Chuối xiêm, chuối sứ, ngoài ăn tươi còn được chế biến thành nhiều món khác như, chuối nướng nếp, chuối chiên, chè chuối, ... và chuối đập. Mời các bạn xem !
Nguyên liệu
1 miếng chuối xiêm/sứ chín hườm
400ml nước cốt dừa
2M bột gạo
3 hành lá
150g đậu phộng rang, muối, đường
Cách làm
Lột vỏ chuối, khía dọc theo trái chuối vài đường , sâu chừng 2mm.
Cho vào lò nướng hay nồi chiên không dầu (nckd) nướng ở nhiệt 130'c trong 15 phút cho se khô.
Sau đó tăng nhiệt lên 180C' trong 15 phút nữa. Lúc này chuối rám vàng chung quanh. Lấy ra, lấy dao bản to ép dẹp chuối xuống.
Cho chuối vào lò trở lại, tăng nhiệt lên 200'C trong 10 phút cho vàng đều là được.
Nếu nướng trên lò than, bạn nhớ canh lửa và trở chuối thường xuyên cho se khô, rồi từ từ chín vàng là được.
Nấu chút dầu nóng, rót vào chén hành là cắt nhỏ cho chín tái.
Đậu phộng giã dập. Cho muối đường và bột gạo vào hòa chung với 2M nước cho tan.
Cho nước cốt dừa vào soong nhỏ, cho chén muối đường vào nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi cốt dừa trở đục và sền sệt. Cho luôn phần hành vào nồi cốt dừa khuấy đều là xong.
Khi ăn lấy trái chuối ra dĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, rưới nước cốt dừa hành lên, rắc đậu phộng lên rồi thưởng thức thôi.
Nhớ làm thử nha các bạn!
Bichnga biên soạn theo pinterest.
* Thời gian và nhiệt độ tùy thuộc vào lò nướng hay nồi chiên không dầu, nên các bạn chú ý nhé!
Chuối chứa nhiều đường, ăn không đúng cách dễ tăng cân, muốn giảm cân nên ăn chuối theo 6 cách này
Chuối hỗ trợ giảm cân
Theo
GS Hiroyuki Kobayashi, Trường Y Đại học Juntendo (Nhật Bản), chuối là
thực phẩm có tác dụng hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng hoàn hảo nếu
biết cách sử dụng.
Chuối
chứa tinh bột kháng. Đây là một loại carbohydrate không bị tiêu hóa tại
ruột non mà nó đi thẳng xuống ruột già. Ngoài ra, loại tinh bột này
cũng có đặc tính giống chất xơ hòa tan và không hòa tan, là nguồn thức
ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Tiêu thụ thực phẩm có chứa tinh
bột kháng giúp cải thiện môi trường đường ruột, tăng cường sức khỏe của
hệ tiêu hóa.
Các loại khuẩn trong
đường ruột sẽ tiêu hóa tinh bột kháng. Quá trình này giúp sản sinh ra
các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng ngăn chặn tích trữ mỡ thừa bằng cách
gửi tín hiệu yêu cầu cơ thể không tích trữ thêm chất béo. Bên cạnh đó,
axit béo chuỗi ngắn còn có tác dụng kích thích cơ thể tiết hormone
GLP-1. Đây là loại hormone làm tăng cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá
nhiều từ đó hỗ trợ giảm cân.
Theo
nghiên cứu của GS Hiroyuki Kobayashi, việc ăn 2 quả chuối/ngày trong
vòng 2 tuần có tác dụng cải thiện môi trường hệ tiêu hóa đáng kể. Khi
môi trường này tốt lên, các lợi khuẩn cũng phát triển. Nhờ đó, axit béo
chuỗi ngày được sản xuất nhiều hơn, duy trì vóc dáng thon gọn.
- Ưu tiên ăn chuối xanh
Chuối
xanh sẽ có nhiều tinh bột kháng hơn so với chuối chín. Chuối chín cũng
có tác dụng cải thiện môi trường đường ruột, tuy nhiên trong việc giảm
cân, chuối xanh là lựa chọn tốt hơn.
Bạn có thể lựa chọn ăn chuối chín hoặc chuối xanh tùy theo nhu cầu, sở thích nhưng nên chú ý đến lượng tiêu thụ.
- Ăn chuối vào buổi sáng
Bạn
có thể sử dụng chuối vào buổi sáng vì đây là thực phẩm cung cấp chất
xơ, năng lượng và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, cần đảm bảo cân bằng dinh
dưỡng, kết hợp chuối với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng,
các loại rau củ để cơ thể được nạp đủ các dưỡng chất cần thiết.
- Sử dụng chuối trước bữa ăn
Trước
bữa ăn chính, hãy ăn chuối để tăng cảm giác no, giúp giảm lượng thức ăn
tiêu thụ sau đó. Việc này còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong
máu.
- Sử dụng thay thế các loại đồ ăn vặt khác
Nếu bạn thích ăn vặt, hãy sử dụng chuối thay cho các món không lành mạnh như bánh kẹo, khoai tây chiên.
Mỗi
quả chuối cung cấp khoảng 100 calo. Trong khi đó, một gói khoai tây
chiên có thể cung cấp lượng calo cao gấp 2-3 lần. Sử dụng chuối thay cho
đồ ăn vặt khác giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn đảm bảo no bụng.
- Kết hợp tập luyện
Các
hoạt động thể chất giúp cơ thể luôn dẻo dai, tiêu hao năng lượng dư
thừa. Bạn có thể ăn chuối trước hoặc sau khi tập luyện để cung cấp năng
lượng, tăng hiệu quả của quá trình luyện tập.
Lưu ý khi ăn chuối
Do
chuối có hàm lượng đường cao nên cần chú ý kiểm soát lượng chuối tiêu
thụ trong nhà, nhất là đối với những người có vấn đề về đường huyết.
Khi ăn chuối để giảm cân, bạn vẫn cần có một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp việc tập thể dục đều đặn để duy trì vóc dáng.
Ngoài những món canh, món chè, bí đỏ và những món bánh có thêm món Bánh Bí Đỏ Chiên Giòn bổ sung vào thực đơn ăn vặt ! Rất đơn giản về nguyên vật liệu mà cũng lại dễ làm. Hãy thử nhé các bạn!
Nguyên liệu
300g bí đỏ đã bỏ vỏ, hột.
300g bột nếp
30g đường hay 2M sữa đặc
50g mè trắng
Dầu chiên
Cách làm
Bí đỏ cắt lát mỏng 2-3 mm, mang hấp chín. Dùng nỉa dằm cho nát.
Cho bột nếp vào trộn đều.
Cho tiếp đường / sữa vào trộn đều.
Dùng tay bắt từng viên bột, vo tròn hay oval. Lăn qua mè cho bám vào, rồi dùng tay bóp nhẹ cho mè dính chặt vào bột.
Để dầu nóng, thả từng viên bột vào chiên.
Thỉnh thoảng dùng vá thủng lỗ xoay xoay cho bánh vàng đều.
Vàng rồi, vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức thôi .
