Gừng Hồng cho ngày mưa

 Vào mùa mưa hay lập Đông, món Gừng Hồng vừa đẹp mắt, lại rất thích hơp như một món rau ghém vì giúp dễ tiêu hóa trong ẩm thực.

 Nguyên liệu

650g gừng non

450g đường phèn

450ml giấm gạo

1 củ dền  300g

1 trái chanh 

2 lít nước  

20g muối 

Cách làm

Gọt vỏ, bào mỏng gừng, ngâm vào nước có pha muối và nước chanh, mực nước xâm xấp là được. Để khoảng 15 - 20 phút.

Nấu khoảng 1 lít nước sôi với 10g muối, cho gừng vào trụng qua, vớt ra để ráo.

Gọt vỏ củ dền, bào mỏng cho vào nấu với 500ml nước. Khi sôi để thêm 5 phút cho ra màu rồi vớt hết xác củ dền ra.

Cho hết đường vào khuấy cho đến khi đường tan.  

Cho tiếp giấm vào nấu khi sôi tắt bếp để thật nguội.

Cho gừng vào keo 1 lít, rót giấm đường vào, đảo nhẹ cho thấm đều.

Để qua ngày là có thể dùng được. 

Cho vào ngăn mát tử lạnh ăn từ từ. Rất tuyệt!

Đừng quên thử món này nha các bạn! 

 

Theo Pinterest