất elastine và collagene, bị biến sắc tố, nám sẫm, kém mịn, hồng tươi: Mỗi ngày ăn 250gr giá đậu xanh trộn với 10ml giấm nuôi (giá có lượng vitamin C lớn), 1/3 muỗng cà-phê bột nêm, nước tương chay, 5gr đường trắng, 10gr đậu phộng rang. Nếu không quen ăn giá sống thì trụng qua nước nóng 500C, để 10 phút. Thêm 3gr rau cần tây, 3gr củ hành tím thái mỏng và 5gr đậu rán không quá cháy vàng. Ăn sáng và tối (cách giờ ngủ 60 phút). Liên tục 2 ngày.

- Các thiếu nữ dậy thì (13-21 tuổi) da mặt khô, nổi nhiều mụn cám do thiếu nước, ăn nhiều chất béo, đầy bụng đi ngoài khó, dễ táo bón: nên sử dụng mỗi ngày 250gr giá đậu (cọng ngắn, thân mập, còn mới), rửa sạch, giã nhuyễn, cho vào 15ml nước cốt mướp đắng tươi bỏ hạt (đã qua giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt). Trộn đều 2 thứ để có được dược chất mang hoạt tính omega 3 và 6 (trong ngành mỹ phẩm thường sử dụng). Chia làm 2 phần ăn trưa (không cơm, cá, thịt). Phần còn lại giữ trong tủ lạnh, cách giờ ngủ 60 phút, làm mặt nạ, để khoảng 20-25 phút (lột bỏ mặt nạ không rửa lại nước), mỗi tối một lần, liên tục 2 tuần da bớt khô, nẻ, hết mụn và các vết sần sùi, xóa nếp nhăn.

Theo tuoicaonien 

Bánh Hành Chiên Giòn

Món hành tây chiên giòn là một món ăn nhanh khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc vòng hành tây được chiên ngập dầu bảo đảm làm cho bánh giòn bên ngoài nhưng lại mềm bên trong. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích thú với công thức “ bánh hành tây chiên giòn “ này.

Nguyên liệu : 2 củ hành tây lớn lột vỏ; 75g bột mì thường. 2 muỗng canh bột bắp. ½ muỗng cà phê bột nở ( baking soda);  ½ muỗng cà phê đường; 1 lít dầu chiên ; 125 ml sữa tươi; 1 trái trứng; chút ớt bột, muối , tiêu   Cách làm: Bắc chảo dầu lên cho nóng trên bếp lửa vừa. Khi dầu nóng, cắt hành thành những vòng 1cm. Tách chúng ra thành từng vòng rời ra và bỏ ra khay.   Trộn bột mì, bột bắp, bột nổi, bột ớt, đường, muối và tiêu bằng cái đánh trứng cho đều.   Đánh trứng cho tan rồi đổ vào sữa khuấy đều. Rồi rót qua tô bột, trộn lên cho đến khi bột sánh đều. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng để chiên chưa, bỏ cẩn thận một miếng hành đã nhúng bột vào chảo dầu, nếu mất một lúc mới nâu là được. Nhờ  đó miếng hành sẽ được chiên đều đến khi miếng bột giòn tan Bây giờ nhẹ nhàng nhúng một số hành vào bột để áo chúng cho đều. Dùng nỉa đem chúng qua chảo dầu chiên.  Chúng ta hãy chiên từng mẻ, để chúng không dính vào nhau. Chiên vàng mặt này thì trở qua mặt kia. Việc chiên mất khoảng 3 phút, cho đến khi thấy bánh hành vàng nâu, lấy ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo. Trước khi ăn rắc thêm chút muối lên trên và dùng nóng. Có thể ăn chung với hamburgers, hay bò nướng hay thậm chí ăn món này như là bánh snack   TRước khi xắt hành các bạn bỏ hành vào tủ lạnh vài phút cho bớt hăng nhé!   Bichnga soạn theo The Jugvideo

Luộc gà - Gà luộc

Năm nay mấy dịch cúm lại lan tùm lum, thị trường gia cầm lại sôi động. Nhưng nếu thèm thịt gà mà làm không đúng cách, gà luộc sẽ bị “lòng đào”, có thể truyền virus cúm H5N1, hoặc bên trong chín thì da lại nhũn và nứt, thâm hoặc xỉn màu không đẹp mắt.
 

Để có món gà luộc ngon, và đảm bào an toàn bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt trông rất xấu.

Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.

Khi luộc gà cần đun nhỏ lửa để nồi luộc được nóng lên từ từ thì gà sẽ chín đều từ trong ra ngoài và da gà không bị nứt, rách hoặc co, tụt rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút (nhiều hoặc ít phụ thuộc và gà to, nhỏ hoặc gà non, già) nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút. Sau đó bạn có thể dùng đũa chọc vào phần đùi gà ( chỗ dày nhất), nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

Để gà luộc trông mọng và căng da đều, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước chín để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

Nồi luộc nên có đường kính vừa phải, cao thành, sao cho lượng nước không lớn lắm vẫn đủ ngập gà, nước sẽ ngọt hơn.

Lưu ý: nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét, không bị nát. Khi luộc cho chút muối và mấy lát gừng vào nước luộc để thịt gà đậm đà và thơm ngon. Không có gừng đập vài củ hành tím cũng được.

Theo amthucvn