Bánh cà tím

 Một món ăn chơi nữa bằng cà tím, chấm sốt yaourt tỏi ớt, mời các bạn thưởng lãm.

 Nguyên liệu

4 trái cà tím

3M bột mì

2 trứng

1m baking soda

1 hũ yaourt

2 tép tỏi

Bột ớt, muối, lá mùi tây, dầu chiên

Cách làm

 Gọt vỏ 4 trái cà tím, nhưng để nguyên trái. Dùng dao khứa từ trên cuống xuống thành 4 lát dày khoảng 1cm. Sau đó xoay trái cà lại khứa tiếp 4 lát nữa để chẻ trái cà ra thành nhiều sợi, nhưng vẫn còn dính với cuống.

Ngâm 4 trái cà vào thau nước muối khoảng 15 phút cho ra bớt nước chát. Nhớ dùng vật nặng đè mấy trái cà xuống dưới mặt nước cho cà không bị thâm.

Sau đó, vớt ra để ráo. Nấu một nồi nước cho cà vào luộc. Sau khi nước sôi khoảng 3 phút, trở cà lại cho chín đều. Thử phía cuống nếu mềm là được. Vớt ra để ráo.

Pha một dĩa 2 trứng gà khuấy tan, cho tiếp 3M bột mì khuấy đều. Cho thêm baking soda và muối vào khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Núng từng trái cà vào bột cho áo đều, cho vào chảo dầu nóng vừa chiên vàng cả 2 mặt. Vớt ra dĩa.

Lấy 1 hũ yaourt cho ra chén, khuấy nhẹ với tỏi băm nhuyễn. Cho 1-2 m lá mùi tây xắt nhỏ vào trộn đều. Khi ăn rắc thêm bột ớt, nếu thích.

 

 

Chúc các bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ cùng gia đình và người thân.

 

Bichnga soạn theo  tastes from the village