So sánh tác dụng của các loại thực phẩm quen thuộc

So sánh tác dụng của các loại thực phẩm quen thuộc

Nước táo nhiều đường hơn nước cam trong khi thịt bò siêu nạc tốt cho tim hơn ức gà.

1. Thực phẩm nào tốt cho tim hơn?

• Ức gà
• Thịt bò siêu nạc
• Cả hai

Theo Mayo Clinic, 100g thịt bò siêu nạc có hàm lượng cholesterol là 95mg trong khi chỉ số này ở ức gà là 85mg. Tuy nhiên, thịt bò nạc có nhiều B12, sắt và kẽm, tăng cường năng lượng, giữ cho trái tim khỏe mạnh và bảo vệ bạn khỏi bệnh tật. 

2. Loại đường nào lành mạnh hơn?

• Đường trắng
• Đường nâu tự nhiên
• Không loại nào

Đường nâu tự nhiên có một số khoáng chất vi lượng mà đường trắng tinh luyện không có, nhưng điều đó không đủ để đánh giá đường nâu giúp bạn khỏe mạnh hơn. Cả hai loại đều là calo "rỗng" mà bạn nên hạn chế trong chế độ ăn của bản thân và gia đình. 

3. Loại nước ép nào nhiều đường hơn?

• Nước cam
• Nước táo

Nước ép táo tương đương với nước cola về lượng đường và calo, nhiều hơn so với nước cam. 

Tuy nhiên, tất cả các loại nước trái cây (kể cả tinh khiết) đều có nhiều đường nên tốt nhất bạn nên hạn chế uống:

- Trẻ từ 1 tới 6 tuổi chỉ nên uống 100-200ml mỗi ngày

- Trẻ từ 7 tuổi trở lên không uống quá 350ml mỗi ngày

Nước hoặc sữa ít béo luôn là những thức uống giải khát lành mạnh hơn.

4. Thực phẩm nào sau đây tốt cho thị lực và sức khỏe của mắt?

• Gà
• Cá hồi
• Cà chua

Theo Healthline, cá, đặc biệt là cá hồi, là thực phẩm tốt cho mắt sức khỏe của mắt. Cá hồi và một số loại cá khác có axit béo omega-3. Đây là những chất béo lành mạnh góp phần phát triển thị giác và sức khỏe của võng mạc, ngăn ngừa khô mắt.

Bạn có thể ăn cá vài ngày một tuần. Khi mua cá hồi, hãy chọn loại đánh bắt tự nhiên thay vì nuôi trong trang trại nhiều chất béo bão hòa và ít omega-3 hơn. 

5. Phần nào của trứng giàu protein hơn và chứa rất ít calo?

• Lòng đỏ
• Lòng trắng
• Vỏ

Lòng trắng có nhiều protein nhưng ít calo. Trên thực tế, lòng trắng chứa khoảng 67% tổng lượng protein có trong trứng. Lòng trắng của 1 quả trứng chỉ có 18 calo trong khi cả quả chứa 71 calo.

Lòng trắng cung cấp đủ các loại axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để hoạt động tốt nhất.

Do hàm lượng protein cao nên lòng trắng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Protein giúp hạn chế sự thèm ăn của bạn, vì vậy ăn lòng trắng có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Cung cấp đủ protein cũng rất quan trọng để duy trì và xây dựng cơ bắp - đặc biệt nếu bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình. 

6. Ngoài ánh sáng mặt trời, thực phẩm nào là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào - chất dinh dưỡng quan trọng cho răng và xương?

• Trái cây
• Bánh mì
• Thịt đỏ

Thịt đỏ, nội tạng có thể cung cấp thêm vitamin D cho cơ thể. Ví dụ, một miếng bít tết 25g chứa khoảng 15 IU vitamin D, trong khi 100g sườn bò kho chứa khoảng 27IU.

Tuy nhiên, hấp thụ quá mức thịt đỏ có thể cản trở quá trình tiêu hóa của chúng ta. Vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Mỗi ngày, chúng ta không nên ăn hơn 70g thịt đỏ. 

Theo VNnet

Món chay : Chuối sứ kho

 Nếu nhà có chuối sứ xanh, đang chờ chín mà bạn muốn ăn kiêng hay chay. Hãy dùng những trái chuối ấy làm thành một ngon ăn đơn giản và ngon miệng nhé!

Nguyên liệu

3 trái chuối sứ

1M sả bào

2M nước tương, 1M dầu hào chay, 1m bột nêm chay, 1/2 M đường,  1M tương ớt.

Cách làm 

Gọt vỏ chuối xanh, xắt lát khoảng 1cm , ngâm nước muối 15 phút, có vắt chút chanh cho chuối không bị thâm đen.

Vớt chuối lên để ráo. Đun chảo dầu nóng cho chuối vào chiên vàng tới hai mặt, vớt ra đê ráo dầu.

Cho chút dầu vào chảo cho nóng, bỏ sả vào chiên thơm. Cho hết chuối vừa chiên vào đảo nhẹ.

Hòa nước tương + dầu hào + bột nêm + đường + tương ớt cùng 3M nước lạnh cho tan đều. 

Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo chuối, đảo lên cho áo đều, đậy nắp 1 phút. Nước cạn, tắt bếp, mang ra dùng nóng.

 

Loại gia vị giá rẻ nhưng nhiều công dụng chữa bệnh : Ớt

 

Ớt không chỉ giúp món ăn thêm hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng giảm đau, phòng biến cố tim mạch hoặc dùng khi cảm lạnh. 

 

Quả ớt có công dụng giảm đau hay chữa cảm sốt như kinh nghiệm dân gian không thưa bác sĩ? (Hoàng Lan, 40 tuổi, Tây Ninh)

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3 tư vấn:

Theo y học cổ truyền, ớt có vị cay, nóng. Người dân thường dùng để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp, dùng ngoài chữa rắn rết cắn... 

Nghiên cứu của y học hiện đại cũng thống nhất với y học cổ truyền về tác dụng chữa bệnh của ớt. Ớt chứa capsicain là hoạt chất gây đỏ, nóng, chỉ xuất hiện khi quả ớt chín, chiếm tỷ lệ từ 0,01-0,1%. Chất này có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra endorphin (có đặc tính như thuốc giảm đau), đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mạn tính và các bệnh ung thư. 

Ngoài ra, quả ớt còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten... So với cam, ớt giàu hơn hẳn về lượng vitamin C, sắt, canxi, phốt pho và vitamin nhóm B.

Cứ mỗi 100g ớt cay tươi chứa tới 144mg vitamin C, đứng đầu trong các loại rau tươi. Lượng vitamin C phong phú có thể khống chế bệnh tim mạch, xơ cứng động mạch và giảm cholesterol. Do đó, ớt giúp phòng ngừa các tai biến tim mạch. 

Các nhà khoa học cũng chứng minh ớt có thể làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tụy do tác dụng của chất cay capsaicin.

Ớt còn có tác dụng sát trùng, chống ôi thiu, chống lạnh. Đối với người bị cảm cúm, cảm lạnh hay bệnh đường hô hấp, ớt và các thức ăn cay là loại thuốc ngừa hiệu quả. 

Loại quả này còn được dùng trong một số bài thuốc để chữa rụng tóc do hóa trị liệu, ăn uống kém tiêu do ung thư, ăn uống chậm tiêu, viêm khớp mạn tính, vảy nến, đau bụng kinh, mụn nhọt…  

Theo VNnet

Giải trí cuối tuần: Tháng sáu Trời Mưa

 Mời các bạn cùng thưởng thức nhạc phẩm Tháng sáu Trời Mưa, thơ Nguyên sa, Hoàng Thanh tâm phổ nhạc.

 

Cách làm banh cay giòn mềm

 Tuổi thơ ai chưa ăn bánh cay th2i cũng đã nhìn thấy món bánh này. Bánh cay cay giòn giòn thơm thơm ngòn ngọt. Ký ức tuổi thơ lại ùa về. 

Mời các bạn cùng xem.

Nguyên liệu

1kg3 khoai mì còn vỏ

2 trái ớt sừng không cay

2 trái ớt hiểm

 2M hành lá xắt nhỏ

1M cà ri (thêm bột nghệ nếu thích)

1m muối

1/2m bột nêm 

1/2M dầu ăn 

1/2m đường

Dầu chiên

Cách làm

Cắt khúc, bóc vỏ còn lại khoảng 1kg. Ngâm nước muối khoảng 3 tiếng.

Ớt bỏ hạt, băm nhỏ cả 2 loại ớt

 Luộc 200g khoai cho chín mềm. Nghiền hoặc đập liền cho nát, bỏ tim.

Phần còn lại mài cho nhuyễn. Cho vào túi , vắt bớt nước để lắng lấy tinh bột pha bột. 

Trộn xác khoai mì và khoai mì chín vào chung với tinh bột vừa lắng.

Thêm vào hỗn hợp cà ri + muối + bột nêm + tiêu + đường + dầu ăn + ớt băm + dầu ăn, trộn đều, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ.

Khi bột lắng, cho vào hỗn hợp bột khoai mì cùng với 1/2 hành lá trộn đều. Cho tiếp phần hành còn lại trộn 1 lần nữa.

Lấy từng phần bột (15g - cỡ ngón tay cái), viên lại hình con đuông chiên vàng trên lửa nhỏ vừa, khi vàng vớt ra để ráo.

Ai thích ăn vặt, nhớ làm tử món này nhé các bạn!

Theo Món Người Hoa

* Mua được khoai mì vườn ngon và an toàn hơn khoai mì cao sản.

Nam giới ăn tỏi mỗi ngày sẽ có nhiều thay đổi

Tỏi rất giàu chất dinh dưỡng và là vị thuốc từ thiên nhiên. Ăn tỏi đúng cách giúp nam giới phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm cân, cải thiện chất lượng tinh trùng.

Tỏi có nhiều tác dụng cho cơ thể từ phòng bệnh tới hỗ trợ điều trị. Trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho… Tác dụng cơ bản của tỏi chủ yếu đến từ Allicin. Tỏi tươi không có allicin tự do, chỉ có tiền chất của nó là alliin. Khi được băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích Allicin.

 

Dưới đây là những lợi ích của tỏi với sức khỏe:

Thứ nhất, tăng khả năng cường dương

Ít người biết rằng ăn tỏi giúp tăng khả năng tình dục ở nam giới. Những người nhược dương hay liệt dương ăn tỏi giúp sản sinh ra men nitric oxide synthase, cần cho sự cương cứng. Ăn 1-2 nhánh tỏi/ngày liên tục trong khoảng 2 tháng sẽ giúp tăng số lượng tinh trùng trong tinh dịch. Chất Creatinine và Allithiamine được tạo bởi vitamin B1 và Allicin của tỏi là thành phần chính tham gia vào hoạt động cơ bắp, nâng cao thể lực cho nam giới.

Thứ hai, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu người ta chỉ ra rằng tỏi có tác dụng giảm cân, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hạ triglycerid. Tỏi còn phòng ngừa bệnh tim mạch. Theo các nghiên cứu, tỏi có thể giảm 38% nguy cơ mắc bệnh tim, giảm hơn 50% đau tim và đột quỵ.

Tỏi còn có tác dụng giảm huyết áp do giảm độ nhớt của máu, lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng giãn cơ, giãn mạch máu, từ đó dẫn tới giảm huyết áp. Với người bệnh tiểu đường ăn vài tép tỏi có thể giúp hạ đường huyết tự nhiên.

Thứ ba, ngăn ngừa ung thư

Tỏi làm giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột. Thành phần của củ tỏi ức chế quá trình nitrat biến thành nitrite, ngăn cản sự hình thành nitrosamine, giúp phòng ngừa ung thư dạ dày. 

Vì có chức năng thải độc nên tỏi còn có thể ngăn cản sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng, chất gây ung thư đối với cơ thể. Các chất Germanium và selen trong tỏi giúp chống đột biến tế bào, ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Với người bệnh ung thư, tói có tác dụng làm chậm tăng trưởng của khối u, giảm kích thước khối u. Vì vậy, tỏi hỗ trợ và kiểm soát nhiều bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư bàng quang.

Tỏi có nhiều tác dụng qúy cho sức khỏe. 

Thứ tư, tỏi phòng cúm

Trong củ tỏi có chất sulfur có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh. Sử dụng tỏi hằng ngày giúp dự phòng cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn, virus gây ra. Việc ăn tỏi sống mỗi ngày giúp giảm 63% nguy cơ bị cảm cúm, giúp rút ngắn 70% thời gian bị cảm, phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
 
Thứ năm, tốt cho xương khớp

Các chất trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm cùng các chất chống oxy hóa và enzyme,... có tác dụng tốt trong việc ngăn chặn thoái hóa xương, nâng cao khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, giúp xương chắc khỏe hơn. Với phụ nữ, việc ăn tỏi giúp làm chậm quá trình loãng xương bằng cách tăng cường nội tiết tố estrogen. Đối với những bệnh nhân mắc bệnh về xương khớp, tỏi có tác dụng giảm triệu chứng đau nhức rõ rệt.

Ngoài ra, tỏi còn có thể giúp phòng chống bệnh suy giảm trí nhớ, bệnh Alzeimer. Với phụ nữ, tỏi cũng giúp họ có làn da đẹp.

Tuy nhiên, dù là củ gia vị tốt nhưng ăn nhiều quá lại gây tác dụng ngược. Đặc biệt, một số người không nên ăn tỏi như người chuẩn bị làm phẫu thuật, sử dụng thuốc chống đông. Bởi vì, tỏi có tác dụng làm loãng máu, ngăn hình thành huyết khối, ức chế ngưng tập tiểu cầu, làm tăng nguy cơ chảy, mất máu.

Tỏi chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, có thể gây hội miệng, đặc biệt là khi ăn với lượng lớn, nhất là ăn sống. Những người đầy hơi, đau dạ dày, bệnh đường tiêu hoá thì nên thận trọng khi sử dụng tỏi.

Người bị trào ngược dạ dày thực quản lưu ý khi ăn tỏi vì có thể làm giảm trương lực của cơ thắt dưới thực quản, cơ giúp cho việc tránh để thức ăn ở trong dạ dày khi co bóp, bị đẩy ngược lên thực quản. Khi cơ này yếu, đầu trên dạ dày đóng không kín, dẫn tới tình trạng trào ngược thức ăn và acid lên trên thực quản, gây cảm giác bỏng rát, ợ nóng, buồn nôn.

Theo VNnet

Cách Chọn Vải Ngon

 Đừng chọn những trái vải có chấm đen gần cuống, sẽ bị sâu.