Kim Chi Muối Sổi

 Tết, các món dưa chưa không thể thiếu trên các mâm cơm. Một trong những loại dưa là Kim Chi Cải Thảo. Nếu cần gấp, làm kiểu này cũng ngon lăm các bạn nè!

 

 Nguyên liệu

700g cải thảo cắt miếng vừa ăn

50g hành tây, 50g hẹ, 50g củ cải, 50g cà rốt.

20g gừng, 20g tỏi

2M ớt bột Hàn Quốc 

4-5M giấm 

Đường + nước mắm 

Ớt trái, tỏi

Cách làm 

Ướp  cải thảo với 1M muối, trộn đều, để 3 tiếng cho cải mềm. Thỉnh thoảng đảo cho thấm đều. Rửa 3-4 lần nước cho hết mặn. Vắt kiệt nước, để qua một bên.

Hẹ cắt khúc, cà rốt + củ cải trắng xắt miếng mỏng, ướp với chút đường + muối cho ra nước, vắt ráo.

Hành tây cắt nhỏ.

Giã gừng + tỏi + ớt với ít đường cho thật nát. Cho 2M bột ớt + 4M đường + 4M nước mắm + 4M giấm trộn đều.

Trộn hỗn hợp gia vị này vào các loại rau : cải thảo , hẹ, hành tây, cà rốt , củ cải.cho thật kỹ. Để khoảng 1 tiếng là ăn được.

Nêm nếm lại cho vừa miệng nhé các bạn! 

Chúc các bạn có món Kim Chi vừa ý! 

Bichnga biên soạn