Bánh bò bột gạo hấp

Mình cũng thích ăn bánh bò lắm! Bánh bò làm bằng bột gạo xốp mềm như bánh bông lan, ăn hoài không ngán. Với cách này đảm bảo thích là có bánh ăn không cần phải chờ "qua đêm", men nở, không chua như môt số loại men khác. Các bạn xem nha!

Nguyên liệu

140g bột gạo mịn

70g đường cát trắng (nếu thích màu trắng)

250ml nước 

1/2 m men nổi (yest)

1m mè đen

8 cái chung 

Cách làm

Cho bột và đường vào thố, cho nước vào đảo nhẹ vài vòng bằng lồng đánh trứng. Cho dầu ăn, khuấy lên cho hòa đều. Khi nhắc lồng đánh trứng lên hỗn hợp sẽ chảy một dòng đồng nhất không lợn cợn.

Cho thố bột vào một soong nước nóng già (chưa sôi), tiếp tục khuấy cho đến bột đã hòa quyện và nóng lên. Dùng phới gỗ vớt bột lên, quẹt một đường thấy tạo thành một vệt sạch sẽ là bột đã được. Lấy thố bột ra để nguội, âm ấm khoảng 30 độ, cho men nổi vào khấy cho hòa đều. 

 Cho hỗn hợp vào ly có vạch chia dung tích 500ml, nhưng lấy 350 ml hỗn hợp này, rồi phủ lại bằng 1 màng nylon, để cho bột nở trong nhiệt độ phòng.

Khi bột nở đến  550ml, mở bao ra, dùng đũa khuấy vài vòng theo cùng 1 chiều, cho xẹp xuống, rồi đậy lại để bột nở lần hai lên 500ml.
Xếp chung sứ vào xửng hấp đang sôi, đậy nắp lại để 1 phút cho chung nóng đều. Rót từ từ vào chung vừa đầy, rắc thêm ít hạt mè đen vào. Đậy nắp lại hấp tiếp thêm 10 phút là bánh chín. 

Thời gian tùy thuộc vào kích cỡ chung/khuôn bánh to hay nhỏ.

Bánh nở và chín rồi đây! Mời các bạn thưởng thức thành quả!

Bichnga soạn theo The cuisine

Phương pháp tọa thiền - Tu viện Thường Chiếu (Bà Rịa) - P2

B. Trụ

Có ba phương pháp dành cho người sơ cơ:

1. Sổ tức quán

Sổ là đếm, tức là hơi thở, sổ tức quán là quán sát hơi thở ra vô, đếm từ một đến mười.

Có hai cách Quán Sổ Tức: Nhặt và Khoan.

* Nhặt: Hít hơi vô đếm một, thở hơi ra đếm hai... Lần lượt đến mười, rồi trở lại bắt đầu từ một.

* Khoan: Hít hơi vô thở ra đếm một, hít vô thở ra đếm hai, lần lượt đến mười, rồi bắt đầu trở lại từ một. Cứ đếm như thế suốt thời gian tọa thiền.

Nếu trong lúc đếm từ một đến mười nữa chừng quên hoặc bị lộn số, ta bắt đầu trở lại từ một...

Sau một thời gian tu tập, hành giả đếm thuần thục không còn bị lộn số nữa thì ta bước qua giai đoạn tùy tức.

2. Tùy tức

"Tùy" là theo, "tức" là hơi thở. "Tùy tức" là theo dõi hơi thở. Hít hơi vô tới đâu là ta biết tới đó. Hơi thở ra đến đâu, ta cũng đều biết rõ.

Trong khi theo dõi hơi thở, nên dùng trí quán mạng sống trong hơi thở, thở ra mà không hít vào thì mạng sống không còn tồn tại. Hơi thở đã vô thường thì mạng sống của ta cũng mỏng manh giả tạm.

Khi theo hơi thở thuần thục rồi, hành giả bước sang giai đoạn tri vọng.

3. Tri vọng

Ðầu tiên, chúng ta theo dõi hơi thở ra vào an ổn đôi ba phút, buông hơi thở để tâm an tịnh, vừa có vọng khởi liền biết vọng không theo, vọng lặng thì tâm thanh tịnh. Vọng dấy liền biết có vọng, cứ thế cho đến vọng thưa dần và im bặt. Nếu mơ màng ngủ gục thì mở mắt sáng ra chấn chỉnh thân trang nghiêm lại.

Trong lúc tọa thiền nghe ngực nặng, tim hơi nhói là do ngồi thẳng quá nên rùn xuống một chút. Nghe nhức xương sống gần lưng quần, biết ngồi cong rồi, phải thẳng lên. Nếu nhức một bên vai, coi chừng hai vai không ngang nhau, một bên bị lệch xuống. Nếu nhức cả hai vai là do gồng hai tay, phải nới lỏng ra, toàn thân ở trong tư thế thư giản...

Toàn thân  trong tư thế thư giản...

Còn tiếp 

Hương vị canh chua nấu với tai chua miền Bắc

Với những người con miền Bắc, thưởng thức bát canh chua ở bất cứ đâu cũng đau đáu nhớ về vị chua quê hương trong bát canh mẹ nấu với hương vị tai chua mộc mạc, giản dị nhưng ấm tình.

 

Quả tai chua - Ảnh: H.Hân

Nhắc tới gia vị để tạo nên vị chua chua trong các món canh, chắc bà nội trợ nào cũng có trong tay một số loại thảo quả từ phong vị đậm đà đến dịu nhẹ, như sấu, me… Nhưng với những người con xứ Bắc, tai chua là thứ không thể thiếu.

Tai chua thường trồng để thu hoạch lấy trái, trái tai chua thường được dùng để tạo vị chua cho các món ăn, nhất là ẩm thực tại vùng núi phía Bắc.

Mùa này, những cây tai chua đang cho ra trái, những trái xanh lủng lẳng, sai trĩu. Những trái hình cầu hơi bẹp, vỏ dày màu xanh khi chín ngả sang vàng.

Hoa tai chua lưỡng tính ra hoa bốn - năm cánh màu trắng ngả vàng, khi ăn có vị chua dịu, chấm với muối ớt thì không thể nào quên. Đó cũng là món ăn vặt không thể thiếu của lũ trẻ chăn trâu chúng tôi mỗi khi mùa hoa tai chua nở rộ.

Trái tai chua khi già thường được các lái buôn thu mua về để sấy khô. Các bà, các mẹ ở quê tôi thể nào cũng chọn lại một số quả, phơi khô, dùng dần. Tai chua lấy về được rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi phơi nắng cho khô. Gặp nắng, chỉ 2-3 hôm là những miếng tai chua đã ngả sang màu vàng cánh gián.

Tai chua đã khô đem bảo quản trong túi nilông và được các bà nội trợ dùng dần mỗi khi cần nấu các món có vị chua.

 

Những miếng tai chua thái mỏng phơi dưới nền sân gạch - Ảnh: H.Hân

 

Ṿị chua thanh trong bát canh rau muống - Ảnh: H.Hân

Tai chua có thể dùng trong nhiều món ăn, tạo ra vị chua đặc biệt, từ món cá kho mang một hương vị khó quên đến những món canh cá ngon tuyệt. Tai chua có thể dùng nấu canh ngót hoặc canh chua. Nếu nấu canh chua thì có thể cho nhiều miếng tai chua hơn vào nồi canh để tạo nên một vị chua riêng biệt.

Nếu ở me có vị chua gắt thì vị chua của trái tai chua lại thanh thanh, nhẹ nhàng, đậm đà và ngon tuyệt. Nhưng tôi thích nhất là cho tai chua vào bát canh rau muống luộc, khác hẳn với hương vị của nước canh rau muống khi vắt chanh hay quất vào.

Một vị chua êm dịu, thoang thoảng xóa tan đi cái nắng gắt của mùa hè.

Vào siêu thị sắm đồ, chợt thấy những túi tai chua khô được đóng gói bán sẵn, cái hương vị chua dịu lại ùa về trong tôi, chợt thấy thèm bát nước rau muống luộc với vài miếng tai chua khô, giản dị nhưng khó quên...

Chắc bây giờ người dân quê tôi cũng đang phơi những miếng tai chua khô để làm nên những món ăn mang vị chua hấp dẫn và cũng để làm quà gửi về cho bạn bè, người thân miền xuôi - một vị chua thanh thanh, nhẹ nhàng chứa đựng cả phong vị núi rừng và tình người Tây Bắc

Theo Tiếp Thị sài Gòn

Phương pháp tọa thiền - Tu viện Thường Chiếu (Bà Rịa) - P1

Bài này do hòa thượng Thích Thanh Từ tu viện Thường Chiếu (Bà Rịa- Vũng Tàu) hướng dẫn. Do hình ảnh nhiều nên bài dài, mình chia thành 3 phần để các bạn tiện theo dõi. 

Hằng ngày khi chúng ta đối duyên xúc cảnh tâm ý dao động, từ sự dao động đó nên tâm không được khinh an. Cho nên tâm là đầu mối của sanh tử phiền não; và  cũng là cội nguồn của Niết bàn.

Do đó Phật phương tiện chỉ dạy thiền định để nhiếp tâm chánh niệm.

 Trong các oai nghi đi, đứng, ngồi, nằm, chúng ta phải tập sống trong trạng thái tỉnh thức,hằng thắp sáng hiện hửu của mình  trong mọi hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên đối với người sơ cơ, tọa thiền vẫn là một phương pháp thù thắng hơn các oai nghi kia.

Dụng Cụ Tọa Thiền

- Một bồ đoàn tròn, đường kính 2 tấc (20 cm), bề cao 2 tấc (20 cm), dồn gòn, khi ngồi xuống còn một tấc (10cm) là vừa.

- Một tọa cụ vuông 8 tấc để trải dưới, bồ đoàn để lên trên.

- Một khăn lông hoặc gối nhỏ dùng để chêm bên lòng bàn chân trũng.

Phương Pháp Tọa Thiền

Tọa thiền có ba giai đoạn: Nhập, Trụ, Xuất.

A. Nhập

Ðến giờ tọa thiền, trải tọa cụ ra, đặt bồ đoàn lên trên tọa cụ.

Ngồi lên bồ đoàn, xương cùng đúng giữa bồ đoàn, nghiêng qua nghiêng lại cho an ổn mới kéo chân ngồi.

Nếu ngồi bán già, kéo chân trái để lên chân phải hoặc ngược lại.

Nếu ngồi kiết già, chân trái kéo để lên đùi phải, chân phải để lên đùi trái, kéo sát vào thân.

Nới rộng dây lưng, cổ áo, sửa thân ngay thẳng.

Lấy bàn tay phải để lên bàn tay trái. Hai bàn tay để lên hai lòng bàn chân,

 Những ngón tay chồng lên nhau, hai đầu ngón tay cái vừa chạm nhau, nằm ngay chiều rún.

 Nếu lòng bàn chân bên nào trũng.

 Nên dùng khăn chêm vào cho bằng.

Cùi chỏ vừa ôm hông là được.

Chuyển động thân 3 lần, ban đầu mạnh, sau yếu dần.

Ngồi lưng thẳng vừa phải, đừng quá ưỡn cũng đừng để cong hoặc ẹo, đầu hơi cúi (lưng còng và đầu cúi dễ sanh hôn trầm) chiều chóp mũi ngay đầu ngón tay cái, hai trái tai đối xứng với bả vai, mắt mở 1/3, tầm nhìn không quá 6 tấc từ giao điểm giữa hai chân, gương mặt bình thản ngồi yên.

Dùng mũi hít vô cũng đừng mạnh, cũng đừng gấp, phải đều đều nhẹ nhẹ, tưởng như "Không khí trong sạch vô khắp châu thân làm cho những chỗ không thông theo hơi thở lưu thông", rồi há miệng thở ra sạch tưởng như "Phiền não, bệnh hoạn, cấu uế đều theo hơi thở ra ngoài." Thở như thế đến 3 lần cũng từ thô đến tế (từ mạnh rồi nhẹ dần). Thở xong ngậm miệng lại, môi và răng vừa khít lại, lưỡi để lên trên. Từ đây về sau chỉ hít thở bằng mũi đều đều nhẹ nhẹ. 

(còn tiếp)

Lợi ích của dứa

Dứa là loại trái cây nhiều nước, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống ho, cảm lạnh, tốt cho tiêu hóa, mắt và răng miệng,…Dưới đây những lợi ích tốt cho sức khỏe khi bạn ăn trong 1 tuần.

Hỗ trợ giảm cân : Dứa có thể hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và cũng có thể giúp bạn giảm đến 3 kg chỉ trong một tuần, nếu bạn tuân theo chế độ ăn chỉ có dứa.

Nó cũng có khả năng loại bỏ các tế bào mỡ một cách dễ dàng.

Giúp giải độc tự nhiên: Tiêu thụ dứa thường xuyên có thể giúp trong việc loại bỏ các độc tố và chất thải từ cơ thể của bạn, từ đó nâng cao khả năng miễn dịch.

Giảm mô tế bào: Ăn dứa thường xuyên sẽ giúp cơ thể giữ nước, đồng thời loại bỏ các tế bào chất béo, do đó giảm bớt đi các mô tế bào và làm cho làn da của bạn săn chắc hơn.

Cải thiện tiêu hóa: Tiêu thụ dứa thường xuyên cũng có thể giúp bạn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bởi vì dứa rất giàu hàm lượng chất xơ, giúp loại bỏ các chất thải từ ruột già.

Vì vậy, nó cũng có thể làm giảm táo bón.

Cải thiện nước da: Vì dứa rất giàu vitamin C, do vậy có khả năng trách thúc đẩy quá trình sản xuất collagen và độ đàn hồi của da.

Do vậy, hãy thêm dứa như một phần của chế độ ăn uống của bạn, nó có thể giúp bạn có được một làn da tuyệt vời.

Tế bào máu khỏe mạnh: Tiêu thụ dứa thường xuyên có thể cải thiện chất lượng của các tế bào máu đỏ, bởi vì dứa được biết đến với tác dụng giúp tăng cường tuần hoàn máu, do đó cho phép các tế bào máu nhận được nhiều oxy hơn.

Tăng cường sự trao đổi chất: Dứa có khả năng thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể, do đó cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Làm giảm cơn đau: Dứa có đặc tính chống viêm, do vậy, nó có thể giúp ngăn ngừa và giảm các đau khớp, đau cơ và nhức đầu,…

Theo Lao Động

8 phương cách giản dị giúp hoa tươi lâu

Một bình hoa đẹp luôn được chủ nhân của nó chăm chút và muốn giữ được lâu bên mình. Vậy các vị chủ nhân hãy thử với một số phương pháp này xem có toại nguyện không nhé!  

1. Nước ngọt có gaz

• Đường trong nước ngọt có gaz sẽ giúp hoa trở nên tươi lâu hơn. Không những vậy, ¼ ly nước ngọt hòa tan với nước cắm hoa còn giúp cho nước cắm hoa không bị vẩn đục.

2. Bình xịt dưỡng tóc

•   Đứng cách bó hoa một bước chân rồi xịt nhanh lên mặt dưới của cánh và lá hoa. Tránh xịt từ phần đài hoa trở lên.

3. Giấm táo

• Một phương pháp nữa là có thể trộn 2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh đường với nước bình trước khi cắm những đóa hoa vào. Và để nâng cao tuổi thọ cho hoa, là thay hỗn hơp giấm táo, đường, nước mỗi ngày.

4. Rượu Vodka

• Một vài giọt Vodka (hoặc rượu trắng) và một muỗng cà-phê đường sẽ làm tăng tính kháng khuẩn cho những đóa hoa, giúp hoa tươi lâu hơn.

5. Aspirin

• Nghiền nát một viên Aspirin và hòa vào nước trong bình trước khi cắm hoa sẽ giúp giữ hoa tươi lâu hơn, đặc biệt là hoa hồng. Với cách này,  nhớ thay nước này mỗi ngày .

6. Thuốc tẩy

• Những đóa hoa  sẽ kéo dài tuổi thọ nếu thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê thuốc tẩy cho mỗi lít nước. Một công thức phổ biến khác là: 3 giọt thuốc tẩy + 1 thìa cà phê đường cho 1 lít nước cắm hoa. Hỗn hợp này không chỉ giúp nước không bị vẩn đục và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

7. Tiền xu

• Thêm 1 đồng xu, cùng 1 muỗng canh đường vào nước cắm bình hoa sẽ giúp hoa tươi lâu hơn.Đồng xu sẽ hoạt động như một chất acid hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

8. Đường và giấm

• Hòa tan 3 muỗng canh đường và 2 thìa canh giấm trắng vào 1 lít nước ấm để cắm hoa.  Khi  đổ hỗn hợp nước này vào bình, hãy đổ ngập từ 7 – 10cm thân cây để các dưỡng chất cần thiết có thể nuôi cây.
• Nếu đường nuôi dưỡng thì giấm lại làm nhiệm vụ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. 

 ST

Lợi ích khi đặt quả chanh bổ tư ở đầu giường

Đặt chanh ở giường ngủ không chỉ có lợi cho sức khỏe và làm đẹp mà còn có thể giúp bạn giảm thiểu các nguồn năng lượng xấu.

Chanh đem lại nguồn năng lượng tích cực cho cơ thể
Nguồn năng lượng tiêu cực sẽ ảnh hưởng đến đời sống tinh thần, các mối quan hệ và sức khỏe của bạn. Thậm chí, năng lượng tiêu cực còn làm trì trệ môi trường nhà ở của bạn. Và mỗi trái chanh, không chỉ có lợi cho sức khỏe và làm đẹp, mà còn có thể giúp bạn loại bỏ các nguồn năng lượng xấu, cải thiện sự hài hòa của môi trường sống ngay trong nhà bạn.
Cụ thể là, bạn sẽ đặt một quả chanh vào một nơi nào đó trong nhà mà mọi người thường dành nhiều thời gian ở đó nhất như giường ngủ. Sự hiện diện của chanh và hương thơm tuyệt vời của nó sẽ giúp xua tan năng lượng tiêu cực.
Dưới đây là một số cách giúp chanh phát huy hiệu quả tốt nhất khi đặt trong nhà bạn:
– Đặt 3 trái chanh ở những nơi mọi người thường ở lâu nhất trong nhà, sau một khoảng thời gian thì thay thế bằng những trái khác.
– Đun sôi vỏ chanh vào mùa mưa để căn nhà luôn tràn ngập hương chanh.
– Bạn thường xuyên mệt mỏi với công việc? Hãy đặt 3 trái chanh vào túi xách hoặc ngăn kéo bàn làm việc. Điều này sẽ cân bằng năng lượng, giúp bạn cảm thấy thoải mái suốt cả ngày. – Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị hỗn hợp nước và chanh, để trong bình xịt và xịt xung quanh nhà.

Chanh đem lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe
Thạc sĩ, lương y đa khoa Vũ Quốc Trung (Phòng chẩn trị Y học cổ truyền) cho biết, mỗi trái chanh chứa vitamin C, vitamin B6, A, E, folate, thiamin niacin, riboflavin, axit pantothenic, đồng, canxi, sắt, magiê, kali, kẽm, phốt pho và protein.
“Chanh là một loại trái cây có chứa flavonoid, là những hợp chất có chứa đặc tính chống oxy hóa và ung thư. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, táo bón, cao huyết áp, sốt, khó tiêu, cũng như cải thiện làn da, tóc và răng”, ông Trung nói. Nghiên cứu tại viện Tiết niệu Hoa Kỳ còn cho thấy, loại quả này có thể loại bỏ sự xuất hiện của sỏi thận.Chanh có thể được sử dụng dưới nhiều dạng khác nhau. Nhiều người hay sử dụng chanh để pha nước uống, để tẩy rửa nhờ khả năng loại bỏ vết bẩn tuyệt vời. Hương thơm của chanh có thể đẩy lùi muỗi, uống nước chanh với dầu ô liu giúp điều trị bệnh sỏi mật. Trong một nghiên cứu về lịch sử bệnh thấp khớp, chanh còn được dùng để chống viêm đa khớp và viêm khớp.
Việc đặt chanh được bổ ra ở đầu giường ngủ đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. “Chanh chứa nhiều hợp chất hữu cơ ở dạng tinh dầu tạo mùi thơm dễ chịu. Việc đặt chanh ở đầu giường khi bạn đi ngủ giúp giấc ngủ thêm dễ chịu. Tính chất làm mát không khí của chanh giúp chúng ta ngủ ngon hơn, nhất là trong những ngày hè oi bức. Hương chanh giúp thanh lọc không khí, tốt cho gan, phổi, làm mát dịu, làm sạch hơi thở, thải độc cơ thể ngay trong lúc ngủ. Đây là giải pháp rất tuyệt vời trong môi trường sống có quá nhiều khí ô nhiễm, ngay trong nhà ở”, lương y khẳng định.

Một số lợi ích khác của chanh bạn cần biết
Tốt cho tim mạch: Một trái chanh cung cấp 30,7 mg vitamin C, chiếm 51% lượng vitamin C bạn cần hàng ngày. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra, chế độ ăn nhiều trái cây, rau quả giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Không chỉ nước chanh mà việc ăn vỏ, ruột chanh còn giúp giảm đáng kể nồng độ cholesterol trong máu sau 4 tuần ăn liên tục.
Kiểm soát cân nặng: Chanh thường được liệt kê trong danh sách thực phẩm giúp giảm cân . Chanh giàu chất xơ pectin, khi đi vào cơ thể giúp dạ dày no lâu hơn. Kinh nghiệm của nhiều người giảm cân thành công cho thấy việc uống nước chanh ấm giúp họ giảm trọng lượng cơ thể nhanh hơn. Trong khi việc uống nước chanh ấm với mật ong giúp bạn duy trì vóc dáng cân đối, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ngăn ngừa sỏi thận: Axit citric giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng pH trong nước tiểu, tạo thành môi trường kém thuận lợi cho việc hình thành sỏi thận. Uống  ½ cốc nước chanh mỗi ngày sẽ giúp bạn phòng chống sỏi thận hiệu quả.
Phòng chống thiếu máu: Chanh chứa sắt nhưng chủ yếu giúp bạn phòng chống thiếu máu bằng cách cải thiện sự hấp thu chất sắt từ thức ăn có nguồn gốc thực vật. Sắt từ thịt, cá rất dễ dàng hấp thu trong ruột nhưng sắt có nguồn gốc thực vật thì không. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể cải thiện điều này bằng việc bổ sung vitamin C và axit citric vào cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Chế độ ăn nhiều trái cây, rau củ có thể phòng ngừa một số bệnh ung thư. Một số nghiên cứu cho rằng hợp chất thực vật được tìm thấy trong quả chanh cũng như các loại trái cây họ cam quýt nói chung, như limonene và naringenin, có thể có tác dụng chống ung thư.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Chanh chứa 10% tinh bột, chủ yếu dưới dạng chất xơ hòa tan và các loại đường đơn giản. Các sợi chính trong quả chanh là pectin – một dạng chất xơ hòa tan, rất có lợi để cải thiện sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa chất đường và tinh bột, kéo theo việc làm giảm lượng đường trong máu.

Một trái chanh cung cấp 30,7 mg vitamin C, chiếm 51% lượng vitamin C bạn cần hàng ngày. (Ảnh minh họa: Internet)

Chuyên gia cũng cho rằng, phương pháp thanh lọc không khí này đều có thể áp dụng cho tất cả mọi người mà không có tác dụng phụ nào đi kèm. Tuy nhiên, bạn cần chú ý cách mua chanh tươi không nhiễm độc:
– Không chọn chanh có mùi hắc: Chanh và trái cây nói chung thường có mùi hắc vì mới phun thuốc xong, chưa có thời gian cách ly đủ đã đem bán ra ngoài thị trường. Bạn có thể kiểm tra chanh mua có nhiễm hóa chất hay không bằng cách để vào túi ni lông, buộc túm lại một lúc, sau đó mở ra ngửi. Nếu còn tồn dư hóa chất thì chanh sẽ có mùi hơi hắc, không có mùi thơm đặc trưng của chanh.
– Bấm nhẹ vỏ ngoài: Nếu tinh dầu bắn ra khi bạn làm động tác này thì chứng tỏ chanh đạt chất lượng, không bị ngâm trong hóa chất bảo quản.
– Chọn nơi bán chanh uy tín: Đây là yếu tố hàng đầu giúp bạn mua chanh không nhiễm độc. Nên lựa chọn và mua những trái có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Điều này đặc biệt quan trọng, nhất là khi bạn sử dụng chanh cả vỏ.
– Chọn chanh nhỏ vừa phải, sáng màu, da láng mịn, cầm thấy nặng tay, tránh mua chanh xỉn màu, xuất hiện đốm vàng nhợt nhạt. Không chọn những trái xuất hiện nấm mốc bên ngoài vì nếu xuất hiện nấm mốc một chút ngoài vỏ cũng có thể là mầm mống gây bệnh nguy hiểm.

Theo Trí Thức Trẻ