Khoai tây xào nấm

Mình rất thích món khoai tây xào nhất là khi không thích ... ăn cơm, nhưng thường là xào với thịt bò. Hôm nay gặp được món chay mình rất vui! Bạn nào "đồng cảnh ngộ" thì tham gia cùng với mình nha! 

Nguyên liệu

200g khoai tây, 100g nấm bào ngư, 50g hành tây, bột nêm, 

boa rô băm, nước tương, nước mắm chay, đường

Cách làm

Khoai tây gọt vỏ, xẻ khoai cỡ ngón tay ngâm nước lạnh cho khoai không thâm.Vớt khoai lên để ráo. Cho vào tủ lạnh chừng 30 phút. Chiên ngập dầu. Khi khoai trong, vàng nhẹ, vớt lên rồi thả xuống chiên lại cho khoai dòn ( chiên 2 lửa)
Chọn nấm nâu, lớn cùng cỡ, bỏ gốc, rửa qua bằng nước muối, để ráo.
Hành tây cắt chừng 0,5cm.

Phi boa rô cho thơm, cho nấm vào đảo đều cùng với 1m bột nêm, 1,5M nước tương, chút đường. Đảo lên. Cho hành tây + khoai tây vào đảo cho gia vị thấm đều là được.

Mời các bạn xem lại clip do cô Cẩm Vân hướng dẫn

Bichnga biên soạn

Sau khi coi xong clip, "cơn ghiền" của mình trổi dậy nên mần liền một chảo. Không có nấm bào ngư, mình lấy tàu hũ ky với ít nấm đông cô ra xào, có rau ghém kèm theo là xà lách cà chua trộn dầu giấm.  Mời các bạn cùng xơi! BN

5 huyệt vị mát-xa còn có công hiệu gấp chục lần uống thuốc bổ

5 huyệt vị mát-xa còn có công hiệu gấp chục lần uống thuốc bổ

Trong y học cổ truyền, mát xa huyệt vị được coi là một trong những phương pháp cực kỳ hiệu quả trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.  Ngày nay, nhiều nơi vẫn sử dụng các phương pháp tác động đến huyệt vị như châm cứu, bấm huyệt, điện châm... để chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe, nhan sắc.

Huyệt vị là những điểm đặc biệt trên cơ thể con người. Theo lý giải của y học hiện đại, vị trí huyệt trên cơ thể là đầu mối các dây thần kinh và mạch máu.

Điều đặc biệt là điện trở của huyệt vị thường nhỏ hơn rất nhiều so với những điểm lân cận. Nhờ đặc điển này mà khí huyết lưu thông qua huyệt vị sẽ dễ dàng hơn các điểm khác trên cơ thể.

Theo các chuyên gia, trên cơ thể ta có 5 huyệt vị đặc biệt, thường xuyên mát-xa sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và giảm trừ bệnh tật rất hiệu quả.

1. Huyệt Nội Quan

Huyệt Nội Quan có liên quan đến các bệnh như bệnh tim và khí quan trong cơ thể như: viêm cơ tim, bệnh ở vành động mạch, đề phòng bệnh tắc mạch máu cơ tim...

Huyệt Nội Quan nằm ở cổ tay trái. Chúng ta có thể dùng 2 ngón tay áp lên cổ tay để tìm huyệt chính xác hơn. Mát-xa huyệt Nội Quan khoảng 1 tháng sẽ thấy tác dụng. Đặc biệt với những người mắc bệnh hô hấp kém, tim đập nhanh, tức ngực... kiên trì lâu ngày các triệu chứng này sẽ giảm hoặc biến mất.

2. Huyệt Thái Khê

Huyệt Thái Khê có tác dụng với những người mắc bệnh về thận như viêm thận mãn tính, tiểu đường..

 

Thái Khê là huyệt quan trọng liên quan đến các bệnh thận. Huyệt Thái Khê nằm ở gần mắt cá trong của chân, là phần hơi lõm có thể nhận biết bằng mắt thường. Đối với những ai mắc bệnh viêm thận, mát-xa, day ấn huyệt Thái Khê sẽ làm giảm bệnh rõ rệt.

3. Huyệt Túc Tam Lý

Huyệt Túc Tam Lý có liên quan đến những chứng hư hoại, hao hụt cơ thể như thiếu máu, tổn thương sau khi sinh mổ, bệnh nặng...

Huyệt Tam Túc Lý là huyệt vị quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe, cân hòa âm dương, giúp lá lách và dạ dày khỏe mạnh hoạt động hiệu quả, giúp máu lưu thông tốt. Huyệt Tam Lý Túc nằm ở cẳng chân, phía dưới đầu gối khoảng 3 lóng tay. Có thể dùng ngón tay cái hoặc cây gỗ để ấn nhu huyệt này hàng ngày.

4. Huyệt Hợp Cốc

Huyệt Hợp Cốc thường dùng để giảm đau, đặc biệt thường được dùng cho các bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối, giúp họ giảm đau đớn hơn.

Huyệt hợp cốc nằm phần giữa ngón cái và ngón trỏ. Huyệt Hợp Cốc có tác dụng giảm đau, khai thông mạch máu. Dùng ngón tay cái hoặc dùng 3 ngón tay để nhu ấn.

5. Huyệt Quan Nguyên

Huyệt Quan Nguyên thuộc về sinh lực, rất tốt khi kết hợp mát-xa huyệt và điều trị cho những bệnh nhân khó mang thai, hiếm muộn và các bệnh liên quan đến cơ quan sinh dục như sớm tiết, đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều…

 

Theo y học cổ, huyệt Quan Nguyên giúp phục hồi sinh lực cơ thể. Huyệt nằm phía dưới cách rốn 4 ngón tay. Phương pháp thường dùng làm mát-xa, nhu ấn bằng ngón tay. Một cách hiệu quả hơn là dùng phương pháp "chấn chiến": 2 bàn tay giao nhau, đặt lên huyệt Quan Nguyên, đè mạnh rồi đẩy lên xuống.

 ST

Trà đu đủ trị bệnh thống phong - gút

Với chén trà nấu kèm nắm đu đủ đã giúp những người bi bện thống phong thuyên giảm rõ rệt. 

 

 Theo KIKKEN

BÁNH ĐÚC TÔM CHẤY

Tầm ba giờ chiều mà có được một dĩa bánh đúc tôm chấy "lai rai"quả là quá tuyệt phải không các bạn! Còn chờ gì mà không thử tay nghề của chính mình?

Nguyên liệu

200g bột gạo
1 M bột năng
1 m đường
1/2 mmuối
200ml nước cốt dừa
400ml nước
100g tôm khô
Dầu ăn, hành lá
Đồ chua

Cách làm
 
Ngâm tôm trong nước ấm cho mau nở. Rửa sạch, để ráo, giã nát.
Để chảo nóng cho tôm khô vào, dùng đũa đảo liên tục cho tôm ráo bông tơi ra. Nếu thích có màu đẹp cho tí màu gạch cua.
Hành lá xắt nhỏ cho vào chén. Nấu sôi 2M dầu ăn đổ vào chén hành khuấy đều.
Bột gạo +bột năng + 1/2 muỗng cafe muối +1 muỗng cafe đường trộn đều rồi thì mình cho 1/2 lon nước cốt dừa +400 ml nước vô khuấy cho tan bột. Để 10 phút cho bột nghỉ.
Cho nước sôi vào xửng hấp, láng dầu vào khuôn đổ 1 lớp bột vào khuôn (khoảng 2 vá bột) hấp trong khoảng 10 phút thì lớp thứ nhất đặc lại (dùng tăm thử bánh.
Đổ tiếp lớp thứ 2 rồi cũng hấp thêm 10 phút nữa làm như vậy đến lớp thứ 3 là hết lượng bột trên. 
Lớp bánh thứ 3 chín thì mình mở nắp xửng hấp để thêm 10min cho mặt bánh được ráo nước.
Bánh chín để thật nguội rồi mới cắt bánh dùng với tôm cháy, dầu hành và nước mắm chua ngọt

ST

Cơm chiên rau quế

Cơm chiên rau quế, là món cơm chiên chay kết hợp rất tính tế giữa các nguyên liệu cùng gia vị làm cho món ăn vừa ngon miệng vừa có hương vị độc đáo rất chân phương. Mời các bạn cùng thực hiện! 

Nguyên liệu

1 tô cơm trắng
1 miếng tàu hũ trắng
5 tai nấm đông cô
1/2m gừng băm
ít ngò rí, lá quế
bột nêm chay
nước tương
tương ớt hay tương cà
dầu ăn

Cách làm

Cho tô cơm vào tủ lạnh để 2 tiếng cho cơm săn lại
Ngâm nở nấm đông cô, rửa sạch, vắt ráo nước, xắt hạt lựu
Xắt hạt lựu 1x1cm tàu hũ, xóc nhẹ với chút bột nêm và nước tương, chiên vàng.
Ngò rí + lá quế xắt dài 1cm
Cho 1,5M dầu vào chảo chờ nóng, cho nấm đông cô vào đảo đều cho chín. TẮT BẾP.
Cho cơm vào chảo nấm, nêm 1m hạt nêm nhẹ tay đảo đều cho cơm tơi và thấm dầu.
Bật bếp chiên cơm, cho 2m tương ớt cho thấm đều cơm.
Khi cơm đã nóng đều (hạt cơm trong, rời , hơi vàng), cho tàu hũ và gừng vào đảo đều. tắt bếp.
Cho ngò rí, rau quế vào.

 Mời các bạn xem lại clip do cô Cẩm Vân hướng dẫn

Bichnga  biên soạn

5 huyệt đạo trọng yếu trên cơ thể người

Hàng ngày nên nhấn day 5 huyệt mạch này sẽ kích thích các lục phủ ngũ tạng cơ thể hoạt động tốt giúp cơ thể khỏe mạnh..

Chúc các bạn có được một sức khỏe như ý

Giò heo nấu nấm đông cô

Trời bắt đầu đổ mưa, đầu Hạ cuối Xuân. Món Giò heo nấu nấm đông cô cho ngày mưa quả là rất thích hợp cho những ngày này!

Nguyên liệu 

 

1 cái giò heo (chân trước)
100g nấm đông cô
50g táo đỏ
2 trái dừa tươi lớn
Gừng, tỏi, tiêu sọ
Hành tây
Ớt
2 củ cà rốtCà rốt
Bột năng
Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, dầu hào

Cách làm 

Gừng cạo vỏ, hành tây rửa sạch, thái lát. Tỏi lột vỏ để nguyên củ. Cho tất cả lên chảo dầu phi thơm
Hơ giò heo trên lửa than hoa cho rám vàng, cạo lại cho sạch.
Nấm đông cô ngâm cho nở. Vắt ráo nước. Để nguyên nếu nấm nhỏ. 
Ngâm rửa táo khô, vớt để ráo nước. 
Cá rốt
Rửa sạch giò heo và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Chiên sơ qua để ráo dầu, cho vào nồi để hầm
Chế nước dừa tươi cho ngập giò heo, cho các nguyên liệu củ vừa phi thơm ở trên vào nồi, nêm chút muối và hạt nêm rồi đem hầm trên lửa vừa.
Sau chừng 30 phút hầm thì cho táo đỏ + nấm đông cô + cà rốt vào nồi, vặn nhỏ lửa và để ninh đến khi giò heo mềm.
Nêm lại gia vị đậm đà cùng một ít trái ớt đập dập,1 ít tiêu sọ, đường phèn, dầu hào.
Hòa 1M bột năng + 1/2 chen nước lạnh, đổtừ từ vào nồi giò heo hầm, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho nước sánh lại là được.
Giò heo nấu nấm đông cô ăn nóng với cơm trắng hoặc với bánh mì đều được. Đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh, thưởng thức món này đúng là ngon hết ý.

 ST