Cháo Yến Mạch Sườn Nấm Hương

 Mùa này, món Cháo Sườn Nấm Hương thật là thích hợp. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, giá cả phải chăng.   

 Cháo Yến Mạch Sườn Non & Nấm Hương (Thay Thế Cháo Gạo)

Đây là giải pháp tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ bụng. Thay vì ninh gạo cả tiếng đồng hồ, yến mạch chỉ mất 10 phút để chín mềm.

                     

 Nguyên liệu

50g Yến mạch cán dẹt (Rolled Oats) - Loại này giữ được độ dai nhẹ, không bị nát như loại ăn liền (Instant).

300ml Nước hầm xương (Heo hoặc Gà).

100g Sườn non (đã ninh mềm).

3-4 cái Nấm hương tươi.

Hành tím, gừng, hành lá, tía tô.

 

Cách làm

 

Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn. Cho sườn non và nấm hương vào xào săn lại với một chút nước mắm cốt.

Đổ 300ml nước hầm xương vào đun sôi.

Thả 50g yến mạch vào. 

Lưu ý quan trọng: Đừng khuấy quá nhiều! Khuấy nhiều sẽ làm vỡ cấu trúc tinh bột, khiến bát cháo bị nhớt như hồ dán. Hãy để lửa vừa và đun trong khoảng 5-7 phút.

Tắt bếp, rắc hành lá, tía tô, tiêu xay.

Kết quả: Bạn có một bát cháo sánh mịn, thơm lừng mùi xương hầm và nấm. Hạt yến mạch dẻo dẻo, bùi bùi ăn rất lạ miệng. Đảm bảo các bé hay người già đều mê tít mà không hề biết mình đang ăn "đồ heo thì".

 

Theo Eric Vũ