Hương vị Việt 15: Đặc sản Cao Bằng - Bánh áp chao

Mới đọc mình tưởng là "áp chảo" nhưng nghe kỹ là "áp chao" Một món bánh giống như bánh cống, bánh giá miền Nam, nhưng nguyên liệu có khác biệt và nhất là dùng thịt vịt làm nhân. Nơi miền cao phía Bắc, những ngày se se lạnh chuyển sang đông, ăn món chiên nóng này thì thật là tuyệt nhỉ! 

Clip này có kèm tiếng Anh nên tha hồ luyện tập Anh ngữ nữa nha! 

Xếp đèn ngủ theo Origami 3D

Một cái đèn ngủ xinh xinh ở góc phòng được áp dụng theo phương pháp Origami cũng hay hay! Mời các bạn cùng xem!

Vấn tóc kiểu Pháp đơn giản dành cho tóc ngắn

Nếu bạn nào có mái tóc so le lưng lửng, nhưng muốn vấn tóc cao khi đi dự tiệc, xin hãy xem kiểu tóc này có thích hợp với bạn không nhé!

5 bí quyết sau sẽ giúp bạn có bát cơm thơm ngon miễn chê nhé!

5 bí quyết sau sẽ giúp bạn có bát cơm thơm ngon miễn chê nhé!

Những bát cơm ngon sẽ làm bữa ăn gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. 5 bí quyết sau sẽ giúp bạn đảm đang hơn trong mắt mọi người đấy nhé!

1. Nấu cơm bằng nước sôi

Thông thường, bạn chỉ nấu cơm bằng nước sôi khi cần gấp, nhưng thực tế, đó lại là cách nấu khoa học nhất. Vì khi nấu bằng nước sôi, lượng vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm lại ngon.

2. Dùng nước trà nấu cơm

Dùng nước trà nấu cơm không những nấu ăn ngon hơn, màu sắc lạ mắt mà còn rất có lợi cho tiêu hóa. Cách làm như sau: Dùng 0,5-0,7g lá chè, ngâm vào 1 lit nước sôi từ 5-8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã lọc sạch bã vào gạo vo sạch và nấu như bình thường, đợi tới khi cơm chín là được. (Cũng tùy lượng gạo mà bạn có thể cho thêm lượng nước và chè phù hợp).

3. Cho dầu vào cơm

Khi nấu cơm, nếu bạn nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không những thơm, tơi, nhừ mà còn không bị cháy đáy nồi.

4. Cho giấm

Mùa hè, khi nấu cơm, cứ 1,5kg gạo cho 2-3ml giấm ăn hoặc nước chanh, cơm nấu xong sẽ trắng, không bị thiu, chua.

5. Khắc phục khi nấu cơm, cháo bị trào ra ngoài

Khi nấu cháo, nếu không để ý, cháo rất dễ bị trào ra ngoài. Nếu bạn cho vào nồi vài giọt dầu vừng khi bắt đầu sôi, thì cháo có sôi bao nhiêu cũng không bị trào ra ngoài.

Dùng nồi cơm điện nấu cơm cũng có thể bị trào. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên vo gạo trước 3 tiếng đồng hồ, dùng lượng nước vừa phải để ngâm, sau đó mới cho vào nấu.

ST

Dưa cải thảo

Món dưa cải thảo mang phong cách Hàn Quốc, nhưng cũng là món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của người Việt ta quanh năm. Cách làm này nhanh, dễ làm, tiết kiệm thời gian mà đảm bảo rất ngon miệng!

Nguyên liệu

1kg cải thảo
300g củ sen
1/4 củ cà rốt:
1 củ gừng nhỏ
5 tép tỏi
1 trái ớt sừng
5 cây hành lá
muối, đường
Giấm gạo 
1/2m phèn chua hay 1trái chanh

Cách làm

Cải thảo tách từng bẹ, ngâm nước muối 1 giờ, rửa lại bằng nước lạnh, cắt chéo khúc 5cm, vắt thật ráo nước.
Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm vào nước có pha phèn chua hay nước chanh 30 phút cho trắng, giòn, vớt ra để ráo.
Cà rốt bào mỏng, cắt sợi, trộn với 1m đường, để 30 phút rồi vớt ra, vắt ráo nước.
Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn với gừng và tỏi. 
Hành lá cắt khúc khoảng 5cm.
Nấu sôi hỗn hợp gồm ½ chén giấm gạo, 4M đường, 1M muối đến khi tan đường, để nguội.
Trộn cải thảo, cà rốt, củ sen và hành lá với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn, chế hỗn hợp giấm đường vào trộn đều, để 30 phút là dùng được.
Bày dưa cải thảo ra dĩa.
Dùng kèm với cơm trắng và thịt ram, tôm ram quả là tuyệt vời!

Theo Monngonmoingay

Cách tỉa sen búp trên củ hành tây tím

Sen nở hầu như ai cũng đã biết tỉa, mà tỉa một bông sen búp cũng không khó lắm! Mời các bạn xem nhé!

Mẹo hay gia đình

Một vài mẹo vặt nho nhỏ nhưng rất hữu ích khi hữu sự trong gia đình.